【冬日養生特輯】

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挑選增強免疫力中藥材
黃耆 冬蟲夏草 白朮 靈芝

   
季節交替，溫差大很容易感冒，平常多增強免疫力就可以抵抗感冒病毒，中藥材當中有些藥材對於預防感冒有一定作用，台北市中藥商業同業公會理事長黃奇全提供挑選品質較好中藥材的方法。  

台北市立聯合醫院中醫院院區中醫師申一中表示，防感冒中藥材以黃耆、白朮、冬蟲夏草、靈芝效果較好。但冬蟲夏草跟靈芝需要長期服用才有作用，黃耆跟白朮則藥效較強，也可緩解感冒，平常可以簡便做成茶飲或是藥膳，服用這些中藥材增強免疫力。


黃耆  分為北耆 晉耆
黃耆是中醫廣泛使用的藥材，性味甘溫，通常取其根莖入藥，入脾經跟肺經，能補脾胃、呼吸系統、提高免疫功能，預防感冒，也有利水消腫的作用。申一中表示黃耆分為北耆、晉耆，北耆外皮較淺、藥效較強，一般中藥開藥方多以北耆為主。晉耆的外皮較深紅，一般稱紅皮耆，味道較好，藥膳大部分都用晉耆，挑選黃耆以大片、完整、新鮮、不要受潮即可。

黃耆茶
材料：黃耆、甘草各3片。
做法：將材料放入500cc的熱開水中沖泡，悶個大約5分鐘左右，即可當成茶飲喝。
作用：補脾胃、可以增加免疫力。


冬蟲夏草  看尾巴辨假貨
冬蟲夏草味甘酸、性平、氣香、益肺補腎、益精氣、解毒、止血化痰可調節免疫能力、增強心臟能力，最常見的產地在四川、西藏、青海等高海拔的地方，外表要選擇肥厚、淡黃褐色，若顏色較偏黑色品質較差，真的冬蟲夏草會有4對明顯腹足，若是假冬蟲夏草，尾巴由金針菇曬黑加工黏上去難撕開，而真的冬蟲夏草比較好撕開。

冬蟲夏草雞湯
材料：冬蟲夏草3到5錢，雞肉約150公克。
做法：先將雞肉切塊汆燙去血水備用，加入大約5碗水煮滾後，將所有材料丟入鍋內一起燉煮，等到雞肉熟了，視個人口味加鹽或不加鹽都可。
作用：增強呼吸系統，提昇免疫力。
  

白朮  選乾燥 焦香味
白朮味甘、性溫微香，可補肺益氣、利水、健胃、止汗、改善疲倦四肢冰冷，加強免疫能力。白朮一般產地有浙江、湖南、安徽等，較好的產地是在浙江，其他省份品質較次之，為了保存，一般市面上的白朮都用紅泥炒過，在選購時要挑體積肥大、有氣孔、不要選因為保存太久而有潮濕、且須有特殊焦香味。

四君子湯
材料：白朮、茯苓、甘草、人參鬚各約10到15公克、小排骨約100公克、少許鹽巴。
做法：將排骨用熱水汆燙去血水備用，鍋內放入約4碗水將水煮滾後，放入藥材跟排骨燉煮到排骨肉軟爛，加入少許鹽巴調味即可食用。
作用：可補氣、防疲倦、也能增加免疫能力。


靈芝  菌傘近似圓形
靈芝味甘淡、微苦、性平，有補益氣、補精髓、養心安神、止咳平喘，可增強免疫力能力。靈芝由於應用很廣，現在品種很多，在中藥行裡的靈芝大部分是赤靈芝。
赤靈芝的特徵是菌傘為半圓形或近似圓形，靈芝表面呈褐黃色或褐紅色，需有均勻光澤、菌柄表面也要光滑，且菌柄跟菌傘的顏色相同或較深。

靈芝磨粉食用
靈芝最簡便的食用方法就是請中藥行店家幫忙磨成粉，就可以當成平常的保健食品服用，配開水吞即可，不過服用劑量還是要先詢問過中醫師，視個人體質加減用量。


專家說

選有信譽的商家
(台北市中藥商業同業公會理事長 黃奇全)
如果對於中藥材的挑選不是很清楚或是怕被騙，可選擇有信譽的商家，比較不會買到假貨或是次級品。

選肥大完整
(台北市立聯合醫院 中醫院區 中醫師申一中)
如果不知道怎挑選中藥材，第一步可以從外表的形狀來看，越肥厚、大片、完整的中藥材品質較好。


(Apple Daily)

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潤肺藥材 兼養脾胃
挑選平價養生聖品
   

氣候轉冷，這時易出現喉嚨乾癢、咳嗽、大便閉結、眼乾等症狀，不一定只有秋天才能潤肺，冬天裡常感冒的人也可多吃一些潤肺藥材，像是白木耳、百合、白果等，這些多是平性藥材，可多吃保養身體，除了潤肺外還可養脾胃，食欲不佳、腸胃不好的人也可吃，挑選時也要注意藥材品質。


誰該補  肺弱者兼養脾胃

只要是氣管弱、一感冒就咳不停的人，都可以把潤肺藥材當平常食療用，尤其是老人和小孩，較易有肺和氣管的問題。此外，中醫理論中說「土金相生」，土代表脾胃；金代表呼吸，所以養肺的食材同時也具有潤腸作用，而冬天腸胃弱者最容易出現症狀，所以補脾胃時更要養肺。


挑藥材


白木耳聞味道
台北市中藥同業公會理事章紹武表示，以福建省、台灣產的品質較好。購買時一定要用鼻子聞一下，因有些會以硫磺燻過，會有刺鼻味的不建議買，或是買回後要煮之前先浸滾水2到3分鐘，將水倒掉後再用乾淨的水煮。另外，挑選時也不建議挑顏色太白的產品，表示可能使用漂白劑，要選顏色偏淡黃的白木耳。

作用：滋陰潤肺、益胃生津。
適合：常口渴、腰痠腳軟、咳嗽的人。


乾百合看顏色
乾百合為新鮮百合曬乾後的成品，挑選時應挑顏色偏淡黃色的產品，不要過黑，也不要過白，過白代表可能會有漂白劑；過黑可能已發霉。章紹武說明，乾百合有2種，一種是龍牙百合，體型較大，以蘭州省的品質較好，多做為一般食用；另一種是寶慶百合，體型較小，以湖南省的品質較好，多做為藥用。無論是哪一種，建議要煮之前都先用滾水燙5到10分鐘，撈起後再用乾淨的水煮。

作用：潤肺止咳、清心安神。
適合：肺弱易咳嗽、常心煩失眠的人。


淮山片要有粉
淮山就是乾燥後的山藥，以河南南部秦嶺產的品質較好，挑選時建議選擇摸起來會粉粉的產品，並可稍微折斷聽聲音看是否清脆，聲音清脆表示未吸收過多濕氣，較新鮮。章紹武提到，挑選淮山時也可選形狀完整、顏色粉白的產品，不要過黃或發黑，買回家後要冷藏保存，以免生蟲。

作用：滋補脾胃、潤肺、促進營養吸收。
適合：常常覺得疲倦、久咳不癒的人。


白果挑亮黃色
白果就是銀杏果，在中國東北、日本、韓國都有，日本品質最好，但價格高。新鮮白果顏色較偏黃白色，大多用做食療；中藥行賣得為乾燥後產品，顏色多偏亮黃色，大多做藥用。挑選時建議挑顆粒大小差不多、顏色亮黃的產品，不要選有破損。

作用：止咳、定喘、補腎固肺。
適合：久咳不癒、體虛哮喘的人。


杏仁選形狀完整
中國人用的杏仁和歐美地區的杏仁果不同，中國人用的杏仁又分成南杏和北杏。南杏較甜，又稱甜杏，以食用較多，以甘肅產品質較好；北杏較苦，又稱苦杏，多做藥用，以中國東北產的品質較好。苦杏仁食用不可過量，否則可能會中毒，一次用量約1到3錢。挑南北杏，可選聞起來有清香味、無刺鼻味，外觀完整無破碎，顏色偏黃白色。

作用：甜杏一般做食用性質較多；苦杏仁多用於止咳平喘、潤腸通便。
適合：體力透支、痰多、腸燥便秘的人。


潤肺滋補簡單做
潤肺中藥材平常就可吃，包括白木耳、百合、白果、杏仁、淮山片中藥材，其實也可互相搭配一起吃。

顧肺甜湯
材料：白木耳、百合、白果各5克。
作法：百合和白果加水600cc燜煮至材料熟爛，加入洗淨白木耳後繼續煮約5分鐘即可，可依個人喜好加蜂蜜或白糖食用。
作用：此道甜品溫熱時喝，適合冬天容易感冒的季節，常咳嗽的人每天早晚可各喝1到2碗。

蛋糕灑杏仁片
材料：香蕉或蜂蜜蛋糕等較甜的蛋糕、南杏杏仁片適量。
吃法：可在蛋糕上灑一點杏仁片，直接吃即可。
作用：南杏較甜，再加上有杏仁香味，吃起來較不甜膩之外，杏仁也有顧肺止咳的作用。

淮山燉雞
材料：雞腿1隻、淮山5到10克。
作法：淮山和洗淨雞腿加水1000cc煮至雞腿熟爛即可，邊煮邊撈浮油和殘渣，減少油脂攝取，可加一點鹽調味。
作用：淮山煮爛後可直接吃，提供養分又能顧脾胃、潤肺。


專家說

選新鮮最好
(北市中藥同業公會理事 章紹武)  
購買要以新鮮為考量，顏色偏暗、聞起來沒藥材香味，就代表不新鮮了。

小心使用量
(北醫附醫傳統醫學科醫師 黃中瑀)
杏仁、白果要特別注意使用量，一次不要吃太多，否則恐造成呼吸急促等不舒服的症狀。


(Apple Daily)

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選購去油膩中藥材
進補也不怕消化不良   


天氣寒冷，很多人喜歡吃麻辣鍋、羊肉爐，不過吃完後卻會感到油膩，甚至消化不良。中醫師建議可喝由草決明、荷葉、山楂、陳皮再搭配其他中藥材泡成的茶飲來紓解。


荷葉  沒發霉沒蟲蛀為佳

產地
財團法人中華民國中藥發展基金會董事長徐慶松表示，荷葉是荷花葉子經乾燥處理而成。荷葉生產地很廣，台灣與中國大陸各地都有，品質也都一致。台北市立聯合醫院中醫院區中醫師顏志誠指出，荷葉可利水消水腫、去油膩、降血脂。在中藥房看到的荷葉，有分成褶疊成扇形的整個葉片或是剪成小片狀。

挑選方式
以葉片完整、沒有發霉、沒有蟲蛀斑點為佳。

泡茶飲  <荷葉山楂茶>
材料：荷葉20克、炒山楂10克。
作法：將材料洗淨後放入杯中以500cc沸水沖泡，燜10分鐘後即可飲用；或將藥材洗淨後與500cc水放入鍋內，用大火煮至滾後再轉小火煮5至10分鐘即可飲用。
作用：利水消腫、去油膩、降血脂。
注意：有腹瀉症狀者不適合喝。


山楂  選肉質厚質地硬   

產地
山楂主要產地為河北天津、廣西、華北等地，品質都相當。山楂又可分成「炒過的山楂」與「生山楂」2種，生山楂主要用來降血脂；而炒過的炒山楂，藥性比較不涼，對腸胃刺激小，可幫助消化、去油膩、降血脂。

挑選方式
2種都以外型完整、肉質厚、質地硬者為佳。

泡茶飲  <山楂烏梅茶>   
材料：炒山楂10克、烏梅20克、綠茶3克或綠茶包1個。
作法：將材料洗淨後放入杯中以500cc沸水沖泡，燜10分鐘後即可飲用，或將藥材與500cc的水放入鍋內，先用大火煮至滾後再轉小火煮5至10分鐘即可飲用。
作用：幫助消化、解油膩。
注意：綠茶對胃會有刺激作用，有胃潰瘍者不適合喝。


草決明  要有咖啡香味

產地
決明子是豆科植物決明的種子，草決明是將決明子乾燥後再炒過，而沒有炒過的則為生決明。生決明可益腎明目、治肝腎不足；而草決明，中醫上認為會比較不會那麼涼，對於腸胃刺激小，可用於清肝、潤腸通便。

挑選方式
看外型：要顆粒均勻飽滿，生決明的顏色為黃褐色又有點青綠色；草決明的顏色為深咖啡至黑色。
用手摸：2種決明子摸起來都要觸感平滑，質地堅硬。

泡茶飲  <草決明茶>
材料：草決明20克。
作法：將草決明放入杯中，再用500cc的沸水沖泡，即可飲用。
作用：有通腸潤便、消除油膩的作用。
注意：腹瀉者不適合喝。


陳皮  檢查有無發霉斑點

產地
陳皮是柑樹果實的果皮經脫水乾燥、切片製成，產地主要在廣東、廣西一代，品質都相當。陳皮可以健胃怯痰、治療胃脹、食欲不振、噁心想吐、咳嗽至喉嚨痛等。

挑選方式
以表面沒有發霉斑點者為佳。
  
泡茶飲  <陳皮丹參茶>
材料：陳皮與丹參各10克、何首烏15克。
作法：將材料洗淨後放入杯中以500cc沸水沖泡，燜約10分鐘後即可飲用，或是將藥材與500cc的水放入鍋內，先用大火煮至滾後，再轉小火煮5至10分鐘即可飲用。
作用：可以助消化、降血脂。
注意：腹瀉者不適合喝。


專家說  

茶與海帶湯 也可去油膩
(台北市立聯合醫院中醫院區中醫師 顏志誠)  
無糖綠茶、烏龍茶、菊花茶、玫瑰茶等，都有消脂去油膩的作用，不過因為茶含有咖啡因，腸胃功能本身弱的人就不適合喝，建議可改喝海帶湯來解膩，同時還因為海帶含碘，也有去寒、防血管阻塞作用。


(Apple Daily)

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冬季養身餐


身為忙碌的粉領上班族，妳是否也已經好久沒有好好滋補身體了？在氣候下探10度的寒冬中，回家簡單以5大步驟，來碗養身湯粉嫩氣色吧。


蘋果雪耳褒瘦肉

食材：蘋果、白木耳、雞爪、豬瘦肉、排骨、陳皮、北杏、蜜棗、老薑

製作步驟：

1將肉在過熱水，將血水燙掉以去腥味
2 切1~2顆蘋果，去籽
3 將白木耳泡水膨脹
4 熱水滾開後依序放入大骨、瘦肉
5 待水再次沸騰後加入其他所有食材，先用大火滾半小時，再用小火滾5小時後即可

蘋果抗癌且富有纖維素，且白木耳與雞爪都富含膠質能養顏美容，陳皮、北杏有化痰功效，對於冬天氣管不好的人或是常吹風的機車騎士們，是很好的保健聖品！


枸杞百合炒時蔬

食材：花椰菜、甜豆、黃椒、紅椒、介藍、西芹、百合、枸杞、百果、蘆筍

製作步驟：

1 青菜洗淨後去頭去尾
2 將甜豆、青椒、百合依序過80度熱油，增加QQ口感
3 將花椰菜、百果、西芹加點薑汁燙水
4 起新鍋放油，待鍋熱後將所有食材一起放入翻炒
5 最後淋上陳紹酒即可起鍋

炒時蔬的過程中可加入一點點白砂糖當作調味，讓口感更好，另外要注意火侯必須適中，因大火容易將百合炒焦，但火太小又無法炒出香味。上班女性因為應酬或加班，飲食不是大魚大肉就是暴飲暴食，這道簡單的炒時蔬除了清腸胃，配上枸杞更能補血養身。


(儂儂雜誌)

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冬季進補「四大忌」


一忌盲目食狗肉

一些體質虛弱和患有關節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉後不要喝茶，這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合，會生成一種物質。這種物質具有一定的收斂作用，可使腸蠕動 減弱，大便裡的水分減少。因此，大便中的有毒物質和致癌物質，就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。

二忌虛實不分

中醫的治療原則是「虛者補之」。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用範圍，是否適合自己。專家認為，進補主要作用是「補虛益損」，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補法。

1是氣虛症，常見症候有精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等。氣虛當益氣，此症可選用人參蜂王漿、補中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。

2是血虛症，常見症候有面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發麻、舌質淡、脈細無力等。血虛當補血，此症可選用補血露、十全大補丸、歸脾丸、當歸、阿膠、龍眼肉等。

3是陰虛症，常見症候潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、乾咳少痰、眼目乾澀、舌紅少苔等。陰虛當滋陰，此症可選用大補陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。

4是陽虛症，常見症候有面色皚白、四肢不溫、陽痿早洩、納少便溏、舌淡嫩、脈微細等。陽虛當壯陽，此症常可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。服用補藥還須注意脾胃運化功能，如脾胃虛弱、胃納呆滯、胸脘滿悶者，需要加入醒脾健肝藥物，如陳皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之類，以健脾助運。

另外，若患者有表邪（如感冒）在身，一般宜先清後補，以免助邪或留邪為害。

三忌慕名進補

雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯（包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯）營養豐富，雞湯所含的營養物質是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質僅為雞肉的7％左右，而湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸。因為雞湯中這一特有的營養成分和刺激作用，以下幾種病人就不宜喝雞湯：

膽道疾病患者膽囊炎和膽結石症經常發作者，不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

胃酸過多者不宜喝雞湯，因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人，一般不宜喝雞湯。

腎功能不全者不宜喝雞湯，因為雞湯內含有一些小分子蛋白質，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者，由於其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理，喝多了雞湯會引起高氮質血症，加重病情。

四忌無病進補

無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發胖，另外，補藥也不能多多益善，任何補藥服用過量都有害。


文章來源: 新華網

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喝「三湯」冬季不感冒


冬季感冒患者可以嘗試家庭簡易的食療方法，如果及時按順序服用，可以做到「三湯下肚、感冒驅除」。

　　治風寒感冒的三湯

　　風寒感冒初起，主要症狀為頭沉或頭痛，怕冷，四肢酸痛發緊，身體發燒但無汗，同時伴有鼻塞，流清涕。患者自覺口不渴，咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應以辛溫解表為主。

　　第一湯：「五神飲」（借鑒自《本草匯言》）

　　將荊芥、蘇葉、生薑各10克切成粗末，與茶葉6克一同開水沖泡。一段時間後，與紅糖30克攪拌，煮沸後趁熱服下，服後蓋被，如出汗不暢，一小時後可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。表寒、身痛重者，可適當配麻黃6克、桂枝9克，以加強辛溫散寒之力。

　　第二湯：「雙白玉粥」（借鑒自《顏氏驗方》）

　　粳米50克加水熬粥，沸騰後加入切片的半棵（主要用菜心和菜幫）大白菜、切段的大蔥白20克和生薑10克，共煮至白菜、大蔥變軟，粥液黏稠時，起鍋加食鹽少許後食用。此粥可促進出汗，驅散寒氣，又能調和胃氣，使發汗而不傷正氣，尤其適合老人服用。

　　第三湯：豆腐火腿芥菜湯

　　豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，加入1000克高湯、生薑10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調味後趁熱服用。

　　感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食慾不振，胃寒口淡，在前兩湯基礎上，此湯用芥菜、香菜、生薑和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食慾，進一步加快人體調動自我恢復功能。


　　治風熱感冒的三湯

　　風熱感冒表現為發熱加重、頭痛、咽喉紅腫乾澀疼痛、鼻塞涕黃，咳嗽痰黏或黃，且口渴喜飲，怕風。對鏡可觀察到舌尖邊紅、苔薄白微黃。還有可能加重頭面部痤瘡、便秘等。治法應以辛涼解表為主。

　　第一湯：薄荷粥(選自《送余錄》)

　　薄荷15克煎取藥汁候涼，取粳米60克加水煮粥，待粥將成時，加入薄荷汁及適量冰糖。稍溫即服，得汗最佳。

　　薄荷為疏散風熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護胃作用。此湯飲對新感風熱者最適宜。

　　第二湯：桑菊薄荷飲　

　　桑葉6克，菊花6克，薄荷 3克，苦竹葉15克，蜂蜜少許，加適量水，煮沸，代茶頻服。桑葉清肺熱；菊花疏散風熱，明目平肝；薄荷為疏散風熱之要藥，能迅速解除發熱頭痛等症狀。有高血壓或頭痛、目糊之患者也較為適宜。

　　第三湯：貝母沙參蒸雪梨

　　將雪梨1個去皮去核，把貝母6克、沙參10克、薄荷2 克及冰糖適量填入，合起放在碗內加水蒸熟，早晚分食，連吃數日。此湯潤燥止咳，化痰宣肺，尤其適用於老年人、兒童感冒後熱病傷陰引起咽乾咳嗽、肺熱痰黃，或津傷口渴、大便燥結等症。


文章來源: 人民網

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冬令進補 去病強身
作者/台中市忠明中醫診所院長
自由時報



由飲食調補而提高身體免疫力的做法，這是進補的由來。

大寒是最重要的節氣，也就是立春前的15天，在今年是國曆1月20日。

提醒大家，可藉由中藥的調補，保健養生。


中醫有句古話：「冬不藏精，春必病溫」，所謂「溫」，指的就是「瘟病」，也就是陽春3月至夏季常發生的熱病，流行在長江中、下游及南方，也包括了台灣地區。

從現代醫學來看，以春季流行的輪狀病毒及流行性感冒為主，病症以發熱、呼吸道感染與腸胃道症狀為大宗。

古代並沒有注射疫苗等主動免疫的方法，面對來勢洶洶的流行性感冒及輪狀病毒感染，往往死傷慘重。經過歷代醫家的努力，衍生出由飲食調補而提高身體免疫力的做法，這也是冬至進補的由來，後代再衍生出「白露到好轉骨」及「冬病夏治，夏病冬治」的理論。

但演變到現代，冬天進補卻只淪落到一飽口福的目的，只為口感而無療效的亂補一通，至為可惜。

事實上，現今社會仍有許許多多的父母為了小朋友一天到晚感冒而煩惱，也有許多的子女為了年高雙親抗病力弱而擔心，卻不曉得透過簡單的冬季調養，可以有效解決這些惱人的問題。

冬令進補並不是只有冬至吃湯圓而已，最最重要的節氣就是大寒，也就是立春前的15天，在今年是國曆1月20日。

大寒是冬季中最冷的1日，以萬物而言，皆是把養份搬至體內最深處以度嚴寒，理論上，能將藥穀精華吸收完全，充實體魄，有效預防來年瘟癘的侵害。

老年人的腎精已衰、脾陽不振；小朋友的脾土嬌嫩、肺氣不固，皆是屬於易感冒的族群，卻在體質上有所不同；若能夠在大寒之日，溫補脾土兼顧肺氣，即使不加入補腎藥，也能使腎水充盈，有利於老年人的抵抗力。

不方便食補的族群，可使用方便的科學中藥。以薏苡仁、砂仁、人參、茯苓、白朮、桂枝、白芍、生薑、大棗、甘草等藥材，加入糖飴所製成的「建參方」，能預防來年的感冒，減少過敏性鼻炎及氣喘的發作；也可使小朋友脾胃大開、增加體重。

中藥的調補不同於現代疫苗，並非只針對某種特定病源作預防，而是全面性的提高機體免疫力，所以沒有現代疫苗「單一有效」的弊病。但也不代表疫苗接種沒有意義。

例如流感疫苗的接種，雖然在接種後，會有數日的類感冒症狀，但對於降低流感重症死亡有非常重要的地位，且能有效降低流感的症狀及病程，這就是中藥所不及的地方。

防疫的手段是越多越好，吾人若能接受現代的免疫接種，再加上傳統食補，或科學中藥的體質調理，不僅在疾病的預防有效，更能對調理體質及改善生活品質有重大幫助。

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冬食菜根御寒又祛病



　　菜根是日常生活中的一種常見「廢物」，許多人都將其扔掉，但醫學研究發現，冬天多食蔬菜的根和皮可使人身體強壯，從而增強身體的抗寒能力。蔬菜的根和皮富含各種礦物質和營養素，而人體吸收礦物質的多少與其健康和御寒能力密切相關。例如，當人體缺鋅時，體溫會有所下降並有冷的感覺，尤其是婦女對此更為敏感。冬天吃蔬菜根不但能御寒，還可以祛病療疾。

　　茄根：取茄根、石榴皮共研為細末，每次服用6克，日服2?3次，可治久痢不止。

　　芹菜根：取芹菜根60克，大棗10枚，水煎，吃棗喝湯，可預防動脈硬化。

　　韭菜根：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服。1日1次，適於治急性腸炎、慢性便秘。取韭菜根適量，用紅糖水煎服，可治白帶。取韭菜根搗爛，敷於傷痛處，可治療跌打損傷，有散淤消腫、止痛止血之功效。

　　白菜根：取白菜根1個，紅糖30克，生薑3片，水煎服，可治感冒。

　　空心菜根：取空心菜根120克，水煎服，可治痢疾。取空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯含漱，可治齲齒牙痛。

　　蔥根：取連根蔥白20根，大米適量同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食（以發點汗最好），適用於頭痛發熱症。


文章來源: 人民網

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冬天想做但不要做的四件事



癢了想撓不能撓：

冬天因乾燥感到渾身發癢時，切不可用手抓搔，否則易抓破皮膚引起繼發感染。防治方法是多飲水，多吃些新鮮蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性強的食物，少飲烈性酒，勤洗澡，勤換內衣。瘙癢嚴重者，就要看醫生，對症塗些藥物軟膏。

受凍想烤不能烤：

手腳受凍，烤烤火加加溫好像是應該的，但不可取。冬天手腳長期暴露在外，血管收縮、血流量減少，此時如果馬上用火烘烤會使血管麻痺，失去收縮力，出現動脈淤血、毛細血管擴張、滲透性增強、局部性淤血。

輕的形成凍瘡，重的造成組織壞死。所以，受凍的手腳只能輕輕揉擦，使其慢慢恢復正常溫度。

唇乾想舔不能舔：

嘴唇乾了，不能用舌舔來增加水分。因為唾液是由唾液腺分泌，用來滋潤口腔和消化食物，裡面含有澱粉酶等物質，比較黏稠。舔在唇上就好像抹上一層糨糊一樣，風吹後水分蒸發，澱粉酶粘在嘴唇上，因而幹得更厲害，甚至造成嘴唇破裂流血，引起化膿感染。因此，嘴唇乾裂時，可用熱水洗淨，抹上一層香脂或甘油，平時多喝開水，多吃些蔬菜、水果。

天冷想「貓」不能「貓」：

內地北方有個「貓冬」習慣，冬天一到，一些無事做的人便「貓」進小屋不願意動。但是，如果居室緊閉一冬，有不少灰塵積聚，污濁的空氣也容易讓人得病。所以，冬天居室應適當除塵通風，以減少和抑制病菌病毒繁殖，預防疾病。此外，陽光中的紫外線能抵禦和殺死多種病菌病毒，並可有效預防流腦、流感、麻疹等疾病，在冬天曬太陽，還可以預防小兒佝僂病和老人骨質疏鬆症。因此，天氣好時人們要多到戶外走走，曬曬太陽，呼吸更多新鮮空氣，適應氣候的變化。


（來源：新華論壇）

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冬季穿長靴要給「腳」保暖


　　進入冬季，寒氣襲人，讓愛美的白領女性們穿上了珍藏的長靴，可長靴真的是既保暖又漂亮嗎？恰恰相反，記者瞭解到，長靴女是凍瘡的高發人群。甚至有穿著時髦長靴的女士來治療腳部凍瘡。

　　為什麼凍瘡偏愛長靴女呢？專家分析說，這得從凍瘡的發病原因找起。凍瘡簡單講是三大原因的綜合結果：

　　1.長期處於溫度10度的環境

　　2.本身末梢血液循環較差的人群。特別是兒童、年輕女性，及餐飲服務業、與濕冷環境打交道的特殊人群。兒童本身血液循環系統發育不完善，自我保護能力弱。而女性，尤其是年輕女性，血液循環相對較差，其中的愛美女性樂意搭配馬褲、緊身褲、牛仔褲等，這會加重人體血液循環的難度，整個腿部對於冷的反應更敏感。惡性循環下去，反倒成為凍瘡偏愛的高危人群。

　　3.長期處於濕冷環境其症狀是在手指、腳趾端側緣，耳垂、耳輪、鼻尖、面頰產生凍瘡。


　　4妙招讓你兼得俏與暖

　　既享受長靴的中性「彪悍俏美」，又能閃躲凍瘡來襲，專家建議從以下三方面深下苦功：

　　1.保溫。從醫療角度，醫生主張穿寬鬆的棉衣襪，保持乾燥溫暖的環境。即便穿長靴，腳汗多的人，要比穿其他鞋更加注重晾曬和通風。長靴不可長期穿，兩天左右換下著普通冬鞋，可改善腿部血液循環。

　　2.加強鍛煉。足部按摩、溫泉浸泡、跑步等，都是改良血液循環的好辦法。

　　3.一旦發現有凍瘡產生，不要用火烤。冷的環境裡皮膚是收縮的。熱水泡或用火烤，血管會麻痺，血液不循環會加重局部缺氧，使凍傷雪上加霜。可在與皮膚溫度相似的溫水逐漸讓皮膚恢復。

　　4.塗抹凍瘡膏。凍瘡膏最大的功能還是促進血液循環。

　　在外部環境無法改善的情況下，如低於10℃環境裡的餐飲服務人員，可在工作時塗油，減少皮膚的散熱；戶外工作的人員可戴上保暖的手套，服用肝素成分的藥物，如海普林等促進血液循環。凍瘡膏也可派上防護用場。


　　耐寒不在脂肪厚薄

　　除去凍瘡，專家告訴我們，女性，尤其是年輕女性中，冬季還有三種皮膚病不可不防。

　　1.冷痛蛋白血症性股臀皮膚血管炎這是種特殊的凍傷，表現為股臀處出現水腫性斑塊。紅色、充血，有疼痛感。這個部位不是末梢，但與常人感覺相反，此處常常比手的溫度還要低。該病常發於青年女性和肥胖的中年女性及學生身上。

　　冬季，脂肪層厚可不代表其相應抵禦寒冷的能力也會增強，肥胖的女性衣裳單薄，股臀處皮膚要注重保暖。除了長靴女，愛穿緊身牛仔的學生，特別是高中、大學生在臨床上也屬於高發人群。

　　2.冷球蛋白凝固一部分人，血液中有種特殊物質——冷球蛋白，其特點是長期處於低溫，原來溶解於血液中的冷球蛋白就會沉澱於血管壁上，嚴重的可以出現內臟的損害。保暖後該物質又會被溶解。可一旦損傷，傷害卻不可逆。有這種體質的人，千萬別跟冷空氣叫板。

　　3.寒冷型多形紅斑多形紅斑分許多種，與冷直接相關而多發的就是寒冷型多形紅斑了。它易受傷部位與凍瘡相似，但皮疹形態不同：臨床上有雞眼狀損害之稱，外圍成環性，中間可以是水泡，可以是紫紅色的斑，邊緣是高起的環形平面。

　　該病症好處是有自愈趨向，一般兩到三周可以自愈。壞處在於容易復發,一次寒流就可讓紅斑再生。


(21CN健康頻道)

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冬天早晨千萬不要洗頭


由於白天工作繁忙，很多人喜歡晚上洗頭或在早晨出門前洗頭，但頭髮未乾就睡覺或出門受冷風吹，會對健康造成很大威脅。

工作了一天后，疲勞會使身體抵禦病痛的能力大大降低。晚上洗頭，又不充分擦乾的話，濕氣會滯留於頭皮，長期如此，會導致氣滯血淤，經絡阻閉。

如果在冬天，寒濕交加，更是身體的一大隱患。有些人經常在晚上濕著頭髮入睡，一段時間後，會覺得頭皮局部有麻木感，並伴有隱約的頭痛；有的人洗頭後第二天清晨會覺得頭痛發麻，容易感冒。年深月久，漸漸會覺得頭頂明顯麻木，伴有頭昏頭痛。

早晨出門前洗頭也是不可取的，尤其是在寒冷的冬季，因為頭髮沒有擦乾，頭部的毛孔開放著，很容易遭受風寒，輕者也會患上感冒頭痛。若經常如此，還可能導致大小關節的疼痛，甚至肌肉的麻痹。

如果您有晚上或早晨洗頭的習慣，一定要注意擦乾再睡或者擦乾再出門。女士洗完澡後一定要注意擦乾身體和頭髮，避免寒邪和濕氣乘虛而入，以免罹患頭痛、頸腰背痛，甚至引發一些婦科疾病。


【搜狐健康論壇】

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冬季常熏艾 闔家保安康


艾葉——菊科多年生灌木狀草本植物艾的葉片，春夏之末花開時採摘，曬乾或陰乾後使用。我國民間自古就有“端午采艾，懸門戶上，以禳毒氣”的習俗。
　　
中醫認為，艾性辛、溫，味苦，入肝、脾、腎經，有溫經止血、散寒止痛、祛風止癢之功，適用於虛寒腹痛、崩漏下血、月經不調、帶下病及皮膚瘙癢等。用艾做成的各種艾條、艾柱等行溫針灸可溫通氣血、透達經絡，治療各種寒痛症。常言道 “居家常備艾，老少無疾患”，說明艾對維護身體健康大有裨益。冬季寒風習習，門窗緊閉，空氣對流少，是多種上呼吸道疾病的好發時節，而常用艾薰蒸居室，可有效預防流感等呼吸道疾病的發生，維護人體健康。
　　
研究發現，薰蒸艾葉是對居室進行消毒殺菌的好方法。實驗證明，用艾葉按１?５ｇ?ｍ２薰蒸 30?60分鐘，對金黃色葡萄球菌、乙型溶血性鏈球菌、大腸桿菌、白喉桿菌、傷寒及副傷寒桿菌、結核桿菌、綠膿桿菌等14種致病菌有不同程度的殺滅作用；對腺病毒、流感病毒、皰疹病毒等也有一定的抑制作用。此外，薰蒸艾葉尚有一定的抗肺炎支原體作用，並可顯著提高鼻分泌物中非特異性免疫球蛋白Ａ的含量，增強人體免疫力。
　　
實踐證明，平時以艾葉每月薰蒸１?２次，在冬季及流感流行季節每週薰蒸１?２次，能使各種常見致病菌、病毒的數量顯著減少，從而有效預防各種呼吸道傳染病的發生。
　　
艾葉氣味清香，用其水浸劑或艾葉油外塗皮膚或嗅聞，除可抗菌、抗病毒外，還具有鎮咳、平喘、祛痰、消炎及抗過敏等作用。學會使用艾條進行艾灸、薰蒸艾葉，可淨化空氣，防病健身。


文章來源：厚朴中醫藥網


[ 本帖最後由 MissC 於 2007-1-22 05:20 PM 編輯 ]

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如何驅走冬季皮膚瘙癢症？


　　每逢冬季，很多人在浴後或睡覺時感覺四肢和身上奇癢難耐。這是冬季好發的皮膚乾燥症在作怪。尤其在晚上用鹼性較大的浴液洗完熱水澡後，瘙癢症狀更明顯。有的人在癢處抓撓，皮膚出現一條條的抓痕，有時甚至可以看到淡褐色的斑片。

患皮膚瘙癢症者以中老年人居多。他們的瘙癢處以小腿、前臂、背部、腰腹部最常見。在情緒激動、溫度改變、飲酒或食入辛辣食物後，會引發或加劇瘙癢。

　　皮膚科醫生告誡：冬季洗澡不宜過勤，洗澡的次數以自己的皮膚能承受為度，不用像夏天般天天都要洗。洗澡時儘量選用中性的或鹼性不強的浴液或香皂，以免皮脂被破壞，使皮膚出現魚鱗狀的斑塊，並引起瘙癢。

　　不少有瘙癢症的病人反映，小腿、大腿、胳膊、脊背等部位瘙癢最明顯，這是因為冬季皮膚和血管都處於收縮狀態，汗腺、皮脂腺分泌明顯減少導致的。而且滋潤皮膚的皮脂腺分泌隨年齡增長而減少。

　　醫生告誡皮膚油脂分泌少的人，洗澡水高於體溫3攝氏度，即水溫控制在40攝氏度左右即可，洗澡時間不要過長，更不要用夏天洗澡用的浴具搓澡，儘量用弱鹼性或中性的香皂、沐浴露等，浴後全身應塗抹潤膚乳。平時要多喝水、應穿純棉內衣，不要貪吃辛辣食物，少喝酒。

若瘙癢加重，上述措施無效，應及早去醫院看皮膚科醫生。否則，嚴重者不但影響休息，甚至出現苔蘚樣變或濕疹樣改變，導致皮膚變厚、粗糙，抓破後還會引發皮膚感染。

　　醫生建議：可使用含薄荷、冰片的止癢藥膏來止癢 ，不要隨意使用含激素的外用藥。 洗澡時應選用中性或弱酸性 、不含香精、防腐劑、皂基等化學刺激成分的沐浴液，浴後塗抹潤膚劑，有條件者選用醫學護膚品（只在藥店出售、在醫生指導下使用的護膚品）。 穿著寬鬆純棉的貼身衣 服，衣服上不要殘留洗滌液等化學成分。 室內溫度不宜過高 ，可用加濕器或種植花草等方法來保持適宜的濕度，以減少皮膚水分的蒸發。 定時定量喝水 ，合理飲食，適當增加食物中脂肪的攝入。


文章來源:21CN健康頻道 南京晨報

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冬天多吃葵瓜子


冬天防止肌膚凍傷，除了注意局部保暖外，還可以吃點葵瓜子。

手、腳、面頰和耳朵等是容易受凍的主要部位，除了寒冷導致皮膚血管收縮、血液淤滯，會引起肌膚受凍之外，植物神經功能紊亂、缺乏維生素及營養不良等，也是發生凍瘡的常見誘因。

因此，可以從飲食上巧做「文章」，平時不妨適量增加高蛋白、高維生素的食物，尤其是注意補充維生素E含量較高的食物，如葵瓜子、核桃和芝麻等。

維生素E是出色的抗氧化劑，有助於維持神經、肌肉組織的正常，使毛細血管壁更穩固，這樣原本淤滯的血液循環可以恢復順暢，同時葵花子中熱量也較高，可以抵擋寒冷的氣候。

既然維生素E這麼「厲害」，如果直接塗抹在皮膚表面，是不是防凍的效果會更好一些呢？

其實，這種想法並不可行，因為長期外用維生素E，可能使皮膚產生依賴性，如果一旦停用，反而容易出現皮膚乾燥等反彈的情況。

需要注意的是，葵花子的香味刺激舌頭上的味蕾，促使唾液腺等消化器官工作，使含有多種消化酶的唾液、胃液等分泌相對旺盛，因此，飯後嗑瓜子能夠使整個消化系統活躍起來，利於葵花子中維生素E、蛋白質的吸收。一般來說，在飯後嗑50克左右的葵瓜子（高血壓、高血糖等患者應該酌情減量）就可以了。

當然，如果肌膚被凍傷，重要的是要避免不正確的處理方法，以防引起肌膚的糜爛、潰瘍。特別是被凍肌膚處癢癢，就直接用手抓撓，或用 「熱敷」，覺得止癢效果好，反而加速凍傷肌膚的潰爛，甚至會受到感染的威脅。 （記者 曾理 特約專家 何威）


來源：《健康時報》

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冬季 保養鼻子需有方


　　鼻是具有多功能的調節器，對吸入的空氣起淨化、調溫、濕潤的作用。一旦人體抵抗力下降，聚集在鼻腔的致病菌便興風作浪，引起鼻黏膜病變。病菌若通過鼻腔侵入喉、氣管、肺，則可致喉炎、氣管炎、肺炎的發生。因此要懂得鼻子的保健知識和方法，尤其是在呼吸道疾病易發的冬季。

　　清晨洗臉時，用毛巾揉揉鼻唇、鼻翼兩側及周圍的皮膚，致稍紅潤、發熱感。也可以用拇指、食指夾住鼻根，用力由上而下連拉幾次。或者用拇指、食指伸入鼻腔前庭處，夾住鼻中膈軟骨，輕輕地下拉幾次。這些機械的刺激按摩可使鼻周圍血管充血，改善血液迴圈，加強營養，保持正常溫度，使之儘快地適應外界的氣溫，提高鼻子的禦寒能力。

　　杜絕用手挖鼻的習慣。平時擤鼻涕，要逐個鼻孔擤，用力不要太猛，以免將鼻內分泌物壓入鼻周空腔鼻竇、鼻咽管，發生鼻竇、中耳腔感染；氣流壓力過大，也會損傷鼻黏膜，使毛細血管斷裂，導致鼻出血。

　　冬天，外界空氣異常乾燥時要多喝水，勤漱口，提高鼻咽腔、鼻腔的相對濕度，有條件的可吃點梨、橘子等。也可用杯盛熱水，將蒸汽吸入以改善鼻腔濕度和血運，加強鼻功能。


文章來源: 21CN健康頻道