《文化大觀園》 故宮的金磚

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作者：屈建牢


金磚的學名叫細料方磚，據史料記載，明清時期的金磚出產地主要是江蘇蘇州。


明永樂十五年（西元一四一七年），明成祖遷都北京，蘇州工匠蒯祥被任命為皇官的總設計師。他的第一項任務就是負責設計和組織施工宮廷正門的承天門（即今天安門）。蒯祥將江南的建築藝術巧妙地運用在門的建築中，採用蘇州彩繪、琉璃金磚，使殿堂樓閣顯得富麗堂皇。金磚燒製的規格為：一尺七寸、二尺、二尺二寸，均為正方形。


金磚的製作方法獨特，工藝複雜，製作過程首先需通過掘、運、曬、推、舂、磨、篩等七道工序得其土；再經三級水池的澄清、沈澱、過濾、晾乾、踏踩等六道工序使其成泥；然後用手、托板、木框、石輪等工具固定形狀；再放置在陰涼處陰乾，每日輕輕翻動，八個月後成坯入窯燒製。「入窯後，要以糠草燒一月，片柴燒一月，棵柴燒一月，松枝柴燒四十天，凡百三十天而窨水出窯」(《造磚圖書》)。成磚後還得用桐油浸泡，整道工序需兩年時間方可完成。


金磚燒成之後要經過嚴格檢查，每一塊磚都要達到表面色澤均勻，無任何裂縫、斑漬和缺角，敲之有聲、斷之無孔的程度，方可使用。


在墁地的工藝上更為講究，首先要磨磚加工，使磚與磚的接觸面嚴絲合縫，叫做「磨磚對縫」。砍磨二尺金磚，每天只能砍磨三塊；墁地時，每個瓦工加兩名壯工每天只能墁五塊。最後，在墁好的地面上澆灌生桐油，才算完工。


此外，當年為了確保金磚的質量、分清責任，每塊磚上都燒製上了年代、產地、監造者、製作者、規格，以備查驗。


故宮的金磚都是無價之寶，除了故官官殿裡使用的以外，尚存一些過去備用的金磚，成為難得的實物檔案。

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《談古說今》最是橙黃橘綠時

作者：薛吉辰

又是橘子盛產時節，今天就來談一談橘。橘，俗稱桔，在中國栽培的歷史十分悠久。《尚書?禹貢》載：「島夷卉服，厥篚織貝，厥包橘柚酘酘」可見在夏禹時代就有人種植橘柚了。


秦漢時，橘的生產得到很大發展。《史記．貨殖列傳》中「蜀漢江陵千樹橘」的記載，說明當時四川、湖南、湖北一帶，柑橘已有成片栽培。據《三國志》載，吳國丹陽太守李衡因妻子不聽從他治理家產的打算，就偷偷地買地種植了千株柑橘。臨死的時候告訴兒子，說給他們留下了「千頭木奴」，足夠他們使用了。後來，「木奴」就成了橘的代稱。


漢末吳國陸績「懷橘」的故事，也證明了當時柑橘已是廣泛種植。小小的陸績六歲時到九江拜見袁術，偷偷地拿了三個招待他的橘子放在懷裡。辭別時，懷裡的橘子不小心落在地上，袁術問他為什麼這樣做，陸績說想把橘子帶回去送給母親。後來「懷橘」就成了孝敬雙親的典故。


到了唐宋時代，柑橘栽培進一步發展，南方各省均有大面積的柑橘園。唐宋詩詞中也有不少是寫柑橘的，都反映了當時廣植柑橘的盛況。如：李白〈秋登宣城謝眺北樓〉：「人煙寒橘柚，秋色老梧桐。」歐陽修〈戲答元珍〉：「殘雪壓枝猶有橘，凍雷驚筍欲抽芽。」蘇軾〈贈劉景文〉：「一年好景君須記，最是橙黃橘綠時。」


橘是人們所喜愛的水果之一，品種多，夏開白花，秋天結果，呈橘紅色，有香味，入口酸甜。不少古詩文可以為證，如：《韓非子》：「樹橘柚者，食之則甘，嗅之則香。」隋朝李孝貞〈園中雜詠橘樹詩〉：「白花如散雪，朱實似懸金。」宋朝李綱〈食橘〉：「黃金為膚白玉瓤，沆瀣深貯甘且芳。」


橘還可作藥用。《本草綱目》載：「橘實小，其味微酢，其皮薄而紅，味辛而苦。」《神本草經》及歷代醫書也記載了柑橘治病的療效。《神仙傳．蘇仙公》載，西漢人蘇耽修道成仙，臨行前告訴母親，明年天下有疾疫，用院中的井水和橘葉可醫治。井水一升，橘葉一枚，可治一人。傳說雖不可全信，但橘樹的根、葉、果實、果皮都可入藥確為真。民間也有「枇杷黃，醫生忙；橘子黃，醫生藏」的諺語，意思是橘子上市時病人少了，醫生就可藏在家享清閒了。


著名學者朱自清〈背影〉上的一段話：「我再向外看時，他已抱了朱紅的橘子往回走了。過鐵道時，他先將橘子散放在地上，自己慢慢爬下，再抱起橘子走。到這邊時，我趕緊去攙他。他和我走到車上，將橘子一股腦兒放在我的皮大衣上。」平淡的敘述中涵蘊了深切感人的父子感情。

文中朱自清的父親為他買橘子，這是江浙一帶為人送行的一種習俗，橘諧音「吉」。在送別時買橘子，是祝福遠行人一路平安，人們又賦予了橘子吉祥色彩。


在文苑中，也有不少歌頌橘樹的篇章，例如：南朝蕭綱〈詠橘〉：「葳蕤映庭樹，枝葉淩秋芳。故條雜新實，金翠共含霜。」清朝陳燦霖〈詠橘〉：「但得貞心能不改，縱令移植又何妨。」


其中最為出名的是愛國詩人屈原的〈橘頌〉：「深固難徙，更壹志兮；綠葉素兮，紛其可喜兮。」全篇歌頌了橘的堅貞和高潔，同時詩人還以橘自喻自勵，表明了自己不與世俗同流合污的志向。


《周禮?冬官考工記》載：「橘逾淮而北為枳。」而在《宴子春秋?內篇》中，也有「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」的記載。


千百年來，從《周禮》和宴子出使楚國留下的這條古訓，到明代的徐光啟所著的《農政全書》中「橘逾淮北則化為枳，此地氣使然也」的記載，頗似「金口玉言」，而現在「南橘北移」早已成了現實。

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人生「三說」


作者：大奔

人生「三戒之」

孔子提出，人生「少之時，血氣未定，戒之在色；及其壯也，血氣方剛，戒之在鬥；及其老也，血氣既衰，戒之在得。」

他把人生的自然性與社會性結合起來，極富哲理。


人生「三要素」

著名女作家冰心說：「一個人應當像朵花，不論男人或女人，花有色、香、味，人有才、情、趣，三者不可缺一。」


人生「三暗礁」

法國著名作家巴爾扎克曾經告誡青年人說：「自滿、自負和輕信，這是人生的三大暗礁。」


人生「三鼎足」


畫家豐子愷打過一個精妙的比喻，他曾說圓滿人格就像一個鼎，「真、善、美」就好比鼎的三個足。對一個人而言、美是皮肉、善是經脈、真是骨肉。這三者支撐起一個大寫的人。

小狗子

原帖由 csw 於 2007-11-19 04:55 PM 發表。
橘樹的根、葉、果實、果皮都可入藥確為真 ...

廣東「三寶」：陳皮、老薑、禾桿草。

廣東人日常烹調常用到陳皮