冬日保健 -- 湯飲過熱小心食道癌

MissC

[watermark]冷風颼颼，很多人喜歡吃熱騰騰的食物來暖身，不過，經常喝過熱的湯或茶，可是對身體有害的。食道癌原因不僅是吸菸、喝酒等，也與常吃過熱的食物有關。因食道癌早期多半無症狀，使得病人一經診斷，十之七八均屬中至晚期，治療效果便大打折扣。預防勝於治療，養成好的飲食習慣，是避免食道癌的最佳利器。

食道是一條20公分左右的肌肉管子，連接下咽部通人胃賁門，它主要的功能是將食物團送下胃腸進行分解、消化與吸收。因它的位置涵括頸部、胸腔及上腹腔，所以食道的病變常無特定的症狀。惡性的食道癌可長在食道的任何地方，但較多長於食道末段，其中患者男性為多數，特別是中年以後，發病率較高。

初期徵狀 早發現早治療

林口長庚醫院腸胃肝膽系主治醫師唐瑞祥表示，食道癌的診斷並不困難，只要接受食道攝影或是食道鏡的檢查，多半即可分辨是否有食道腫瘤的存在，經食道鏡切片後，九成以上可以得知有沒有惡性變化。治療食道腫瘤，可以用外科手術切除，或插入管道以防止食道閉塞。
連續出現以下如吞嚥困難的情況，或覺有食物哽塞在喉嚨間的感覺，時間達兩星期以上，便應求診醫生。
   

1 吞嚥時有異物哽住的感覺、吞嚥疼痛等。腫瘤阻塞食道三分之二以上時，會有吞嚥困難、進食後嘔吐、食物反流。

2 初期不適只出現於進食固體食物例如肉類、米麵時，之後連吃較軟的食物如粥、湯類時，也會出現這種情況。      

3 伴隨體重急遽減輕、上胸疼痛、吐血、解黑便、吞嚥時易嗆到、聲音嘶啞、頸部硬塊等現象。


預防方法 注意飲食習慣

預防重於治療的前提下，食道癌的預防保健方法有以下方面：

不抽菸
菸草中的物質會導致食道表皮細胞內DNA的損壞，造成癌變的發生。而不喝酒、不嚼檳榔，可使罹病機率降低。

避免熱飲熱食
喜歡吃過燙食物的人要節制，特別是過燙食物容易傷損食道黏膜，長期下來，細胞修復組織能力會下降，是食道癌的誘因之一。

少吃醃製品
例如榨菜、酸菜、梅干菜、鹹菜、泡菜等，豆類發酵如臭豆腐、豆腐乳以及味噌等，以及鹽漬如鹹魚、豆豉、雪紅、蝦醬、醮醬、肉醬等。

多吃綠色蔬菜、新鮮水果
缺乏礦物質與維生素，會增加食道癌發生的機率，尤其是維生素Ａ與Ｂ群。

服用維生素C以減少胃內亞硝胺的形成
亞硝胺是一種相當普遍及強烈毒性的致癌物質，廣泛存在食物、菸、酒及檳榔中，以香菸中的濃度特別高。一般成人每日維生素C的建議攝取量為60毫克。若長期處於壓力與污染的環境，建議可將攝取量提高到一日200毫克。

有此一說 汽水增加罹病

國際間多個醫學研究單位最近提出報告，指喝太多碳酸飲料可能增加罹患食道癌的危險。林口長庚醫院腸胃肝膽系主治醫師唐瑞祥表示，喝汽水或碳酸飲料會造成擴約肌鬆弛，導致胃食道逆流，經常發生易造成食道壁發炎，增加發生食道癌的機會。碳酸飲料、含咖啡因的飲料、巧克力等太甜的食物、香菸等，都會引發胃食道逆流，而喝烈酒、常吃辣也會傷害食道壁，增加食道癌發生。

醫師叮嚀 定期健康檢查

食道癌無法從抽血報告中檢驗，建議定期做包含內視鏡的健康檢查，可以早期發現食道異狀，很多人擔心內視鏡檢查過程不舒服，建議可和醫師討論，選擇「無痛內視鏡」檢查，不過，此項費用健保不給付。[/watermark]

(From Apple Daily)


[ Last edited by MissC on 2005-11-2 at 12:23 AM ]

eddyeddy

good.