馬蹄茅根竹蔗水清熱利尿

乾清

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昔日家中有小孩出麻疹，長輩即購馬蹄、紅蘿蔔與芫荽煎水作飲，有清理麻毒、透疹的輔助療效。此民間食療萬試萬靈，出麻疹的小孩喝了，症狀消失很快。

其實，即使不發麻疹，春日小朋友常有發熱情況，有時是高燒，也有低燒持續多日，吃了西藥退燒丸就退燒，藥效過了又見發熱，此際用馬蹄煲粥或加紅蘿蔔煲水予小朋友吃食或飲用，有清熱利尿、潤澤內臟的功效；利尿的作用，也就是將體內水濕積熱排出體外。

即使大人，夜睡者、多吃辛辣、壓力大引致的肝、胃、肺熱，感口乾鼻熱、膠痰障礙、小便金黃尿量少、大便結者，也可多飲馬蹄水，或以馬蹄、茅根、紅蘿蔔煲湯飲食；脾胃較虛寒者則可加竹蔗同煲，竹蔗有清補功能，帶溫性，助和胃。小朋友和大人皆可吃馬蹄粥，清熱之中又能和胃潤燥。

煲馬蹄粥或水，須先洗淨外皮污泥，然後將馬蹄的蒂切掉，連皮煲。

如小朋友出完麻疹或水痘，內熱熾盛，唇舌乾燥，口氣濃濁，眼屎多，小便不利，則可用馬蹄（二十枚）與金銀花（三十克）、甘草三、四片煲水代茶飲，小朋友若未能嚼食馬蹄（湯料），父母可將煲過湯的馬蹄取出，搾出全部汁液再與湯茶混合予小朋友飲用。

由於馬蹄清熱效強，有削胃火、瀉腎熱的作用，所以胃火不足（胃寒者，喝些少綠茶、菜湯即感作悶反胃者）、容易腹瀉者皆不宜多吃。而用竹蔗煲水或粥食則較適宜，既能清除胃腸燥氣餘熱，又有和胃補益功效。

圖：馬蹄．茅根．竹蔗水

乾清

馬蹄竹蔗茅根湯

材 料
紅 蘿 蔔 1 個

馬 蹄 1 0 個

竹 蔗 1 紮

茅 根 1 紮
  

　

做法

紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 。
馬 蹄 去 皮 。
竹 蔗 用 刀 切 成 條 段 。
煮 沸 適 量 清 水 後 ， 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 再 滾 後 慢 火 煲 3 小 時 。
　

乾清

馬蹄竹蔗茅根湯

材 料
紅 蘿 蔔 1 個

馬 蹄 1 0 個

竹 蔗 1 紮

茅 根 1 紮
  

　

做法

紅 蘿 蔔 去 皮 切 件 。
馬 蹄 去 皮 。
竹 蔗 用 刀 切 成 條 段 。
煮 沸 適 量 清 水 後 ， 把 所 有 材 料 放 入 煲 內 ， 再 滾 後 慢 火 煲 3 小 時 。
　

乾清

茅根水治干燥多痰


功效：治干燥多痰.茅根虽寒凉,但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足

材料：茅根(一两),老桑枝(一两),水(4碗)

做法：将材料洗净放入煲内,水滚后转慢火煲1小时即可.另外,可加入罗汉果或炖肉(一块)同煲至2碗水即可

乾清

茅根竹蔗排骨湯

1. 材 料

鮮 茅 根 4 兩
竹 蔗 1 斤
赤 小 豆 1 兩
扁 豆 1 兩
排 骨 1 斤
鹽 適 量
水 適 量

2.食 療
豬 肉 能 滋 臟 腑 、 補 中 益 氣 ， 而 豬 骨 則 有 補 虛 強 身 之 功 效 。
甘 蔗 能 潤 腸 、 和 胃 、 化 痰 、 止 氣 咳 、 利 咽 喉 。
茅 根 性 寒 、 味 甘 ， 功 能 清 熱 利 尿 、 涼 血 止 血 ， 利 小 便 。

3. 功 能
利 尿 潤 燥 ， 健 脾 去 濕 ， 兼 可 預 防 流 鼻 血 。

4. 製 作 過 程
１ 鮮 茅 根 洗 淨 、 切 度 、 備 用 。

２ 赤 小 豆 洗 淨 ， 備 用 。


３ 扁 豆 洗 淨 ， 備 用 。


４ 竹 蔗 洗 淨 ， 斬 成 小 段 ， 劈 開 兩 邊 ， 備 用 。


５ 排 骨 洗 淨 ， 汆 水 ， 洗 淨 ， 備 用

６ 煲 滾 適 量 水 ， 將 全 部 材 料 放 入 ， 慢 火 煲 3 小 時 ， 落 鹽 調 味 即 成 。  




  茅根竹蔗排骨湯