蜂蜜滋養要得法

天水流長

　
　
　　近日，「人造蜂蜜」、「蜂蜜摻假」的新聞在央視《新聞30分》《每週品質報告》中曝光，蜂產品專家提醒消費者在選購時一定要認清生產日期、成分和配料比例，切莫將糖漿當蜂蜜。

　　當蜂蜜買回家後，食用得法才有助於營養成分的充分吸收，營養學家為你指點一二：


　　蜂蜜是營養豐富、芳香甜美的天然鹼性食品，還是理想的天然美容劑。其味甘、性平和。《本草綱目》記載有「蜂蜜入藥之功有五：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。」因有養陰作用，故用於虛熱者為宜；能補養脾氣，古代醫書指出，長時間服用能明耳目、面如花色、強志輕身、不饑不老，適宜於虛弱體質及病後調養；可治肺燥咳嗽，配生薑同時用更佳；可解烏頭毒，解酒毒，韓國人醉酒後有飲蜂蜜水的習慣，既解酒，又及時補充消耗的肝糖原，保護肝臟。

　　每天早晚沖一杯溫蜂蜜水，是最平常的吃法，既可潤腸通便，又可預防感冒，還可以清除體內毒素。為保證營養素及其成分不被破壞，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。盛夏季節，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

　　蜂蜜的吃法還有很多，可以和牛奶、麵包、蔬菜汁、茶、鮮果汁、粥類、清湯、豆漿等，任何類型的早餐搭配食用。其中，較常見的是在切片麵包上先抹黃油，再塗上蜂蜜；或將牛奶、草莓、香蕉、蜂蜜、杏仁放入攪拌器中攪拌成汁食用；歐洲人喜歡在茶中加蜂蜜和檸檬。值得注意的是，蜂蜜盡量不和容易致瀉和性涼或寒的食品同時食用，如豆腐、韭菜等，否則容易引起腹瀉。凡痰濕較盛、脘腹脹滿或腸弱洩瀉者，蜂蜜則當慎用。

　　蜂蜜食用時間有講究，宜在飯前1-1.5小時或飯後2-3小時食用比較適宜。胃腸道疾病者，則應根據病情確定食用時間。胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二指腸潰瘍患者，宜在飯前1個半小時食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水準降低，從而減少對胃黏膜的刺激，有利於潰瘍面的癒合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用涼蜜水後立即進食。神經衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

finacia

听说蜜糖还可减肥????
[Ylei_Au07]

MissC

原帖由 finacia 於 2006-8-2 01:55 AM 發表
听说蜜糖还可减肥????
[Ylei_Au07]

蜂蜜的熱量 (100g)
卡洛里：329卡
脂肪：0.33克
蛋白質：0.11克
碳水化合物：81.13克

跟砂糖的熱量不相上下
吃多還是會胖的

MissC

蜂蜜  


《性味》
性平味甘

《成分分析》
醣類含有75%左右天然葡萄糖和果糖，18%的水分，蔗糖，蛋白質，礦物質，有機酸，消化酶，維生素B、C。

《功效》
補中益氣、安五臟、和藥解毒、潤腸通便、潤肺止咳、緩解疼痛、殺菌消炎、養心強心、降血壓、防止動脈硬化、保肝、癒合外傷潰瘍。

《主治》
咳嗽、便秘、急慢性肝炎、舌炎、口腔炎、神經衰弱、心臟病、腎臟病、動脈硬化、高血壓、貧血、胃潰瘍、慢性支氣管炎，外用口瘡、燒燙傷、痔疾、凍瘡、下肢潰瘍等。

《臨床應用》
1.治乾咳，可用蜂蜜5錢，開水沖服，早晚各服一次。
2.老年便秘，用蜂蜜2兩、香油35毫升，用沸水將蜜和香油沖調 溫服，早晚各服一次。
3.習慣性便秘，則蜂蜜1兩，每早空腹時用淡鹽開水一杯調服。4.治小腿潰瘍，用蜂蜜厚厚塗於紗布上包紮，兩日更換一次。   


(台北市立中醫醫院 )


[ 本帖最後由 MissC 於 2006-8-17 05:39 PM 編輯 ]

MissC

蜂蜜


亦名石蜜、巖蜜 補中、潤燥、滑腸

草木精英，含露氣以釀成。生性涼，能清熱，熟性溫，能補中，甘而和，故解毒，柔而滑，故潤燥。

甘緩可以去急，故止心腹肌肉、瘡瘍諸痛。甘緩可以和中，故能調營衛，通三焦，除眾病，和百藥，故丸藥多用之。而與甘草同功。止嗽治痢，解毒潤腸，最治痢疾，薑汁和服甚佳。明目悅顏。同薤白搗，塗湯火傷，煎鍊成膠，通大便。乘熱納穀道中，名蜜煎導。

然能滑腸，泄瀉與中滿者忌用。

以白如膏者良。（汪穎曰）蜜以花為主，閩廣蜜熱，川蜜溫，西蜜涼。安宣州有黃連蜜，味小苦，點目熱良。西京有梨花蜜，色白如脂。

用銀石器，每蜜一斤，入水四兩，桑火慢熬，掠出浮沫，至滴水成珠用。忌蔥、鮮萵苣同食。（昂按）生蔥同蜜食殺人，而萵苣蜜漬點茶者頗多，未見作害，豈醃過則無患乎？抑藥忌亦有不盡然者乎。

「黃蠟」甘溫，止痛生肌，療下痢，蜜質柔性潤，故滑腸胃；蠟質堅性澀，故止瀉痢。續絕傷。（按）蜜、蠟皆蜂所釀成，而蜜味至甘，蠟味至淡，故今人言無味者，謂之嚼蠟。


清?汪昂《 本草備要》

天水流長

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蜂蜜與人體健康


蜂蜜真是美味又健康的食品，它那特殊的色澤和芬芳令人心馳神往。 蜂蜜既是滋補品，又是甜味劑，特別適合於老人、兒童、產婦和病後體弱者。運動員和體力勞動者，勞動或運動過後，調飲一杯蜂蜜水，疲勞很快消除。

1、蜂蜜成分中有一種叫做酚的物質具有抗氧化的特性。這種物質能夠清除自由基分子，而後者是人體正常代謝過程中所產生的一種不穩定物質，對血管有破壞作用，同時還會引起DNA的突變，導致癌症的發生。長期吃蜂蜜的人中體內抗氧化物的水平有較大的提高。

2、從天然物質中獲取抗氧化物是一種更為理想和安全的辦法。特別是在飲食中加入蜂蜜的成分，不僅能提高人體內抗氧化物的水平，改善人體免疫功能，同時也能使食物變得可口。

3、在日常的飲食中添加蜂蜜不失為一個幫助人們提高自身免疫功能的好辦法。

4、蜂蜜中含有一種大多數水果中不含有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。另外，蕃茄汁也富含果糖，是幫助促進酒精分解吸收的另外一種有效飲品。


蜂女人美麗支招

1、常食蜂蜜可以使皮膚白嫩光滑，面容紅潤，還能防裂補血。用70%的蜂蜜加熱混合30%豬油擦拭皮膚，能防止皮膚乾裂，使皮膚細潤、健美、保持青春的魅力。

2、蜂王胚中含有蛋白質及大量微量元素，久食令人皮色光澤，噴灑於面部使面色悅白，能益腎生精而治枯發與白髮，可以祛除老年斑及色斑。蜂花粉中含有人體必需的礦物質如錳、硒、鋅、銅、鐵等。

3、花粉中還含有許多酶，如脂肪酶、磷酸酶、蛋白酶、澱粉酶和蔗糖酶，這些酶是人體代謝不可缺少的物質。花粉是女性的良好食品，它能抗衰老，保護皮膚，改善皮膚外觀，使皮膚柔軟並增加彈性。

4、蜂蜜特有的甜甜香味及柔軟肌膚的特性相當適合拿來當作滋潤肌膚的絕佳成份，這是因為蜂蜜本身是一種水溶性的保濕劑，能夠將水分鎖住，使肌膚柔軟細緻，並帶有自然光澤。


【大紀元時報】

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蜂蜜保養品
還你一雙光滑腳ㄚ
   

秋冬氣溫低，空氣乾燥，皮膚表層不易形成皮脂膜，角質層含水量減少，容易乾燥而失去彈性，甚至裂。一般人只知道蜂蜜可以用來做面膜，其實蜂蜜的潤澤度很夠，也可改善足部脫皮裂現象，是既便宜又有效的美容聖品喔。

蜂蜜內含葡萄糖，吸水功能佳，能幫助皮膚保溼，加上含有多種礦物質及微量元素，可促進皮膚代謝，有輕微抗菌效果，製成的保養品適合一般膚質使用，過敏性膚質先在局部試用5分鐘後，確定無過敏反應，即可安心使用。



足浴

功效：海鹽可軟化皮膚角質，蜂蜜牛奶可避免皮膚過於乾澀。

價錢：約20元   

材料：蜂蜜5c.c.、奶粉50g、海鹽10g。

作法：將奶粉用溫水調開，加入蜂蜜拌勻，臉盆裝水2500c.c.，約攝氏38至40度，將蜂蜜牛奶倒入其中，浸泡前加入海鹽攪拌。

用法：雙腳浸泡約10至15分鐘後，再用清水沖淨即可。建議每周3次。
  

去角質膏

功效：蜂蜜所含葡萄糖在空氣中會轉化成果酸，溫和滋養，可去角質，配合海鹽按摩可去除老廢角質，活化血液循環，促進代謝。

材料：蜂蜜30c.c.、海鹽10g。

作法：將海鹽用調缽棒磨細，均勻調和蜂蜜即可。

價錢：約20元

用法：直接塗抹於整個足部，用大姆指以螺旋方向來回輕柔按摩5分鐘，用清水洗淨。腳底或腳跟無硬皮者，每周1至2次。如果是陳年硬皮，最好每2天做1次。


保濕敷膜

功效：蜂蜜可改善粗糙現象，生薑可活化血液循環，橄欖油能使腳部肌膚柔嫩。

材料：蜂蜜30c.c.、生薑5至10g、橄欖油約3c.c.。

作法：生薑用蔬果研磨器磨成薑末，與蜂蜜與橄欖油調和均勻即可。

價錢：約30元

用法：將雙足洗淨後塗抹於整個足部，用保鮮膜裹敷10分鐘後洗淨。建議每周2次。


舒緩凝露

功效：蘆薈能舒緩足部疲勞，能鎮靜並減輕緊繃感，蜂蜜增加濃稠度。

材料：蜂蜜5c.c.、新鮮蘆薈一片，取出膠狀物約5ml，或到超市買現成的蘆薈膠 狀物也行。

作法：將新鮮蘆薈浸泡於鹽水中，約5分鐘後取出洗淨並割開綠皮，取出內部透明膠狀物，與蜂蜜混合，放入果汁機打碎即可。

價錢：約10元

用法：雙足洗淨後，敷10至15分鐘後，用清水洗淨，或用紙巾拭淨即可。建議每周2次。


護足霜

功效：蜂蜜提供足部滋養，油脂可軟化柔嫩腳底硬皮。

材料：蜂蜜5c.c.、無香乳霜50g、橄欖油約3c.c.。

作法：所有材料混合均勻即可，秋冬常溫下可保存2至3星期。

價錢：約35元

用法：每天早晚塗抹於整個足部，可加強塗抹腳底及腳跟等易長厚皮部位。因添加蜂蜜比例低，應不致招惹螞蟻。


簡易按摩

功效：可活血舒筋，雙手包覆足部，有保溫及安撫效果。

1.從腳底湧泉穴開始，往腳底方向搓揉按摩6至12下。   

2.雙手握住腳掌心及掌背，雙手一按一放，重覆6次。   
  

美體專家  去除硬皮小撇步
(北醫進修推廣部美容講師 呂秀齡)
要對付陳年硬皮，建議使用浮石在腳底或腳跟等易長厚皮的部位，由內而外單向磨擦5次，切忌來回磨擦，容易刮傷肌膚或破皮。腳掌可用鬃毛刷螺旋按摩5次。一開始可密集進行，每2天進行1次，至硬皮脫落，則恢復每周2次即可。

DIY玩家  去角質也要保水
(糖亞手工概念館負責人 糖亞)
我本身是乾性膚質，平常自製保養品就常用蜂蜜。秋冬要去角質，但不可把足部水份帶走，可以借助蜂蜜的滋養效果。所有的製品建議現做即用，秋冬室溫下可保存2至3星期，用後務必鎖緊瓶蓋。


那裡買
海鹽：35元╱1公斤，傳統雜貨店或生機飲食店。
蘆薈：30元╱1公斤，傳統市場或青草行。
無香乳霜：250元╱500g，化工材料行。


(Apple Daily)


[ 本帖最後由 MissC 於 2006-8-3 01:58 AM 編輯 ]

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原帖由 天水流長 於 2006-8-3 01:13 AM 發表
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美女不用客氣
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市售蜂蜜合成蜜比率偏高？農委會教你區別真偽蜂蜜有撇步


報載市售蜂蜜合成蜜比率偏高，行政院農業委員會之苗栗區農業改良場教你如何辨別蜂蜜的真假好壞：

蜜蜂檢驗的通則

(一)用乾淨的竹片或小木棒，先把容器中的蜂蜜，上下攪拌均勻，再行檢查。檢查時，周圍不得有異臭、異味等干擾物質；檢查的人也不得有嗅盲或色盲。

(二)用鼻子聞聞看，有沒有油腥、酒精或其他異味。檢查時不得飲酒，或食用大蒜、蔥、辣椒等異味食物；傷風感冒、鼻塞等也不適宜檢查。

(三)助益觀察色澤、有無雜質和雜質的多少。好蜜應該具有蜜源蜜特有的顏色，且清潔不含雜質，或雜質極少。

(四)注意中下層的氣泡情形。好蜜，氣泡少而小；如果氣泡大且多，或者已有酒味，就表示該蜂蜜已經發酵變質。

(五)注意蜜裡的結晶情形。大部分的蜂蜜都會結晶，尤以葡萄糖含量多(和含水量比2：1)，以及溫度在13~14°C時，最易結晶。　

其他檢查方法

(一)瓶口的蜂蜜表面：真蜜會漂浮一層，類似油污的飄浮物；假蜜則平滑清透。

(二)手指放在瓶後，真蜜看不清五指，假蜜則一清二楚。

(三)電燈照射下，大力搖動，真蜜會產生纖細氣泡，且氣泡有白點；假蜜則不會產生這些現象。

(四)將蜂蜜滴一滴到試紙或衛生紙上，很快化開的是劣品，凝結成形的是真品。

(五)取優良墨一錠，把蜂蜜樣品滴在手心中，用墨在蜜滴中研磨半分鐘左右，濃度高的好蜜墨不沾皮膚；濃度低的劣品則墨沾皮膚。

(六)取蜜一份，加乾淨水4~6份溶解稀釋，靜置一天後觀察，好蜜看不到沉澱物；劣品則有，且沉澱物越多，表示含雜物越多。

(七)取一根細鐵絲燒紅，插入蜂蜜中，立刻抽出查看，如鐵絲發煙或上有黏附物，說明蜂蜜不純；若鐵絲起氣且表面光滑，沒有粘濁物，即是純蜜。

(八)注意打開瓶蓋時，是否有大量氣體存在，如有，表示瓶內蜂蜜已經存放過久，或濃度低且過度發酵，品質不良。

(九)以測糖尿病的紅色試紙，插入稀釋的蜜水中，真蜜會反映變成藍色；假蜜則毫無變化。

(十)硝酸銀溶液查蔗糖：取樣品蜜1公克加蒸餾水4公克稀釋，再加入5-10%硝酸銀溶液，如出現較多的白色沉澱物，可確定該蜜摻有蔗糖。

(十一)碘液測澱粉：取樣品適量，加樣品稀釋後煮沸冷卻，滴入數滴碘液，如出現藍、綠或紅等色，即證明摻有澱粉。

(十二)酒精查麥芽糖：取樣品一份，加4倍蒸餾水稀釋，搖動均勻後，徐徐加入95%酒精，若出現白色絮狀物，說明蜜中摻入麥芽糖(飴糖)。

(十三)酒精查甘露蜜：去樣品適量，加等量蒸餾水稀釋，然後加入95%酒精10c.c.搖勻，若出現渾濁或沉澱，即證明蜜中含甘露蜜。

此外，為進一步檢查蜂蜜的品質，更可利用費氏反應法，檢查甲基糠醛(HMF)的存在與否，探知蜂蜜中是否摻糖或儲存過久、受熱等。也可利用哥德法測定澱粉?值高低，辨別蜂蜜的成熟度、加工優劣及儲存時間長短等。部分國家為確保出口蜂蜜的品質，規定澱粉?值為8.3。   當然最好是用高效能液相層析法，測定蜂蜜中的醣類和蜜種，最為正確。指示所需儀器和技術，都即昂貴和精湛，不是一般人所能採用。


資料來源:苗栗區農業改良場

MissC

蜂蜜對傷口癒合 比某些抗生素還有效


德國波昂大學的研究證明了一個流傳了幾百年的民間療法，也就是蜂蜜對於傷口的癒合，比大多數抗生素的效果還要好。

波昂大學的一個研究團隊，透過臨床實驗，證明即便是頑強病菌感染的傷口，蜂蜜通常也能在幾個星期內讓傷口癒合。

用蜂蜜來治療傷口這種做法，可以追溯到幾千年前的古埃及，第一和第二次大戰期間，戰場上，也運用蜂蜜做成膏藥，來敷貼傷口，不過，隨著醫學的進步，抗生素興起，這種民間療法，逐漸被淘汰。然而抗生素的濫用引發的抗藥性問題，讓這種古老的智慧，再度被人想起，也引起了醫學界的興趣，成為研究的題材。


(中廣新聞網)

MissC

與蜜為伴壽而康


蜂蜜是工蜂采花蜜在巢中釀成。根据采蜜季節不同而有春、夏、冬蜜之分，以冬蜜質量最好。從野外如樹上、岩洞等采取者稱為野蜂蜜，又叫石蜜或岩蜜，質量最好，但產量有限，因而市面上見到的多是人工養蜂所取的蜂蜜。 蜂蜜對人體健康的好處早已為人們認識。《神農本草經》把蜜列為有益于人的上品，古希腊人認為蜂蜜是“天賜的禮物”，而印度的《吠陀經》則說蜂蜜可益壽延年。我國梁代名醫陶弘景說過：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生。”這种說法雖有夸張之嫌，但仍充分說明了蜂蜜在營養及醫療上的作用。

　　營養分析表明，蜂蜜中含有大約35％葡萄糖，40％果糖，這兩种糖都可以不經過消化作用而直接被人體所吸收利用。蜂蜜還含有与人體血清濃度相近的多种無机鹽，還含有一定數量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉脢、脂肪脢、轉化脢等，是食物中含脢最多的一种。脢是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的气味芳香可口，從營養和保健价值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。

　　蜂蜜作為藥用，在中國已有數千年的歷史，功效良好。明代醫學家李時珍指出：“蜂蜜入藥之功有五：清熱也；補中也；潤燥也；解毒也；止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。甘而和平，故能解毒。柔而濡澤，故能潤燥。緩可以去急，故能止心腹肌肉創傷之痛，和可以致中，故能調和百藥，而与甘草同功。”

　　在臨床上，蜂蜜不僅可以治療胃炎，還可以在蜂蜜中加上某些藥物治療潰瘍病。如每晨用溫開水沖蜂蜜6克，空腹服或用丹參15克，木香6克，炙甘草6克，煎汁沖蜂蜜服，可治療胃十二指腸潰瘍以及各种胃痛症。為什么蜂蜜有此療效呢？原來蜂蜜是一种潛在的鹼性食物，它所含的錳等無机鹽，有促進食物的消化和同化作用，從而減輕胃腸負擔而緩解症狀。

　　若用蜂蜜30克，炒棗仁末15克，分2次沖服，有很好的宁心安神作用，可治心慌、失眠、健忘、多夢。如加入五味子9克，柏子仁9克，還可以增強記憶力，改善智能。

　　如果高血壓、肝臟病、心臟病患者，早晚空腹飲1杯蜂蜜水，對上述疾病均有一定的療效。若用丹參、首烏各15克，水煎取汁，沖蜂蜜1湯匙內服，功效更佳。 用蜂蜜30克，精鹽3克，加涼開水調勻，每天早晚各服1次，有良好的潤腸通便作用，尤其适宜于老年人、體弱者、病后有便秘的患者。

　　當有呼吸道病變，出現陰虛肺燥，久咳無痰時，可用款冬花10克，百合15克，玉竹15克，煎水取汁，調入蜂蜜2湯匙飲用。也可在空心雪梨中放進蜂蜜适量，隔水炖服，可消除因气候干燥引起的咽喉干燥、發痒的感覺，并有利于气管中的積痰順利咳出。因此，呼吸系統疾病治好之后，如能經常飲服蜂蜜，不但可防止舊病复發，還有強壯之功。

　　對于生長期的兒童，蜂蜜常是他們緊喜愛的食物，蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預防和糾正兒童的貧血。

　　此外，蜂蜜還有潤肌白膚的作用，由于蜂蜜營養丰富而多樣化，又易被人體吸收利用，對于皮膚有滋潤作用，尤其是冬季气候干燥時，多吃蜂蜜能防止皮膚皸裂。很多高級的化妝品，是由蜂蜜提煉而成的，可見它對皮膚有良好的保護作用。如能長期內服及外敷外涂，有助美容，還能益壽延年。


(大紀元)

MissC

蜂蜜對人體健康的益處


        人在患病時，由于胃腸消化吸收功能降低，故往往食欲不振，飲食無味，因此很多病人喜歡吃甜食，但糖不可食之過多。如果改用蜂蜜，則可揚長避短。

　　首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖在化學結构上是一种雙糖，吃進胃腸道之后，需特定的消化脢把它分解為單糖(葡萄糖和果糖)，才能被机體吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，消化吸收較快，不會對胃腸帶來過多的負擔。

　　其次，蜂蜜的營養价值比糖高。蔗糖是純碳水化合物，僅提供熱量，缺乏其它人體必需的營養素，而蜂蜜含有人體需要的多种營養素。

　　再者，食用蜂蜜可以防止體內多余的糖分轉化為脂肪。因此，體態較胖的病人不必擔心像吃糖那樣會造成肥胖。對于原發性高血壓、冠心病等患者來說，食用蜂蜜是比較安全的。

　　在食用蜂蜜時，應注意不要用開水沖調或高溫煮沸。因為蜂蜜在高溫時，很多營養素(尤其是維生素和脢類)被破坏，且影響原有的色、香、味。故在食用蜂蜜時，只要用溫開水稀釋調勻就行了。


【大紀元】

MissC

泡茶加蜂蜜治咽炎


我患有慢性咽炎，經多方治療，效果不好。后來我采用了“泡茶加蜂蜜”的方法，效果很好，基本治愈。方法如下：取一帶蓋的大茶缸加入綠茶（稍濃一些），沖入開水，等3分鐘加蜂蜜5克，趁熱飲下，一日三次。几天就可見效，堅持服用，可治愈。


(轉)

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牛奶加蜂蜜可改善兒童貧血


最近美國的兒科醫生通過一項研究發現：採用簡單的牛奶加蜂蜜療法，就能使兒童貧血大大改善。

專家們介紹說，他們給100名5—9歲的貧血患兒連續20天喝加蜂蜜（每天100—150克）的牛奶，結果患兒血液中的紅血球和血紅蛋白均增加，頭暈、疲勞等症狀明顯減輕，臉上也開始顯現血色。

專家們還建議貧血患兒應選擇色澤較深的蜂蜜食用，因為色澤愈深，所含礦物質也愈多，療效也愈好。


(生活時報)