多吃蘆筍的好處

沈蓮舟 · 發表於 2006-9-20 17:51:23

蘆筍是葉酸的大寶庫，女生要多吃！

蘆筍是現代人的佳餚，在日本，要吃到上好的蘆筍所要花的銀兩可讓我們難以想像，到高級餐廳點上一客神戶牛排，來一盤生鮮的上好蘆筍，真正是人生享受。

或許您並不知道，除了美味可口，蘆筍的營養價值在那裡？
首先要提到葉酸最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意，比如說打算懷孕的婦女，多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒，後來又發現它能防心臟病、癌症，成為非常受注目的營養素。

蘆筍中含有非常豐富的葉酸，大約五根蘆筍就含有100mcg的葉酸，已經達到每日建議量的1/4；所以多吃蘆筍就能達到補充葉酸的功效，不單是孕齡婦女要多吃，一般人吃蘆筍能防癌抗老防心血管疾病。

另外就是蘆筍中的維它命E，同樣以五根蘆筍計，大約有0。5IU(國際單位)的維它命E，雖然這和能夠達到保健功效的劑量相差很遠，但是多吃廬筍也等於得到天然來源的維他命E，對於心臟病一樣能預防，也是最天然的抗氧化劑。

☆烹調注意：

蘆筍中雖然含很多葉酸，但是很容易被破壞，所以要避免高溫烹調，水煮也會流失葉酸，最好以微波輕烹就能食用，日本人喜歡生食蘆筍沙拉，能保留原味原養份，存放時要先以保鮮袋保存在放入冰箱，以保留養份，也要避免陽光的照射破壞，買來後盡量趁鮮食用。

Emma · 發表於 2006-9-20 22:46:26

我喜歡吃蘆筍的
在香港是上菜哦！

小雲兒 · 發表於 2006-9-20 23:17:25

是這個嗎

Emma · 發表於 2006-9-20 23:19:46

原帖由 小雲兒 於 2006-9-20 11:17 PM 發表
是這個嗎

對！
很好吃的
但貴了一些！

小雲兒 · 發表於 2006-9-20 23:24:16

我好像有吃過
脆脆的很爽口的,是嗎??

Emma · 發表於 2006-9-20 23:26:21

原帖由 小雲兒 於 2006-9-20 11:24 PM 發表
我好像有吃過
脆脆的很爽口的,是嗎??

爽口帶點纖維質感
與其它蔬菜不同的

小狗子 · 發表於 2006-9-20 23:42:47

原帖由 Emma 於 2006-9-20 11:26 PM 發表

爽口帶點纖維質感
與其它蔬菜不同的

煮前沒刨去老皮嗎
問你也沒用
又不是你煮

[ 本帖最後由小狗子於 2006-9-20 11:46 PM 編輯 ]

小雲兒 · 發表於 2006-9-20 23:47:53

原帖由 Emma 於 2006-9-20 11:26 PM 發表

爽口帶點纖維質感
與其它蔬菜不同的

我吃東西不管是甚麼名字的
只管吃就對了

Emma · 發表於 2006-9-20 23:48:08

原帖由 小狗子 於 2006-9-20 11:42 PM 發表

煮前沒刨去老皮嗎
問你也沒用
又不是你煮

對了
好象真的要削皮的呢！嘻嘻！

小狗子 · 發表於 2006-9-20 23:51:28

原帖由 小雲兒 於 2006-9-20 11:47 PM 發表

我吃東西不管是甚麼名字的
只管吃就對了

又不是吃名字
當然不用管名字

小狗子 · 發表於 2006-9-20 23:53:23

原帖由 Emma 於 2006-9-20 11:48 PM 發表

對了
好象真的要削皮的呢！嘻嘻！

削去老皮就可以了

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