美食上腦 跟毒品效果一樣

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美食上腦 跟毒品效果一樣    更新日期:2009/09/16 16:05  
   美國研究人員說，好吃的東西一進口，裡面有一種叫棕櫚酸的物質就直衝腦部，關掉飽足感系統，讓人不斷的吃。
德州大學的柯雷葛博士說，人因為飢餓而想吃東西。腦子裡有個機制讓人有飽足感，知道什麼時候該停止進食。不過，很多所謂美食，譬如漢堡、奶昔或是巧克力，裡面都有棕櫚酸這種飽和脂肪。棕梠酸吃進嘴裡，不是進肚子，而是直接到腦部，讓飽足感機制失效，繼續吃。
柯雷葛說，最糟糕的是，腦子對棕櫚酸的記憶高達三天，所以，星期五吃個大漢堡，到星期一對大漢堡的美味還記憶猶新，還想吃。
柯雷葛說，奶油、乳酪、牛奶和牛肉裡面都有這種讓人吃不停的棕櫚酸。