壬辰龙年祝福

留指爪

    壬辰龙年新到，小辈携来台湾特产高山乌龙茶，五颗星标签最高级别的。取出久藏的紫砂茶具，表演了一下台湾的茶道。茶具预热，60秒、90秒出水等等，领略了一下茶文化。留指爪称许"应节"，年轻一代未解其意，须从传统五行说起。

    辰年肖龙，分配五行天干，有不同的形义。
甲辰，天干属木，青色，东方，是谓青龙、苍龙。
丙辰，天干属火，赤色，南方，是谓火龙。
戊辰，天干属土，黄色，中土，是谓黄龙。
庚辰，天干属金，白色，西方，是谓金龙。
壬辰，天干属水，黑色，北方，是谓乌龙、黑龙。

    蛰龙得水，霹雳擎天，云路腾骧，蜿蜒万里。乌龙茶之取名，或许取其遇水腾化之功吧。壬辰年品乌龙茶，岂不应节? ----这是留指爪自创的，未查出处。

    祝网友龙年得水，一飞冲天，事业兴旺，财源广进，身壮力健，家庭幸福。

    恭喜发财!

2012.1.24

天下第三軍師

留老新年好

台灣之高山茶
如是一般正常茶具 泡60~90秒
極可能生澀而咬胃
適合時間約25~35秒 約可沖泡約4~5回

除非是 使用約中等沖茶器 水比例約500CC 茶葉約些許 可浸泡約60~90秒 約可沖泡2~3回

茶 還是要台灣茶好喝沒錯 但目前要找古法烘茶技術者 也以少之又少 (既使用磚塊溫烘茶葉方式)

目前多用電器溫棒烘製

事實上真正好茶

耐泡 耐浸而不澀
可空腹飲之  以胃試茶之等級 且以不飲后口水多者 潤喉留香者 為上品

通常 清綠茶 較會咬胃 但上等好茶 卻又以偏綠為最上品
價格區間價差很大

留指爪

軍師新年好!

果然是來自高山茶之鄉，茶經可謂高山仰止，大長見識。

留指爪飲茶一向停留在大壺沖泡的水準，當屬牛飲之列。

登高山學品高山茶，神往中。

天下第三軍師

哈!小弟隨筆而談，哪能談的上『茶經』二字。

不過，以胃試茶(品茶)應該也少聞，但確實是頗受用一法，如此方知此泡茶是否會咬胃。

通常是以不吃早餐10點已前較準，且一日之內不試飲二泡以上。

台灣的茶商很賊，不是打出美女牌來招帶試茶，就是猛泡數種茶讓茶客『茶醉』

謂之『茶醉』，是因坐久少動血液循環受阻，加上數種茶熱飲而略頭暈，趁您醉而品茶失準而採購。

這類茶商只是『賊』而稱之。

如用『黑』字來稱之，就是指黑心商了!

怎個黑法呢?

茶商會將茶葉放在大罐桶內，大罐桶內放入次等茶葉，把一小部分上等茶葉在桶內作個記號，

試泡茶時取出少部分的上等茶試泡，待您滿意後包裝....內容物根本是次等茶並非您嚐過那泡茶喔!