英國飲食雜誌權威榜

黃師父

英國飲食權威雜誌《Restaurant》選出一百家最佳餐廳，彈丸香港佔其四，命中率二十五分之一，打做好「美食天堂」的金漆招牌。

我和一群喜歡利用周末覓美食的酒肉朋友，早已吃過上榜四家餐廳，在個人喜好榜中，是在一百佳店中排九十七位的廚魔BoInnovation，在本欄也介紹過，位於灣仔船街，老闆大廚Alvin的分子料理出神入化，充滿創意，例如茶杯裝泡沫梅菜扣肉、臘味雪糕，經常推陳出新，每次都會有驚喜，加上有露天座位，餐廳麻雀雖小，感覺開揚，四家中拘謹度最低，自取得米芝蓮兩粒星後，已成名人食堂。


喜好榜中排第二位的是在置地廣場的L'ATELIER de Jo? l Robuchon，其著名菜式已在此介紹過，不再重複，其在澳門葡京同名姊妹店同樣出色。


繼而是四季酒店的法國餐廳Caprice，要選坐窗前餐桌，由於位處低樓層，會看到港外綫碼頭，如果拿不定主意吃甚麼，可選其tasting menu，每道菜均十分小巧，卻很飽肚。


坐落Zuma的日本料理地方不錯，其玻璃VIP房空間感很大，是開小型派對、招呼朋友的好地方。


美國有權威飲食雜誌，法國有權威《米芝蓮》，每個國家也有自己的權威榜，權威因為不是由幾個評判選出來，像「一百佳」的評審團是由八百零六位食家和大廚組成，《米芝蓮》的評委會也是大堆頭。為何內地不做一個權威食肆榜呢？崇洋一族即說：不如先做一個權威的無毒食肆榜。有人搭嘴：那豈不是出不成？這些人的嘴巴、心態，是不是要好好管一管？

[ 本帖最後由 黃師父 於 2009-4-24 10:15 PM 編輯 ]