[轉貼]營養陷阱──苜蓿芽

無鹽蛇蠍

因為之前去長庚免疫風濕科時，醫生就說不能吃苜蓿芽。
另外補充一點，大家認為很好的蔬菜「芹菜」，和苜蓿芽一樣，都會誘發紅斑性狼瘡。
以前為了身體健康，常吃這兩種食物，之後檢查出血液裡有紅斑性狼瘡的指數(只是尚未發病)，完全停止吃這兩種食物以後，約半年後再抽血檢查，紅斑性狼瘡指數完全消失，很奇怪吧！
醫生說，醫學報告已有正式文獻記載出「苜蓿芽」和「芹菜」所造成的問題了。
所以大家吃東西還是要小心啊！榮總的醫生(免疫風濕科)，也是這麼說過的！
苜蓿芽的有毒成分，會引發自體免疫疾病。
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，生食苜宿芽菜，能為人體排毒，苜蓿更是醫藥記者筆下，上好的低熱量和高纖保健食物。
健康食品店賣苜蓿種子，超級市場賣苜蓿芽菜，通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話，苜蓿的保健資訊，先是在美國傳播，十餘年後終於傳到了台灣。
苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降，故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。
但苜蓿含皂素(一種植化物)，能溶解紅血球，也能妨礙人體利用維他命Ｅ。
苜蓿更含天然有毒成分刀豆氨基酸(L-C anavanine)，屬有毒鹼性氨基酸，主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，使免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞當成抗原，而生產抗體來破壞抗原。
這是人體自行藉免疫系統，毀壞自己身體的疾病。
這項毒性所造成的主要自體免疫疾病，是全身性紅斑性狼瘡（ＳＬＥ)。證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。
苜蓿大量攝食後，也會破壞人類各種血球細胞，減少各種血球數，幸好停止食用後，血球數可復原。苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，而且含量頗高，占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。
看來健康人不宜利用苜蓿，來防治動脈硬化，全身性紅斑性狼瘡病人，更應戒食苜蓿芽菜。
病人的第一等親也應戒食苜蓿，理由是此症有家族遺傳性，第一等親的發病率最高，攝食苜蓿後將更容易發病。
能降膽固醇的蔬果很多，沒有道理要人云亦云，獨鍾苜蓿芽菜或苜蓿健康食品錠劑。

風紅

謝謝大大  我常吃耶

    

civilcarl

      

FAI

請問有冇人知(苜蓿種子和苜蓿芽菜)在香港叫甚麼菜?
  

樹屋小胡

如圖
[UploadFile=431_1121919840.jpg]
[UploadFile=36151_1121919868.jpg]

水月

下面引用由無鹽蛇蠍在 2005/07/19 11:11pm 發表的內容：
沒有道理要人云亦云......

沒錯!!!
時下流行的一些食品不一定適合每個人的體質
視自己的狀況而定
以前流行番茄汁蔚為風潮但是有人對番茄過敏不知
喝了不僅對自身沒有幫助反有損害

豐全

凡事過與不及都不宜!

jojowong