[11/23]常見的冬令進補藥膳，未必人人適合

無鹽蛇蠍

坊間常見的冬令進補藥膳，未必人人適合。
中醫師陳明和舉例，像中藥「十全大補湯」，多與烏骨雞、紅番鴨、羊肉或排骨同煮，並加入薑、紅棗。此藥膳適合氣血虧虛、面色蒼白、手足冰冷、脾胃虛弱、氣短懶言、月經量少的人；但若有感冒、發燒、急性發炎、高血壓、高血脂等疾病，則要避免食用。
台北市立中醫院內科醫師楊素卿則建議，十全大補湯一般是以補氣的四君子湯、補血的四物湯，再配合玉竹、麥冬，或是黃耆、肉桂等藥材，但火氣大的人則可改用玄參、沙參等滋陰補肺氣的藥材，使補的效果較溫和。
市立中興醫院中醫科醫師黃伯榆表示，若是平時容易腰痠腿軟的人，可在十全大補湯中加入杜仲、續斷，補腎養陰；而眼睛乾澀則可加枸杞子、黃精，滋肝養血；容易口乾舌燥，則可將藥材中的熟地換成生地，肉桂改桂枝，吉林參改黨參。
另外，「燒酒雞」也是民間常用來進補的冬令藥膳，一般是以烏骨雞或土雞加川芎、當歸、桂枝、八角、枸杞等藥材，再加上米酒（全酒或水酒各半），其藥理作用也是補氣養血，適合氣血兩虛的人，其溫補效果較十全大補湯緩和；但慢性肝炎或肝硬化者，最好勿放酒同煮，以免病情惡化。
與燒酒雞類似的「薑母鴨」，也是頗受歡迎的冬季藥膳，所用的中藥也與燒酒雞大致相同；不同的是，鴨肉屬性甘涼，有涼補清虛火、利水、治水腫的作用，較適合過度操勞、熬夜、失眠引起虛火上升的民眾。
熱騰騰的「羊肉爐」，在冬天也是常見的桌上佳餚，其作法多以羊肉、生薑、當歸、黃耆、川芎、米酒同煮，其中羊肉味腥燥，屬熱性，具溫補氣血的功效，黃耆能補氣生血，當歸則補血止痛，川芎也能活血止痛，特別適合婦女產後虛損，及慢性病患氣血虛弱。
至於兒童的進補，醫師建議，最好不要用中藥味太重、色澤太黑的藥膳，以免小孩子倒胃口，不妨以較易入口、且可健脾胃的四神湯，加神曲、山楂、山藥等中藥，與豬肚、排骨同煮，來調理胃腸，幫助消化吸收即可。

naluka

    
已經收藏。。多謝美女共享、、

無鹽蛇蠍

下面引用由naluka在 2004/11/23 07:20pm 發表的內容：
已經收藏。。多謝美女共享、、

我愛吃不愛煮更討厭收拾善後
買材料倒是很喜歡
唉~~~
難道逛街購物真是女人的天性嗎

Emma

對呀
我試過吃完好東西後不受補
要向版大求救呢

購物我是最喜歡的     

無鹽蛇蠍

下面引用由Emma在 2004/11/24 00:11am 發表的內容：
對呀
我試過吃完好東西後不受補
要向版大求救呢
購物我是最喜歡的 em11:

我不是版大
因為我只知道一點點
還是得等高人指點
吃補也要吃得對
先得看你是什麼體質
燥、寒..............
然後再依體質補身
先搞清楚自己是哪一種體質的吧

Emma

下面引用由無鹽蛇蠍在 2004/11/24 00:35am 發表的內容：
我不是版大
因為我只知道一點點
還是得等高人指點
吃補也要吃得對
...

嘻
我說的版大是姓沈的
他曾教過我

無鹽蛇蠍

下面引用由Emma在 2004/11/24 00:41am 發表的內容：
嘻
我說的版大是姓沈的
他曾教過我

羨慕啊
我是小可憐
都沒人要搭理我
嗚....................................

Emma

下面引用由無鹽蛇蠍在 2004/11/24 00:54am 發表的內容：
羨慕啊
我是小可憐
都沒人要搭理我
嗚....................................

你真沒良心
這裡的人對你可好啦
小心別人真不理你呀

無鹽蛇蠍

下面引用由Emma在 2004/11/24 01:02am 發表的內容：
你真沒良心
這裡的人對你可好啦
小心別人真不理你呀

你沒瞧見嗎
有人說→沒人欣賞我呀
這兒很好
在這兒很快樂
優遊自在吶
嘻嘻

naluka

自己開心就好。。。
不過我比較喜歡COOKING,可能是太喜歡吃好吃的。。。
瑪麗蓮。夢露   在肯尼迪的生日宴會上唱了一首個：
“鑽石，鑽石，沒有女人不愛你。。”
逛街購物都是女人的天性。。喜歡小開因爲可以花他的這樣的心理也很正常。
人類社會從母系開始就是女子更對佔有物質感興趣，男人更對尋找物質感興趣。。
女人----擁有
男人----戰鬥
所以沒有男的喜歡購物逛街，因爲完全是只出不入，沒有戰利品。。。
而女人喜歡，因爲她們想擁有更多。。
   自己的奇怪想法。。看著玩玩不要不要認真哦。。。

無鹽蛇蠍

下面引用由naluka在 2004/11/24 01:30am 發表的內容：
自己開心就好。。。
不過我比較喜歡COOKING,可能是太喜歡吃好吃的。。。
瑪麗蓮。夢露   在肯尼迪的生日宴會上唱了一首個：
...

贊成贊成贊成贊成贊成......................
堆積如山的戰利品
總得消耗掉呀
這樣才能促使男人再戰鬥
我們再消耗
啊
多美好呀
姊妹們
盡情的消耗物品吧
嘻嘻

zag

呃..............食補變購物???.................   

無鹽蛇蠍

下面引用由zag在 2004/11/24 01:44am 發表的內容：
呃..............食補變購物???.................

喔
嗯
原諒我們這些可愛女子的天性吧
哈

水月

下面引用由無鹽蛇蠍在 2004/11/24 00:00am 發表的內容：
我愛吃不愛煮更討厭收拾善後

沒關係
我也愛吃
我們可以一起到朋友家做客
請他煮給我們吃