[分享]綠豆

懸壺子

[ 這篇文章最後由懸壺子在 2005/08/21 04:56pm 第 1 次編輯 ]

[watermark]綠豆
本草備要云
綠豆（瀉熱、解毒）
出典：本草備要/卷五/穀菜部\n內文：
甘寒，行十二經，清熱解毒「一切草木、金石、砒霜毒，皆治之。」，利小便，止消渴，治瀉痢。
連皮用「其涼在皮。」。粉撲痘瘡潰爛良。「一市民誦觀音經甚誠，出行折一足，哀求菩薩，夢僧授一方，綠豆粉新銚炒紫色，井水調厚傅紙貼，杉木紮定，其效如神。」

中草藥入門學
綠豆（附藥：綠豆衣）
【藥用】本品為豆科植物綠豆的種子。
【性味與歸經】甘，寒。入心、胃經。
【功效】清熱解毒，消暑。
【臨床應用】用於暑熱煩渴，瘡毒癰腫等症。本品有清熱解暑、除煩、解毒等功效，故可治上述諸症。民間在夏季常用綠豆煮湯冷飲，以解暑熱。此外，本品又可用以解附子、巴豆毒，可用綠豆四兩、生甘草二兩，煎汁候冷，頻頻飲服。
【處方用名】綠豆（打碎用）
【一般用量與用法】五錢至一兩，大劑量可用四兩，煎服。
【附藥】綠豆衣：本品即綠豆的種皮。性味甘寒。功能解熱毒，退目翳。它的清熱消暑作用，比綠豆較好。一般用量為一錢至三錢，煎服。
【方劑舉例】綠豆飲《證治準繩》：綠豆、黃連、乾葛、甘草。治誤服熱毒之劑，煩躁悶亂，做吐狂渴者。
神農本草經讀
綠豆
【性味】氣味甘、寒，無毒。
【功效】主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動熱氣，奔豚，生研絞汁服，亦煮食。消腫
　　下氣，壓熱，解砒石毒。用之勿去皮，令人小壅。（開寶）
本草綱目　(明－李時珍）
綠豆釋名綠豆氣味甘、寒、無毒。
　　綠豆粉甘、涼、平、無毒。
　　豆皮甘、寒、無毒豆芽甘、平、無
主治
綠豆1、小兒丹腫。用綠豆五錢、大黃二錢，共研為末，加生薄荷汁和蜜，調勻敷塗。
　　2、赤痢不止。用大麻子大水中三末濾汁，煮綠豆吃，極效。
　　3、消渴。用綠豆煮粥吃。
　　4、痘後癰毒。用綠豆、赤小豆、黑大豆，等分為末，醋調勻時時掃塗患處。此方名「三豆膏」。
　　5、水腫。用綠豆二合半、大附子一隻（去皮臍，切作兩片），加水三碗，煮熟，臨臥時空心食豆。次日將原附子兩片又各切為二，另以綠豆二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水從小便下，腫自消。未消可多吃幾次，忌食生冷、毒物、鹽、酒。 懸壺子按：資料僅供參考
　　
綠豆粉1、霍亂吐利。用綠豆粉、白糖各二兩，新汲水調服即愈。
　　2、解砒毒。用綠豆粉、寒水石等分，加藍根汁調服三至五錢。
　　3、署天痱瘡。用綠豆粉二兩、滑石一兩，調勻撲患處。藥中亦可加蛤粉二兩。
　　4、腫毒初起。用綠豆粉炒成黃黑色，加皂莢粉一兩，醋調敷。皮破者。
　　用油調。
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Emma

    
Emma吃綠豆就容易頭暈
不吃就長豆豆
郁悶的     

懸壺子

下面引用由Emma在 2005/08/22 03:08pm 發表的內容：
Emma吃綠豆就容易頭暈
不吃就長豆豆
郁悶的

不加糖也會頭暈嗎?

Emma

[ 這篇文章最後由Emma在 2005/08/24 01:18am 第 1 次編輯 ]

下面引用由懸壺子在 2005/08/23 04:34pm 發表的內容：
不扑|頭暈嗎?

不加糖的試過乳鴿煲綠豆
還可以
其他的不行
現在下巴又生豆豆了  

懸壺子

下面引用由Emma在 2005/08/24 01:14am 發表的內容：
不加糖的試過乳鴿煲綠豆
還可以
其他的不行
現在下巴又生豆豆了

下巴又生豆豆了，是內分泌失調

Emma

下面引用由懸壺子在 2005/08/24 01:13pm 發表的內容：
下巴又生豆豆了，是內分泌失調

請問大大：有中藥可調理嗎？
Emma夜睡，遲起
近來沒胃口吃東西，偶然會頭暈
有時吃中藥：
當歸4錢、伏苓6錢、川芎2錢、白朮3錢、澤瀉3錢、白芍3錢
喝完有改善的
謝謝！

懸壺子

[ 這篇文章最後由懸壺子在 2005/08/25 12:27pm 第 1 次編輯 ]

下面引用由Emma在 2005/08/24 01:30pm 發表的內容：
請問大大：有中藥可調理嗎？
Emma夜睡，遲起
近來沒胃口吃東西，偶然會頭暈
有時吃中藥：
...

Emma
中藥改...
當歸2錢、茯苓3錢、川芎2錢、白朮2錢、澤瀉2錢、白芍2錢
金銀花2錢  蒲公英2錢  甘草2錢 紫地丁2錢
外用綠豆粉加蛋清或絲瓜露，來敷臉

Emma

下面引用由懸壺子在 2005/08/25 07:48am 發表的內容：
Emma
中藥改...
當歸2錢、茯苓3錢、川芎2錢、白朮2錢、澤瀉2錢、白芍2錢
金銀花2錢  蒲公英2錢  甘草2錢 紫地丁2錢
...

謝謝版大大的幫忙
其實T字位有時也生豆豆的，真是謝謝哦！

懸壺子

下面引用由Emma在 2005/08/25 01:27pm 發表的內容：
謝謝版大大的幫忙
其實T字位有時也生豆豆的，真是謝謝哦！(www.fengshui-

Emma您太客氣囉
您常常來版上光臨.....也要謝謝您的捧場呀
T字位的鼻頭長痘，跟脾胃比較有關，
鼻樑跟肝方面較有關
鼻根與心臟有關
提供給您參考

sherryhsu

    

yuli168

綠豆湯消暑解熱效果佳

【中國報導】夏季，綠豆湯是上海人不可或缺的解暑佳品。從炎炎烈日下回到家，喝上一碗冰鎮過的綠豆湯，那種平凡的滿足和愜意，想來都讓人感覺幸福。
綠豆有很高的營養價值。據測定，每一百克綠豆中含蛋白質二十二．一克，脂肪○．八克，碳水化合物五十九克，還含有鈣、磷、鐵及維生素Ａ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２等微量元素。
中醫認為，綠豆性味甘寒，具有清熱解毒、消暑利尿之功效，尤其適合夏季適用。
據了解，煮綠豆湯的時候，要注意綠豆不宜煮得時間過長，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。以下教民眾幾種熬製綠豆湯的方法，既能快速將綠豆煮透，又能最大限度保留綠豆的營養價值，還能讓綠豆湯看起來清澈碧綠，民眾不妨試試──
方法一：將綠豆洗淨，控乾水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆二公分為好，煮開後改用中火，當水分快煮乾時，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮二十分鐘，綠豆即酥爛，湯色碧綠。
方法二：將綠豆洗淨，用沸水浸泡十分鐘。待冷卻後，將綠豆放入冰箱的冷凍室內，冷凍四個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。
研究發現，綠豆和大米一起進食時，營養價值還會大增，因此，煮綠豆湯的時候，也可以放一小把米。另外，脾胃虛弱的人不宜多食綠豆湯。

乾清

綠豆


  
[概述]
被明代藥物學家李時珍稱為"濟世良谷"的綠豆在我國有悠久的歷史，全國各地均有出產。綠豆味甘、性寒，能入心、胃兩經，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對於中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此它不但是民間重要的消夏食品，而且早已用來醫治預防多種疾病。如古代名醫扁鵲就有著名的"三豆飲"處方，即用綠豆、紅小豆、黑豆各150克，加60克甘草，煮爛連汁食用，治療痘瘡癰癤等。綠豆可說全身是寶，除豆粒可食用之外，綠豆皮、綠豆莢、綠豆花、綠豆芽及綠豆汁可治多種病患，頗有療效。
  
  
  


[營養成分]
水分9.5克、蛋白質23.8克、脂肪0.15克、碳水化合物58.8克、熱、量335千卡、粗纖維4.2克、灰分3.2克、鈣80毫克、磷360毫克、鐵、6.8毫克、胡蘿蔔素0.22毫克、硫胺素0.53毫克、核黃素0.12毫克、菸鹼酸8毫克、抗壞血酸0毫克。
[營養分析]
綠豆營養價值很高，其中蛋白質含量比雞肉還多，熱量是雞肉的3倍，鈣是雞肉的7倍多，鐵是雞肉的小5倍，硫胺素是雞肉的17.5倍，核黃素、磷等也比雞肉多。無怪乎李時珍稱綠豆為"食中要物"、"菜中佳品"。夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，而且可防止中暑及熱毒引起的各種瘡癤膿腫，並對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等症均有一定效力。
  
[食用驗方]
1. 眼有雲翳：綠豆100克，蛇蛻一條，白糖30克。先將蛇蛻用甘草水洗淨，切成小段，用芝麻油炒成焦黃，再與綠豆、白糖下鍋水煮服汁。每日1劑，連服數劑可生效。
2. 輕度有機磷農藥中毒：綠豆500克、食鹽100克，搗碎加冷水2000克，浸泡10分鐘，飲其清汁，24小時後見效。
3. 輕度砒霜中毒：綠豆150克，搗碎，以雞蛋清5個調合服下。
4. 煤氣中毒：綠豆粉30克，用沸水沖後服汁。
5. 酒醉嘔吐：綠豆湯或綠豆葉搗爛內服。
6. 腮腺炎初起：綠豆100克水煮，將熟時加入白菜心2個，再煮15分鐘，飲其汁，每日2次，可望消散。
7. 中暑：綠豆90克，清水一大碗煮之，然後將綠豆撈出，放入鮮絲瓜花8朵煮沸，溫服湯汁。
8. 老人淋痛：綠豆300克，桂皮90克煮粥，再下麻子汁150克。分次服之。
9. 預防小兒痱子：綠豆、荷葉(鮮、乾均可)煮湯飲。
10. 小兒消化不良：綠豆、赤小豆及黑豆芽煮爛食豆飲湯。
11. 高血壓：綠豆100克，海帶50克，加水煮爛，調入適量冰糖，分次服食之。
12. 毒蕈及食物中毒：綠豆、蒲公英、大青葉、紫根草、金銀花、生甘草各適量，煎汁服之。
13. 小兒下痢：綠豆3粒、胡椒3粒、巴豆10粒，搗成末，再加棗肉3枚，搗混均勻如泥，貼在肚臍上，必得奇效。
14. 痤瘡(青春痘)：綠豆粉用濕水調成糊狀，臨睡前，將患部洗淨，塗敷之。
  

[附注]
1. 綠豆雖佳，但屬寒性物，脾胃虛寒者忌食。
2. 民間有用綠豆作枕頭者，常期枕用，具有醒腦明目之功效，如用綠豆皮充作枕心，則效果更佳。
3. 綠豆易生蟲，保存時以裝入塑膠袋繫緊袋口，放入冰箱冷藏即可。
  



[參考資料]
1. 《全國中草藥匯編》
2. 《家庭食品全書》

yuli168

感謝 乾清 分享  您藥物方劑強

乾清

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金3244個美元。

熬绿豆汤有讲究
　　绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

　　绿豆性凉、味甘，平时喝可以消暑止渴，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

　　绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。（喻朝晖）

　　海带绿豆粥祛湿热

　　海带，味咸性寒，清热化痰，软坚散结。营养学家认为，海带中所含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，吃后不用担心发胖。科学家们发现，海带是人类摄取钙、铁、碘的宝库。每100克海带中，含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，含碘元素240毫克。所以海带对儿童、妇女和老年人的保健均有重要的作用。

　　我们常喝的粥，也是不错的养生食品。若在粥里添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。将荞麦和大米一起熬粥更好，由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”。

　　绿豆粥里加海带，暑湿热邪全避开。夏季常喝海带绿豆粥，是最宜于养生的。粥里除海带外，再放1片陈皮浸软、洗净、加糖煲沸即可。绿豆性味甘寒，含有淀粉、脂肪、糖类等，有清热解毒，消暑利湿，生津止渴的作用。与海带合用，能清热除烦。再加上粳米养胃生津，陈皮芳香醒脾，行气健胃，并可使海带、绿豆清热解毒而不伤胃。（韦辰）

懸壺子

夏天常長痱子，來碗綠豆湯