食物对对碰

琉璃

吃，是一门很大的学问，各种美食之间，常常相冲相撞。如将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受，反而会损害身体。
        啤酒忌白酒 啤酒中含有大量的二氧化碳，容易挥发，如果与白酒同饮，就会带动酒精渗透。有些朋友常常是先喝了啤酒再喝白酒，或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当。想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水，以助排尿。
        酒精忌咖啡 酒中含有的酒精，具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因，同样具有较强的兴奋作用。两者同饮，对人产生的刺激甚大。如果是在心情紧张或是心情烦躁时这样饮用，会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的人，会使病情恶化；如果是心脏有问题或是阵发性心动过速的人，将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙，很可能诱发心脏病。一旦将二者同时饮，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状。
        解酒忌浓茶 有些朋友在醉酒后，饮用大量浓茶，试图解酒。殊不知茶叶中含有的茶碱与酒精结合后，会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用，反而会加重醉酒的痛苦。
        鲜鱼忌美酒 含维生素D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等。吃此类食物饮酒，会减少人对维生素D吸收量的6~7成。人们常常是鲜鱼配美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分。
        虾蟹类忌维生素 虾蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素C的蔬果同食，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是剧毒的"砒霜"，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。
        牛奶煮沸时忌加糖 牛奶中所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸，不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻现象，影响健康。
        菠菜忌豆腐 菠菜中所含的草酸，与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中钙的吸收。
        牛奶忌朱古力 朱古力中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙，影响吸收。
        豆浆忌鸡蛋 豆浆不能冲鸡蛋，因为鸡蛋中蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合，产生不易被人体吸收的物质。