一客要2.5萬美元，天價聖代，附金湯匙

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中國時報 2007.11.09　
諶悠文?綜合七日外電報導

    　美國紐約著名餐廳「奇緣3」（Serendipity 3）7日推出一客要價2萬5000美元（約台幣81萬元）的巧克力聖代，這道頂級甜點價格之高，也創下金氏世界紀錄。

    　名為「高級巧克力凍」（Frozen Haute Chocolate）的這道巧克力聖代係由「奇緣3」餐廳老闆史蒂芬．布魯斯與高級珠寶商 Euphoria New York聯合製作。

    　他們使用了28種可可豆，其中包含全世界最貴最稀奇的14種，並在聖代摻入5公克可食用的23K金金箔，盛裝在一個舖了金箔的高腳杯裡。高腳杯子的底座則有一個鑲了白鑽的18K金手鐲。

    　聖代的最上層是發泡奶油，奶油裡滿是金箔，兩側則是由美國Knipschildt Chocolatier廠商提供的松露巧克力（La Madeline au Truffle），松露巧克力每磅售價高達2600美元。此外，餐廳隨甜點奉上一根鑲有白色及巧克力顏色鑽石的金湯匙，顧客吃完甜點後，可以把金湯匙帶回家。布魯斯說：「我們花了很長的時間嘗試材料的搭配和口味，光是設計金湯匙就花了3個多月的時間。」

    　4年前，布魯斯推出一道名為「金色奢華」的冰淇淋聖代，單價1000美元，推出後成為餐廳的招牌甜點。布魯斯表示，這兩道甜點只接受預訂，已有不少人詢問。

    　在「高級巧克力凍」推出的前一天，紐約時報廣場的威斯汀飯店主廚法蘭克．圖傑格推出一種單價1000美元的貝果，貝果上有白松露奶油乳酪，內有雷斯令白葡萄酒加枸杞製成的果凍和可食用的金葉。