不鹹沒問題？兩片土司塗醬 鈉就超量

望月

<H1><LABEL><A href="http://tw.rd.yahoo.com/referurl/news/logo/udn//SIG=10mtbc8eb/*http://udn.com/NEWS/" target=_blank><IMG alt=聯合 src="http://l.yimg.com/tw.yimg.com/i/tw/news/newspartner2006/udn.jpg"></A></LABEL> <SPAN><FONT face=細明體>更新日期:</FONT><Q><FONT size=1>2008/12/18 07:30</FONT></Q></SPAN> <FONT face=細明體>記者劉惠敏?台北報導</FONT> </H1>
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<TD><LABEL><A href="http://tw.news.yahoo.com/photo/url/d/i/081218/2/20081218_2337498/20081218_2337498.jpg.html"><IMG src="http://l.yimg.com/tw.image.news.yahoo.com//xp/udn/20081218/07/1733982360.jpg"></A></LABEL></TD></TR></TBODY></TABLE>
<P>董氏<A class="ynwsyq yqclass" id=yui-gen0 title=基金 href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081218/2/1be1h.html?"><SPAN>基金</SPAN></A>會抽查近八百件市售食品發現，四成四產品含鈉（鹽的主成分）量過高；有的蜜餞吃五顆就是一天所需鈉量，有的<A class="ynwsyq yqclass" id=yui-gen1 title=泡麵 href="http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/081218/2/1be1h.html?"><SPAN>泡麵</SPAN></A>下肚就是每日建議量兩倍，連不鹹的甜食、玉米穀片也含高量鈉。</P>
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<P>成人每日鈉攝取建議量為兩千四百毫克，也就是六克食鹽。亞東醫院內科主任王治元表示，鈉攝取過多，短期會使過多水分滯留體內，造成水腫、血壓升高，增加心臟負擔，長期則容易罹患高血壓等心血管疾病、胃癌，以及腎臟負擔。</P>
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<P>董氏基金會營養組主任許惠玉表示，從抽驗結果發現，有些食品的鈉含量高得驚人，一碗統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵的鈉含量就超過四千毫克，連湯喝下肚，就等於吃下兩倍的每日建議攝取量。速食店一個套餐、不算沾醬，也可能超過一千八百毫克的鈉，高達每日建議攝取量的七成六，吞五顆蜜餞，一天可吃的鈉含量也滿足了。</P>
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<P>許惠玉說，蜜餞、豆乾、肉乾類幾乎都是高鈉食物，不過一般人會以為吃起來不「鹹」的食物沒問題，其實有些甜食、玉米穀片或是麵包等，鈉含量可不低，例如可口歐斯麥檸檬夾心每一百克就有七百多毫克的鈉，而主打健康訴求的早餐穀類脆片，基金會抽查十四個品項，就有一半達到英國高鹽標準。</P>
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<P>在超商買回的一包白土司，鈉含量也令人吃驚，大概兩片半的土司就已超過六百多毫克，早餐如果來兩片土司夾肉醬、花生醬，要不超量也難。</P>
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<P>【記者羅建怡、陳靜宜?台北報導】被董氏基金會點名的麥當勞與肯德基都表示，有關鈉含量、卡路里等營養成份，都清楚標示在官網或產品包裝及餐盤的襯紙上，且產品的選擇很多元，消費者不一定餐餐吃漢堡。</P>
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<P>統一表示，鈉的份量高，泡麵的風味較能突顯出來。「滿漢大餐」蔥燒牛肉麵的鈉含量有明確標示，且調味包也提醒消費者「依個人喜好酌量添加」。</P></DIV></DIV>