草莓的功用

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【性味】性涼，味甘酸。

【成分】含豐富維他命C、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。

【功效】潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒，促進食欲，美膚養顏，對幹性，色素皮膚及皺紋皮膚有益，減肥。

【主治】積食腹脹、齒齦出血、口舌生瘡、小便少色黃、津少口渴、肺燥乾咳、煩熱乾咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，醉酒不適、營養不良、病後瘦弱，食慾不振、消化不良、氣血不足。

【附注】草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等，是薔薇科草莓屬植物的泛稱，全世界有50多種。

草莓外應有刺，出於表面粗糙，污物不易洗去，且易被病菌污染，有的草莓還沾有化肥、農藥等有害物質，因此食前一定要仔細清洗乾淨，必要時須用0. 01%高錳酸鉀溶液浸泡消毒。

草莓所含營養素，對人體骨骼、皮膚、神經系統的生長發育，具有促進作用。

它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為“果中皇后”。

草萄中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草螢還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。

草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。

草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。

草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。

草莓中含有一種氨類物質，對治療白血病、再生不良性貧血等血液病，有輔助治療作用。

草莓中含有的鞣花酸，能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

草莓性寒，柔嫩多汁，雖有健胃、補虛之功效，但腸胃虛寒、大便滑泄者不宜食用。

草莓中含有的草酸鈣較多，對於草酸鈣引起的尿路結石病人，不宜吃得過多。