薤

懸壺子

薤 （音同「卸」，西葉切，注音：ㄒㄧㄝˋ，漢語拼音：xiè）， 又名藠頭或薙頭（藠，薙，注音：ㄐㄧㄠˋ，漢語拼音：jiào）、小蒜、薤白頭、野蒜、野韭等，學名Allium chinense G. Don，又異名為Allium bakeri。薤在中國內蒙與山西等地稱為害害。在台灣，河洛話稱為蕗蕎、蕎頭；阿美族稱之為火蔥。為葷菜之一。

懸壺子

薤
性味：辛苦溫滑。
功能：調中助陽，散血生肌，泄下焦大腸氣滯。
主治：治泄痢下重，胸痺刺痛，肺氣喘急，安胎利產，塗湯火傷。
性狀：葉似韭，而中空，根如蒜，取白用。
配伍：忌牛肉。
備註：(1)「治泄痢下重」：王好古曰：下重者氣滯也，四逆散加此以洩滯。按後重亦有氣虛
血虛火熱風燥之不同。
(2)「胸痺剌痛」：仲景用栝樓薤白白酒湯。
(3)「塗湯火傷」：和蜜搗用，肘後方：中惡卒死者，用薤汁灌鼻中韭汁亦可。
(4)其葉光滑，露亦難停故云薤露。

本草備要 清朝 汪昂

懸壺子

薤〔葷辛〕
｛通肺氣，利腸胃｝
薤〔耑入肺大腸，即?子〕亦動滑藥耳，故書皆載調中助陽，散血疏滯，定喘，
安胎利產，及治湯火傷損。緣薤味辛則散，散則能使在上寒滯立消；味苦則降，
降則能使在下寒滯立下；氣溫則散，散則能使在中寒滯立除；體滑則通，
通則能使久痼寒滯立解，是以下痢可除〔王好古曰：下重者氣滯也，
四逆散加此以洩滯。〕，瘀血可散〔本經治金瘡瘡敗，取辛以洩氣，溫以長肉也。〕，
喘急可止〔是風寒喘急，千金方用之。〕，水腫可敷〔是風寒水腫，生搗敷之，
搗汁生飲。〕胸痺刺痛可愈〔仲景用栝蔞薤白白酒湯〕，胎產可治〔俱指寒滯而言〕，
湯火及中惡卒死可救〔湯火傷和蜜搗用。肘後方治中惡卒死，用薤汁灌鼻中，
韭汁亦可。〕，實通氣滑竅助陽佳品也。功用有類於韭，但韭則止入血行氣及補腎陽，
此則耑通寒滯及兼滑竅之為異耳。取白用，忌牛肉。〔黃帝云：薤不可同牛肉作羹，
食之成瘕。〕


<>清?黃宮繡纂??本草求真

懸壺子

薤
釋名名叫，釣子、火蔥、菜芝、鴻薈。
　　氣味（薤白）辛、苦、溫、滑、無毒。
　　主治1、胸痺（胸痛徹心，喘咳氣短，喉中燥癢，寸脈沉遲，關脈弦數）。
　　用栝樓實一枚、薤白半斤，加白酒七升煮成二升，分二次服。此方名「栝樓薤白湯」。又方：薤白四兩，半夏一合，枳實半兩，生薑一兩，栝樓實半枚，切細，加醋煎服。
　　2、奔豚氣痛。用薤白搗汁飲服。
　　3、赤白痢。用薤白一把，同米煮粥吃。
　　4、產後痢。我吃薤白，與羊腎同炒吃更好。
　　5、胎動。用薤白一升、當歸四兩，加水五程式煮取二升，分二次服。
　　6、間瘡痛癢。煮薤葉，搗爛後塗患處。
　　7、咽喉腫痛。用薤根加醋，搗爛敷腫處。

本草綱目（明－李時珍）

懸壺子

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薤白
【英文名】 BULBUS ALLII MACROSTEMONIS

【別名】野薤、野蔥、薤白頭、野白頭

【來源】本品為百合科植物小根蒜 Allium macrostemon Bge.或薤 Allium chinensis G. Don的乾燥鱗莖。夏、秋二季採挖，洗淨，除去須根，蒸透或置沸水中燙透，曬乾。

【性狀】

小根蒜：呈不規則卵圓形，高0.5?1.5cm，直徑0.5?1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色，皺縮，半透明，有類白色膜質鱗片包被，底部有突起的鱗莖盤。質硬，角質樣。有蒜臭，味微辣。

薤：呈略扁的長卵形，高1?3cm，直徑0.3?1.2cm。表面淡黃棕色或棕褐色，具淺縱皺紋。質較軟，斷面可見鱗葉2?3層，嚼之粘牙。

【鑑別】取本品粉末4g，加正己烷20ml，超聲處理20分鐘，濾過，濾液揮乾，殘渣加正己烷1ml使溶解，作為供試品溶液。另取薤白對照藥材4g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同一硅膠H 薄層板上，以正己烷-醋酸乙酯（10：1）為展開劑，展開，取出，晾乾，用碘蒸氣熏至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同色彩的斑點。

【性味歸經】辛、苦，溫。歸肺、胃、大腸經。

【功能主治】通陽散結，行氣導滯。用於胸痺疼痛，痰飲咳喘，洩痢後重。

【使用方式用量】 5?9g 。

【貯藏】置乾燥處，防蛀。

【摘錄】《中國藥典》

小狗子

將[蕎頭]醃酸很好吃
鮮嫩的蕎菜炒荷豆臘肉......

小狗子

謝謝壺大