材料:廣口玻璃瓶1個、空瓶1個、漏斗1個、透氣膠帶、一般膠帶、濾紙或紗布約4張,湯匙1支、標籤紙、高梁酒50c.c.、米酒1200c.c.。 Step 1 取一個廣口玻璃瓶,用清水洗乾淨後,拿吹風機烘乾廣口瓶內部及瓶蓋,注意溫度不要過熱,以免燙手。 Step 2 將全部藥材放入廣口瓶內。而一般藥材不需要再清洗,注意確保瓶內為乾燥狀況。 Step 3 倒入米酒後,再蓋上瓶蓋,除了含有鹽分的料理米酒外,任何種類、濃度米酒皆可使用。 Step 4 以透氣膠帶封住蓋緣,再用一般膠帶緊緊密封蓋緣,靜至陰涼的地方,每日搖晃1次。 Step 5 在7天後,倒入高梁酒,再重複Step5的密封動作,放入陰涼處浸漬21天,每週搖晃1次。 Step 6 第30天用漏斗裝上濾紙或紗布,過濾藥酒至空瓶中,密封靜至3天後,再過濾到另一空瓶,如此可以將藥酒的雜質徹底過濾乾淨。 完成 加入冰糖,搖晃溶解後,密封即可飲用,並儲存於陰涼的地方。 建議:可貼上標籤紙,標示釀酒的日期與種類,以方便辨識。
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