抗癌治癌---培養好細胞對抗壞細胞

YAO

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癌症患者最令人擔心的問題就是飲食，很多人因胃口不好或飲食習慣改變吃不下東西，甚至誤以為斷食就可把癌細胞「餓死」。在今天由中華民國癌症醫學會主辦的「癌症患者營養與體能照護」記者會中，專家表示癌症病人更應該要吃得好又營養，同時接受正規治療，才有可能戰勝病魔。

治癌飲食
癌症患者更要注意飲食，除了營養一定要均衡之外，首要工作就是維持體重，千萬不能讓體重減輕，這是身體強度的重要指標之一，在接受藥物治療殺死癌細胞的同時，更要有完整而充足的營養素，才能給予正常細胞強大的「戰鬥力」。

長肌肉
一切高油食物都應禁止，以免空長了肥肉，無助於抗癌，應多吃些高蛋白且營養密度高的食物，例如核果類或各種濃湯。

補充品
可在兩餐間給予高營養密度的營養補充品，例如含有魚油ω-3、高蛋白、精胺酸（Arginin）、麩胺酸（glutamine）等成份，提供完整營養素，尤其是腸胃機能較差的人。這類補充品可在醫療用品店買到。

保健食品
在不脫離正規治療的情形下，民眾可向醫師或營養師詢問可以吃哪些種類的保健食品來提昇免疫力，建議不要只吃單一項，應多種類攝取。根據動物實驗結果，菇類具有提昇免疫的功能，但臨床上個別情況還是有差異性。

注意

量比例
在營養攝取、維持體重的同時，應定期到醫院檢測身體組成分析，看看肥肉和肌肉的比例。一般而言，成年女性的肥肉應佔全身重量25%；男性佔20%，但會隨年紀、個別狀況而有些微不同。可以向各大醫院營養諮詢門診詢問。

改善症狀
罹癌患者常發生食慾不振、噁心、味覺改變等症狀，尤其是在接受化療或放療期間，若要維持充足的營養狀況，更應藉由一些進食技巧來改善飲食情況。

食慾不振
原因 心理因素、惡性腫瘤生長、化學藥物影響等。
改善方法 1進餐時保持愉快的心情。2少量多餐。3用餐前做適度運動或先喝一杯果汁、酸梅湯或洛神茶。

噁心嘔吐
原因 化學藥物或放射線治療所引起的作用。
改善方法 1飯前30到60分鐘先用吸管慢慢喝一些飲料，再進食。2注意水份和電解質平衡。3可吃酸味、鹹味較強的食物。4避免太甜或太油膩的食物。5接受化療或放療前2小時避免進食。

味覺改變  
原因 惡性腫瘤生長、化學藥物或放射線治療引起的作用。
改善方法 1癌症通常會降低味蕾的敏感性，烹煮食物時可多加些糖、檸檬，此外少吃苦味較強的食物，例如芥菜。2可多吃味道較濃的香菇、洋蔥等。3有些人會對肉的腥臭味敏感，烹煮前可以用果汁、酒浸泡，或用紅燒、烤的方式。

防癌撇步

飲食

病名 胃癌
預防方法 每天至少5份以上的蔬果。

病名 大腸直腸癌
預防方法 多吃高纖維食物，例如全穀類或蔬菜。

病名 口腔和食道癌
預防方法 多補充類胡蘿蔔素和維生素A或C。

病名 乳癌
預防方法 多吃蔬果外，可餵母乳並限制飲酒。

病名 肺癌
預防方法 不吸菸、多吃黃綠色或暗綠色蔬菜。

運動
成人每星期應至少有5天從事中等強度的運動，例如游泳、跑步等，每次至少30分鐘。至於青少年和兒童，每星期應至少有5天從事60分鐘以上。

早期發現
癌症若能早期發現，早一步開始接受治療，再配合飲食、身心調整，有機會提高存活率。      

體重驟降
若在1個月內體重突然下降5%，就應有警覺性，建議立即就醫檢查。

定期檢查
有癌症家族史的人，應定期做各種身體檢查，像是抽血、照X光片、驗糞便、乳房攝影、子宮頸抹片等。

癌症標記
主要是追蹤用途，抽血之後和特定項目的腫瘤標記比對，做風險評估，但因影響因素太多，不完全準確。

DNA矩陣
micro array，藉由基因切段排列，與癌細胞基因樣本比對，看是否有異常現象，不過目前仍在研究試驗中。

專家說

近半數營養不良
癌症患者體內會產生惡病質，分泌腫瘤壞死因子（TNF-α）和介白質2號（IL-2），使宿主產生代謝異常及損耗，進而造成死亡。治療的目的是在於制衡腫瘤生長，所以一定要搭配營養支持。

應多攝取蛋白質
罹癌患者應多攝取蛋白質，如果擔心食物分子大而不好消化，可選擇好消化的魚肉，或是市售的水解蛋白質配方營養補充品。至於是否要斷食或藉生機飲食提高免疫力，視個人情況而定，只要遵守營養均衡的原則就好。