致癌

無鹽蛇蠍

外國醫學專家經多年研究，認為以下人等易患癌症：

1. 過敏体質者：

美國科學家調查了近 4 萬人，發現對藥物或化學試劑等過敏的人比無過敏史者更易患癌。如有過敏史的女性罹患乳腺癌的危險比正常人高 30 ％，有過敏史的男性罹患前列腺癌的機率比正常人高 41％。

2.經常熬夜者：

雖然癌症的發病至今尚未弄清，但有一點睡眠不好是一個危險的因素。因為癌細胞是在正常細胞裂變過程中發生突變而形成的，而夜間又是細胞裂變最旺盛的時期，睡眠不好，人體很難控制細胞發生變化而成為癌細胞。熬夜者為提神而吸煙、喝咖啡，也會使更多的致癌物侵入體內。

3. 肥胖者：

哥倫比亞大學的研究資料顯示，肥胖女性發生結腸癌的危險性比一般女性高兩倍。美國癌症中心報告，腰部以上特別肥胖的女性患乳腺癌的可能性要高出正常者 4 至 6 倍。

4. 維他命缺乏者：

人體內保護性維生素低的人易患癌症。如維生素A缺乏者罹患胃癌的危險增加 3.5 倍，患其他癌的危險增加兩倍多；維生素C缺乏者罹患膀胱癌、食道癌、腎上腺癌的危險增加兩倍；在維生素E不足的人群中，唇癌、口腔癌、咽癌、皮膚癌、宮頸癌、胃癌、腸癌、肺癌等患病率均增高。

5. 膽固醇過低者：

膽固醇過高會引起冠狀動脈硬化或中風。其實，膽固醇是人體內不可缺少的養分之一，也是抵抗疾病的生力軍，並非越低越好。英國研究人員的報告稱，中老年女性死亡的一個重要危險因素就是膽固醇過低。

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6. 常飲高熱的濃茶者：

醫學研究發現，經常飲用高溫（80℃以上）茶水有可能燙傷食管，而茶中的鞣質可在損傷部位沉積，不斷刺激食管上皮細胞，使之發生突變，而突變細胞大量增殖後即可變成癌組織。

7. 高血壓患者：

美國對 30 多萬名男子的臨床研究表明，高血壓病人的癌症罹患率和死亡率為血壓正常者的兩倍多，並預言未來 10 年的癌症死亡率可能與血壓升高成正比。當然不是說高血壓直接導致癌症，而是兩病的發生有某些共同機制，如肥胖、嗜酒、吃鹽過多等既可促使血壓升高，也可誘發癌症。

8. 經常憋大小便者：

尿液中有一種可以致癌的物質，會侵害膀胱的肌肉纖維，促發癌變。故專家們主張每小時排尿一次；大便有害物質多，如：硫化氫及其它致癌物，經常刺激腸粘膜會導致癌變。故防範之舉是每天定時排便。

9. 拒飲優酪乳者：

優酪乳中含有高活性的乳酸菌和其它益菌，能減少人體對脂肪的吸收。每天飲用酸牛奶，可增加人体免疫球蛋白的數量，使人體的免疫功能得以加強，從而降低癌病的發病率。

10. 偏肉食者：

過多的動物脂肪乃是誘發某些癌症的主要原因。美國哈佛大學專家發現，每天以豬、牛、羊等畜肉為主食的女性，患腸癌的比例比那些每月只吃幾次肉者高出 2.5 倍。日本人目前每天的脂肪攝取量比 50 年代增加了 4 倍，患癌者則不斷提高。

無鹽蛇蠍

以下是醫學系研究所研究教授做出來的實驗報告，可信度百分之百。

已證實易產生致癌病毒的食物：(惡物)

1. 用烤的玉米不能吃，百分之百有毒 (肝癌)

2. 過期的食物 (有黴菌)，含有黃菊毒素 (肝癌)， 一定要吃新鮮的食物，不要不要捨不得丟。

3. 香腸，熱狗都是致癌物

4. 吃花枝，魷魚就不要吃紅蘿蔔 (在胃 裡中和會形成亞硝酸)

5. 烤的，有焦的部份都要去掉，很毒

6. 莖類的植物 (如馬鈴薯.....) 發芽就有毒

許多東西其實對身體有壞處，不能只顧吃，而忽略到這些....要懂得選擇，不是有得吃就好，因為現在的污染，致病因素太多了,,,請大家在吃東西之前三思什麼是有益的食物....

steven5423

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含致癌物丙烯醯胺 FDA公布第二波黑名單
洋芋片、爆米花、瓶裝橄欖、黑棗汁 入列
2004-03-27/民生報

編譯邱秀貴?路透華盛頓電

　瑞典科學家2002年發現，炸薯條等廣受歡迎的食物含有致癌物丙烯醯胺（acrylamide）後，引起民眾恐慌，美國食物藥物管理局（FDA）又發現，橄欖、黑棗汁（prune juice，又稱西梅汁）和嬰幼兒牙餅等更多食物中，也含有這種致癌物。

FDA公布最新測試結果，證實先前研究發現高溫烘焙、特別是油炸點心含丙烯醯胺的量最高，包括洋芋片、鹹脆餅（pretzel ）和爆米花等。

令研究人員寬心的是，嬰兒奶粉中未發現這種成分。不過由於這是嬰兒唯一的食物來源，他們還會繼續研究。他們強調，目前還不清楚這些研究結果對人類健康有何影響。

一些澱粉食物經高溫油炸、烘烤後，會自然產生丙烯醯胺。但在2002年瑞典科學家宣布研究結果前，沒有人想到食物中這麼普遍存在這種物質。

FDA發表聲明說：「據目前的了解，高量丙烯醯胺會導致動物罹癌及生殖方面問題，也是人類的神經毒素。初步報告顯示，這種物質可能增加動物罹癌危險，但有多少食物含有這種成分、以及對大眾健康是否有顯著影響，目前仍不清楚。」

FDA為了了解民眾可能吃進多少丙烯醯胺，著手測試各種常見食品。目前測試的750種食品中，起司、牛奶和冰淇淋不含這種成分，嬰幼兒吃的牙餅含量相當高。市售烹調過的火雞肉和蔬菜，也含有低量的丙烯醯胺。兒童愛吃的花生醬和巧克力餅乾也含有。

家中烹調的肉似乎不含這種成分，但炸雞和速食的炸雞塊則有；新鮮蔬果似乎沒有，但瓶裝的黑棗汁和黑橄欖，含量則相當高。

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英研究：食用過多紅肉及加工肉易罹腸癌
20050615

根據最新的醫學研究，每天食用過量的牛肉、羊肉、豬肉、加工香腸及漢堡肉，易罹患腸癌，如果纖維攝取量又不足，風險更高；
但每兩天就食用魚的民眾，罹患腸癌的風險則降低三分之一。

這份由具權威的「歐洲癌症與營養保護調查」公布的報告指出，研究結果顯示，每天食用超過一百六十公克紅肉的人，罹患腸癌的風險比每週只食用一次的人，高出百分之三十。

一般來說，一分大牛排的重量大約是二百一十公克，以此推斷，許多人攝取的紅肉都過量。

位在劍橋的Dunn醫學研究中心人類營養組教授賓漢指出，過去以來很多人懷疑腸癌與大量食用紅肉及加工肉有密切關係，研究證實他們的確密切有關。

另一位負責研究的教授雷波里 (Elio Riboli)指出，導致腸癌發生的還有兩個因素，分別是過胖和缺乏運動，吸菸和飲酒過量，同樣不利腸道健康。

這項調查是全球最大規模的相關研究，也是歐洲地區的第一次，受訪人數超過五十萬人，平均年齡在二十五到七十歲。

英國每年約有三萬五千個腸癌病例，男性病患人數略高於女性，是英國男性第三大癌症，女性則是排名第二大。

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更年期荷爾蒙療法 列致癌物
2005/07/31 民生報


世界衛生組織所屬的國際癌症研究署，已把用荷爾蒙治療更年期症狀，從「可能對人體致癌」，改列為「會對人體致癌」（carcinogenic to humans）的物質。

癌症署被視為致癌物質權威。由其召集21名科學家對現有研究結果進行分析，斷定用雌激素（es-trogen）搭配黃體素（progestrogen）治療更年期症狀，可能使子宮內膜癌及乳癌發生率增加，即使每個月服用黃體素不到10天，罹患子宮內膜癌的可能性也會提高。

荷爾蒙替代療法（HRT），是用荷爾蒙藥物來改善婦女更年期熱潮紅、盜汗、心悸、失眠、陰道乾澀萎縮、萎縮性尿道炎等症狀，包括混合或分別服用雌激素與黃體素，全球用藥者估計至少兩千萬人。

對此，衛生署藥政處長廖繼洲表示，任何藥物不可能百分之百安全，雖然過去不少研究指出，使用HRT可能會增加罹癌風險，但只要遵照醫師指示，不超過4年、低劑量的服用荷爾蒙藥物，仍是安全且有效改善停經後症候群的療法，國內將不會限制其使用，民眾也沒必要因此過度恐慌，甚至因噎廢食、自行停藥。

此外，約一成生育年齡婦女服用的混合式避孕丸，癌症署以前已斷定這種藥物可能造成肝癌。進一步研究顯示，它也會使乳癌和子宮頸癌的罹患率略微提高，而這種風險在停藥後馬上消除。另一方面，研究證實避孕藥有助於防止子宮內膜癌和卵巢癌。

癌症署主管柯連諾說：「情況很複雜，每個婦女必須與醫師個別討論，衡量服用避孕丸或採用荷爾蒙補充療法的利弊。」

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英國公佈一項檢測，
發現碳酸飲料如果同時含有「苯甲酸鈉」防腐劑和維他命C，會產生致癌的「苯」，現在市面上就有一款橘子汽水的標示上發現這種疑慮，只是廠商表示含量低於安全值，醫師則說，非要喝的話，喝之前記得先開瓶讓苯揮發掉。

橘子汽水香香甜甜，但現在卻被質疑含有致癌物，原來如果原料裡頭若寫著含有苯甲酸鈉防腐劑，還有維他命Ｃ的話，兩者作用之下出現苯，而苯吸收太多可能會致癌。

其實只要是酸酸甜甜的飲料，都盡可能要少喝點，因為苯甲酸鈉只要在酸的環境當中，就容易變成致癌物，所以規定苯甲酸鈉在水中不能超過10ppb，台灣的標準不能超過5，被點名的業者則是表示，含量絕對在安全值。


至於愛喝汽水的人還有個方式，就是開瓶後先讓苯揮發再喝，只不過這樣汽水可能沒汽，顧口味還是顧健康，恐怕得傷點腦筋。

MissC

1.多吃新鮮的蔬菜水果，最少每天有5份（一份約為80?100克）。多吃蔬菜水果確實有幫助預防癌症及促進身體健康的效果，勤加清洗或改食無農藥蔬果，多吃新鮮蔬果，持之以恆並且多吃才是真正的保健之道。

2.七分素三分葷，先吃五穀雜糧與蔬菜水果，另外三分才吃魚與肉類。把各種顏色的蔬菜水果都包含在你的食譜裡，這是保證你能吃進均衡的抗氧化物。

3.避免自由基的產生：少接觸紫外線、X光、電磁波、致癌物質；少抽煙；少吃鹽醃、煙薰、燒烤、易長霉的食物及藥物；不要接觸污染物質及減少情緒的緊繃如生氣、緊張等。

4.保持規律的生活與運動習慣、保持輕鬆愉快的心情。

5.易受大量自由基侵害的族群：長途飛行（因接觸較高的輻射線）、旅行者、運動員、吸煙者、壓力族、病患等。為了抵抗自由基及現代生活壓力所帶來的傷害，建議每日攝取維他命A 1000 IU，或β胡蘿蔔素6?15毫克，維他命C 200?500毫克，維他命E 200?400毫克或含植化素如類黃酮素、黃酮素、多酚類等的天然抗氧化補充劑。

6.生活忙碌的現代人，飲食較不均衡，所以營養素可能會攝取不足，因此可藉由低劑量的綜合維他命及營養補充品來補充完整。


【中時電子報 】

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癌症是國人頭號殺手，但有的人罹癌卻可以幸運存活，有的人罹癌卻病情急轉直下，其中除與個人是否早期發現直接有關外，是否還有一個主宰癌症惡化的鑰匙？

三軍總醫院泌尿外科醫師查岱龍最近在中研院士洪明奇的指導下，

發現細胞中一種EZH2的分子可做為癌症病人預後及存活率的指標，

一旦EZH2被磷酸化，則會促進癌症生長，相反的，如果EZH2不被磷酸化，病人的存活率相對大增。

查岱龍此一研究成果，最近發表在全球知名的「科學」（Science）雜誌，也讓他成為國內軍醫院第一位獲得國際權威雜誌收載論文的醫師。

查岱龍表示，癌症多由基因突變所引起，但也有一些非基因突變的因素會影響腫瘤的增長與擴散，所以某些人罹癌會快速惡化，但也有人卻可以存活下來，這在過去在醫界是個謎。三年前，美國密西根大學發表研究發現，人體中調控細胞染色體結構及基因表達的EZH2分子，可能扮演關鍵性的角色，但仍無法以EZH2蛋白的總量，來區分病人的存活率。

查岱龍後來赴美研究，在德州大學安德生癌症中心細胞與分子腫瘤學系主任、中研院士洪明奇的指導下，進一步針對EZH2的生物活性發現，EZH2其實有兩種型態，一種是能抑制基因過度表達的EZH2，並抑制癌細胞生長，但另一方面，EZH2如果被磷酸化，卻又能促長癌症，而這種被磷酸化的過程，是因另一種名為AKt酵素所造成。

值得一提的是，他收集乳癌、攝護腺癌、肝癌、胰臟癌、子宮頸癌等多種癌症、28個癌細胞株，也都發現在許多腫瘤細胞中都有這種機轉存在。另外，他以130名乳癌病人癌細胞株進行回溯性研究，也發現被磷酸化的EZH2的標本，與不被磷酸化的EZH2標本，兩者的死亡率相差三成左右。

查岱龍表示，這項研究成果將有助於判定癌症病人的預後指標，只要發現病人體內的EZH2分子有被磷酸化的現象之際，即應積極治療；另一方面，也可藉此為癌症藥物治療找出新的標的，或者能破解AKt酵素在進行磷酸化的過程，就有抑制癌症的效果。

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藥名】　 半枝蓮　
【基源】　 為唇形科植物之全草　
【別名】　 並頭草、牙刷草、狹葉韓信草　
【性味與歸經】　 辛、苦、寒，歸肺、胃、肝經　
【功能】　 清熱解毒消癱，利水消腫、活血、止痛、抗癌。　
【主治】　 腫瘤、蘭尾炎、肝炎、肝硬化、喉痛、腸炎、胎毒
　
【現代藥理】　
抗癌作用：對急性粒細胞型白血病有抑制白血球作用。

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檳榔配煙酒 罹癌比例暴增百倍

檳榔毒性較想像更強。
食用檳榔除了會導致口腔癌外，
國家衛生研究院昨日發表，
嚼食檳榔者發生咽喉癌、食道癌、肝癌和肝硬化的機會高，其中發生食道癌的比例甚至高出上百倍。
嚼食檳榔的孕婦發生流產、死產、早產等機率，也較不吃檳榔的孕婦高出約一到三倍。
國衛院環境衛生與職業醫學組主任葛應欽指出，
檳榔單獨食用或與煙、酒合用皆可造成口腔癌，早經研究證實，但吃檳榔是否造成咽、喉、食道、肝癌病變，
最新證據經國衛院與高雄醫學大學合作研究確定，檳榔中致癌成分透過口腔黏膜接觸吸收，造成全身系統的危害。他表示，這是檳榔毒性較想像更強的最新訊息，紅唇族不可不知。

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發現長期攝取紅肉的人比較容易得到遠端大腸癌及直腸癌。
相對的，食用雞肉與魚肉反而能夠減少大腸癌的發生。

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台大研究發現，
葡萄皮與葡萄籽裡面含有豐富的白藜蘆醇，
能抑制血管新生，
民眾若能日喝1杯100CC的葡萄汁，
可望降低多種癌症與心血管疾病發生的機會。

醫界已知冠狀動脈心血管疾病、乳癌、胃癌、腸癌、肝癌等疾病，其發生與轉移均與血管新生有關，若能早一步抑制血管內皮生長因子生長，將可能從根本面，預防多種癌症與心血管疾病。

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2006/04/11 民生報

異黃酮素可促進消滅有瑕疵的細胞，包括癌細胞在內，同時可抗發炎。
黃豆含有豐富的異黃酮。

常吃黃豆產品的婦女，罹患乳癌的危險較低，不過這個好處是得自常吃大豆的好習慣，而非攝取健康食品。

巴爾的摩約翰霍普金斯大學與華盛頓喬治城大學合作，分析18項對不同人口做的大豆與乳癌研究報告，發現整體而言，常吃黃豆的白人婦女，罹患乳癌的危險降低14%。

研究報告刊於美國癌症研究所期刊。

這些研究大多是對亞洲人進行，亞洲人本來就比較常吃黃豆，西方婦女則比較常以服用大豆補充劑彌補不足。

約翰霍普金斯泌尿學、流行病學、腫瘤學、環保科學副教授特洛克說：「現在婦女應停止服用高劑量的黃豆補充劑，尤其是乳癌存活者和乳癌高危險群。」

特洛克說：「重要的是要吃真正的黃豆食品，例如豆腐，而非攝取高度提煉的異黃酮素，因為效果與吃豆腐或喝豆漿不同。」