114 道 今 古 保 健 食 譜 - 豐 儉 由 人

Onfire

[ 這篇文章最後由Onfire在 2005/07/12 11:06pm 第 1 次編輯 ]

[color=#DC143C]以下所有藥膳方※僅供參考※，如身體不適或有疾病，請先向醫師查詢才好服用種類:今古房事保健食譜
菜名:砂鍋人參雞
原料:
嫩母雞１隻（約１２５０克），人參３克。
制作:
將入參洗淨，切成薄片。將母雞宰殺，退去毛樁，去除內髒，剁去雞爪，投入沸水鍋內汆透，撈出，洗淨，瀝去水分。在鐵鍋中放人豬油燒熱，投入蔥、姜，煽出香味，烹入料酒，加入奶湯、精鹽和味精，將湯煮沸幾次後，揀出蔥、姜，倒入砂鍋內，再將母雞和人參–並故人砂鍋內，用文火燉煮，以雞肉熟爛為度。撇去浮油。
服法:當菜或點心食用。
功效:
功能溫中益氣，補粘添髓。用治勞傷虛損，氣血不足，陽萎，失眠，健忘，驚悸，食少，洩瀉，消渴，小便頻數。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:人參粥
原料:人參３克，粳米１００克。
制作:
先將人參研成細粉備用，粳米淘洗干淨，放入砂鍋內，人參粉也同時放入。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０?３０分鐘，以米熟為度。取冰糖少許，加水適量，熬汁。將冰糖汁徐徐加入煮熟的粥內，攪拌均勻，文火稍沸。
服法:早餐空腹食用。
功效:
功能補益元氣，預防衰老。用治年老或久病體弱，陽萎不舉，短氣乏力，食欲不振，神疲肢倦。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:人參茶
原料:生曬參３克。
制作:將人參洗淨，干燥，切成薄片，放入保溫杯內，用沸水悶泡３０分鐘。
服法:空腹時飲用，飲完後加水再泡，最後將人參嚼碎喫下。
功效:
功能大補元氣，防老抗癌。用治老年或患病體弱，陽萎早洩。健康入也可長期飲用。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:人參酒
原料:生曬參５０克，６０度白酒５００毫升。
制作:
將人參洗淨，干燥，銼成粗末，裝入細口瓶內，加入白酒，密封瓶口，每日振搖１次。半月後可以飲用。
服法:
每日晚餐時次用１０?２０毫升。飲完後人參可再加酒浸泡１次。
功效:
功能大補元氣，通治諸虛。用治老年或病後體虛，陽萎不舉，身倦乏力，食少便溏。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:人參鹿肉湯
原料:
鹿肉２５０克，人參５克，黃  ５克，白術３克，芡實５克，枸杞子５克，茯苓３克，熟地黃３克，肉蓯蓉３克，肉桂３克，白芍３克，益智仁３克，仙茅３克，澤瀉３克，酸棗仁３克，山藥３克，遠志３克，當歸３克，菟絲子３克，懷牛膝３克，淫羊藿３克，生姜３克。
制作:
將鹿肉洗淨，略燙，切成小塊，骨頭拍破，２１味中藥洗淨，切片，一並裝入紗布袋內，扎緊袋口。鹿肉、骨頭和藥袋同放在砂鍋內，加入清水，高出肉面，酌加適量蔥、姜、食鹽和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨燉，以鹿肉熟爛為度。撈去藥袋，酌加味精。
服法:當點心食用。
功效:
功能益腎填精，大補元陽。用治諸虛勞損，形體瘦弱，精神萎靡，面色萎黃，疲憊乏力，四肢厥冷，陽萎、早洩，腰膝酸疼。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:海參粥
原料:海參３０克，粳米１００克。
制作:
將海參泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗干淨，切碎，加水煮爛。粳米淘洗干淨，與海參一並放在沙鍋內。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０?３０分鐘，以米熟爛為度。
服法:早晨空腹食用。
功效:
功能補腎益氣，填精養血。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早洩，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴，腰膝酸軟，疲倦乏力。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:人參鹿尾湯
原料:
人參３克，陳皮３克，鹿尾１條，母雞１隻，火腿５０克，豬瘦肉５０克，水發蘑菇５０克，骨頭湯１０００克。
制作:
將鹿尾用沸水略泡，洗淨，再入沸水鍋內滾燙１０分鐘，撈出去毛。在鍋內放少量油，八成熟時，下生姜、蔥，煽95後烹人料酒，加入清水適量，煮沸後將鹿尾下鍋滾燉１０分鐘。重起油鍋，煽生姜、蔥，烹入料酒，加入陳皮、鹿尾、二湯滾燒１０分鐘後，撈去生姜、蔥，再用文火煨１０分鐘後，撈出鹿尾。將母雞宰殺，去除毛樁、爪和內髒，洗淨，剖成兩半，放人沸水鍋內汆熟撈出，剔去大骨。瘦肉和火腿切塊，瘦肉入沸水略汆，撈起洗淨，與火腿、蘑菇、雞肉放入藍子內。將人參洗淨，蒸軟，切片，與陳皮一並放入藍子內，有鹿尾切成兩半，放在雞肉兩側。在骨頭湯中加入白糖，煮沸後例入藍子內，加蓋後用棉紙粘貼密封，上籠蒸１小時３０分鐘，啟封。
服法:食用時酌加精鹽。
功效:
功能補脾益氣，暖腰健腎。用治腎虛腰痛，陽萎，遺精，頭昏耳鳴，倦怠乏力。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:人參枸杞酒
原料:
人參３克，枸杞子３５克，熟地黃１０克，冰糖４０克，白酒１０００克。
制作:
將人參去除蘆頭，用濕布潤軟，切片；枸杞子與熟地黃除去雜質、洗淨，裝入紗布袋內，扎緊袋口。冰糖放入鍋中，用適量清水加熱溶化至沸，微煉至黃色時，趁熱用紗布過濾去渣。將白酒裝入酒壇內，將藥袋放入酒中，加蓋密閉，每日翻動攪拌１次，浸泡１０?１５天，泡至參杞色淡味薄，用細布濾除沉澱，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄清即成。
服法:每次飲用１５毫升，一日２次。
功效:功能大補氣血，養心安神。用治勞傷虛損，陽萎，食少倦怠，驚悸健忘，頭痛膠暈，腰膝酸痛。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:龍眼肉粥
原料:龍眼肉１５克，紅棗１５克，粳米１００克。
制作:
將粳米和龍眼肉、紅棗分別淘洗干淨。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬３０分鐘，以米熟爛為度。加入適量白糖調勻。
服法:每日早晚各服１次，趁熱食用，不宜過量。
功效:
功能健脾養心，補血安神。用治心脾兩虛，陽萎早洩，唇甲色淡，心悸怔忡，失眠健忘，食少便溏，神疲乏力，下肢浮腫。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:龍眼酒
原料:龍眼肉２５０克，白酒１０００克。
制作:
將龍眼肉洗淨，干燥，研粉，裝入紗布袋內，扎緊袋口，放入酒壇內。加入白酒，密封壇口。每日振搖１次，７天後改為每周１次。浸泡１００日。
服法:每次２０豪升，一日２次。
功效:
功能補血養心，益脾長智。用治心脾不足，陽萎，心悸，夜寐不酣，健忘。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:刺莓酒
原料:刺莓果１００克，米酒５００克。
制作:
將刺莓果洗淨，干燥，去果核，研碎，放入瓶內，加入米酒，密封瓶口。每日振搖１次，浸泡７天以上。
服法:每次１５毫升，早晚各服１次。
功效:
功能健脾益氣，補心養血。用治心脾氣血不足，陽萎不舉，腎疲乏力，健忘失眠

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:核桃仁雞丁
原料:
雞脯肉２５０克，核桃仁１００克，水發香菇１５克，玉蘭片１５克，火腿１０克，雞蛋清１個。
制作:
將雞脯肉去筋切丁，用雞蛋清和濕澱粉漿好。香菇、玉蘭片，火腿切成小塊。核桃仁用熱油稍炸至黃色。將雞丁用熱油滑至黃色。將雞丁用熱油滑至七成熟，瀝去油。再放入香菇、玉蘭片、火腿和適量清湯、味精、料酒、精鹽，用濕澱粉勾芡，淋上雞油，放入核桃仁，翻炒幾下即成。
服法:當菜食用。
功效:
功能溫補肺腎，益氣養血。用治肺腎陽虛氣弱，精血虧少，陽萎，尿頻，咳嗽，氣喘，面色無華，神倦乏力，頭暈目眩，大便秘結。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:琥珀核桃
原料:核桃肉３００克，白糖１５０克。
制作:
將核桃肉放入開水盆中，加入少量精鹽浸泡１０分鐘，用竹簽挑去核桃皮衣，洗淨，瀝干。在鍋內加少量清水，放入白糖，熬到白糖汁濃稠時，投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核挑肉上。將鍋洗干淨，放入香油加熱。待油熱時，投入粘滿糖汁的核桃肉，用文火炸至金黃色，撈出，瀝去油，晾涼。
服法:當菜食用。
功效:
功能補腎固精，溫肺定喘。用治久病或老年，肺腎陽虛氣弱，陽萎，遺精，小便頻數，腰酸腳弱，咳嗽氣喘。此外，還可用於老年或體虛腸液虧損所致大便秘結。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:鮮奶玉露
原料:炸核桃肉８０克，生核桃肉４５克，粳米６０克，牛奶２００克。
制作:
將粳米淘洗於淨，用水浸泡１小時，濾干水分，與生核桃肉、炸核挑肉、牛奶、清水控勻磨細，再用紗布袋濾出核桃細茸。在鍋內注入清水，加熱煮沸，酌加白糖，全溶化後，過濾去渣，再煮沸，將核桃細茸慢慢倒入鍋內，不斷推動成露，待熟後停火。
服法:當茶飲用
功效:功能溫補肺腎，助陽納氣。用治虛弱勞損，喘咳，陽萎，遺精。

Onfire

種類:今古房事保健食譜
菜名:韭萊炒羊肝
原料:韭菜１５０克，羊肝２００克。
制作:
將韭菜洗淨，切成段；羊肝洗淨，除去筋膜，切成薄片；取適量生姜，切成片，蔥切成節。將鐵鍋燒熱，注入菜油燒沸，投入羊肝翻炒，待羊肝變色，即下韭菜、蔥，姜和精鹽，再翻炒片刻，酌加味精即成。
服法:當菜食用。
功效:
功能補肝明目，溫腎固精。用治陽萎，遺精，病後視朦，夜盲，盜汗，食欲不振。