药膳米粥集

波光浩淼

药膳米粥集



芹菜米粥

　　原料：芹菜,粳米,井水
　　制法：每次取新鲜芹菜６０克，洗净、切碎。粳米５０?１００克（可根据各人的食量），入沙锅内，加井水６００毫升左右，同煮为菜粥，每天早、晚餐时，温热服食。
　　效用：［适应症状］　　头晕脑胀、高血压、血管硬化症、神经衰弱、妇女月经不调、崩中带下、糖尿病等。
　　说明：芹菜有水、旱两种，性能相近。但旱芹香气更浓，又名香芹，入药较佳，故又称“药芹”我们煮粥也以旱芹为好。芹菜粥首载于李时珍《本草纲目》，是由芹菜和粳米加水煮成，具有固肾利尿、清热、平肝等功效。［论治解说］　　芹菜作为药用，历代医家在医药书籍中均有记载。《随息居饮食谱》中说，芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风，利口齿、咽喉、明目”的作用。中医临床经验认为，芹菜有醒脑、健神、润肺、止咳功较。民间亦常用芹菜来治疗高血压。　　芹菜味甘性平，有较强的芳香味，与粳米为粥，香甜可口，老少皆宜，具有良好的平肝利尿作用，久服多食，对高血压、头晕、失眠等症有较好的疗效。正如《本草推陈》中记载：“治肝阳头昏、舌红目赤、头重脚轻、行步飘摇等症。”《本草纲目》亦说：“芹菜粥去伏热，利大小肠。” 　　［现代研究］　　本品每５００克中含蛋白质１１克，碳水化合物１０克，脂肪１５克，并含有维生素Ａ、维生素Ｂ、维生素Ｃ、维生素Ｐ，特别是Ｂ种维生素的含量最多。药理证实，芹菜确有降压与降低血脂的作用，对原发性、妊娠性、更年期高血压均有明显疗效。近来亦有用芹菜治疗糖尿病、乳糜尿的临床报道。　　［注意事项］　　１．本粥作用较慢，需要频服久食方可有效；　　２．芹菜煮粥需现煮现吃，不宜久放。


当归米粥

　　原料：粳米 红枣 水
　　制法：每日取当归１５克，用温水浸泡片刻，加水２００毫升，先煎浓汁约１００毫升，去渣取汁，入粳米５０克，红枣５枚，砂糖适量，再加水３００毫升左右，煮至米开汤稠为度。每日早晚餐空腹，温热顿服，１０天为一疗程。
　　效用：气血不足、月经不调、闭经、痛经、血虚头痛、眩晕及血虚便秘等症。当归为伞形科多年生草本植物的根。本粥为一家传验方，是由当归和粳米加水煮成，具有补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。
　　说明：［论治解说］　　当归性甘、辛温、入心、肝、脾三经。甘能补血。辛能行血，与米为粥，香甜味美，既可养血活血，又能补益脾胃，是治疗妇科病的良药。心主血、肝藏血、脾统血。当归粥善入心肝脾经，所以为血虚血滞之要药。凡妇女月经不调、闭经、痛经及胎产诸症，无论血虚血滞，均可用之。　　《本草正义》说：“当归其味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血；补中有动，行中有补，诚血中之气药，亦血中之圣药也。”因此，凡一切血症，久服多能见功，若兼见气虚明显者，可与党参粥同用。　　当归粥和熟地粥均能补血，但当归粥性动，生新血而补血；而熟地粥性静，滋阴经而养血，二者合用，则可互补长短。　　当归分当归身与当归尾。当归身偏于补血，当归尾偏于活血。所以，如用以治血虚，以当归身为好；如用以治血瘀，以当归尾为佳。医家李东恒曾说：“当归头止血而上行，身养血而中守、梢破血而下流，全活血而不走。”这实为临床铺验之谈，至今仍指导于临床。［现代研究］　　本品含有挥发油、亚叶酸、烟酸和蔗糖以及维生素Ｂ12等物质。据药理实验证明，当归有抗恶性贫血的作用，既有兴奋子宫肌，又可使收缩加强，同时有镇痉、镇痛作用，并能保护肝脏，防止肝糖原的减少。　　［注意事项］　　１．脾虚湿盛之食欲不振，脘腹胀痛、泄泻、舌苔厚腻者忌用，阴虚火旺者慎用；　　２．辨别当归的真伪，因当归和独活二者形状上近似，应当十分注意。独活头部有多数横行皱纹、身较粗长、支根少、数断面灰黄色，味苦辛麻舌；当归头部环行皱纹不明显，支根较多，断面黄白色，味甘微苦。


虫草米粥

　　原料：糯米 冰糖 清水 虫草粉 白芨粉
　　制法：先用糯米５０克（或粳米亦可），冰糖适量，少沙锅内，加清水４００毫升，煮成稀粥，然后均匀地和入虫草粉５?６克，白芨粉１０克，稍煮片刻，至粥粘稠即停火，紧焖３?５分钟等服。每日二次，温热服食。５?７天为一疗程。
　　效用：肺阴不足、虚喘劳嗽、咯血干咳、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后体弱久虚。虫草为麦角菌科植物冬虫夏草。菌寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的菌性（子实体）及幼虫尺体的干燥物。虫草粥为一家传验方，是由虫草和糯米加水煮成，具有益肺补肾的功效。
　　说明：［论治解说］　　冬虫夏草、味甘能补，性温助阳，归肺、肾二经，既滋肺阴，又补肾阳，为一味平补阴阳之品。民间常用单味煎服，作为病后凋补之品。凡阴虚阳浮而为喘咳或咳痰带血之症，用之甚效。今与白芨、粳米为粥，既增强了健脾养胃之功，又增强了抗痨补肺之力。惟药力较慢，须持续服用，方能奏效。　　《重庆堂随笔》称赞说：“冬虫夏草，具温和平补之性，为虚疟、虚痞、虚胀、虚痛之圣药。”因此，它有很好的补益作用，如《实用中药》中说，“适用于肺结核，老人衰弱之慢性气喘、吐血、盗汗自汗，又用于贫血虚弱、阳痿遗精、老人畏寒、涕多泪出”等症。所以，近代多用于治疗肺肾亏虚诸症。　　［现代研究］　　本品含有虫草酸、蛋白质、脂肪等。药理实验证明，它有扩张支气管和抗结核杆菌的功能，它可以平喘止咳，抗痨杀菌，用来治疗肺结核。


苏子米粥

　　原料：苏子 粳米 红糖 水
　　制法：每次取苏子１０克，捣为泥，选用南粳米５０?１００克，红糖适量，同入沙锅内，加水５００?８００毫升左右，煮至米汤稠为度。每早晚温热服食，５天为一疗程。
　　效用：苏子为唇形科一年生草本植物紫苏的成熟种子。用苏子煮粥在《本草纲目》等书中有记载，是用苏子和南粳米加水煮成，具有降气消痰，止咳平喘，养胃润肠的功效。痰壅气逆，咳嗽气喘，胸闷痰多及肠燥便秘等症。本品含有脂肪油、维生素Ｂ1等物质，药理证实，它有扩张支气管平滑肌，促进普液排出的作用；其脂肪油在肠内能起到润肠通便的作用。
　　说明：［论治解说］　　苏子味辛性温，入肺经，善于降气消痰，与粳米为粥，既中健脾，亦可消痰，脾健则痰消更著。因“脾为生痰之源，肺为贮痰之器”，脾不健运则痰自生，肺失肃降，则咳喘而起。苏子粥健脾助运，利膈消痰，降气定喘，适用于咳逆痰喘之症。　　关于苏子粥古书记载较多，《扬起简便方》中说：“苏子粥冶上气咳逆。”《药性本草》中说：“长食苏子粥，令人肥白身香。”《本草纲目》中说：“苏子粥下气利膈。”《太平圣惠方》又说：治脚气及风寒湿痹，四肢挛急，脚踵不可践地：紫苏子２两，杵碎，水２升，研取汁，以苏子汁煮粳米二合作粥，和葱、豉、椒、美食之。”经历代医学的证实，苏子粥确是一味良好药粥，特别是对老人及小儿咳痰气喘最为适宜，老人每多体虚，小儿畏惧服药，苏子粥养胃止咳，味甜可口，均喜食用。又苏子油多质润，可润肠通便，对体虚产后习惯性便秘者，食之，颇有效益。［注意事项］　　平素腹泻便溏者，不宜食用。


天花粉粥

　　原料：天花粉 粳米 水
　　制法：每次取天花粉３０克左右，温水浸泡２小时，后加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣留汁，加入北粳米５０克（糖尿病患者选用大麦（左米右查）子６０克），再加水４００毫升，煮至米花粥稠即可，每日２?３次，凉后食。
　　效用：天花粉为葫芦科多年生宿根草质藤本植物瓜篓的干燥块根。用瓜蒌煮粥在《千金方》中有记载，是用天花粉和粳米加水煮成，具有清热、生津、消肿排脓的功效。热疾伤津、口渴多饮、肺热干咳、消渴病及痈肿疮疡等。
　　说明：天花粉叶甘稍苦，微寒，入肺、胃二经，功善清热生津，消肿排脓。与粳米为粥，善治肺热燥咳，热病伤津，消渴及疮疡肿毒等症。　　天花粉作为药用，历史悠久。早在《神农本草经》里已被列为“中品”之药。明代医家李时珍认为：“瓜蒌根，味甘微苦酸，酸能生津，故能止渴润枯。微苦降火，甘不伤胃，昔人只言苦寒，似未深察。”通过临床实践，天花汾的作用，主要是清热生津止渴，与生芦根的作用相同。但天花粉清热的力量虽较芦根为弱，而生津的作用则胜过芦根。因此，清热以生芦根粥为好，止渴以天花粉粥为优。《千金方》中载：“治大渴：深掘大瓜蒌根，厚削皮至白处止，以寸切之，水浸一日一宿，易水经五日，取出烂舂碎研之，以绢袋滤之，如出粉法干之。水服方寸匕，日三、四，亦可作粉粥，乳酪中食之，不限多少，取差（同“瘥”，病愈的意思）止。“除用以治疗热病口渴外，对肺热咳嗽，燥咳咯血，痈种疮疡，也有较好的辅助治疗效果。　　天花粉粥和石斛粥都能生津止渴，石斛粥滋肾明目力强，而天花粉粥清火养胃阴功大。　　［现代研究］　　含皂甙、蛋白质及淀粉等成分，实验证明，它有良好的降低血糖的作用，故为治疗糖尿病的常用药。另外，本品具有良好的引产作用，可作妊娠中期人工引产药。因紫可试用于计划生育。　　［注意事项］　　凡属脾胃虚寒者和孕妇忌食。


贝母米粥

　　原料：贝　粳米　冰糖适量
　　制法：将贝母去心研末，先用北粳米５０克，冰糖适量，煮至米开汤末稠时，取贝母粉１０克，调入粥中，改文火稍煮片刻，视粥稠即停火，每日早晚温服。
　　效用：贝母为百合科多年生草本植物贝母的鳞茎。因产地不同，又有川贝、浙贝之分，用贝母煮粥在《资生录》中有记载，是用贝母与北粳米和水煮成，具有化痰止咳，清热散结之功效。　　［适应症状］　　肺虚久咳、痰少咽澡、或痰热咳嗽、咯痰稠黄，咽喉肿通痛、瘰疬疮痈肿毒及乳痈、肺痈、肺痿等症。无论川贝和浙贝，均含有贝母碱和多种生物碱。药理证实：浙贝母碱有扩张支气管平滑肌，减少支气管分泌，兴奋子宫，扩大瞳孔及降低血压等作用。川贝母碱有降低血压、兴奋子宫等功用。
　　说明：［论治解说］　　贝母虽有川贝、浙贝之分，皆属苦寒之品，与粳米为粥，都能清肺化痰而止咳，以治痰热咳嗽之症。但川贝母性凉而甘，糍润性强，长于润肺化痰，多用于肺热燥咳。肺虚劳嗽之症；浙贝母苦寒性较甚，开泄力大，清火散结之功较强，多用于外感风热，痰火郁结之咳嗽，以及瘰疬，痈肿等症。所以，见到肺虚久咳之症，多选用川贝母煮粥，若见到实症之痰热，燥咳之症，多选用浙贝母煮粥，可根据临症细细辨之。　　王执中《资生录》中说：“贝母粥化止嗽止血，研入粥。”贝母粥对慢性气管炎，久咳不愈患者最为适宜，因贝母为化痰止咳要药，粳米可健脾益气，培土生金，而且慢性气管炎患者，久咳每多伤气，贝母与粳米为粥，乃是标本兼治之法，深悟其贝母粥的配伍妙处也。［注意事项］　　凡属寒痰咳嗽者不宜服。切不可与乌头同煮，前人在“十八反”中曾有告诫。



杏仁米粥

　　原料：杏仁　粳米　水
　　制法：每次用杏仁１０克，去皮，水研煎汁，去渣，留汁入北粳米５０克，冰糖适量，加水至４５０毫升左右，煮成稀粥，每日２次，湿热服食。
　　效用：杏仁为蔷薇科落叶小乔木杏及其变种山杏的成熟种仁。用杏仁煮粥，在《食医心镜》中有记载，是用杏仁和北粳米加水煮成，具有止咳定喘，养胃和中，润肠通便的功用。　　［适应症状］　　咳嗽气喘，久咳不止，咳逆痰多及老年性肠燥便秘等。本品含杏仁甙、杏仁酶、杏仁油等成分。药理证实，它在体内慢慢分解，逐渐产生微量的氢氰酸，对呼吸中枢呈镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘作用。而杏仁所含的脂肪油在肠内能起润肠通便作用。
　　说明：［论治解说］　　杏仁苦辛性温，味苦入肺，能降肺气，性疏散，又善宜肺除痰，痰消气宜，则咳喘自平，因此，与粳米为粥，则有宜肺化痰，止咳定喘之功，又有和中养胃之能，为治咳喘之良药。《食医心镜》中说：“杏仁粥治喘促浮肿、小便淋沥：杏仁一两，去皮、熬研，和米煮粥极熟，空心吃二合”。因杏仁含油质润，入大肠经，因此，杏仁煮粥后，又有滑肠通便之效，凡见于老年或产后肠燥便秘者，均可服之。　　杏仁有苦、甜两种，不仅性味不同，而且应用有别，苦杏仁苦辛宣肺，性属疏泄，多用外感肺实之喘咳，甜杏仁甘平润肺，性属滋养，多用于肺虚劳嗽。但其润肠通便之功是相同的，因此，在使用杏仁煮粥时，是要辨证选用的。［注意事项］　　１．因杏仁有苦、甜之分，使用是须按病情而选用，一般宜选用甜杏仁；　　２．本粥有润肠功效，所以平素大便稀溏者勿用。


橘皮米粥

　　原料：橘皮　粳米　水
　　制法：先将橘皮晒干，碾为细末（不研煎取浓汁煮粥亦中），用粳米５０克，水４００毫升，入沙锅内，煮为稀粥，入橘皮末３?５克，稍煮片刻，待粥稠停火，每日早晚餐，温热服食，５天为一疗程。
　　效用：橘皮为芸得科常绿小乔木或灌木柑橘等植物的成熟果皮。本粥是一家传验方，是用橘皮和粳米加水煮成，具有顺气、健胃，化痰，止咳的功效。　　［适应症状］　　脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽多痰、胸膈满闷等症。本品含挥发油、中机醇、川皮酮、维生素Ｂ1等。药理证实，它对消化道有刺激作用，可使胃液分泌增多，胃肠蠕动加快，起健胃之效；同时，挥发油可以使呼吸道粘膜分泌增加，有利于痰液的排出，而起祛痰止咳作用。
　　说明：［论治解说］　　橘皮一般认为以陈久者较好，故又名陈皮。味辛苦而性温，气芳香而入脾肺；与粳米为粥，其辛则散而行气滞，苦温燥湿祛寒；滞气行则脾自健，寒湿去则痰涎自消，故为理气健脾、燥湿化痰之药。凡寒湿内阻，脾肺气滞所致之症。均可服用。　　用橘皮同米煮粥，也是古代医学家的食疗经验方。如清代章穆《饮食辨录·卷二》中载：“橘皮粥。用陈橘皮研末入粥，或漳州糖钱橘饼切碎同米煮，治脾气不运，食物作胀。”这样米药合和，不仅可以加强橘皮理气化痰之力，还可增强健脾养胃之效。《本草纲目》中说，橘皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”这说明其应用之广泛。现用橘皮与米煮粥，正是取其“同补则补”的道理，因此，橘皮粥功在健脾养胃，燥湿化痰，信不巫也。［注意事项］　　橘皮粥性温，适用于痰多咳嗽，对阴虚燥咳或干咳无痰的病人，不宜选用。吐血患者忌服。


樱子粥

　　原料：金樱子　水　粳米
　　制法：每次取金樱子１０?１５克，加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣取汁，入粳米或糯米１００克，再加水６００毫升，煮成稀粥。每早晚温热服食，５?７天为一疗程。
　　效用：金樱子为蔷薇科常绿攀援灌木金樱子的成熟果实。用金樱子煮粥，首载于《饮食辨录》一书，是由金樱子和粳米加水煮成，具有收涩、固精、止泻的功用。本品主要含有维生素Ｃ、苹果酸、鞣质、糖分、皂甙等物质。药理证实，它有降低血清胆固醇的作用，并能促进胃液分泌，帮助消化，又难使肠粘膜收缩，分泌减少而能止泻。
　　说明：［论治解说］　　本粥是以金樱子为主，粳米为辅而组成的食疗药方。能起到收敛固涩，摄精止泻的作用，据祖国医学文献记载，金樱子味酸涩，摄精止泻的作用，据祖国医学文献记载，金樱子味酸涩，性平无毒，入肾、膀胱、大肠经。《蜀本草》说它能“治脾泄下痢，止小便利，涩精气”。《滇南本草》说：“治日久下痢，血崩带下，涩精遗泄。”因脾气虚则久泻不止，膀胱虚寒则小便不禁，肾气虚则精滑自遗，金樱子入之肾脏而收敛虚脱之气，所以以金樱子和粳米煮粥食之，可以治疗男子遗精、遗尿、小便频数，脾虚久泻，妇女带下，子宫脱垂病症。用本粥治疾病，前人早有记载，如清代章穆著《饮食辨录·卷二》中所说“金樱子粥，先用金樱子煮浓汁巾滤去渣，入米煮粥，主肾虚收涩精滑、泄痢肛脱、妇人产后子宫不收”（提子宫脱垂症），确实为经验之谈。然金樱子性酸涩，为收敛之品，而粳米甘平和中，健脾养胃，二者合成，互相为用，相辅相成，共奏补虚收涩之功。此外，据前人经验，若在此粥中加入山药、芡实等健脾益肾之物，则对治疗遗精、尿，久泻久痢、妇女带下过多症，效果更为理想。［注意事项］　　本粥在病人感冒期间或发热时不宜食用。


槟榔米粥

　　原料：槟榔　水　粳米
　　制法：每次取槟榔片１０?１５克（用于驱虫，可用至３０?６０克），加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣留汁，入粳米１００克，再加水６００毫升左右，煮成稀粥，每天上、下午，温热服食１次。
　　效用：槟榔为棕榈科常乔木植物槟榔的成熟种子。用槟榔煮粥，在《圣济总录》一书中有记载，是由槟榔和粳米加水煮成，具有下气、消积、驱虫的功用。本品含生物碱，主要为槟榔碱，为驱虫的有效成分。多含缩合鞣质、脂肪油和一种红色素。药理证实，它有较强的驱绦虫作用；有拟副交感神经作用；槟榔碱与毛果芸香碱、毒蕈碱及毒扁豆碱相似，但性质较稳定，作用持久；可增加肠管的张力和蠕动，有轻泻作用，能使胃粘膜分泌亢进，故有健胃作用。
　　说明：［论治解说］　　本粥是以槟榔为主、粳米为辅合成的食疗药方。中医应用槟榔治病，不但历史悠久，且经验非常丰富。《别录》载：“槟榔味辛、温，主消谷逐水，除痰癖，杀三虫。”《本草纲目》说它“治泻痢后重，心腹诸痛，大小便气秘，痰气喘急”。以上记载，均用槟榔与其它中药配伍使用，而且槟榔煮粥治疗疾病，还是宋《圣济总录》一书中才有记载，它说：“治大肠壅滞，槟榔粥方，白槟榔一颗，水磨尽，生姜取汁半合，蜜一合，粳米淘净三合（０．３升）。上四味，先以水三升，煮米作粥，将熟，下槟榔等三味搅匀，更煮五、七沸，空心顿食之。”尽管槟榔是无毒之药，但毕竟属“破气伤正”之品。《本草蒙鉴》说：“槟榔，久服则损真气，多服则泻至高之气。”如果用粳米配合煮粥食用，那么，既可用槟榔消积杀虫，又可借粳米扶助正气，相辅相成，可收到满意的效果。［注意事项］　　槟榔粥适合短暂服用，不宜久食。体质虚衰和脾胃虚弱之人，不宜选用。


菖蒲火粥

　　原料：石菖蒲　粳米　水
　　制法：每次取石菖蒲５?６克研末，选用北粳米５０克，冰糖适量，入沙锅内，加水４５０毫升左右，煮至米开汤末稠时，调入菖蒲末。或用鲜菖蒲根２０克，洗净切碎。煎水取汁，与粳米冰糖同煮为稠粥。每日２次，温热服食。
　　效用：菖蒲为天南星科多年生草本植物石菖蒲的根茎。本粥在《圣济总录》一书中有记载，是用石菖蒲和粳米加水煮成，具有芳香化湿，开窍宁神的功效。本品含有挥发油，其中主要为细辛醚，并有酚性成分，药理证实，其挥发油能促进消化液的分泌，制止胃肠异常发酵，缓解肠管平滑肌痉挛，故能起到和中辟浊止痛的作用。［适应症状］　　　湿浊阴滞中焦所致的胸脘闷胀，不思饮食及湿浊蒙蔽清窍以及热入心包致的神志错乱或耳鸣、健忘、失眠之症。
　　说明：《论治解说》　　菖蒲辛温而芳香，入心、肝经，与粳米冰糖煮粥，则香甜可口，功善醒脑开窍，和中化湿。菖蒲虽属辛温之剂，但以芳香为用，其性走窜，善能化湿浊之邪，而有豁痰宣雍、开窍通闭之功，以振清阳之气，聪耳目而醒神健脑，并能和中开胃，故凡痰湿蒙蔽、清阳不升而引起的神志昏迷，耳聋不聪，头目不清，精神迟钝，记忆模糊，癫狂，痴呆以及湿浊中阻，脘痞不饥等，均可服用。　　在《圣济总录》一书中，称菖薄粥为菖羹：“治耳聋耳鸣如风水声，菖蒲米泔浸一宿，锉，焙，二两，猪肾（去筋膜细切）一对，葱白一把（掰碎）、米（淘）三合。上四味，以水三升半，先煮菖蒲，取汁二升半，去渣，入猪肾，葱白，米及五味作羹，如常清晨空腹食。”从此记录，菖蒲羹就是菖蒲粥。　　中医认为，心藏神，心主神明，也就是说神志疾变多与心脏有关，无论热陷心包，还是痰迷心窍，均从心治疗，而菖蒲入心经，《重庆堂随笔》称：“石菖蒲舒心气，畅心神，怡心情，益心志，妙药也。”自古以来，均用治疗神志不清，热病神昏，癫痫，痰厥之症，久经实践，确有效验。因此，用以煮为药粥，实为一种临床辅助治疗的好方法。［注意事项］　　１．菖蒲粥性偏燥散，凡阴亏血虚及精滑多汗者，不宜用；　　２．若遇痰迷心窍，神志昏迷者，可取本粥的粥油部分鼻饲入胃。


佛手柑粥

　　原料：佛手柑，水，粳米，冰糖适量
　　制法：每次取佛手柑１０?１５克，加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣，入粳米５０在，冰糖适量，再加水４００毫升左右，煮成稀粥。每日２次，温热服食。
　　效用：佛手柑是芸香科植物佛手的果实。本粥首载于《宦游日札》一书，是由佛手柑和粳米加水煮成，具有行气止痛，健脾开胃之功效。　　［适应症状］　　胸闷气滞，年老胃弱，消化不良，食欲不振，嗳气呕吐等症。　　本品含橙皮甙、挥发油等物质，药理证实，它有促进胃肠蠕动、增进食欲的功效。
　　说明：［论治解说］　　佛手柑味酸而甜，消香之气尤胜，功专行气止痛，健脾开胃；与粳米为粥，则香甜爽口，悦脾养胃，上走于肺，理气化痰；中行于脾，和中止呕；其气芳香，疏理肝气，又善止痛，故凡胸闷气滞，年老胃弱，消化不良，食欲不振，嗳气呕吐及肺滞痰聚之咳嗽症，均有疗效，对体弱气滞者则疗效更佳。　　佛手柑粥流传于福建民间，在《宦游日札》中记载说：“闽人以佛手柑作菹，并煮粥，清香开胃。陈者尤良，入粥用鲜者勿久煮。”中医认为，本品性温无毒，入肝、胃经，是理气止痛、开胃进食之佳品，用之煮粥食用，人们很为喜爱。　　佛手柑粥和陈皮粥，均可脾行气化痰，但陈皮粥燥湿健脾化痰的功用大于佛手柑粥，而佛手柑粥疏肝解郁作用比陈皮粥好。　　　　　　［注意事项］　　　因佛手柑气香，而且又含有挥发油，入粥不宜久煮。



薤白米粥

　　原料：薤白，粳米，水
　　制法：每次取薤白１０?１５克（鲜者３０克），粳米１００克，同入沙锅内，加水４５０克左右，煮为稀粥。每日２次，温热服食，７天为一疗程。
　　效用：薤白为百合科多年生草本植物薤或小根蒜的地下鳞茎。本品曾在《食医心镜》中记载，是由薤白和粳米加水煮成，具有宽胸行气、止痛止痢的功效。　　［适应症状］　　冠心病胸闷不舒或心绞痛，老年人慢性肠炎、菌痢等。　　本品含大蒜氨酸、甲基大蒜氨酸，大蒜糖等成分。药理证实，它对痢疾杆菌，溶血性金黄色葡萄球菌有抑制作用。并可扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，因此，对心绞痛有较好的止痛作用。
　　说明：［论治解说］　　薤白辛苦温，与粳米为粥，则辛温以散寒之结，上开胸痹，下泄气滞。对寒邪痰浊停留胸中，阳气不得畅通的胸痹疼痛，痰饮胁痛等，均有治疗作用。因薤白能下气行滞，故薤白粥，对痢疾所致的里急后重，也有一定效果。　　《食医心镜》说：“治赤白痢下。薤白一握，切，煮作粥食之。”李时珍在《本草纲目》中简单地说：“薤白粥治老人冷痢。”叶橘泉教授在《食物中药与便方》中，也把这一药粥收集在内，并说：“赤白痢疾（包括急性肠炎）、薤白１?２两，糯米一盏，煮粥食。”现代中药书籍都有记载，薤白的主要作用是宽胸通阳、多用来治部“胸痹、心痛彻背”之症。临档常用治疗冠心病、心绞痛。［注意事项］　　据《随息居饮食普》载：“多食发热……”，故不宜多服久服。


萝卜子粥

　　原料：莱菔子，水，粳米
　　制法：每次取莱菔子２０克（小儿减半），水研滤过，取汗约１００毫升，加入北粳米５０克，再加水３５０毫升左右，同煮为稀薄粥，每日２次，湿热服食。
　　效用：萝卜子为十字花科一年生或二年草本植物莱菔的种子。本粥在《寿世青编》一书中曾有记载，是由莱菔子和北粳米加水煮成，具有消食除胀，祛痰降气的功效。　　［适应症状］　　食积停滞、脘腹胀满、嗳气、小儿消化不良、肠胀气和咳嗽气喘、痰多气逆等症。　　本品含芥子酸甘油酯、脂肪油、挥发油等成分，药理证明实，它有兴奋消化道腺体的分泌，有利尿胆作用，并对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。
　　说明：［论治解说］　　莱菔子即辣萝卜子，性味甘辛平，入肺、脾、胃经，有较强的祛痰止咳、消食除胀的功效，与粳米为粥，行气而不伤正，健脾养胃而祛痰止咳。　　莱菔子粥既能消食导滞，又善降气化痰，消食之中，还具有行气除胀之功，对食积停滞，腹胀闷，嗳气诸症，得米谷之力，则相得益彰。　　《寿世青编》中说“莱菔子粥，治气喘”。《慈山粥谱》又补充说，莱菔子粥“兼化食除胀，利大小便，止气痛，水研滤汁，加入粥”。《朱氏集验医方》的用法，与《寿世青编》则不同，其方法是：“治气胀气臌，莱菔子，研，以水滤汁，浸缩砂一两，一夜，炒干，又浸又炒，凡七次为末。每米饮服一钱。”浓稠米饮即米油，又称粥油。尤可补益脾胃，滋养五脏。可见，前人对莱菔子粥制作方法的精巧，用途的广泛，深知古人的经验丰富，配伍的巧妙也。　　精巧，用途的广泛，深知古人的经验丰富，配伍的巧妙也。［注意事项］　　本品能耗人的正气，所以体虚气弱者不宜服用。又能消除补药药力，故在服萝卜子粥期间，不宜服人参、熟地等补药。



人参米粥

　　原料：人参，粳米，冰糖，水
　　制法：将人参研末，每次取３克，粳米３０克，冰糖少许，入沙锅内加水４００毫升，以慢火煮至米开花、汤稠即可。每日早晨空腹食之。
　　效用：人参为五加科多年生草本植物的根。人参粥在费伯雄的《食鉴本草》中有所记载，是由人参和粳米加水煮成。有益元气，补脾、肺、抗衰老的功效。　　［适应症状］　　年老体弱，脾肺虚损，久病羸瘦，劳伤亏损，食欲不振，心慌气短，失眠健忘，性机能减退等一切气血津液不足之症。
　　说明：论治解说］　　人参甘微苦温，归脾、肺二经，为补脾、肺之要药；粳米性味甘平，入脾胃二经，为健脾养胃之佳品。二得合而为粥，气香质润。味甜可口，是一种很好的强壮剂，为补虚扶正，抗老防衰的良药。　　脾为后天之一，生化之源，肺一身之气。若脾、肺之气充足，则一身之气皆旺盛，人参虽补五脏，益元气，但以补脾肺之气为显著。故用人参煮粥，对脾肺虚损，久病羸瘦，劳伤亏损等症效果较佳。　　人参因有滋补功能，并可治疗一切因气虚而津液不足之症。在祖国医学的历史上很早就有记载。如我国最早药物专著《神农本草经》把空列为上品，并说：“人参主补五脏，明目开心益智，久服，轻身延年。”而以人参煮粥食之，则在清工费伯雄的《食鉴本草》中才见记载。书中说：“人参粥治翻胃吐酸及病后脾弱，用人参末、姜汁五钱、粟米一合，煮成粥，空心食。”用人参同米煮粥，确是一种科学的服食方法。这样，参与粥相得益彰，大大增强了人参补益强壮，延年益寿的效果。　　人参粥不仅用于治疗脾、脾气虚之症及大病后期气血不足之慢性病，又可用于因元气暴脱之急症，为补虚急救之良药。若因年老体弱，久病体虚，气、阴不足者，长期服之，可长气养血，添精助神，增强人的体质，提高抗病力，达到延年益寿的目的。　　［现代研究］　　本品含有人参苷、人参醇、人参宁、人参酸、人参辛、多种氨基酸、糖分、维生素Ｂ1和Ｂ2、烟酸、泛酸和挥发油、蛋白合成促进因子等。药理证实，它对中枢神经系统具有兴奋和抑制的双相作用；可直接作用心肌和血管，胡有抗休克和强心作用；能促进性腺激素的分泌，增强性机能；可促进造血功能，改善贫血状况。根据临头使用证明，可改善消化吸收和代谢功能，增进食欲，促进蛋白质合成，能使高胆固醇血症患者的血胆固醇降低，因而有抗衰老作用。　　［注意事项］　　凡属阴虚火旺体及身体壮实的人不宜服。炎热的夏季勿食，秋冬季节食之为佳。


黄芪米粥

　　原料：黄芪，水，粳米，水
　　制法：每次取黄芪２０克左右，加水２００毫升，煎至１００毫升，去渣留汁，用粳米５０克，再加水３００毫升左右，煮至米花汤稠为度，食时可加红糖少许，每早晚温热各服一顿，７?１０天为一疗程。
　　效用：黄芪为豆科多年生草本植物黄芪的根。黄芪粥在《冷庐医话》等书中已有记载，是用黄芪和粳米加水煮成，具有益气健脾，升阳补中，固表止汗，利水消肿、托毒生肌的功效。　　［适应症状］　　气虚体弱，倦怠乏力，食少便溏；中气下陷，久泻脱肛，阴挺，表虚不固之自汗、盗汗、痈疮肿毒之脓成不溃或溃久不敛，脾阳虚弱，面目浮肿，小便不利，气短心悸等症。
　　说明：［论治解说］　　黄芪甘温，功在脾肺、补脾益气中，并能升举阳气，且能外达肌表，故既能补气升阳以举陷，又善补气固表以止汗，补气以生血，又能鼓舞正气，以托毒生肌，温运阳气，以利水消肿，与甘平粳社为粥，大大加强了益气健脾，扶正祛邪的功效，凡脾肺气虚，少气懒言，食少便溏，或中气下陷，胃下垂，子宫脱垂，或表虚不固，自汗、盗汗等均有良效。　　因黄芪有健脾利水作用，所以，食用苋芪粥，对因脾阳不振、四肢、头面浮肿之症，亦有效果。黄芪不但可以温中补虚，且能外达肌表。因此，长期食用黄芪粥，对痈疮肿毒之脓成不溃或溃久不收不外症，也有辅助治疗作用。祖国医学认为，大凡外科疮疡肿毒之症，均为湿热痰毒之症，必须忌食辛煎炙热，或鱼肉荤腥之品，在患病期间，如以黄芪食之，岂不妙乎。　　［现代研究］　　本品含有生物碱、汗酸、胆碱和氨酸等成分，药理证实，它有强主、增强心肌收缩力的作用，对有中毒或疲劳的心肌，则功效显著，并可扩张血管，有改善皮肤血循环的作用；能利尿降或压，闭塞皮肤的分泌孔，而起到止汗的作用。同时有加强毛细血管抵抗力，使Ｘ射线引起的毛细血管脆性增加的病理现象迅速复常。此外，本品可增加人的抗体、搞高免疫力。近来临床证实，它可保护肝脏、防止肝糖元的减少。对治疗慢性肝炎有一定疗效。　　［注意事项］　　１．贡芪有生、炙两种，生者偏于走表，重在固表止汗，托毒生肌；炙者偏于走里，重在补气升阳，利水消肿。故在制作时，根据各自临床不同而选其生、炙黄芪煮粥；　　２．凡感冒发热期间或阴虚火旺者，不宜食用。



芡实米粥

　　原料：生芡，粳米，水
　　制法：生芡实同麦麸炒至黄色后，每次取１５?２０克，选粳米（或糯米）３０克，置沙锅内加水５００毫升，用文火煎至微滾，到并保持粥汤稠而上见粥油为度。每早晚空腹各服一次，在温热时食用。
　　效用：芡实为睡莲科一年生水生草本植物成熟的芡实种仁，性味甘涩而平，入脾、肾二经，具有健脾止泻，益肾固精之功效。芡实粥在《汤仁本草》、《食鉴本草》等书中均有记载，是取芡实和粳米加水煮成。　　［适应症状］　　脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症。
　　说明：［论治解说］　　芡实干涩而平，入脾、肾二经，为健脾止泻、益肾固精之良药。合粳米为粥，更增其补脾益肾，扶正固本之力。脾健则水湿自去，肾气旺则固摄有权，久久服之，诸症自消。粳米专入脾、胃，而芡实入脾、肾二经。《本草求真》说得好，“芡实如何补脾，以春味甘之故，芡实如何固肾，以其味涩之故。惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻腹痛可治；惟其涩固肾，故能闭气，而使遗、带、小便不禁皆愈”。　　芡实粥与山药粥功用相似，但芡实粥功入脾肾，而山药粥偏于肺肾。芡实固涩之性胜于山药，山药补益之力强于芡实。因此山药粥补肾健脾之力较著。如两药合煮为粥，相得益彰，既可补肾健脾，又可补肾益肺，是补脾、肺、肾之虚的良方。　　［现代研究］　　化学分析：芡实含少量淀粉，少量蛋白质、脂肪油及微量的钙、磷、铁、核黄素、维生素Ｃ等。　　［注意事项］　　本粥在感冒及发热期间宜停服，因它对大小便不利，痰饮、中满者不宜使用。



熟地米粥

　　原料：熟地黄　水，粳米
　　制法：排解取熟地黄自３０克，用纱布包扎，加水３００毫升，放入沙锅内。浸泡片刻，用文火先煮，经过数次沸腾后，见药汁呈棕黄色、药香扑鼻时，渐转为慢火。成微波形的沸腾时，放入南粳米４０克烹煮。待米仁开花、药汁浸入米仁内、形成粥糜、呈稀薄粥时，去掉熟地黄自即可。每日晨起空腹趁热服食一次。１０天为一疗程。
　　效用：熟地为玄参科多年生草植物怀庆地黄的根，通常加酒拌匀，经蒸晒而成。熟地粥为家传验方，是用熟地和南粳米加水煎煮而成的，具有补肾阴、养肝血的功用。　　［适应症状］　　血虚萎黄，眩晕心悸，骨蒸潮热，盗汗，遗精，腰膝酸痛，月经不调及消渴症。
　　说明：［论治解说］　　熟地黄其性味甘，微温，入心、肝、肾经。质润多液，既能补血，又善滋阴，且能生精益骨髓，为补益肝、肾的要药。故凡肾阴不足、心肝血虚诸症，均可常用。惟其性较粘腻，易助湿碍胃，而与甘平粳社共煮为粥，又能入脾胃二经，能健脾和胃。故二者同制同用，不仅能利其效且能消其弊。　　《本草正义》讲：“熟地黄性平，气味纯净，故能补五脏之真阴，而又于多血之脏为要药。补气以人参为主，补血以熟地黄为主。凡诸经之阳气虚者，非人参不可；诸经之阴血虚者，非熟地不可。”而与粳米煮为熟地粥，既可补肾阴养肝血，又不腻膈碍胃，是一种治疗肝肾不足的好方法。与人参粥相比，各有偏重，皆可补益。　　［现代研究］　　熟地黄含地黄素、甘露醇、维生素Ａ类物质。有人报道，地黄素有利尿强心作用，并有轻微降血糖作用。　　［注意事项］　　１．脾胃素虚，便溏及痰湿素盛者忌服；　　２．在煎煮熟地粥时，可以放入少许金橘饼或陈皮米，既可调味、又可防其滋腻之弊。


萸肉米粥

　　原料：萸肉，糯米，红糖，水
　　制法：每次取洗净萸肉１５克，糯米５０克，红糖适量，同入沙锅，加水４５０毫各，用文火烧至微滚到沸腾，米开粥稠，表面有粥油有度。每日晨起空腹温热顿服一次。１０天为一疗程。
　　效用：萸肉为山茱萸科落叶小乔木植物山茱萸除去果核的果肉。萸肉粥为家传验方，是用山萸肉和糯米加水煮成，具有补益肝肾，收敛固涩的功用。　　［适应症状］　　肝肾亏虚、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣耳聋、阳痿遗精、小便频数、虚汗不止、月经过多、漏下不止。
　　说明：［论治解说］　　山萸肉味酸，萸肉粥则酸甜可口，功专补益肝肾，对肝肾不足所引起的头晕目眩、腰膝酸痛、耳鸣耳聋等症，均有很好的疗效。萸肉能补肝肾之阴，又能温补肾阳，为一味平补阴的要药，与米为粥，仍不失共性。肾主闭藏，宜秘不宜泄，若肾气虚，闭藏失职，则遗泄不止，萸肉收涩性强，糯米粘滞性大，所以萸肉粥既补肝肾，又善固涩，无论是肾阳虚，还是肾阴虚所致的遗精遗尿，滑精和老年小便频数等，均可优先使用。因酸有收敛固涩的功用，故对体弱虚汗不止，妇女体虚，月经量多等，也有显著效果。另外，萸肉粥和五味子粥均有收敛固涩的功用。五味子粥偏于收肾脏耗散欲失之元阳，敛肺经耗散欲绝之气，而萸肉粥则偏于滋肝肾不足之阴，敛阴阳欲绝之汗，二者合用，可起协同作用。　　［现代研究］　　本品含维生素Ａ、山茱萸甙、鞣质、苹果酸等。药理研究认为，有利尿和降压作用。因此，萸肉粥可作化疗和放射线疗法的辅助治疗。　　［注意事项］　　痰湿素盛、小便不利者忌食。


黄精米粥

　　原料：黄精，米，水，冰糖
　　制法：每次取黄精１５克（鲜者３０克）切细和米５０克，并加水５００毫升，冰糖适量，用文火煮至米仁开花，粥稠见油，调入陈皮细末２克，再煮片刻即可。每日早晚空腹温热服食。
　　效用：黄精为百合科多年生草本植物黄精植物的根。黄精粥为家传验方，是用黄精和粳米加水煮成，具有润肺、滋阴补脾的功用。　　［适应症状］　　肺阴不足、干咳无痰、肺痨咯血、脾胃虚弱、体虚食少、倦怠乏力。
　　说明：［论治解说］　　黄精味甜，入肺、脾、肾三经。若肺虚则干咳无痰，脾虚则食少神疲，肾虚则筋骨软弱，用黄精与甘平粳米煮粥，不但可以滋补肺、脾、肾，又可增强补中益气之功。惟黄精滋腻，所以加服陈皮或金橘饼，醒脾开胃，以防其腻。　　黄精粥滋补阴血，作用与熟地粥相近，因此，用于病后虚羸，阴血不足所致的腰膝酸软，头晕眼干等症的效果不低于熟地粥。　　［现代研究］　　本品含粘液质、淀粉和糖分。药理研究认为，有防止动脉粥样硬化及脂肪肝有一定作用。对改善肾功能、抗结核有较好的效果。因此，常有人把黄精粥用于防止脑动脉硬化和脂肪肝的形成。　　［注意事项］　　本品性较滋腻，易助湿邪、凡脾虚有湿、咳嗽痰多者不宜服。



山药米粥

　　原料：山药，糯米，砂糖
　　制法：先将刮去外皮的山药切片晒干，每次取３０克，糯米５０克，砂糖适量，同置沙锅内，用文火煮至粥开汤稠，表面有粥油有度。早晚餐温热服食。可长期服用。
　　效用：山药为薯蓣科多年生蔓生草本植物薯蓣的块根。山药粥在《医学衷中参西录》中有记载，是用山药和粳米加水煎煮而成，具有健脾养胃，补肺益肾的功效。　　［适应症状］　　脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良、白带过多；肺虚久咳，虚痨咳嗽；肾气不足、遗精遗尿、消渴、慢性肾炎等。
　　说明：［论治解说］　　山药甘平、归脾、肺、肾三经。与米为粥，性味相同，功用相助，最善健脾养胃，补脾益肾。山药又名薯蓣；同米煮粥吃，在我国民间早有流传。萨谦斋《经验方》说：‘山药粥治久泄，糯米水浸一宿，山药炒熟，加砂糖胡椒煮。”《本草纲目》则称：“薯蓣粥补肾精，固肠胃。”近代医家张锡钝对运用山药煮粥治疗，更有独到之处，在《医学衷中参西录》一书中就有五个运用山药粥的复方。他提醒人们用山药，不可炒用，因山药含蛋白质甚多，炒之则蛋白质焦枯，服之无效。此确为科学性的经验之谈。胃主纳谷，脾主运化，脾虚失运则水湿下注，逗留肠间则为泄痢，伤及任带即为带下。土生金，脾土虚是肺金弱，易感外邪而为咳喘。肾气不足，失其固摄、秘藏之能，则白浊自下，小便自遗。山药粥性甘温，健肾养胃，补肺益肾，中气旺则脾健运，脾土呈现则肺金生，肾气固则遗泄止。常服多食，久病不可愈，无病养生，可谓健康药粥之冠也。　　山药粥和苡仁粥同有健胃止泻的功用，而苡仁粥偏于利湿以燥脾，而山药粥则偏于补脾肾而固精。　　山药粥和白术粥同可补脾胃，白术粥偏于温补，燥湿利水，益气生血，固表止汗；而山药粥则偏于平补，能益气力，止泄泻，又能补肺固肾益精。　　［现代研究］　　本品含有粘注液质、胆碱、淀粉酶、淀粉等，对促进肠胃的消化吸收和抑制肠蠕动有一定作用。　　［注意事项］　　煮山药粥定要将山药刮皮晒干，不宜炒用。


夜交藤粥

　　原料：夜交藤，水，粳米，白糖
　　制法：每次取夜交藤６０克（去残叶）、用温水浸泡片刻，加清水５００毫升，先煎去渣取汁约３００毫升，加粳米５０克，白糖适量，大枣二枚，再加水２００毫升，煎至米花粥稠，粥上有油时停火，盖紧，焖五分钟即可。每晚睡前１小时，趁热服食，连服１０天为一疗程。
　　效用：夜交藤为蓼匀多年生蔓生草本植物何首乌的蔓茎。夜交藤粥为一民间险方，是由夜交藤和粳米加水煎煮而成，具有养血安神、祛风通络之功用。　　［适应症状］　　虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症、风温痹痛。
　　说明：［论治解说］　　夜交藤又名首乌藤、性味甘平，入心肝经，与粳米为粥，养心益气，安神催眠，且甘平无毒，久服多益，无任何副作用与不良反应。对慢性顽固失眠，神经衰弱，长期坚持服食，颇有效益；尤其对阴虚血少的失眠多梦症效果显著。“治风治血，血行风自灭。”夜交藤粥善养血通络，对治疗阴虚血少的络脉阻滞、风湿痹痛有较好的效果。　　夜交藤粥和合欢花粥同有安神治失眠的效果，但夜交藤粥偏治阴虚血少，祛风通络；而合欢花粥偏治忿怒忧郁，解郁活血，消痈肿。　　［现代研究］　　本品含蒽醌衍生物，主要为大黄酚和大黄泻素，又含大黄酸、大黄泻素甲醚。药理证实它有镇痉安神，调节神经的作用。　　［注意事项］　　１．慢性顽固性失眠患者，需要坚持长期服食，方可奏效；　　２．本粥宜晚上临睡时服。



吴茱萸粥

　　原料：吴茱萸，南粳米，生姜，经糖，水
　　制法：每次取吴茱萸２克研末、南粳米５０克、生姜２片，经糖适量，同入沙锅内，加水４００毫升，用文火煮至沸腾，数滚之后，米花粥稠，停火，盖紧，焖五分钟即可。每日两次，温热服食。
　　效用：吴茱萸为芸香科落叶灌木或小乔木植物吴茱萸的未成熟果实。吴茱萸粥首载于《寿世青编》一书，是由吴茱萸和南粳米加水煮成。具有温中止痛、降逆止呕的功效。　　［适应症状］　　脘腹冷痛、疝痛、脚气疼痛、头痛及虚寒久泻、胃寒所致的呕吐吞酸。
　　说明：［论治解说］　　吴茱萸性味辛苦而热，善入肝、脾、肾三经。与米为粥，辛苦之性不变。辛能散，苦能降，性热而燥，既能温中散寒，降逆止呕，又可舒肝解郁，行气燥湿。故凡肝胃虚寒，浊阴上逆之头痛，呕吐涎沫，肝胃不和之胁痛、呕吐、吞酸以及寒湿脚气等症，均有效果。　　根据前人记载，凡脾胃之气，喜温而恶寒、寒则中气难能运化，或为冷实不消，或为腹内绞痛，或为寒痰停积，以致呕逆恶心而吞酸吐酸，关格痰聚而隔食隔气、脾胃停寒而泄泻自利，肝脾郁结而胀满逆食，疝瘕经气而攻引小腹，皆可煮吴茱萸粥食之，很有效验。因此，《寿世青编》也有“茱萸粥治心腹疼痛”的说法。　　吴茱萸和山茱萸粥，同可入厥阴肝经、但山茱萸粥偏滋阴液、温肝补肾而收虚汗止遗精；而吴茱萸粥善开气郁、温肝温脾而下逆气、止寒呕。　　［现代研究］　　本品含挥发油、生物碱。有杀虫抗菌镇痛、升高体温的作用；并有较强的收缩子宫作用。　　［注意事项］　　１．本品含挥发油，煮粥时，见米花汤稠，即不宜再煮；　　２．阴虚有火及孕妇忌服；　　３．服后须嗽口，以去苦辣味。

沈蓮舟

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