清蒸茶鯽魚

沈蓮舟

　
原料:
活鯽魚400克（二尾）,綠茶5克,熟豬油,紹酒,精鹽,雞湯,薑,蔥,味精胡椒粉各適量.
　
做法:

將鯽魚洗淨,留下魚鱗 ,將綠茶裝入魚腹,平放在魚盤內,放入豬油,紹酒,精鹽,雞湯,蔥,薑,上籠旺火蒸熟,出籠時用筷子撿去薑,蔥,再把魚汁耗出,加熱,放入味精,胡椒粉拌勻后,澆在魚上即可.
　
功效:

治脾胃虛弱,納少無力,痢疾,便血,水腫,淋病,癰腫,和潰瘍等症.緩解
熱病,糖尿病病人飲水不止症狀尤為有效.