人參補品勿濫服

yuli168

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人參補品勿濫服

【台灣報導】據悉，人參是中藥裡的大補之藥，中國人使用人參已有超過兩千年的歷史。坊間普遍相信，人參有大補元氣、益陰血、生津、補肺和安神等功效。
據了解，人參的品種、形色相當複雜。狹義來講，人參指的是高麗參，但若廣義來看，西洋參和川七也屬人參家族，只是品種不同。
一般相信，高麗參較溫性，適用於虛冷、手腳冰冷體質，相較之下，西洋參屬性較涼。若不了解人參性味功效、個人體質，就胡亂使用一通，非但發揮不了功效，還可能適得其反。
不只中醫界用人參入藥，有研究者努力進一步純化，分析人參中的有效成分。有廠商就萃取其中的人參皂苷（也叫做總人參配醣體），做成膠囊、人參粉等健康食品來販售。
專家指出，目前可提煉出的人參皂苷多達五、六十種。有意思的是，跟肥皂只有一字之別的皂苷，物理特性也頗為相似，加入水中搖晃，也會產生有如肥皂水般的泡沫。
儘管科學界努力研究人參皂苷的功效，尤其是科學界寄望最深、可望用來抗癌的Ｒｈ２，截至目前為止，都處於臨床試驗階段，國內至今尚無藥品上市。
究竟「官方版」認可人參皂苷有那些功效？從衛生署核准的健康食品來看，對空腹血糖值偏高的人，有輔助調節的作用，但第一型糖尿病患者卻無效。另外，就是增加吞噬細胞、自然殺手細胞的活性和抗體濃度，講得口語一些，就是增強免疫力。
專家提醒民眾，人參中也有加速腫瘤細胞生長的成分，癌症患者千萬不要亂補一通。
有報告顯示，人參皂苷在降血糖的同時，也可能抑制血小板凝集，手術前使用有潛在增加出血的風險。

gemueese

原帖由 yuli168 於 2006-5-19 03:28 PM 發表
专家提醒民众，人参中也有加速肿瘤细胞生长的成分，癌症患者钎万不要乱补一通。

o, thx!

乾清

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人蔘是國人家喻戶曉的英雄「藥物」，幾千年來無論是治病或強身，至今歷久不衰。或許有其獨特的「療效如神」故有「神草」之名。

　　人蔘產於中國的吉林、遼寧、雲南、安徽、山西即日本國等地，如今在台灣銷路最大的要算韓國官庄高麗紅蔘。

　　人蔘的品種很多，級數也不少，如韓國官庄就分為「天、地、良、切、尾蔘」等五種。又有十枝、十五枝至七十枝不等的分別。依本草備藥的記載，產自吉林省。狀似人形的野蔘為最上品，但時至今日不但「野」的絕無僅有，用人工栽培多年生的亦復不多。較為上級的要算韓國六年生的「十天」蔘，因栽種年期較長產量不多，在中藥市場並不普遍，目前還是二十天或二十地的最為暢銷。還有大陸人蔘，所謂「石柱蔘、千章」等劣質蔘類，因價錢便宜，利潤優厚，因而在路邊攤的大力推銷也大行其道。一般商店為顧及商譽與消費者的健康，對此種所謂的「落屎蔘」大都不敢販售。

　　人蔘的功用非常普遍而廣闊，光是在「醫方集解」方內有人蔘組成的就有不下幾十方，至於在仲景先師巨著「湯寒論」裏更有驚人的妙用。如桂之人蔘湯，用之以「太陽病二解表裏法」，厚蚥生薑甘草半夏人蔘湯，以虛者「溫中捕氣」，實者「溫中行氣」的治法，此即大師用藥獨到之處，讓後學獲益匪淺。

　　一般來說人蔘都用在捕氣，氣旺則能生血，因此補氣補血如「補中益氣湯、十全大補湯」等，都重用人蔘。凡諸虛不足之症候，兼有表邪非盛者用之亦無妨。人蔘雖是補氣要藥，亦可與諸藥同用，用之補則補，用在攻則攻，端賴君臣配合得宜，使藥得力，如升陽、補陰、定神、健脾壯胃諸症皆廣為醫者所使用。凡大吐大瀉，大汗後耗及元氣大損，虛極欲脫之症， 單用人蔘濃煎服食必如神效，所以本草經疏謂「人蔘為治虛勞內傷第一要藥」。另又可入於血藥亦有獨特的療效，如婦科的血崩、脫血、血暈等症，以大量的人蔘獨用之，謂之「獨蔘湯」，濃煎頓服，挽救性命於瞬息之間，功效最為快速。而男性多吃人蔘，對「性」趣缺缺的也能使其恢復信心，再展雄風。

　　依據台北醫學院生藥學研究所舉辦的生藥研討會，南伊利諾州李哲夫教授，對老鼠的實驗，老鼠服用人蔘後，陰莖勃起的速度比不服用的要快五倍，對魚水之歡也興致勃勃，因為人蔘含有人蔘皂素，會刺激內皮細胞，能釋放一氧化氮，使其擴張血管，陰莖海綿體即舒張。而人蔘刺激內皮細胞後，陰莖平滑肌放鬆，充血而勃起。所以用此推論，若每日服用三錢至五錢的人蔘，對於人體的「陽氣不足」必大有治療的效果。而對於缺乏精蟲的男人，服用人蔘一段時間，精蟲數與精蟲的活動能力，也大為增加。

　　又依據中國醫學院，中國藥學研究所張永勳副教授等學者對人蔘的研究，利用白老鼠實驗中，發現人蔘有消除疲勞及增進持久力的卓越效能，服食過人蔘的白老鼠游泳時間為無服食的增加耐力兩倍。在夜晚上班勞心勞力的工作人員為對象，抽樣檢驗的結果，服用人蔘後，能恢復壓力所引起的血糖值上昇，並能改善業務執行能力、情緒、適應性等。此可證明人蔘在改善人體生理功能的同時、抗壓力的功能也特別強大。
　　據韓國人蔘公社學者研究指出，高麗人蔘含有的G-Rg與G-Rb裏有促進腦神經細胞生長及防禦細胞損傷的效果，並能對記憶力、理解力、判斷力、集中力等有良好的提高學習能力。因高麗人蔘含有皂芅，能抑制藥物或受打擊引起的記憶力減退狀況，又對健忘症及行動能力非常良好改善。此由於造詣對大腦能量代謝中的重要角色：酵素的活化作用。

　　將高麗人蔘的皂　依類別調查兔子的血管擴張，結果發現G-Rg、G-Rb、G-Ro。有擴張血管的效果，且能提昇心筋的氧氣消耗率與收縮率，因而增加心搏出量及靜脈流量，又可抑制血小板凝集作用，有效預防血栓症與動脈硬化疾病，這是日本，田村泰醫學博士研究發現的結果。國人對動脈硬化及血壓稍高的症狀，皆不敢服用之人蔘，依以上所述，對上述症狀，服用人蔘是有益無害的。依日本學者，今村陽一以十九名高血壓患者為對象，持續三個月服用高麗蔘後，收縮壓明顯下降，像失眠、口渴、疲勞感等自覺症狀也有明顯好轉。並且在三一六名對象對血中膽固醇進行臨床實驗，服用人蔘後亦有非常良好的下降。

　　日本奧田拓道醫學博士，研究高麗人蔘又指出，人蔘所含的G-Rb可減少糖尿誘發物質所處理引起得血糖增加，並可改善糖尿病的症狀，促進蛋白質合成，血中BUN值的正常化等的效果。另一方面針對接受胰島素治療糖尿病患者，可減少胰島素的用量，尤其對眩暈、肩膀痠痛、手腳冰冷及發痲，胸部壓迫感，口渴倦怠等的自覺症狀，有明顯的改善。所以患有糖尿病的病人，長期一日服三至五錢的高麗蔘，對健康裨益甚大。

　　人蔘在國人的心目中，認為只是一種高貴的補藥，其實其效果並非完全在補，對於高血壓、尿糖的患者，經學者專家研究證實，的確有良好減輕症狀的效果。另對於藥膳的食用，有病治病，無病強身也非常適宜，如：

　　1. 氣管、鼻子過敏，因受氣候的變化或空氣汙染引起的咳嗽、流鼻水、鼻塞等過敏症狀，可用固有成方之「補中益氣湯」重用人蔘、長期飲用、改變體質的功能效果令人非常滿意。

　　2. 記憶力不強，讀書善忘，可用固有成方的「孔聖枕中丹」研粉服用，另以 人蔘 燉湯當茶喝，二相配合再勤於運用腦力，或心算或奕棋對智力的增強幫助很大。

　　3. 陽氣虛弱，心有餘而力不足者，用人蔘燉湯加蜂王漿、紅蘿蔔打汁，在每飯前一次約二 百C C飲用。

　　4. 身體虛弱，心臟無力氣喘（非喘息症）用人蔘三至五錢，加龍眼乾三至五顆，紅棗三粒長期使用，為補氣強心的最佳飲料。

　　5. 用人蔘配合冬蟲夏草或燉或泡當茶喝，有防癌、抗癌的功能。以人蔘大補肺中氣，冬蟲夏草強壯腎臟功能。此二味藥近年來經學者專家研究發現，對於抑制癌細胞發育，逐漸證明具有特殊作用，而二相配合對癌細胞有非常抑制作用。

　　6. 預防高血壓，促進血液循環，可用人蔘三錢、黃耆一兩、當歸二錢、用藥膳燉食。此以人蔘降壓，黃耆當歸行氣活血，襄助人蔘對通血力量的不足，長期飲用可預防血壓過高或過低，一藥二用，效果甚佳。

　　7. 孩童因膀胱虛寒，常有尿床的症狀（非炎症引起的），用人蔘、龍眼乾、肉桂 白水燉食。（重量 視年齡大小由藥房專業人員調配）。

　　8. 脾虛引起的食慾不振、營養攝取不良、面黃肌瘦、胃腸吸收或消化欠佳，用人蔘加連子、意仁、茯苓、淮山、紅棗加少許冰糖燉食。

　　以上所述，人蔘對人體的保健作用，是以長期經驗所得，獲有良好的效果，但平時仍需注意飲食及運動，俗語說：「預防勝於治療」，健康時運用人蔘及其他中藥的食品保健，必能獲得滿理想的結果。但對疾病的治療仍需經醫師診察，如此才能獲得健康的保障。


作者：王來明

　　　台北市中藥商業同業公會 常務監事

　　　中華民國中藥商業同業公會全國聯合會 常務監事

乾清

三七又名田七 Panax notoginseng(Bunk) F.H.Chen 原五加科人蔘屬植物（46,47,48,49,50,51）。三七起源於二億五千萬年前的第三紀，是中國特有種，原產於雲南和廣西交界地質的南亞熱帶山地常綠闊葉林中，為林下陰生草本植物。其中以雲南省文山州所產的品質最優，現以科學高效能液象層吸儀（HPLC）鑑定，其採收品質最好的月份為每年秋季九月到十月。本品以夏、秋採者，充實飽滿，品質較佳，稱為"春七"；冬採者，形瘦皺縮，質量較差，稱為"冬七"（10,49,52）。三七為貴重藥品，各地混稱三七者品種繁多，同名異物品種如下：在台灣常被拿來烹煮炒菜用的川七誤用為三七，實為落葵科的落葵，俗稱川七 Basella rubra；菊葉三七（菊科，Gynura segetum (Lour.) Merr.）；景天三七（景天科，Sedum aizoon L.）；落地生根（景天科，Kalanchoe pinnat(Lan)）；以及雞爪三七，又名伽蘭菜（景天科，Kalanchoe laciniata）；竹節蔘，又名竹節三七（五加科，Panax japonicum C. A. Mey.）（48,49）。然以五加科三七為藥材中之正品，療效最佳。三七應用的歷史從趙家真編撰的【仙傳外科祕方集】，算起已有600年，是一種品質十分穩定的藥食同源的植物。根據李時珍在【本草綱目】中記載三七【甘微苦，溫，無毒。止血，散血，定痛。金刃箭傷，跌撲杖瘡，血出不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止。亦主吐血，衄血，下血，血痢，崩中，經水不止，產後惡血不下，血運，血痛，赤目，癰腫，虎咬，蛇傷諸病】（51）。

　　雖然三七和東北吉林蔘、韓國高麗蔘、美國西洋蔘同屬，但是在中國歷代中醫藥古籍和現代科學文獻的考據，其功用因有效成份濃度的不同，和我們經常所提人蔘的功 能是部分不相同，因此現代人常渾淆三七和人蔘的功用（ 14,29,32,34,38,41 ）。三七中含有多種達瑪烷型四環五帖皂苷的活性成分，和人蔘皂苷相類似。主要為人蔘皂苷 R b1 、 R b2、 Rb3、 R c 、 R e 、Rf、 R g1 、 R g2 、 R h1 和三七皂 苷 R 1 、 R 2 、 R 3 、 R 4 、 R 5 、 R 6 、 R 7 、 O 1 、 P 2 、 Q 3 、 S 4 、 T 5 , 絞股蘭 苷 -RVII ，三七中含止血活性物質田七胺酸 Dencichine ，在生藥中的三七總皂苷僅含0.8695%，雖是毒性成分，但含量極低，此外人蔘皂苷及三七皂苷可以和田七胺酸產生拮抗作用，其毒性大大的降低可降至高麗紅蔘的水平；紅蔘0.261%，生曬蔘0.491%（ 2,7,9,11,12,16,19,20,31,37, 46,47,50,54,58,60,100,108 ）。三七中還含有天門冬胺酸、谷胺酸、精胺酸等十六種胺基酸，根還含抗癌多炔成分即人蔘三炔三醇。根的揮發油中含 α- 和 γ- 依蘭油烯、香附子烯等多種成分。尚含黃酮類化合物，具有活性阿拉伯半乳聚醣及三七多醣。又含鐵、銅、錳、鈷、鋅、鎳、釩、鉬、氟等無機元素（ 10,19,20,50 ）。三七含總皂苷約 12 ％，其中主要有效即活性成分為人蔘皂苷 Rb1 、 Rg1 、Rd 、Re 、 Rc、 R1，Rb1 、 Rg1在三七總皂苷比在人蔘總皂苷高出很多，其中的Rg1可達8倍之多，但 Rc 的含量較人蔘低 ；三七總皂苷水解後，主要得人蔘三醇 Rg1 ，再次為人蔘二醇 Rb1，檢出微量齊墩果酸 Ro ( oleanolic acid )和未檢出楤木皂苷(Chikusetsusaponin III, IV, IVa ) (60, 93, 94, 111) 。。 經研究指出，Rb1雖人體可以吸收，但吸收能力不佳，乃起因於細胞膜對Rb1通透性不佳(107)。 由高效能液相層析儀(HPLC)對三七的成分分析，三七藥材根據大小分為多種規格，其中頭數愈少，品質愈好，皂苷含量愈高 。頭數愈少的藥材，其水溶性成分(HPLC圖譜中出峰在前)含量愈高；頭數愈多的藥材脂溶性成分的含量逐漸增加，所以可以從指紋圖譜得知，頭數愈少的藥材，皂苷含量愈多(103)。 經研究指出，Rb1雖人體可以吸收，但吸收能力不佳，乃起因於細胞膜對Rb1通透性不佳(107)。


　　現今有關它的研究報告以從西元一九五六年開始至今已發表於學術性期刊已有一百多篇。美國哈佛大學、北京大學、香港中文大學、日本Toyoma醫藥大學、台北醫藥大學、台北萬芳醫院、浙江大學、台北馬偕醫院、北京師範大學、新加坡大學、北京中國傳統醫藥大學、浙江杭州商學院、香港理工科技大學、日本京都大學、上海復旦大學、義大利Bologna大學、英國皇家 Botanic Garden、美國芝加哥伊利諾大學、京都醫藥大學、廣州孫逸仙紀念醫院、加拿大McMaster大學、台中中國醫藥大學、義大利Modena and Reggio nell'Emilia大學、美國康乃狄克州Hartford醫院、湖南醫藥大學、馬里蘭州牙科大學、華府Smithsonian基金會、中國科學院、奧地利維也納大學、美國加州南加大、蘇州醫學院、吉林醫學院、美國堪薩斯城醫學中心。

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三七花圖片

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三七 (田七)圖片

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川七(落葵)圖片

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景天三七圖片

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人 蔘

為 五 加 皮 科 植 物 人 蔘 的 根 。性 甘 ， 平 。 入 脾 、 肺 經 。

功 效 ： 大 補 元 氣 ， 補 肺 益 脾 ， 生 津 ， 安 神 。


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種 類 ：

(1) 野 山 人 蔘

長 白 山 野 山 蔘 、 吉 林 蔘 系 野 生 者 ， 生 長 時 期 甚 長 ， 功 效 較 佳 。 然 產 量 較 少 ， 價 格 甚 昂 ， 非 症 情 嚴 重 者 一 般 少 用 。

顧 名 思 義 ， 此 類 人 蔘 產 於 冰 天 雪 地 的 長 白 山 上 ， 由 于 氣 候 及 水 土 特 殊 ， 因 而 十 分 罕 有 ， 更 喻 為 人 蔘 之 中 的 極 品 ， 據 說 ， 由 於 此 蔘 藥 效 神 速 ， 有 返 老 還 童 的 作 用 呢 ！

每 支 長 白 山 野 生 人 蔘 均 由 一 個 代 理 商 代 理 ， 所 以 每 支 蔘 均 有 品 質 印 鑑 ， 以 及 獨 立 的 數 目 字 以 作 標 記 。

功 效 ：

屬 於 溫 性 的 長 白 山 野 生 人 蔘 ， 具 有 大 補 元 氣 、 大 補 虛 損 、 促 進 新 陳 代 謝 及 血 液 循 環 、 強 身 健 體 的 功 效 ， 常 服 野 生 人 蔘 據 說 可 保 青 春 常 駐 ， 延 年 益 壽 。 最 適 合 老 人 、 病 後 虛 弱 的 人 士 。

價 錢 ：

長 白 山 人 蔘 的 價 錢 並 非 如 花 旗 蔘 、高 麗 蔘 般 淨 以 重 量 而 定。每 支 長 白 山 人 蔘 的 價 錢 要 視 乎 蔘 的 年 分、重 量 、 形 狀 以 及 其 質 量 來 判 斷 。 當 然 蔘 的 形 狀 愈 靚 ， 質 量 愈 好 ， 年 份 愈 耐 ， 價 錢 會 愈 貴 ， 一 支 正 牌 長 白 山 野 生 人 蔘 的 價 錢 ， 最 少 也 要 三 、 四 千 元 。

食 法 ：

價 值 不 菲 的 長 白 山 人 蔘 ， 除 了 可 切 片 即 食 及 煲 湯 外 ， 還 可 以 與 其 他 的 蔘 茸 補 品 一 齊 浸 酒 。 煲 湯 後 的 蔘 渣 更 可 以 用 作 炒 蛋 、 蒸 蛋 、 蒸 肉 餅 的 配 料 。

(2) 移 山 蔘

即 栽 培 者 ， 用 冰 糖 汁 灌 製 而 成 ， 色 白 。 功 同 野 山 蔘 而 作 用 較 弱 ， 適 用 於 氣 陰 兩 虧 的 病 症 。 本 品 的 斷 枝 、小 枝 及 鬚 根 ， 通 稱 「 糖 蔘 」 ， 功 同 移 山 蔘 而 作 用 較 弱 ， 價 也 較 廉 。

(3) 生 曬 蔘

即 移 山 蔘 不 用 冰 糖 汁 灌 製 而 曬 乾 者 ， 功 用 與 移 山 蔘 相 似 。 幼 小 者 曬 乾 ， 叫 「 皮 尾 蔘 」 ， 功 能 益 氣 養 陰 ， 現 常 用 代 「 西 洋 蔘 」 。

(4) 紅 蔘 。 石 柱 蔘

即 栽 培 者 ， 經 蒸 製 而 成 ， 色 呈 暗 紅 。 藥 性 偏 溫 。 功 同 移 山 蔘 而 作 用 較 強 ， 適 用 於 氣 虛 及 陽 虛 體 弱 者 。 本 品 的 小 枝 及 鬚 根 ， 叫 「 紅 蔘 鬚 」 ； 功 同 紅 蔘 而 作 用 稍 弱 ， 價 較 低 。

(5) 高 麗 蔘

南 、 北 朝 鮮 主 要 是 高 麗 蔘 的 正 宗 產地 ， 採 摘 後 又 經 當 地 政 府 的 秘 方 加 工 處 理 ， 然 後 才 成 為 正 宗 的 大 韓 野 生 高 麗 蔘 。
由 於 大 韓 政 府 規 定 ， 每 棵 高 麗 蔘 均 經 過 最 少 六 年 的 生 長 期 才 能 採 摘 ， 所 以 有 一 定 的 質 素 保 證 ！

　

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為 什 麼 高 麗 人 蔘 比 其 他 人 蔘 更 為 優 秀 呢 ？

由 於 最 適 合 人 蔘 成 長 發 育 的 地 區 是 在 北 緯 36 度 到 38 度 ， 氣 候 要 溫 和 、 晴 朗 、 四 季 要 分 明 ， 晝 、 夜 溫 差 要 適 當 。 加 上 土 壤 要 肥 沃 ， 排 水 要 良 好 ， 年 間 適 當 降 雨 量 約 在 一 千 二 百 毫 米 左 右 ， 並 且 空 氣 與 土 壤 不 應 受 到 污 染 。 而 韓 半 島 的 中 部 地 區 就 是 世 界 上 唯 一 充 分 具 備 這 些 條 件 的 地 方 。 這 樣 的 天 然 條 件 使 得 韓 國 成 為 最 適 合 於 培 育 人 蔘 的 地 方 。

此 外 ， 高 麗 蔘 栽 培 者 通 過 過 去 一 千 年 來 的 經 驗 所 領 會 的 秘 訣 是 以 精 誠 和 不 使 用 化 學 肥 料 或 其 他 污 染 物 質 來 栽 培 人 蔘 。 即 使 長 期 服 用 ， 亦 不 會 引 發 任 何 毒 害 或 習 慣 性 之 副 作 用 ， 是 一 完 全 天 然 的 健 康 食 品 。

高 麗 蔘 大 致 上 可 分 為 兩 種 ， 一 種 是 由 政 府 投 資 機 關 － － 大 韓 民 國 煙 草 人 蔘 公 社 所 制 造 之 紅 蔘 ， 另 一 種 是 由 民 間 所 制 造 之 白 蔘 。 紅 蔘 與 白 蔘 均 由 水 蔘 制 成 。 其 中 紅 蔘 的 主 要 特 徵 如 下 ：

紅 蔘 主 要 以 6 年 根 之 水 蔘 為 原 料 ， 而 白 蔘 則 以 4 或 5 年 生 之 水 蔘 為 原 料 制 造 。 一 般 而 言 ， 6 年 生 之 人 蔘 ， 其 皂 甘 成 分 的 種 類 不 僅 量 多 ， 成 分 均 衡 ， 而 且 平 均 地 分 布 於 全 體 。 栽 培 6 年 以 上 的 人 蔘 ， 由 於 受 過 濾 性 病 毒 等 的 侵 害 ， 導 致 有 效 成 分 不 足 的 根 的 木 質 部 肥 大 ， 故 利 用 6 年 生 之 人 蔘 制 造 紅 蔘 。

紅 蔘 是 將 原 料 水 蔘 蒸 過 之 后 ， 再 使 其 干 燥 。 故 其 組 織 之 淀 粉 粒 子 (sol) 由 膠 質 狀 態 轉 為 固 體 狀 態 (gel) ， 因 此 直 接 服 用 時 ， 可 促 進 消 化 吸 收 。

紅 蔘 因 經 過 特 別 的 蒸 蔘 處 理 過 程 ， 使 得 酵 素 的 活 性 受 到 抑 制 ， 能 防 止 因 自 體 消 化 作 用 而 引 起 的 成 分 變 質 ， 故 人 蔘 的 有 效 成 分 得 以 長 期 保 存 。

蒸 紅 蔘 時 ， 能 產 生 抗 酸 化 物 質 － 麥 芽 糖 (maltol) 成 分 及 抗 癌 物 質 － Rh20 ， 紅 蔘 內 呈 褐 色 ， 即 顯 示 這 種 成 分 。

紅 蔘 與 白 蔘 不 同 ， 紅 蔘 乃 是 不 經 削 皮 而 直 接 加 工 處 理 的 。 在 人 蔘 的 表 皮 內 存 在 著 貯 存 各 種 有 效 成 分 的 許 多 網 狀 組 織 。 因 為 紅 蔘 未 除 去 含 有 這 些 有 效 成 分 的 表 皮 部 分 ， 故 其 效 能 較 優 。

特 別 是 紅 蔘 在 指 定 的 地 點 耕 戶 ， 從 栽 培 到 產 品 的 制 造 ， 均 受 到 大 韓 民 國 煙 草 人 蔘 公 社 嚴 格 的 品 質 管 理 ， 故 其 品 質 能 維 持 相 同 的 水 平 。 ( 有 關 高 麗 人 蔘 的 更 詳 細 資 料 請 參 閱 ‘ 大 韓 民 國 正 官 裝 高 麗 蔘 ’ 網 頁 ) 高 麗 蔘 有 散 散 裝 及 罐 裝 之 分 。 罐 裝 高 麗 蔘 分 為 天 、 地 、 良 三 級 ， 天 字 級 較 大 株， 最 似 人 貌 ， 是 最 頂 級 的 ， 而 地 字 及 良 字 級 的 蔘 較 細 ， 形 狀 亦 略 為 遜 色 。

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功 效 ：

高 麗 蔘 屬 於 溫 性 ，對 心 跳 失 眠 ，氣 弱 喘 促 、 食 慾 不 振 、 神 經 衰 弱 、 工 作 過 勞 、 大 病 後 及 產 後 調 理 有 顯 著 功 效 。

價 錢 ：

散 裝 高 麗 蔘 的 售 價 每 兩 約 由 二 百 元 至 七 百 元 不 等 。 至 於 罐 裝 方 面 ， 四 兩 裝 約 售 三 、 四 百 元 ， 而 一 斤 裝 則 售 二 萬 元 左 右 。

食 法 ：

高 麗 蔘 可 以 燉 雞 之 外 ， 你 還 可 以 用 高 麗 蔘 四 錢 、 霍 山 石 斛 二 錢 ， 磨 成 粉 末 ， 分 四 次 沖 水 飲 用 。

(6) 西 洋 蔘 ( 花 旗 蔘 )

主 要 出 產 於 美 國 、 加 拿 大 等 地 ， 由 於 美 國 威 斯 康 辛 州 所 出 產 的 蔘 質 優 量 多 ， 所 以 一 般 被 稱 為 花 旗 蔘 。

功 效：

在 眾 多 蔘 之 中 ， 只 有 花 旗 蔘 寒 涼 ， 所 以 最 適 合 「 熱 氣 」 時 飲 用 。
花 旗 蔘 能 夠 益 氣 降 火 、 解 酒 清 熱 、 提 神 健 脾 開 胃 ， 適 合 工 作 繁 忙 引 致 睡 眠 不 足 之 人 ， 長 期 服 用 亦 無 妨 。

合 燥 底 、 年 青 、 煙 酒 過 多 的 人 。

雖 然 花 旗 蔘 看 似 普 通 ， 其 實 一 兩 正 宗 野 生 的 花 旗 蔘 售 價 並 不 大 眾 化 ， 每 兩 由 三 百 至 四 千 元 不 等 。

食 法 ：

花 旗 蔘 可 以 弄 蔘 茶 、 煲 花 旗 蔘 湯 。 亦 可 將 花 旗 蔘 切 片 ， 然 後 放 入 口 中 當 小 吃 般 食 用 ， 功 效 一 樣 。

乾清

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神奇的人蔘

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【大紀元2月23日訊】（大紀元記者陳辛迪（Cindy Chan）撰文，廖小米編譯）人蔘是天然保健品之一，越來越多的人拿它來養生和增進健康。人蔘有數個種類，全部屬于人蔘屬(Panax)。有藥性的人參主要有兩種，"人蔘屬人蔘"，指高麗人蔘，也被稱為亞洲人蔘或中國人蔘，主要產於中國和朝鮮，而"花旗蔘(Panax quinquefolius)"，指美國人蔘，產於北美洲。被稱作西伯利亞人蔘的刺五加(Eleutherococcus senticosu)是中國當地的植物。

人蔘是每年落葉、生長緩慢的多年生藥草，有淺肉色的根、單獨的莖、及深綠色橢圓葉。 根是植物唯一供藥用的部分，可以各種形態葯用，例如粉狀，切片和乾燥根、茶及萃取液。

醫學上使用人蔘的書面記錄開始于大約2000年前，"panax"來自希臘文"panakeia"，意思是"治療所有病症"或"萬病通治"，指出人蔘可有效對抗各種疾病。
"人蔘"的名稱來源於漢字，"renshen"，意思"人根"，因為長且細的人蔘根被認為像人體的外形。

關於人蔘根藥用的效應和神祕的形狀自古即有許多故事流傳。中國故事談到名叫衛的神只吃人蔘和茯苓（poria）做成的湯，竟一直領先騎馬的人30步之前，還可以非常迅速攀爬上陡峭的山。

韓國民間故事談到，高麗人把人蔘視為生命的萬靈藥和神奇的藥用植物，綜合幾個不同說法的故事是這樣的：山神測試一個兒子對病終父親的孝心，祂將自己扮成僧侶，告訴這個兒子治愈父親的唯一的方法，就是將他自己年幼的兒子用水煮成沸騰騰的肉湯，結果山神對那個人的真心奉獻很滿意，送給他酷似男孩的1000年的野人蔘。當真正的男孩第二天回到家時，祖父喝了由人蔘男孩製成的藥之后完全康復。

也有報導敘述傳統中藥測試人蔘效力和威力的方法，就是讓兩個人走一段長路，一個嘴裡含著人蔘，另一個不含。 走完后，有含人蔘的那個仍然呼吸正常，而沒含人蔘的那個感到筋疲力盡且喘不過氣來。

很多傳統的用法和坊間報導，以及一些在亞洲和北美洲的研究，都支持人蔘的效力和安全使用的悠久歷史。在眾多好處中，人蔘據說可保護消化系統、減輕壓力和疲勞、促進血液循環、提升大腦活力、強化器官並改進全身對抗疾病的系統。

有了這些知識，消費者還需要知道他們買的是真正的人蔘，而且，他們應該知道不同品牌的品質差異很大。

醫生也應該注意觀察服用抗血凝劑華法林（warfarin）並進食含人參食品的病患，發燒病人不應該吃人蔘，服用人參有眼睛發紅、發疹或腹瀉等副作用的人應該停止服用。

為了不起副作用，特別建議年長、懷孕或哺乳婦女、確定日期動手術的病人或那些診斷出重病或者特別醫療狀況的人，在使用人蔘之前最好諮詢醫生。

乾清

人蔘會減少抗凝血劑的療效
翰晃

　　今年七月美國內科醫學年會發表了一篇美國人蔘廣泛性的研究報告指出，它會降低抗凝血劑的作用，這對於正處於治療血管阻塞的病人而言是危險的。

　　美國芝加哥大學袁博士所提出的報告，將二十位自願的健康民眾，給於抗凝血劑warfarin 每天5毫克第一週及第四週分別給3天，這20個個案中有12個在第二週時給服用人蔘膠囊2公克，其他8個人給安慰劑。

　　在服用人蔘者的血中抗凝血劑的濃度顯著的減少，與未服用人蔘的8個人比較起來，有統計學上的意義。

　　一般而言，需要服用warfarin者大多是年紀較大的病患，而這次的研究所選擇的是健康人，是不是老年人影響會比較大目前不清楚。人蔘干擾抗凝作用的機轉是不是影響肝臟作用所致，目前也還不清楚，將來還需要做更深入的研究。

　　到目前為止，對於服用抗凝劑的病人可能不要用人蔘來補。

台灣癌症臨床研究發展基金會
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http://www.vghtpe.gov.tw/~tcfund/

乾清

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對癌症患者的臨床實驗報告

臨床病例 高麗人蔘種類 服用時間 療效 研究者
術後4周營養狀態
未見改善的患者 (113例)  高麗紅蔘粉  6g/日,服用2周  - 慾不振89人中, 有68人
  (77.5%)得到改善
- 體重/血清血蛋白值得到改善   
1期及2期胃癌切除手術患者19人  高麗紅蔘粉  1.8g/日,手術前服用8-11天  - 服用高麗人蔘組未出現術後早期出現的PPD皮膚反應低,ADCC活性低下及自然細胞活性低下等。
- 這表明癌症手術前服用高麗人蔘,可降低,防止免疫功能   
消化系統癌(胃癌,大腸癌)手術患者(正服用抗癌劑)(對比組28例,紅蔘組20例)  Korean red ginseng powder (capsule)  4.5-5.4g/日,6個月左右  - 總淋巴球數增加 - 免疫細胞增加(T－細胞,自然殺傷細胞等) - 表明作為癌症手術後免疫機能增強輔助治療劑,有療效  Suh S.O(1996-98) '96 Korea-Japan GinsengSymp('96)  
癌症患者(紅蔘組15例,健康組5例)  高麗紅蔘粉(膠囊)  6.3g/日,4周 - 服用抗癌劑(cis-platinum),減輕副作用 - 遏制白血球/血小板減少,緩解肝功能障礙 - 無副作用  Noh H. T.(1992)最新醫學35(2)  
晚期癌症患者(11例)
※滋補效果
★Terminal Cari前試用紅蔘療法 高麗紅蔘3g﹐十全大補湯﹕7.5g輔霉10﹕30mg/日 服用3個月 o食慾及QOL向上
o抗壓力,抵抗力增強
o確認延長生命效果 K. Nagata('97)
'97Proc.Korea-Japan
Ginseng Symp.  
子宮頸癌術後放射線療法患者(一般性藥組25例,紅蔘組25例) 高麗紅蔘粉(膠囊) 5.0g/日,5周 - 雙盲試驗
- 促進血小板數量的恢復 Chang Y.S(1980)Proc. 3rd Inti'l.
產婦與腹腔手術患者(120例)(服用一般性藥與皂角?組各60例) Triol系統 皂角?分割物 230mg/日,3周 - 雙盲試驗
- 取得血色素等改善及體重增加效果
- 無副作用 Jang Yoon Suk(1978)大韓產婦會刊物21(4)
卵巢癌術後進行化療的患者(7例) 高麗紅蔘粉(膠囊) 6.0g/日,3周 改善精神刺激,疲勞,不安等效果顯著
o減少氫化可的松/DHEA-S費
o增加NK的活性 T. Tode.(1998)'98藥用高麗人蔘研究發表會要旨'