香菇要先泡, 泡香菇的水一定要倒掉~~轉

dragonwu75

> >> > > 香菇要先泡, 泡香菇的水一定要倒掉
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> >> > > 衛生署食品衛生處長陳陸宏說，依他瞭解，市售香菇幾乎都
> >> > > 是從大陸走私來
> >> > > 的，但因非從合法管道進口，在開放三通前，政府單位很
> >> > > 難從源頭控管。目
> >> > > 前只能建議，盡量吃台灣香菇，且香菇食用前宜先沖洗泡
> >> > > 水，泡過香菇的水切
> >> > > 記要倒掉。
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> >> > > 陳陸宏說，他還不清楚日本對大陸香菇的檢驗方法及結果為
> >> > > 何，不過依過去他
> >> > > 們對香菇農藥殘留量的研究，香菇本身就含有大量的硫，
> >> > > 很容易干擾一些農藥
> >> > > 如Carbamate的檢驗結果，使得二硫化碳的檢出量偏高，
> >> > > 影響判讀結果。陳陸
> >> > > 宏指出，就他所知，市售香菇幾乎全來自大陸。
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> >> > > 但他仍建議，民眾應盡可能挑選台灣土產香菇。 烹調時如
> >> > > 要用到香菇，則應
> >> > > 先沖水清洗浸泡。 至於民眾習於把浸泡後的香菇水倒入
> >> > > 鍋中同煮，陳陸宏建
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> >> > > 是水溶性的。
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Emma

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