台北五大必吃消夜》永和豆漿

csw

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金2506個美元。

【刁嘴凱?文．攝影】

同樣賣麵、賣涮涮鍋，為什麼這家好吃、那家不好吃？總有個道理，即使半夜飢腸轆轆，還是要兼顧美味，刁嘴凱說，千萬別委屈自己的肚子啊！


永和豆漿 好喝到不像人喝的

能喝到這麼好喝的豆漿，真託了我那一群公子哥朋友的福！

話說有一天，幾位大少爺剛在「好記」填飽肚子，順道就到隔壁豆漿店殺時間，那知豆漿一入口有如瓊漿玉液，一通電話就要我這刁嘴的火速趕到，說有一味好料非得要我嘗嘗。魚翅漱口的爺們找我喝豆漿？這可是天下奇談！車到了門口，不就是家普通的永和豆漿，看公子們坐那門口還在陶醉，個個好似登天做仙般的神情，不難想像這豆漿的厲害。漿一入口，溫潤滑順不說，濃郁的豆香裡滲著一股豆子天然的甜，簡單清爽，一點豆澀味都沒有，難得的是還能回甘，喉頭許久許久還溢著絲絲的清甜。


古法精製美味無敵


「這豆漿不是人喝的！」永遠記得回神過來自己冒出的第一句話！看著眾公子得意的神情，心裡還真是矛盾。刁嘴如我只能說，「此漿只應天上有，人間難得幾回飲啊！」原始純樸的美味真的不容易！我馬上逼問老闆這神奇豆漿從何而來？他一派輕鬆的說，就用進口嚴選的黃豆與台灣道地的紅蔗糖，遵循古法精製，就這麼簡單。對！就美在這個簡單！

除了豆漿以外，老闆大力推荐他的霹靂湯包，我反倒中意那岡山手工的豆瓣醬，香甜又帶著歲月的味道。衝著這不是人喝的豆漿，奉勸各位一定要去走一遭。記得騎樓下是個好位置，喝口豆漿，夜風徐來，確是人間仙境！


不起眼的店鋪，藏著好喝到不行的豆漿，記住，外頭騎樓是上座，坐裡面就太悶了。
台北市吉林路87號
09：00-23：00

csw

刁嘴凱

10年專題攝影記者資歷，訪過上千餐廳，吃遍山珍海味，體態與口福與時俱進之餘，也練出一張刁嘴，品評美食素有「飲食界小松小柏」稱號。

這次，刁嘴凱只肯推出5家消夜店，多一家都不肯，可見其刁，也可見這5家店能殺出重圍，是多麼不易。

csw

台北五大必吃消夜》林東芳牛肉麵

2007/05/19  
【刁嘴凱?文．攝影】

牛肉麵老店翹楚

媒體界的前輩，對於中央日報旁的牛肉麵絕對不陌生，時代變遷，報社收了，矮房子裡的牛肉麵卻還是數十年如一日的生意興隆，傳承的口味掛上了招牌，「林東芳」！

這個牛肉麵是從汕頭麵衍生而來，清淡的牛肉湯頭配著略有咬勁的麵，牛腱用獨門中藥配方，滷得入口即化。用牛油、朝天椒熬製的辣油，有畫龍點睛之效。同樣用牛肉湯頭熬至軟爛的蘭花乾是行家必點小品，入嘴燙口的湯汁帶出花乾的豆香。這裡位置是擠了點，店面是小了點，但這碗麵就是讓人不吃會想、嘴會癢。生意做到這樣，想不好都難！


30多年的「林東芳」從阿嬤吃到美眉，現在應是第三代掌杓。
台北市八德路二段272號
02-2752-2556
11：00-清晨06：30，周日休

csw

台北五大必吃消夜》 陳家涼麵

2007/05/19  
【刁嘴凱?文．攝影】

北港芝麻醬香到心坎

對於重口味的夜貓族來說，南京東路五段的「陳家涼麵」可是響噹噹的必吃名店。涼麵能有什麼學問？不就是醬油、醋、蒜泥跟芝麻醬的排列組合？錯，關鍵就出在這一味「芝麻醬」！

對於一盤涼麵而言，芝麻醬所佔的成本比例相當高，有的店家會摻雜一些其他調味料在其中，以控制濃稠度並降低成本，這樣或多或少會破壞香氣與口感。「陳家涼麵」則重金簽定北港老店，手工現磨濃醇香的芝麻醬，美味程度自然大不相同。招牌的三合一湯是味噌、貢丸加蛋花。新竹海瑞的香菇貢丸口感Q勁，帶著淡淡香菇氣，特調的味噌配著蛋花，入口溫順，也不容錯過。

老闆娘手起麵落，淋醬盛盤，一碗好吃的涼麵於焉誕生。
台北市南京東路五段123巷29號
02-2766-0171
24小時

csw

台北五大必吃消夜》市民大道涮涮鍋


2007/05/19  
【刁嘴凱?文．攝影】

頂級牛肉 收服刁嘴

十餘年前，一股小火鍋熱潮在台北延燒起來，街頭巷尾隨處可見「涮涮鍋」招牌。愛肉成癡的我，腦海總是浮現著日本美食節目中，主持人挾著油花密布的上等牛肉在清淡的湯頭裡SHABU SHABU的畫面！尋尋覓覓了不知道多少回，總是被一般的火鍋肉片敲醒我的美夢！直到「市民大道」出現！

採訪當天，不知道是我十幾年來第幾百次走進「市民大道」，菜也不用點，細心的服務人員已貼心的記下熟客喜好，或許就是這種像回家的感覺加了分。剛想找個管事的來問問，就發現菜單上赫然寫著「台北唯一保證販賣頂級美國穀物飼養牛肉」。店長阿財表示，即使是較為低價的上選牛肉都是USDA PRIME等級的好貨！


食材湯頭無一不美

「去骨牛小排」是我始終不變的選擇！除了主角之外，鍋裡其他來頭也都不小，久煮不爛、越熬越甜的梨山高麗菜、精選的生香菇，都讓人停不了嘴。愛吃海鮮的不妨試試鮮蝦鍋，活蹦亂跳滿桌追蝦的景象，證明鮮度百分百。嘴巴夠刁的人客可能會對這兒的湯頭略有微詞，簡單的鮮魚湯，本意是不想搶了食材的風頭。沾料是以日本進口高級醬油為底，蘿蔔泥、蔥花為輔，口味重的還可續杯。最後要強調的，如果你是愛把肉拿來煮湯的朋友，「市民大道」可能貴了點！如果你覺得這裡還不夠好吃，那趕快告訴我哪裡才好吃！

網路傳言，吃了這家就不想吃別家的「市民大道涮涮鍋」，遠近知名，愈夜生意愈好。
台北市延吉街50號(市民大道、延吉街口)
02-2577-8747
17：00-清晨05：00

csw

台北五大必吃消夜》小龍飲食店 2007/05/19  
【刁嘴凱?文．攝影】

滷味熱炒是經典

暗黑的小巷裏，循著客人高分貝的天南地北，你不難發現這靜中有鬧的消夜美食場。30幾年前，在那個影藝圈蓬勃發展的年代，「小龍」可是占了地利之便。華視、台視的下了工，好兩杯的肯定要來此聚一聚，這也無形中造就了「小龍」的美食特色。

琳琅滿目的下酒滷菜是「小龍」的拿手戲，牛肚、牛腸、牛筋，只要能下鍋的都滷足了味。豆乾是一絕，精選的大豆乾孔洞粗大，滷汁飽滿，下酒、配飯都好！肚子餓的客人，吃飯、吃麵、水餃，或者火鍋應有盡有，想來兩盤熱炒也行。


現在的招牌是牛肉乾拌麵，香濃的麻醬拌了點酸菜，添了紅燒的牛腩作主角，風味更上層樓。嗆辣的怪味雞是饕客必點，雞腿肉配上獨門特調的香辣料，味是不怪，卻一吃難忘。

「小龍」裝潢平常，價格也比人家貴，卻常客滿，招徠全靠好手藝。
台北市光復南路13巷31號
02-2768-5661
11：00-凌晨04：00，周日11：00-23：00

沈蓮舟

CSW兄  

您也是位 "吃客".

csw

原帖由 沈蓮舟 於 2007-5-20 11:49 AM 發表。


CSW兄

您也是位 "吃客".

偶平日清粥小菜粗茶淡飯於願足矣

愛看美食報導
蒐集情報以備不時之需

小小朋友

去過幾個地方?

可是怎麼都不覺得特別好吃?

沈蓮舟

原帖由 小小朋友 於 2007-5-20 12:12 PM 發表。
去過幾個地方?

可是怎麼都不覺得特別好吃?

壇大大

來來推薦吧

小小朋友

原帖由 沈蓮舟 於 2007-5-20 12:17 PM 發表。


壇大大

來來推薦吧

下次自己來寫個美食特派吧?


好久沒回台北好好吃了?

沈蓮舟

原帖由 小小朋友 於 2007-5-20 12:21 PM 發表。


下次自己來寫個美食特派吧?

好耶...

中餐

西餐\r

小吃

...以待

小雲兒

原帖由 小小朋友 於 2007-5-20 12:21 PM 發表。


下次自己來寫個美食特派吧?


好久沒回台北好好吃了?

你這人,怎麼在台灣時不介紹一下
現在不是讓人乾流口水嗎

joyinjoy

永和的豆腐花，很好吃，很好吃~~~~~

江修傑

都在我們公司附近   我位於SO  GO旁
沒事還貼相片搞的我口水直流     這下我可要肥死
不理你們了  大爺我要去吃宵夜了