鍋貼生產線員工月薪5萬

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蘇湘雲
2011年4月25日 11:42
記者蘇湘雲?台北報導

八方雲集推出田園蔬菜鍋貼水餃，選用純天然的蔬菜產品製成響應「周一無肉日」與「世界地球日」。

為了減碳環保而吃素的人大有人在，因此從第一口開始，就希望能看見廠商端真正的食物里程(Food Miles)，吃素能夠方便、無負擔，才能圓滿。連鎖鍋貼水餃店首度開放中央工廠讓媒體看得夠，並響應「周一無肉日」推出田園蔬菜鍋貼水餃，展現具體的行動誠意，也體貼吃素的外食族。

知名鍋貼水餃專賣店八方雲集目前已有全台分店超過分店470家以上，以平均一顆5元的水餃挖出了營業額每年7億的金「元寶」傳奇，據說還13年沒漲過原物料，其中的秘密為何？

董事長林家鈺說，經營鍋貼水餃店並無暴利，關鍵在穩健踏實經營、跟上產業發展脈動。從家裡的廚房開始發展成每小時可製造出10萬餘顆鍋貼水餃材料的中央廚房，從物料冷藏、低溫配送及支援系統標準管理，工廠內大量使用智慧化的先進機器，節省的1/3人力成本，做到了饀料不漲價，生產線員工平均月薪達5萬元的傳奇。

鎖定並體貼全台素食人口，推動「周一無肉日」的八方雲集也製作了田園蔬菜鍋貼水餃，選用蔬菜產品，希望讓民眾擁有更多素食選擇，吃的健康安心。

聯合國農糧署已證實，畜牧業造成的溫室氣體排放，為導致全球暖化重大兇手之一，肉食相關產品產製過程所產生的溫室氣體排放是辦公和家庭碳排放量的2倍多，研究推算，每位素食者每年比肉食者減少排放1噸的碳。據八方雲集一份「國人健康外食」調查發現，目前國內吃素人口約97萬，每年可替台灣減少排放97萬噸碳，約可節省15棟101大樓一年的排碳量。

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法伊

香港的八方...不知是否和台灣的一樣？

Christina

素食好?