少吃這八種東西..........

dragonwu75

你常吃這八種東西嗎？為了健康有所節制吧
(1) 皮蛋一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若
經常食用，會引起鉛 中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失。


2)臭豆腐：臭豆腐在發酵過程中，極易被微生物污染，同時又會發大量鹽基氮，以及硫化氫等；這些都是蛋白質分解的腐敗物質，對人體有害。


(3)味精：每人每日對味精的攝取量，以不超過六公克為原則，多則有害無益。


(4)菠菜：菠菜營養豐富，但因含有草酸，致食物中寶貴的元素鋅與鈣之結
合，而被排出體外，而引起人體鋅與鈣的缺乏


5)豬肝：一公斤的豬肝，其含膽固醇高達四百毫克以上，而一個人若攝入過多的膽固醇，會導致動脈硬化。


(6)烤肉：由於烤肉在熏烤過程中，會產生如「苯」等有害物質，是誘發癌的因子。


(7)醃菜：醃菜若製作不得法，含致癌物，並含硝酸胺，久吃因而致病


(8)油條︰油條中的明礬，是含鋁的無機物，不可經常食用。









     
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johnpock

大大你好ㄚ~
請問一下什麼是明礬阿！

dragonwu75

原帖由 johnpock 於 2006-7-3 02:32 PM 發表
大大你好ㄚ~
請問一下什麼是明礬阿！

一般來說，明礬主要的用途是用在化學方面，明礬最為大眾知道的功用是淨水劑，用來沉澱水中的雜質，淨化水質，除此之外，明礬其實還有收斂的作用，可抑制皮膚過度出汗與小傷口止血，也可用作防染劑，使布料的花型輪廓清晰，顏色穩定。

至於明礬在食品方面又有何用途？根據「食品榖類研究所」傳統食品組周組長指出，明礬是食品添加物的一種，最常使用在油條的製作上，明礬更被當成一種膨鬆劑，幫助油條的脹大，使油條變得酥脆，尤其是油條表層部分，加了明礬的油條較不易變軟，起鍋後外表看起來也比較美觀。

ｐ．ｓ．明礬是氫氧化鋁，經常食用，會對腦神經產生慢性毒害，有引發老年性痴呆之虞。

johnpock

謝謝大大的解釋~
原來明礬是這樣子阿~
~~謝謝了~

方朔

小小兔

謝謝解釋...