在倫敦發現南投的梅子醬？！

無鹽蛇蠍

◎文/李家同/取自﹝一切從基本做起﹞

我有時候會附庸風雅，假裝品味甚高。舉例來說，我前些日子帶了兩位同學去埔里的一家咖啡館去喝下午茶。這兩位同學比我還要會假裝高級，他們不約而同地點了約克夏茶，我還是第一次喝這種茶，不喝則已，一喝就愛上了它，事後花了好多錢，在太太不知情的情形下，偷偷地買了一大盒這種茶。

我事後問我的這兩位大老粗的學生，問他們為什麼會點約克夏茶，他們的回答極有趣，一位同學說他在看福爾摩斯探案時讀到約克夏這個地名，另一位同學看到約克夏茶的海報，被海報上的英國鄉下景色所吸引。他們從來沒有喝過約克夏茶，也沒有聽到過這種茶。

前些日子，我在一家相當講究的飯館，因為我只是點了一碗麵，主人只好再點些菜，其中一道是梅子醬番茄，番茄是極普通的食品，可是淋上梅子醬以後，味道奇鮮美無比。我還是第一次吃到梅子醬。

自從那次以後，我就四處去買梅子醬，門口小店去買，大賣場也去買，超級市場也去問，大多數人都把我罵一頓，說世界哪有這種東西。我只好再去問當時請我吃飯的人，他說你應該到南投鄉下去買，南投產梅，也有人會做梅子醬，我問他確切的地址，他也把我罵了一頓，叫我不要如此好吃，這種美味的食品可遇不可求也。他建議我回南投去，他相信我可以在南投的鄉下買到，可我總不能在南投縣全縣挨家挨戶地去問吧！

我在每個主日都會到德蘭中心去，每次去都會享受到修女們做的美味早餐，最近我的土司上老是有一種藍色的果醬，其味鮮美無比，但不是藍莓果醬，打聽的結果原來是洛神花做出來的果醬，我該到哪裡去買呢？答案是....「峨嵋鄉」，我知道峨嵋鄉在哪裡，因為省三號公路經過那裡，但我又如何去找這種果醬呢？我只好苦苦哀求修女們給了我一小瓶，帶回家省著吃。

我在想，約克夏茶有那麼偉大嗎？誰也弄不清我和我的那兩位寶貝學生，還不都是被約克夏茶的海報所吸引了。事後發現這種茶的盒子也漂亮極了。有人懂得如何包裝，可以將普普通通的東西推銷到全世界。而我們呢？我們民間有真正好吃的梅子醬和洛神花果醬，可是沒人替他們包裝，替他們宣傳這些好吃的東西，不僅沒有銷到英國，連我們台灣老百姓都吃不到。

我們進入了WTO，即將分階段擴大開放大陸農工產品進口，各國的農產品更將長驅直入，遲早我們的農業會受到嚴重的衝擊，我們應該體認到，我們的農產品中一定有很多非常好的，甚至有國際市場，但是我們沒有給農民足夠的知識，以致他們不知該如何開擴市場，不要說國際市場，就連國內市場都不知如何開擴。

我們最好的人才都到了電子和資訊工業，這是非常可惜的事。其實，民以食為天，食品工業這一塊餅是非常大的，我們成天在喝進口的咖啡，吃外國人做的巧克力，為甚麼我們不設法將我們的食品推銷到全世界去？

我有一次在德國遇到了一位烘焙師，他除了精通各種烘焙的技術以外，還有相當不錯的管理學知識，他說他在考一種烘焙師執照，因此他必須知道基本的會計，也必須知道如何包裝，如何行銷。

因此我建議我們國家好好教育我們的農民，使他們有足夠語言能力、足夠管理知識和足夠國際觀，使他們不僅不怕國家進入WTO，還乘機利用這個大好機會。

我有一個夢想，有一天，我在倫敦的一家五星級旅館裡，發現他們的早餐盤子裡放的就是來自峨嵋鄉的洛神花果醬，而中午吃沙拉的時候，他們只供應一種沙拉醬，那就是來自南投縣的梅子醬。他們的口號：我們只供應全世界最好的食物。

如果約克夏茶能飄洋過海來到台灣，我們的洛神花果醬為何不能運到英國去呢？我們舉國上下，不要只注意所謂的高科技產業，也應該照顧一下我們廣大的農民。

Emma

真有這麼好吃嗎？

我很少吃醬料的
連沙律醬也不太喜歡

反而傳統的南乳做的菜就很喜歡了

無鹽蛇蠍

原帖由 Emma 於 2009-10-22 12:37 發表。
真有這麼好吃嗎？

我很少吃醬料的
連沙律醬也不太喜歡

反而傳統的南乳做的菜就很喜歡了

南乳是什麼

你傻的
外國人很注重醬汁
因為他們很呆
不懂得調理
做出來的食物沒有醬汁佐味難以下嚥咩
而中華民族早已返璞歸真了
料理的最極致是食物原本的甘鮮脆美

嗚......

好想吃東西喔

小狗子

原帖由 無鹽蛇蠍 於 2009-10-22 12:45 PM 發表。

南乳是什麼

你傻的
外國人很注重醬汁
因為他們很呆
不懂得調理
做出來的食物沒有醬汁佐味難以下嚥咩
而中華民族早已返璞歸真了
料理的最極致是食物原本的甘鮮脆美

嗚......

好想吃東西喔

南乳=紅腐乳


嘿~嘿~
吃飯去
預備吃[燒鵝飯]
一般燒鵝都會附有梅子醬

Emma

原帖由 無鹽蛇蠍 於 2009-10-22 12:45 PM 發表。

南乳是什麼

你傻的
外國人很注重醬汁
因為他們很呆
不懂得調理
做出來的食物沒有醬汁佐味難以下嚥咩
而中華民族早已返璞歸真了
料理的最極致是食物原本的甘鮮脆美

嗚......

好想吃東西喔

看來我們的文化差異真的很大哦

跟腐乳差不多，國語好象叫紅腐乳。香港人熟悉的菜式有：南乳炆豬手，南乳吊燒雞，南乳雜菜煲，煮齋的菜也加南乳的，很好味。

無鹽蛇蠍

原帖由 Emma 於 2009-10-22 12:54 發表。



看來我們的文化差異真的很大哦

跟腐乳差不多，國語好象叫紅腐乳。香港人熟悉的菜式有：南乳炆豬手，南乳吊燒雞，南乳雜菜煲，煮齋的菜也加南乳的，很好味。

那各哪叫醬汁啊
豆腐乳啊
不知道是不是可以算在醃漬菜裡

啊
冬天到了
羊肉爐裡放的豆腐乳.................

好餓

Emma

原帖由 無鹽蛇蠍 於 2009-10-22 12:59 PM 發表。

那各哪叫醬汁啊
豆腐乳啊
不知道是不是可以算在醃漬菜裡

啊
冬天到了
羊肉爐裡放的豆腐乳.................

好餓

可以把南乳羊肉放在攪拌機，當湯喝的。

無鹽蛇蠍

原帖由 Emma 於 2009-10-22 13:04 發表。



可以把南乳羊肉放在攪拌機，當湯喝的。

我現在不能吃油腥
嗚.....................
我是很愛吃的

Emma

原帖由 無鹽蛇蠍 於 2009-10-22 01:07 PM 發表。

我現在不能吃油腥
嗚.....................
我是很愛吃的

真是有點慘了
食譜裡有用多種豆類煮成的湯
營養很好的
你試找找

無鹽蛇蠍

原帖由 Emma 於 2009-10-22 13:16 發表。



真是有點慘了
食譜裡有用多種豆類煮成的湯
營養很好的
你試找找

再過一陣子
我鐵定面有菜色且目光如豆了
唉.............
能吃就是福啊
我要有福氣
我要吃東西(吶喊中)

Emma

鄉村蕃茄蔬菜雜豆湯

豆類是隨意的

joyinjoy

原帖由 Emma 於 2009-10-22 12:54 PM 發表。



看來我們的文化差異真的很大哦

跟腐乳差不多，國語好象叫紅腐乳。香港人熟悉的菜式有：南乳炆豬手，南乳吊燒雞，南乳雜菜煲，煮齋的菜也加南乳的，很好味。

内地叫腐乳，一般配粥吃的，现在有些人尝试腐乳烧肉，据说很好吃。鱼没试过啦。

joyinjoy

原帖由 無鹽蛇蠍 於 2009-10-22 12:14 PM 發表。
◎文/李家同/取自﹝一切從基本做起﹞

我有時候會附庸風雅，假裝品味甚高。舉例來說，我前些日子帶了兩位同學去埔里的一家咖啡館去喝下午茶。這兩位同學比我還要會假裝高級，他們不約而同地點了約克夏茶，我還 ...

这洛神花果酱和梅子酱中国城里都没有呀~~~~~

法国有很多香喷喷的柠檬茶啊，薰衣草茶啊，橙子覆盆子蓝莓茶都有的，不过鱼觉得那是因为他们的茶没有中国的好，所以才要加入那么多香料。

[ 本帖最後由 joyinjoy 於 2010-1-28 06:48 AM 編輯 ]