維生素K 把鈣鎖住防骨鬆

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許多人都知道要補充維生素D才能幫助鈣質吸收，不過也有許多研究證明，維生素K才能幫助鈣留在骨骼中被利用。在今日一場維生素攝取與骨質疏鬆關係的相關研討會中，臺北醫學大學保健營養暨公共衛生學院院長謝明哲表示，以鈣在人體內被吸收、儲存的過程來看，維生素D是前端幫助鈣吸收的營養素，那麼維生素K就是後端將鈣留在骨骼中的重要營養素。


國人攝取恐不足
在腸道內的一些細菌可自行合成部份維生素K供身體利用，不過謝明哲院長提醒，現代人腸道菌叢壞菌比例較高，再加上飲食型態偏差，較少攝取富含維生素K的菠菜、大豆、高麗菜等，所以可能會造成維生素K攝取不足。而維生素K可幫助氫氧基磷灰石結晶體形成，把鈣留在骨基質中被利用，可減緩骨質流失的情況，他並建議除了平常可多吃富含維生素D和鈣質的食物之外，也可多吃一些含維生素K的食物。此外，微量礦物質的攝取對預防骨質疏鬆來說也很重要。


植物荷爾蒙效用慢
新竹南門醫院婦產科醫師王懷麟呼籲，更年期因荷爾蒙變化，女性更要小心骨質疏鬆，因為荷爾蒙會抑制破骨細胞作用，一旦沒有荷爾蒙調節，破骨細胞會持續造成骨質流失，如果補充荷爾蒙則可減緩。現在較常使用植物性荷爾蒙，效用較動物性荷爾蒙緩慢，但後者則一直存在著長期使用，會提高罹患乳癌危險性的疑慮。


預防骨質疏鬆可適量補充的食物
維生素D        動物肝臟、魚肉、魚肝油、牛乳、蛋類製品、香菇等
鈣質             小魚乾、蝦子、牛乳、乳酪、高麗菜、花椰菜、豆類食物等
維生素K        乳酪、深綠色蔬菜、花椰菜、大豆、蛋黃、肝、燕麥、高麗菜等
鎂                  鱈魚、蝦子、香蕉、小麥胚芽、綠葉蔬菜等


(From Apple Daily)

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鈣質補充有限制 攝取過量傷身

日前曾有婦女因骨質疏鬆症，為了要補充鈣質而過量服用鈣片與維生素D，造成體內無法負擔，導致高血鈣而引發急性腎衰竭昏迷的新聞。國泰醫院汐止分院骨科醫師吳奕賢表示，更年期婦女因為荷爾蒙分泌減少，連帶使得成骨細胞作用下降，骨質流失量會比製造量還多，容易引發骨質疏鬆症，因此必須補充足夠鈣質。但是補充過量，腎臟因無法完全吸收而排出過量鈣質，會造成血鈣、結石，甚至引發急性腎衰竭，因此提醒民眾要依照醫矚來服用。


不同年齡層 不同攝取量

吳奕賢醫師表示，鈣質的補充量，會隨著年齡、荷爾蒙分泌而有不同，因此每個人每階段的鈣質需求量是不同的，而每日的補充量也不同。


行政院衛生署建議每日鈣質攝取量

年齡層/建議每日鈣質攝取量
女性青少年/700毫克
男性青少年/800毫克
成人及更年期婦女/600毫克
哺乳或懷孕後期婦女/1100毫克


也要補充維生素D

鈣質可以由日常飲食當中得到補充，胚芽米、牛奶、芝麻、小魚乾、豆類製品都含有豐富鈣質。而吳奕賢醫師也建議，除了吸收鈣質外，同時也要補充維生素D，來幫助體內吸收鈣質。最簡單的維生素D來源就是曬太陽，每天約曬太陽15分鐘左右，所促成體內維生素D量就足以應付當天所需。另外也可以多吃蛋黃、脂肪含量高的魚類，來補充維生素D。


(From Apple Dily)