肝炎---禍首竟然是: 青蔥及香菜--轉

dragonwu75

肝炎---禍首竟然是: 青蔥及香菜
最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。
沒錯.以前修microbiology時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫.蛋蛋.。
還有:香菜也是(常見大量fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更噁！！
所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！
飲食衛生青蔥最好別生吃。
中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。
中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳廚房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。
A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。
美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也 應將青蔥完全煮熟後再吃，

ykks2

美國食品藥物管理局陳述有關於蕃茄之健康宣稱 美國FDA的CFSAN (Center for Food Safety and Applied Nutrition)發表了兩封信，針對由American Longevity, Inc.與the Lycopene Health Claim Coalition(該聯盟係由H.J. Heinz Company, LycoRed Natural Products Industries. Ltd., The Morningstar Company以及The prostate Cancer Foundation所組成)所提出有關蕃茄對前列腺癌、卵巢癌、胃癌及胰臟癌之被核可健康宣稱(qualified health claims)的申請。然而對於所提之第二項宣稱("Although the evidence is not conclusive, tomato lycopene may reduce the risk of prostate cancer when consumed as part of a healthy diet.")，FDA認為其有關蕃茄或蕃茄醬對前列腺癌的被核可健康宣稱之可信證據有限，而且有關於前列腺癌之被核可健康宣稱之詞句必須合宜以免誤導消費者。 欲了解詳情，請見Qualified Health Claims: Letter of Partial Denial - Tomatoes and Prostate Cancer (Lycopene Heath Claim Coalition)(Docket No. 2004Q-0201) and Qualified Health Claims: Letter of Partial Denial -"Tomatoes and Prostate, Ovarian, Gastric and Pancreatic Cancers (American Longevity Petition)..

資料來源：Food and Drug Administration