藥食同途 補腦化濕

小小兔

近年很多人都提倡飲食均衡的重要性，但其實中國的中醫學理論，經過長期驗證，一早就產生了「藥食同源」這個概念。它認為不少食物可以既是食物，也是藥物，兩者能夠起到防治疾病的功效。在古代社會，人們在尋找食物的過程中發現了各種它們的性味和功效，兩者之間很難嚴格區分，甚至是一體的兩面。要數最普遍又最廣為人知的補身食材，仁類食材是其中一個好選擇。



核桃仁 補腦益腎
核桃仁食法眾多，煲湯、煲糖水、入餚、入藥、零食均可，小朋友多吃核桃仁益智聰明，大人多吃則可補腦益腎、烏髮生髮，核桃仁性溫、味甘，有補腎強身、潤腸通便之效，多用腦的人士可多食。

食療：核桃仁益智湯（2人分量）

材料：核桃仁1両、銀杏葉3錢、瘦肉1塊、蜜棗3粒

做法：清水10碗煲2小時

功效：補腦益智、補腎強身



春砂仁 健脾化濕
春砂仁又名縮砂仁，味辛、性溫，有化濕、健脾、行氣、安胎等功效，平日煙酒過多，胃口不佳，腸胃脹滿等人士，不妨多服用，春砂仁是一種孕婦常用中藥，可紓緩懷孕時出現的嘔吐及飽滯，療效顯著，可安心服用。

食療：春砂仁健胃湯（4人分量）

材料：春砂仁1両（打碎）、雞1隻（去皮）、陳皮1錢

做法：清水12碗煲2小時

功效：健胃化濕、補益氣血