調理體質趁早--把握時機長高

MissC

[watermark]父母都希望小孩能吃得下飯胃口好，身體強壯不生病，在身高部份，也希望正常發育、不落人後。中醫認為，除了先天遺傳的因素外，掌握時機調理體質，可讓營養有效吸收，幫助長高。

長高的原理，以西醫觀點來看，位在長骨的兩端負責生長的骨垢板，一直進行著細胞分裂，所以人會長高，一旦到了青春期約17、18歲左右，骨垢板癒合後，就無法再長高，若因為某些原因，骨垢板提早癒合，那就更無法長高了。
在中醫的觀念，男生要在16歲、女生要在14歲以前調理，才能幫助長高，也就是在負責生長的骨垢板癒合前，要盡可能地刺激生長才行。台北市立中醫醫院吳建隆醫師表示，想要長高，中醫的方法有針灸以及藥物這兩大方法，無論男女，一般可在10~12歲，神經與大腦系統已穩定時，進行調理。


藥膳茶飲 分辨體質使用
要長高一定要胃口好、吃得多，然而，也有些孩子胃口並不差，身體卻依然沒有辦法吸收營養而影響發育。根據每個孩子體質，建議可透過藥膳茶飲來改善，幫助營養吸收。以下分量為每日劑量。


食欲不佳 [/watermark]

適用 肺鬱熱虛寒體質者，容易鼻子過敏
材料 桂枝2錢、白芍2錢、甘草2錢、生薑2片、大棗3-5顆
用法 500cc的水與藥材一起煮滾後，再以小火熬煮10分鐘即可，去渣飲用，每周喝2-3次。

適用 腸胃虛弱、伴隨大便不通暢
材料 柏子仁3錢、米1杯
用法 將米洗淨、柏子仁搗碎、加2杯水一起煮成粥。若伴有鼻子過敏氣弱者，可添加1-2片生薑。可當早餐，每周2-3次。

適用 血液循環有阻礙、容易生長痛、皮膚暗黃
材料 桃仁2錢、紅花5分、四物（當歸、川芎、白芍各2錢、熟地1錢）
注意 長青春痘者，熟地改用生地；氣血循環差者白芍改用赤芍。
用法 以上藥材用500cc的水煎煮成400cc，每星期喝1-2次即可。

食欲正常

不是因胃口差而長不高的孩子，可能是虛火體質，依症狀分為兩種狀況，以下分量為每日份，兩天喝一次，症狀好轉就減量，三到四天喝一次，直到完全改善。

適用 腎虛火者，睡眠不安穩、小便次數多、容易尿床
材料 百合3錢、銀耳2錢、冰糖少許\r
用法 先將百合泡水2小時，用3碗水煮滾後，放入百合小火煮半小時，然後放入銀耳再煮2分鐘，依個人喜好加入適量冰糖。

適用 脾虛火者，心神不寧、浮躁過動
材料 甘草2錢、浮小麥5錢、大棗5顆
用法 藥材以500cc的水煮滾後，小火熬煮15分鐘即可，不要太晚服用，最好晚上7點以前喝。

[watermark]
平日保健 建立長高基礎
身高雖受先天遺傳影響，但這並不是絕對的，後天的飲食與生活習慣，也是必要的因素。

營養
想讓孩子長得高又壯，不可缺少以下營養素
◆蛋白質 是構成及修補人體肌肉、骨骼及各組織的基本物質。例肉類、海鮮、牛奶，豆類。
◆鈣質 是製造骨骼原料，可促進生長並增加骨頭密度。例如每天喝牛奶，是累積骨本好方法。
◆維生素Ｄ 是骨頭強健的營養素，除了牛奶和鮭魚、鮪魚等魚類，每天曬10~15分鐘太陽，人體便可以自行製造維生素Ｄ。
◆礦物質鋅 富含鋅的食物如肉類、肝臟、海鮮，特別是牡蠣、蛋及小麥胚芽等。
◆深綠色蔬菜 含鐵及鎂，對生長發育也很重要。

睡眠
人的成長主要受到生長激素的作用，而生長激素在夜間睡眠時分泌得特別旺盛，所以想長高，千萬別熬夜，儘量在晚上11點前上床。

運動
適度且間斷性的彈跳性運動如跳繩、打籃球等有助於長高，但過度的重量訓練如體操、舉重反而會妨礙生長。


醫師叮嚀 轉骨方小心用(台北市立中醫醫院吳建隆醫師 )
市面上許多長高法，包含藥膳食療，就中醫角度看，用食療藥膳來調理，最好「對證下藥」。坊間「轉骨方」藥效強，最好在合格醫師指示下，依體質與證型來用，才能在長高過程中不傷害身體健康。

[/watermark]

(From Apple Daily)


[ Last edited by MissC on 2005-11-2 at 01:31 AM ]

MissC

[watermark]

【大紀元4月4日訊】自由時報記者盛竹玲╱台北報導

五、六十年代出生的朋友，可能很多人都有青春期時吃「轉骨方」的共同回憶，那碗黑黑濁濁、充願郁中藥味的轉骨湯，要一飲而盡的確得靠幾分勇氣。而現今的轉骨方已有很大的轉變，不僅配伍的藥材不再只是傳統的補腎藥，而是改以著重腦力、體力補充，舒緩心情與促進骨骼發育為主，且搭配的食材選擇性也更多，更能兼顧到美味與效能。


以下是中醫師陳勇利提供的轉骨食譜，簡單易做，可供讀者參考：

蟲草鮑魚香菇湯
材料：鮮鮑魚二至三枚、豆腐一塊、干貝五枚、胡蘿蔔一條、香菇五朵。
調味料：鹽、柴魚粉少許。
藥材：當歸十克、冬蟲夏草四克。
做法：
1.鮑魚洗淨後對切，再切斜紋。
2.將鮑魚與干貝一起入滾水川燙，隨即撈起。
3.豆腐切大塊、胡蘿蔔切片、香菇泡軟，備用。
4.當歸、冬蟲夏草洗淨後，與鮑魚、干貝、香菇一起置入鍋中，加七碗水以文火燉煮半小時，再加入豆腐、胡蘿蔔片，續煮十分鐘後加入柴魚粉及鹽，關火後即可食用。


　中醫師陳勇利表示，這道食膳可以提供腦部豐富的養分，適合轉骨期、課業內容老是記不住，且平時容易腰痠背痛、雙膝痠軟，甚至頭暈、心悸、全身無力的學生佐餐食用。


柴胡甘栗土雞煲
材料：土雞半隻、甘栗及鵪鶉蛋各一百克、九層塔二十克、薑三大片、蔥二根。
調味料：醬油、糖、麻油少許。
藥材：柴胡、黃苓各十克，紅棗八枚。
做法：
1.所有藥材與食材洗淨，備用。
2.柴胡、黃苓加二碗半的水，熬煮成一碗水量。
3.土雞切塊，以醬油及糖略醃。
4.以麻油爆香薑片，大火快炒土雞肉、甘栗，接著加入藥湯及紅棗，轉文火燜煮約十分鐘，再加入鵪鶉蛋拌炒，最後加入九層塔及蔥花即可。


　陳勇利指出，發育期的人往往情緒不穩、容易長青春痘。而這道食膳中運用的柴胡、黃苓是保肝養肝名方「小柴胡湯」中的兩大主角，藥效溫馴又退火；搭配土雞能補充大腦所需的胺基酸，青少年階段每週品嚐一次不僅可轉骨，也可退火，特別是平時口乾口苦、脾氣暴躁、情緒不穩定、大便偏硬或小便困難的青少年，最適合食用這道食膳。


補腎活血參豆湯
材料：豬肋骨半斤、紅豆及黑豆各五十公克。
調味料：鹽少許。
藥材：冬蟲夏草四克、太子參十五克、川七粉十克。
做法：
1.所有藥材與食材洗淨，紅豆及黑豆先用水浸泡四小時。
2.將豬肋骨川燙後，與紅豆、黑豆一起置入鍋中，加七碗水，先用文火燉煮約半小時，再加入冬蟲夏草、太子參一起煮至豆子熟爛，然後再加入川七粉略煮十分鐘，最後再加入少許食鹽。


　醫師指出，豬肋骨熬湯是很好的鈣質來源，而搭配的冬蟲夏草和太子參是補腎首選藥材，加上川七粉、紅豆能活化血液，對於正值發育期的孩子來說，食用這道藥膳對骨骼的成長會有幫助。


鮮菇椰菜煲
材料：花椰菜一顆，蓮子、草菇各二十克，薑絲少許。
調味料：鹽及麻油少許。
藥材：遠志、石菖蒲各四克、紅棗十顆。
做法：
1.將所有食材、藥材洗淨；花椰菜切成小朵狀。
2.先以三碗水熬煮藥材，待熬至二碗量，再加入蓮子、薑絲同煮，十分鐘後再加入花椰菜及草菇燙熟，加上調味料即可。

　中醫典籍記載，遠志和石菖蒲能增強短期記憶力，而根據中國醫藥大學所做的研究也初步印證了這項功用。陳勇利指出，以遠志及石菖蒲搭配清心火的蓮子，以及有防癌作用的花椰菜及草菇，對於平時唸書耗腦力、難以安眠、有少年白或記憶力開始變差、經常忘東忘西的年輕學生來說，是一道相當不錯的調理藥膳。


[/watermark]

[ Last edited by MissC on 2005-11-2 at 01:39 AM ]

MissC

[watermark]
(轉載)
高堂中醫診所 許美照主任中醫師


      青少年正值生長發育的花樣年華。在民間，流傳著給青春期的少男少女喝轉骨湯的習俗。因為疼愛兒女的媽媽都希望在子女「轉大人」的時候，借助藥膳的幫助，及時地給小孩補一補，幫助他們身長發育，強健筋骨，成為身材強健、體格勻稱的美少年。


　　然而，面對坊間五花八門的轉骨湯配方，媽媽們卻難於選擇。因為坊間配製的燉品配方不盡適合體質，即使勉強燉好了，配方的口味也不是每個人能輕易入口。況且，中藥的使用是一門高深的學問，即使醫師也無法寫出一個藥燉方子，適合所有泱泱學子。在這裡，僅站在改善體質、補充營養的角度，開出一個平和的處方，來適用於常見的症型，希望對青少年們有不同程度的助益。以下就是提供的『美少年轉骨湯』處方：


【材料】：龜鹿二仙膠2錢，山藥2錢，當歸3錢，川芎2錢，清花桂2錢，茯苓2錢，炙草2錢，黃耆3錢，麥冬3錢，大川七2錢，桃仁3錢，紅蓮子3錢，杜仲3錢，枸杞3錢，把冬蟲夏草2錢
【作法】：先把所有藥材及山土雞放入傳統電鍋中，加水蓋過材料，外鍋一杯水開始燉煮。待燉好後再加入少許鹽（有引入腎經之效），一週吃一次，藥渣還可再熬一次湯飲用。


　　以上的配方需要選用上等的藥材。這個組方補而不燥，即使在盛夏服用，或面對少年們因壓力過大引起的火氣都有很好的調理，倘若能請專業醫師經體質辨症再加減配方，效果會更好。最後需補充的是，青春期的調理能讓體格身材有最完美的呈現，但決定身材最重要的因素還是在『遺傳』上。



[/watermark]