[1/12]D.I.Y. 教你如何泡各式各樣的咖啡

無鹽蛇蠍

[ 這篇文章最後由無鹽蛇蠍在 2005/01/12 11:55pm 第 1 次編輯 ]


Caffe Latte(拿鐵)

材料：
鮮奶泡、鮮奶
做法：
1.Caffe Latte 的沖泡步驟與Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之間的比例改成1：2：1。
2.將鮮奶與奶泡的比例控制在 2：1，倒的時侯可用鐵湯匙作為輔助工具。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 05:54 PM 編輯 ]

無鹽蛇蠍

Caffe Mocha(摩卡)



材料：
鮮奶泡、鮮奶油適量、巧克力醬2/3盎司
做法：
1. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力醬。
2. 順同一方向將咖啡與巧克力醬攪拌均勻。
3. 倒入鮮奶與奶泡。
4. 放上鮮奶油。
5. 以巧克力醬於咖啡上構圖。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 05:55 PM 編輯 ]

無鹽蛇蠍

Macciato(瑪琪亞朵)


材料：鮮奶泡
做法：
Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鮮奶)，就是一杯 Macciato。

雲於2007.11.13補上圖片

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無鹽蛇蠍

Shaken Espresso(特調冰咖啡)


材料：
雪克杯、冰凍過的杯子、果糖
做法：
1. 將咖啡倒入裝滿冰塊的雪克杯中。
2. 倒入果糖(甜味自行調整)
3. 將咖啡搖勻，搖到手能感到冰凍感的程度。
4. 將咖啡倒入冰凍過後的杯子中。

雲於2007.11.13補上圖片

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無鹽蛇蠍

Ice Cream with Espresso(魔力冰淇淋咖啡)


材料：
香草冰淇淋、巧克力醬、鮮奶油
做法：
1. 挖三球香草冰淇淋於杯內。
2. 在冰淇淋上加些巧克力醬。
3. 由杯子的側邊倒入 Espresso
4. 在冰淇淋上加上鮮奶油。
5. 用巧克力醬自行構圖。

雲於2007.11.13補上圖片

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無鹽蛇蠍

Iced Latte(冰拿鐵牛奶咖啡)

材料：
冰塊、果糖、鮮奶泡、鮮奶
做法：
1. 杯中盛冰半杯的冰塊。
2. 將果糖倒入杯中(自行調整甜度)。
3. 將鮮奶倒入至七分滿後，進行攪拌。
4. 徐徐的加入咖啡，以免破壞構圖。
5. 再加上三匙奶泡。


雲於2007.11.13補上圖片

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無鹽蛇蠍

Iced Mocha(美式冰摩卡)


材料：
雪克杯、冰塊、鮮奶、巧克力醬、鮮奶油
做法：
1. 雪克杯中裝約六分滿的冰塊。
2. 倒一盎司的巧克力醬入熱 Espresso(巧克力醬才能與咖啡融合)，攪拌均勻。
3. 將咖啡倒入雪克杯。
4. 倒入鮮奶到雪克杯全滿。
5. 搖晃圴勻。
7. 倒咖啡倒入冰凍過的杯子中，並加上鮮奶油。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 06:11 PM 編輯 ]

小狗子

只愛喝，不愛做．   :emm56:

無鹽蛇蠍

Viennese(維也納咖啡)


材料：
冰糖、鮮奶油、彩色糖
做法：
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，較能維持咖啡的口感)，攪拌均勻，再加上鮮奶油。
3. 鮮奶油上可加上一些彩色糖作點綴。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 06:12 PM 編輯 ]

水月

下面引用由小狗子在 2005/01/12 11:15pm 發表的內容：
只愛喝，不愛做．

me too
看到這麼逼真的咖啡圖片
我都想喝了呢

無鹽蛇蠍

Coppuccino(卡布奇諾──特調咖啡)


材料：
砂糖、鮮奶油、檸檬絲、肉桂粉
做法：
1. 用虹式咖啡壺煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2. 加入糖(視個人口味而定量)。
3. 加上發泡鮮奶油。
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。
5. 灑上肉桂粉。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 06:15 PM 編輯 ]

無鹽蛇蠍

Black hole(黑洞冰咖啡)
[UploadFile=010_1105543579.bmp]
材料：
冰塊、鮮奶油、楓糖或果糖
做法：
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至七分滿。
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。
3. 倒上適量的楓糖(亦可以果糖取代)。

無鹽蛇蠍

Iced Coppuccino(義大利濃縮咖啡)


材料：
冰塊、鮮奶油、檸檬絲、肉桂粉
做法：
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至八分滿。
2. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。
4. 在鮮奶油上加些切細的檸檬絲。
5. 灑上肉桂粉。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 06:32 PM 編輯 ]

無鹽蛇蠍

Float(漂浮冰咖啡)


材料：
冰塊、鮮奶油、楓糖、香草冰淇淋
做法：
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡至七分滿。
2. 倒上適量的楓糖。
3. 在咖啡上加上發泡鮮奶油。
4. 加上一球香草冰淇淋。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 06:33 PM 編輯 ]

無鹽蛇蠍

Sunset In Mexico(墨西哥落日)

材料：
冰塊、鮮奶油、楓糖、生蛋黃、薄荷酒
做法：
1. 在杯中放入適量的冰塊，倒入事先煮好冰過的黑咖啡。
2. 加入一盎司的楓糖。
3. 在咖啡的半邊加上加上少許發泡鮮奶油。
4. 另半邊加入蛋黃。
5. 倒入1/2盎司的薄荷酒。

雲於2007.11.13補上圖片

[ 本帖最後由 小雲兒 於 2007-11-13 06:35 PM 編輯 ]