多吃鹼性食物 有助智商

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吃某些食物會變得更聰明？營養專家指出，人腦體液酸鹼度與智商高低有關，在營養均衡的大前提下，不妨多吃豆製品、果蔬等鹼性食物，尤其是考試前一天透過這些食物淨化胃腸，能讓思緒更清明。
台北醫學大學附設醫院昨天舉辦一場優質教育研習會，教父母如何培養出高IQ、EQ的小寶貝。台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠昨天指出，人腦體液PH值約在七點三五至七點四五之間，且國外研究顯示，在體液酸鹼度允許範圍內，愈呈鹼性時，人的智商也愈高。
楊淑惠指出，研究顯示，含鉀、鎂、鈉、鈣等元素的食物屬於鹼性食物，食用富含這些元素的豆製品、乳製品、水果、蔬菜、海帶等鹼性食物，可以讓腸胃少做工，血液可流到腦部而不是全到胃裡，使腦部的血液循環更好，思慮更清晰。
至於可能影響智商的酸性食物，則為含磷、氯、硫、碘等元素的食品，像是肉類、油炸物、酒類等。她說，由於肉類蛋白質是酸性的，食用過多，會讓體內的鈣質和維他命B1減少，精神不穩定，頭腦活力變得較遲鈍。
不過楊淑惠解釋，這並不代表吃素的人智商最高，因為這些研究，都是在各類營養均衡、身體健康的前提下，所得到的結果。例如含碘食物可能為酸性食物，但根據聯合國兒童基金會營養專家的研究，碘缺乏的兒童，平均智商會降低十至十二分。
楊淑惠提醒父母，家中小孩考試前一天，不妨多準備些鹼性的「整腦」食物，讓胃腸淨化後，考試時更可使頭腦清醒、有活力。

施榮森