多病之秋 三養有道

紫蝶兒

【記者吳靜美?台北報導】

天氣逐漸轉涼，因為氣溫變化大，許多慢性疾病容易發生或復發，營養師提醒，在這「多『病』之秋」，要格外注意身體健康，秋季養生更要注意到「養肺」、「養心」及「養胃」等三養。

振興醫院營養治療科營養師周育如指出，氣候的變化，對健康有很大的影響，因此順應四季氣候變化、飲食起居做適時調理，是維持健康的不二法門。

養肺吃什麼？

周育如表示，秋季日夜溫差大，新陳代謝機能容易受影響而減弱，上呼吸道黏膜、皮膚表面水分容易流失，除了乾咳、皮膚癢容易發生外，一旦免疫力不夠，感冒、過敏性鼻炎、氣喘、慢性肺部疾病等容易復發。所以在飲食調養上，可多食用潤肺益氣的食物，如百果、百合、梨子、柚子、金桔、蓮藕、杏仁、銀耳、枸←、黃耆等，可以「養肺」。

養胃吃什麼？

她表示，胃腸道對寒冷的刺激很敏感，所以秋季是胃病多發的季節，易引起胃痙攣、腹脹、胃痛或消化不良等症狀，飲食應清淡易消化並定時定量，避免生冷、刺激性食物，可吃些百合蓮子粥、銀耳粥、紅棗紫米粥等養生粥品，有益腸胃功能，可以「養胃」。

養心吃什麼？

另外，日夜溫差大也易導致血壓上升，因此中風、心肌梗塞好發，周育如說，飲食上要注意控制熱量和脂肪的攝取，多食用富含ω-3脂肪酸的魚類，如鮭魚、秋刀魚、白鯧、牡蠣等，可降低血中三酸甘油脂；多吃蔬果、全穀類食物，可清除血中膽固醇；選擇維生素Ａ、Ｃ、Ｅ、Ｂ群及茄紅素等，有助清除自由基，保護血管不受傷害，可以「養心」。

【2005/09/07 聯合報】

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