雞骨草鯽魚豬橫?湯

乾清

功效:

去水，去黃

材料:

雞骨草三兩
鯽魚一條
豬橫?二條

制法:

1)雞骨草，蜜棗，豬橫?洗淨。
2)鯽魚，去鱗腮，棄腸臟，洗淨，掠乾水，放入燒紅油鍋，慢火煎至兩面金黃，取出，以水沖淨餘油腥。
3)將材料全數入煲，加水十餘碗，武火至瀼，文火煲兩個小時，先將魚輕輕取出入碟，次將豬橫?取出切成小塊。 最後取出雞骨草，加鹽入湯調味，即可飲食。

葯理:

1)雞骨草，味微甘，藥性涼。有清熱去濕舒肝止痛功效，可治濕熱黃疸，小便疼痛濕熱，胃部疼痛，風濕骨痛。
2)鯽魚，味性甘，藥性慢。有健脾去濕功效，可治尿少乏力，食少，浮脹，心腎水腫病。
3)豬橫?，即豬脾臟，味瀝，藥性平和。有健脾胃，助消化，止渴功效，臨床可治療消化不良，糖尿消渴等症。

說明:

1)雞骨草的種子有毒，煲湯時要揀干淨。
2)如果真是供糖尿病人飲用，本湯可用羅漢果代替蜜棗。

哈佛

謝謝..............

Emma

雞骨草在香港到處都可賣到呢。謝謝！