夏季宜多吃清熱利濕食物

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夏季宜多吃清熱利濕食物

【香港報導】據悉，夏季是一年裡陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。對於人體來說，此時是新陳代謝旺盛的時期，氣血運行亦相應地旺盛起來。為適應炎熱的氣候，皮膚毛孔開泄，而使汗液排出，通過出汗，以調節體溫，適應暑熱的氣候。夏天如何養生？汪綺石在《理虛之鑒》裡指出：「夏防暑熱，又防因暑取凍，長夏防濕」，清楚指明夏季養生的基本原則：在盛夏防暑邪；在長夏防濕邪；同時又要注意保護人體陽氣，防止因避暑而過分貪涼，從而傷害體內的陽氣。
據了解，天熱大量出汗，導致了許多營養素從汗液流失；而夏天人們的食慾減低和消化吸收不良又限制營養素的正常攝取，所有這些均有可能導致機體營養素代謝紊亂，甚至引起相應的營養缺乏症或其他疾病。所以，夏天飲食要注意補充體力。現代人除了注意補充營養和維生素Ｃ外，不妨參考中醫食療作為夏日飲食調養──多吃清熱利濕的食物，以下介紹三項：
１．西瓜：清熱解毒、除煩止渴、利尿（即能祛濕）助消化。
這裡推薦一味西瓜茅根清熱湯，鹹甜皆可。用料取紅肉西瓜（視乎大小用一個或半個）、白茅根五十克，先將茅根煮汁（用一公升水煮二十分鐘）待涼放入即挖西瓜肉浸泡而食。
２．烏梅：盛夏之際，為保全家身體健康，最好多喝些烏梅汁、酸梅湯。烏梅性平、味酸，入肝、脾、肺及大腸。具有解熱、除煩、止瀉、鎮咳等功效。烏梅還能有效地分解肌肉組織中的乳酸、葡萄酸，使人消除疲勞，恢復體力。
用烏梅、甘草、陳皮加山楂煲水作茶飲，適合夏日消暑及恢復疲勞飲用。
３．苦瓜：味苦性寒，有清熱解暑、明目解毒的作用。可用於熱病煩渴、中暑、腸炎痢疾、眼紅疼痛、癰腫丹毒等病。治痢疾時，可將鮮苦瓜搗爛絞汁，開水沖服，與大蒜汁一起服，效果更好。治癰腫、瘡瘍、癤時，可將鮮苦瓜搗爛，外敷患處。苦瓜中含有一種具有生物活性的蛋白質，這種蛋白質注入動物體後可使機體免疫細胞消滅癌細胞，所以苦瓜還有一定的防癌作用。
用苦瓜做成涼茶（加蜜棗煲水作茶飲），清火消暑；將苦瓜切成片，鹽醃片刻，作涼菜食。