花蓮太魯閣號

csw

花蓮太魯閣號





傾斜列車太魯閣號小檔案
自日本引進的傾斜列車太魯閣號，利用電腦控制傾斜系統，提高列車通過彎道車速，相較於最高時速 110公里的自強號適逢彎道降至時速 60公里，傾斜列車不但最高時速可達 130公里，通過彎道時自動傾斜 5-8度，讓時速可保持 100公里，從台北到花蓮的行駛時間可縮減 50分鐘，僅約 1小時 55分即可抵達。

幸運地搶先搭乘，從日本引進的傾斜列車太魯閣號，雖行駛在原有北迴鐵道上，但因列車獨具的傾斜系統，提高了車速，使窗外風景像快轉的螢幕，在眼前飛速流轉。我興奮地在列車上走動，但怎麼樣都站不穩，可是坐回寬敞的座位上，卻又平穩如家中的床舖。


太魯閣號 享太極便當
從列車上的跑馬燈，了解列車為求速度快且平穩行進，所以會左右擺動，也因為此原理，由台北抵達花蓮省了 55分鐘，僅花上 1小時 55分。

大體上，傾斜列車內的設施與自強號沒有多大的變化，但明顯地潔亮許多，且服務也更加貼心；像太魯閣號專有的便當，只要在 3 天前預訂，可任選不？ 袗？ 排骨便當，以紫米、香米搭襯而成的太極造型，放入傳統滷排骨，香Q 可口，一份300 元。


坐在高速的傾斜列車中，其實並沒有傾斜的感覺。


搭觀光巴士 參觀太魯閣
從花蓮火車站走出後，預約報名的彩繪觀光巴士，已在車站出口迎接我，確認身分上車後，開始此趟的花蓮之旅。

從火車站抵達東西橫貫公路牌坊約莫 30分鐘；進入太魯閣後，我們來到砂卡礑溪旁的砂卡礑隧道，這處隧道和陡峭的懸崖呈現垂直之勢，往下俯視，險峻的山崖教人雙腿發軟。

因時間限制，無法全程走完隧道，上車繼續前往長春祠、九曲洞等景點；其中九曲洞採人車分道，我下車走在蜿蜒的曲洞中，從岩洞裡眺望中央山脈的山勢，雄偉教人嘆為觀止！


富源森林 與自然有約
離開太魯閣後，我向觀光巴士訂了花東縱谷的行程，且把重點放在富源國家森林遊樂區，自從它委託蝴蝶谷溫泉渡假村經營後，呈現更多樣的面貌。

抵達後，解說員張智華引領我進入樟樹林間，一旁還有繁星花與細葉雪茄花以嬌豔的姿態，點綴在山林間。我們沿步道走向富源吊橋，底下是清澈的富源溪，此外，我還看到台灣獼猴攀爬在吊橋的繩索上，讓人驚喜不已呢！

我接著來到溫泉泡湯區，這裡擁有碳酸氫鈉與碳酸鹽等 2種泉質；在新穎的 SPA區的各池中，還放有多種精油調配，可去疲勞、養顏美容，我就在池裡沖擊水療的按摩中，褪去了一天的疲勞。

　

zag

我坐過

一票難求

雖說不賣站票

不過還訴有倫偷偷上去

一樣看的到站客



便當喔

票都訴臨時軋出來的

那來便當

一路餓到花蓮

沈蓮舟

300~~連便當盒嗎??

玩斗宜子

好久沒去太魯閣了

想必環境跟以前不同了

好懷念當時~~

csw

1
台鐵便當》太極便當 養生新選擇


【聯合晚報╱記者戴安瑋/台北報導】 2007.06.19 05:19 pm


太極便當是台鐵台北餐廳研發的新產品，成本高又費功，每天限量出售，但絕對養生。家庭主婦不妨試做看看，還可以把太極圖案，改為哆啦A夢、Kitty貓，讓家人吃出健康、吃出樂趣。

太極便當共分二種，一是鐵盒版的排骨便當，一是木片版的鰻魚便當。當然民眾在家做，不必如此講究，只要在餐盤上，用模型壓出太極圖案即可。模型可是台鐵自行開發的，一個要二、三百元。

300元的鐵盒版太極排骨便當

米飯：香米、紫米、紅米、燕麥、紅麴。

菜色：排骨、滷蛋、雪菜、百頁、醬瓜。

199元的木片版的鰻魚便當

米飯：香米、紫米、紅米、燕麥、紅麴。

菜色：鰻魚、里肌肉片、菜圃蛋、黑豆、蓮藕、2種季節蔬菜、薑片、海帶捲。

台鐵台北餐廳經理李玉霞說，太極便當最大特色在米飯，其中紫米、紅米、燕麥至少要浸泡三、四小時，最好是泡軟再煮，煮時放一點點紅麴即可。香米則要浸泡20分鐘，分開來煮。

兩種飯煮熟後用特製的模型，壓出太極圖型，為求逼真，李玉霞在深色的紫米處放一顆白果，白色的香米上放一顆黑豆，逗趣又讓人食指大動。吃過的人都說，好吃。

【2007/06/19 聯合晚報】



2
台鐵便當》木盒吸水氣 排骨4段功

【聯合晚報╱記者戴安瑋/台北報導】 2007.06.19 05:19 pm

  

台鐵便當只是普通食材，為什麼有讓人難忘的好滋味？台鐵便當連米飯都特別好吃，而蔬菜不油不膩又脆爽，一般家庭能自己做得出來嗎？

台鐵餐旅總所台北餐廳經理李玉霞笑說，當然有很多不傳之秘，她雖願意分享，但還是有些要靠大家自己去揣摩。。

秘訣：

(1)米飯：木盒裝米飯就好吃。因無論是八角木片盒，還是圓木片盒，都因木片會吸走米飯裡的水氣，而讓米飯香黏又Q軟。

(2)滷蛋、豆包：滷的過程，一定要加入滷排骨的老滷汁，並浸泡入味。

(3)蔬菜：台北餐廳稱為水炒式，油一點點，把蒜、薑或辣椒爆香後，加水、蔬菜、鹽後炒兩下，蓋上鍋蓋悶一下，再掀鍋蓋快炒一下，即完成。這也是不油膩的主因。

(4)大排骨：完全不加蘇打粉，一律用人工搥、打後，醃45分後，再炸及滷。炸時要特別注意，只能七分熟，撈起放進滷鍋，約滷20分鐘，就能保持肉質柔軟鮮嫩，有咬勁。此外最重要的，完全不加味精，吃了不會口乾舌燥，猛喝水。

滷汁做法

配料：滷包（小茴、八角、花椒、五香粉等用白紗布包起來），薑、蔥、蒜等。

做法：起火，在鍋子裡放進一半的水，加上醬油、冰糖、酒、滷包後，再放進舊有的陳年老滷汁（過濾過的）、蔥、薑，待水滾了以後，再放排骨。

李玉霞說，台北餐廳一天要賣幾千片的排骨，這些排骨炸好後，放進滷汁裡，由於數量相當多，肉的甜味自然就出來。幾千片滷完後，滷汁也不多，會留到下一鍋來用。

她還說，台北餐廳的滷汁，是加水煮，不用油先爆香，這樣吃起來才不會油膩。



3
台鐵便當在家做


【聯合晚報╱記者戴安瑋/台北報導】 2007.06.19 05:19 pm



台鐵菜飯好吃又口齒留香，台北餐廳經理李玉霞表示，其實家庭主婦在家也可以試著做，至少有七、八成像，一樣好吃，可以給家人嚐鮮。

她說，台鐵菜飯費工又費時，要先將宜蘭三星蔥洗淨後瀝乾，再整條炸成金黃色，撈出備用。紅蔥頭也一樣洗淨後炸成金黃色。再與洗乾淨的蝦米、米攪拌均勻後，略炒後放入電鍋，加水一起煮熟。

有時廚房會講究一點，用西班牙飯的方式來做，把炒好的菜飯（還是米粒狀時），不放電鍋蒸煮，而是放進烤箱，花一小時烤熟。

由於烤箱烤飯會變硬，通常會放一些香油，保持飯的滑潤Q勁。待飯煮熟，再加入燙熟切碎的青江菜攪拌，即成香噴噴的菜飯。

如果太忙，一天要做七、八千個，甚至上萬個便當時，還有一個取巧的方式，就是在飯上鋪上燙熟的青江菜、炸熟的紅蔥頭、蝦米等，再淋上白芝麻油，味道也不錯。

她說，家庭主婦不必像台北餐廳這麼費工，可以將切成段的宜蘭三星蔥和紅蔥頭洗乾淨，炸成金黃色，與蝦米、米一起拌炒，再加水放在電鍋裡煮。

至於青江菜，也是先洗乾淨，用滾燙的開水燙過，再用冷開水沖冷後切碎，再與已經處理好的飯拌在一起，就是一鍋香味四溢的美味菜飯。


4
鐵路便當看透透

【聯合晚報╱記者戴安瑋/台北報導】

台鐵便當熱門，位於台北火車站內的台北餐廳，每天約要賣出一萬多個，但在列車上其實只供應200個，不見得全台都吃得到。另，鰻魚飯一天也只賣50至100個。有興趣的民眾可到台北火車站（靠近西一門）購買。也可打電話訂購，電話為(02)23619309 。

懷舊菜飯便當 100元
菜色：菜飯、大排骨、滷蛋、麻油花瓜、雪里紅、鹹菜心

雞腿便當 80元
菜色：特級米、雞腿、蜜汁小魚干、甜薑片、滷蛋、季節蔬菜兩種


【2007/06/19 聯合晚報】@

csw

富源國家森林遊樂區，隨處可見不怕人的台灣獼猴。



建築在峭壁上的長春祠，為紀念當時修築公路的殉職人員而建。



搭彩繪觀光巴士遊東西橫貫公路，從這個地標牌坊進入就是太魯閣。




採人車分離的九曲洞步道，就鑿建在險峻峭壁中



天祥晶華 嘗山中野味

選擇觀光巴士遊太魯閣，中餐多是在天祥晶華度假酒店，價錢包括在行程費用內。我享用到的菜色有「甜豆野豬肉」，採用當地原住民放養的山豬肉，經過醬油與蛋白的醃漬後，口感滑嫩。而「西蘭花蝦球」選用當地種植的綠花椰菜，味道鮮脆，搭配蝦球QQ的口感，甘甜十足。



旅遊資訊

◎開車

★太魯閣：從台 9線進入花蓮，抵達太魯閣大橋後轉入台 8線東西橫貫公路，即可見到「東西橫貫公路」牌坊，之後陸續可達砂卡礑隧道、長春祠、九曲洞。

★ 天祥晶華度假酒店：從台8 線一直開到天祥可達。

★富源國家森林遊樂區：從台 9線直抵富源以後，約莫在 260公里處轉進廣東路可達。

◎搭車

★ 太魯閣、天祥晶華度假酒店：搭乘台鐵(02 )2381-5226 抵達花蓮後，可搭乘花蓮客運(03 )832-2065 往太魯閣班車。

★ 富源國家森林遊樂區(蝴蝶谷溫泉渡假村)：搭乘台鐵抵達花蓮後，搭乘花蓮客運往瑞穗、玉里方向的班車，約莫 1小時一班。

◎相關資訊

★太魯閣號：同自強號，從台北出發僅停靠宜蘭( 223元)、羅東( 243元)、花蓮( 445 元) 傾斜列車太魯閣號提供之太極便當，得要3 天前預訂，現場並不販售 (02 )2361-9309 、(02 )2381-5226#3866 。太魯閣號火車時刻可參考 http：//www.railway.gov.tw/index/index.aspx

★台灣觀光巴士：半日遊 650元(不含午餐)， 1日遊 988元(含午餐) 明利旅行社( 03) 835-5447

★太魯閣國家公園管理處：( 03) 862-1100 http：//www.taroko.gov.tw

★交通部觀光局：( 02) 2349-1500 http：//www.taiwan.net.tw/

★天祥晶華度假酒店：( 03) 869-1155

★富源國家森林遊樂區：( 03) 881-2377

★藍天麗池飯店：( 03) 833-6686

標準雙人房 平日 2040元、假日 2720元 (含早餐 )

★統帥大飯店 (03 )832-6123

甜蜜雙人房 平日 2800元 假日3200 元

csw

原帖由 沈蓮舟 於 2007-8-16 05:22 PM 發表。


300~~連便當盒嗎??

台鐵太魯閣便當　殘留黑漬潤滑油


TVBS_N 更新日期:2007/05/26 11:59 記者:游皓婷

上週三舉行漢演習，前國防部長李傑，包下台鐵太魯閣號當媒體專車，沒想到便當盒裡頭竟然冒出黑油，污染到飯菜。台鐵上午出面認錯道歉，坦承是花蓮車勤部，清潔便當盒的過程有瑕疵，才讓黑油留在飯菜上。

不鏽鋼做的太魯閣便當盒，竟然被發現殘留黑色潤滑油，還附著在飯菜上，消息傳出，消費者大吃一驚。民眾：「那個東西（黑油）怎麼可能吃，吃下肚總是含有鐵屑，那不好，我在台北買（便當）不會。」

發生問題的，就是這款由花蓮車勤部製作，混有紫米飯香米飯的太極便當，一個賣3百元，到底便當盒的黑油是怎麼來的？台鐵承認是花蓮車勤部，沒把便當盒清仔細。台鐵餐旅總所總經理蘇振東：「應該是要用熱水加清潔劑，把它（便當盒）浸泡大概要30分鐘以上再來清洗，讓拋光油附著的部分軟化，可能浸泡時間不夠長。」

原來，台鐵使用不鏽鋼餐盒已經超過6年，便當出現黑油這已經是第2次，明知道要用熱水清去潤滑油，卻因為訂單太大，來不及處理，讓要用來衝業績的太魯閣便當，反而變成絆腳石。