醫 學 Online

阿童木

傷 口 風 險 探 測 儀 面 世

醫 學 界 發 明 評 估 手 術 後 傷 口 受 感 染 風 險 的 儀 器 。 英 國 North Durham 大 學 醫 院 研 究 人 員 指 ， 病 人 血 氧 含 量 偏 低 ， 免 疫 系 統 就 無 足 夠 氧 氣 對 抗 細 菌 ， 導 致 傷 口 感 染 。 由 於 血 的 顏 色 愈 紅 ， 代 表 血 氧 含 量 愈 高 ， 故 科 學 家 嘗 試 以 探 測 顏 色 的 儀 器 來 評 估 感 染 風 險 ， 並 為 59 名 剛 接 受 腹 部 手 術 的 病 人 探 測 ， 被 評 定 血 氧 含 量 低 的 17 名 病 人 ， 其 後 均 出 現 傷 口 感 染 ， 此 儀 器 至 少 可 評 估 手 術 後 12 小 時 傷 口 發 炎 機 率 ， 但 仍 要 作 更 多 病 人 研 究 才 可 應 用 。

阿童木

每 日 吃 小 紅 莓 （ Cranberry ） ， 病 菌 遠 離 我 。 美 國 醫 學 研 究 人 員 指 出 小 紅 莓 對 身 體 有 多 種 益 處 ， 多 項 研 究 已 經 證 實 小 紅 莓 能 夠 防 止 胃 癌 、 尿 道 感 染 及 牙 周 病 等 多 種 病 症 ； 部 份 研 究 也 初 步 發 現 ， 小 紅 莓 可 以 減 少 身 體 的 壞 膽 固 醇 水 平 ， 並 有 助 減 低 患 上 乳 癌 及 癌 症 腫 瘤 出 現 的 風 險 。 美 國 政 府 正 撥 款 研 究 小 紅 莓 對 治 療 心 臟 病 及 中 風 等 的 功 效 。

阿童木

美 國 疾 病 控 制 及 預 防 中 心 （ CDC ） 公 布 ， 美 國 有 四 人 注 射 了 未 經 註 冊 的 肉 毒 桿 菌 後 出 現 嚴 重 副 作 用 。 四 人 在 一 家 私 人 診 所 接 受 一 個 美 容 療 程 ， 接 受 四 至 六 次 肉 毒 桿 菌 注 射 後 ， 神 經 系 統 出 現 問 題 ， 需 入 院 治 療 超 過 40 日 。 調 查 後 發 現 有 關 的 肉 毒 桿 菌 A 神 經 毒 素 （ Botulinum A Neurotoxin ） 未 經 註 冊 ， 列 明 只 適 用 於 實 驗 室 研 究 ， 相 信 該 診 所 藏 有 的 毒 素 足 以 殺 死 逾 14,000 人 。

阿童木

吃 甜 食 可 能 增 加 患 上 胰 臟 癌 的 風 險 。 瑞 士 研 究 跟 進 77,979 名 年 齡 介 乎 45 至 83 歲 的 男 女 約 七 年 ， 發 現 每 日 吃 加 糖 食 品 如 加 糖 穀 類 早 餐 和 加 糖 咖 啡 等 五 次 或 以 上 ， 其 患 上 胰 臟 癌 的 風 險 較 從 不 吃 該 類 食 品 的 人 士 高 出 69% 。
若 每 日 飲 兩 次 汽 水 或 以 上 ， 更 會 增 加 患 病 風 險 達 93% ； 吃 煮 爛 的 水 果 ， 則 會 增 加 風 險 約 51% 。

阿童木

美 國 哈 佛 大 學 發 現 ， 每 周 吃 煙 肉 五 次 或 以 上 ， 會 增 加 患 膀 胱 癌 的 風 險 高 達 59% ， 經 常 吃 去 皮 雞 肉 也 會 增 加 風 險 達 52% 。 研 究 人 員 於 22 年 內 跟 進 136,000 人 ， 其 中 808 人 患 上 膀 胱 癌 。 研 究 人 員 解 釋 ， 經 處 理 肉 類 例 如 煙 肉 等 ， 能 找 到 的 致 癌 化 合 物 亞 硝 胺 ， 另 外 以 高 溫 烹 煮 去 皮 雞 肉 時 較 產 生 的 雜 環 胺 ， 均 可 能 引 致 患 上 膀 胱 癌 。

阿童木

新 一 期 醫 學 期 刊 《 刺 針 腫 瘤 學 》 報 道 ， 以 煎 、 炒 及 炸 方 式 做 菜 如 沒 有 良 好 通 風 系 統 配 合 ， 煮 食 者 患 肺 癌 的 風 險 會 大 增 。 世 界 生 組 織 屬 下 國 際 癌 症 研 究 組 織 十 九 名 科 學 家 就 不 同 煮 食 燃 料 和 明 火 煮 食 的 致 癌 風 險 ， 在 香 港 、 上 海 和 甘 肅 省 研 究 ， 發 現 以 明 火 進 行 煎 、 炒 及 炸 煮 食 ， 煮 食 者 患 肺 癌 風 險 大 增 。 其 中 在 香 港 的 個 案 中 ， 發 現 用 以 上 方 法 煮 出 的 菜 式 碟 數 愈 多 ， 風 險 愈 高 。 科 學 家 指 不 同 的 明 火 煮 食 方 法 、 使 用 不 同 的 食 油 及 通 風 系 統 是 否 完 善 ， 都 會 影 響 患 肺 癌 的 風 險 。

阿童木

經 常 吃 隔 夜 易 患 癌 。 上 海 瑞 金 醫 院 消 化 內 科 主 任 吳 雲 林 於 一 個 國 際 研 討 會 上 表 示 ， 中 國 人 多 患 胃 癌 ， 可 能 與 多 吃 隔 夜 和 預 製 食 品 有 關 。 因 青 菜 類 食 品 ， 若 重 複 回 鑊 翻 炒 ， 葉 綠 素 易 生 化 學 反 應 ， 產 生 可 能 致 癌 的 降 解 成 分 ； 魚 類 及 蝦 蟹 等 食 物 隔 夜 後 ， 也 容 易 產 生 蛋 白 質 降 解 ， 對 肝 及 腎 無 益 。 加 上 中 國 人 愛 吃 鹹 魚 、 火 腿 及 醃 菜 ， 內 含 致 癌 物 亞 硝 酸 鹽 ， 故 不 宜 多 吃 。

阿童木

想 生 孩 子 的 女 士 千 萬 不 要 怕 肥 ， 因 為 過 瘦 女 士 流 產 風 險 會 高 七 成 。 英 國 倫 敦 衞 生 及 熱 帶 病 醫 學 院 研 究 證 實 ， 若 女 士 過 瘦 ， 體 重 指 數 低 於 18.5 ， 出 現 流 產 的 風 險 較 正 常 體 重 人 士 高 72% ， 尤 其 容 易 在 懷 孕 首 三 個 月 時 流 產 。 多 吃 蔬 果 可 減 少 46% 流 產 危 險 ， 奶 類 食 品 、 魚 、 白 肉 、 朱 古 力 及 維 他 命 丸 有 助 懷 孕 ， 每 周 進 食 兩 次 魚 或 白 肉 能 減 少 一 成 半 流 產 風 險 。

阿童木

想 生 孩 子 的 女 士 千 萬 不 要 怕 肥 ， 因 為 過 瘦 女 士 流 產 風 險 會 高 七 成 。 英 國 倫 敦 衞 生 及 熱 帶 病 醫 學 院 研 究 證 實 ， 若 女 士 過 瘦 ， 體 重 指 數 低 於 18.5 ， 出 現 流 產 的 風 險 較 正 常 體 重 人 士 高 72% ， 尤 其 容 易 在 懷 孕 首 三 個 月 時 流 產 。 多 吃 蔬 果 可 減 少 46% 流 產 危 險 ， 奶 類 食 品 、 魚 、 白 肉 、 朱 古 力 及 維 他 命 丸 有 助 懷 孕 ， 每 周 進 食 兩 次 魚 或 白 肉 能 減 少 一 成 半 流 產 風 險 。

阿童木

多 飲 酸 奶 或 乳 酪 可 緩 解 過 敏 性 鼻 炎 。 日 本 厚 生 勞 動 省 把 89 名 患 花 粉 症 的 過 敏 性 鼻 炎 患 者 分 為 兩 組 ， 一 組 每 日 吃 含 50 毫 克 特 定 乳 酸 菌 粉 末 的 食 品 ， 另 一 組 吃 不 含 乳 酸 菌 食 物 ， 為 期 半 年 。 結 果 顯 示 ， 無 進 食 乳 酸 菌 一 組 在 花 粉 季 節 出 現 流 鼻 水 等 過 敏 反 應 ， 有 進 食 的 患 者 則 無 病 發 。 研 究 人 員 指 ， 乳 酸 菌 無 副 作 用 ， 可 長 期 食 用 。

阿童木

營養專家常強調有機食物的好處，不少主婦遂也選擇售價較高的有機雞肉；但英國的研究發現，有機雞肉不僅脂肪高、口感差，營養價值也較低，消費者購買時宜三思。　英國斯特拉思克萊德大學對超級市場雞胸肉進行檢測，發現有機雞肉所含的奧米加三及抗氧化成分，都不及價格只是其三分一的普通雞肉；此外，膽固醇含量也高出兩倍。這研究刊於新一期的《食品科學與營養期刊》。
　負責進行研究的彼得森教授表示，消費者付出高價購買有機雞肉，事實上就營養價值而言，並沒獲得應有的益處。研究人員進行口感測試時，有機雞肉排名也最低。
　英國超市出售的有機雞肉，售價幾乎是飼養雞肉的三倍；去年有機雞肉的銷量急升，是2000年的兩倍，預料未來五年銷售量將再倍增。有機食品蔚然成風，市場銷售量也逐年急升，但有機食品是否真的較健康，提出質疑者也不少，英國食品標準局最近就指出，有機牛奶的營養價值，其實並不比傳統牛奶來得高

阿童木

產 於 中 國 雲 南 及 貴 州 一 帶 的 雲 芝 ， 獲 證 明 有 助 抑 制 癌 細 胞 增 長 ， 更 可 降 低 血 癌 及 胃 癌 的 復 發 率 。 日 本 一 項 研 究 發 現 ， 由 雲 芝 提 煉 出 來 的 多 醣 體 可 提 高 人 體 免 疫 功 能 ， 若 病 人 在 手 術 後 配 合 化 療 服 用 ， 較 單 獨 接 受 化 療 有 更 佳 效 果 。 科 學 家 又 以 老 鼠 進 行 研 究 ， 發 現 雲 芝 的 多 醣 體 會 排 斥 癌 細 胞 ， 可 抑 制 腫 瘤 生 長 ， 增 加 直 腸 癌 、 血 癌 及 胃 癌 患 者 存 活 率 。

阿童木

美 國 德 州 的 研 究 人 員 製 成 流 感 病 毒 蛋 白 質 的 立 體 結 構 圖 ， 相 信 從 中 找 出 了 抗 流 感 的 重 要 線 索 。 原 來 只 要 能 夠 阻 止 核 蛋 白 質 串 連 一 起 ， 流 感 病 毒 就 不 會 在 人 體 內 複 製 。 核 蛋 白 質 是 幫 助 流 感 病 毒 複 製 及 影 響 其 他 細 胞 的 重 要 成 份 ， 這 些 蛋 白 質 會 一 個 一 個 串 連 起 來 形 成 圓 圈 狀 ， 並 會 層 層 起 來 。 專 家 指 當 其 中 一 個 蛋 白 質 變 異 ， 核 蛋 白 質 就 無 法 串 連 起 來 ， 成 功 阻 止 病 毒 複 製 。 有 關 發 現 將 有 助 研 發 新 藥 抗 流 感 。

阿童木

美 國 一 項 研 究 發 現 ， 患 有 關 節 炎 的 煙 民 ， 原 來 發 病 時 的 痛 楚 較 非 煙 民 嚴 重 。 波 士 頓 大 學 醫 學 院 花 了 30 個 月 觀 察 159 名 患 關 節 炎 的 男 病 人 ， 其 中 12% 是 煙 民 ， 結 果 發 現 煙 民 病 患 一 般 承 受 較 大 痛 楚 ， 包 括 膝 痛 、 背 痛 等 ， 而 且 有 更 高 風 險 出 現 膝 蓋 軟 骨 組 織 流 失 。 參 與 研 究 的 人 員 認 為 ， 香 煙 有 一 種 成 份 削 弱 人 體 內 的 忍 受 痛 楚 能 力 ， 或 許 是 導 致 煙 民 較 痛 的 原 因 。

阿童木

年 大 時 大 節 不 少 人 都 會 飲 多 兩 杯 酒 ， 英 國 專 家 指 出 ， 豪 飲 過 後 ， 只 要 吃 片 塗 上 蜜 糖 的 烘 多 士 ， 便 有 效 減 低 宿 醉 的 徵 狀 。 專 家 指 出 ， 蜜 糖 提 供 人 體 必 須 的 鈉 、 鉀 及 果 糖 ， 令 人 盡 快 回 復 精 神 。
專 家 指 出 ， 飲 酒 令 人 興 奮 ， 但 酒 精 入 到 身 體 就 成 為 乙 醛 ， 是 一 種 有 害 化 合 物 ， 令 人 頭 痛 、 暈 眩 及 嘔 吐 。 當 體 內 的 乙 醛 減 少 ， 酒 醉 不 適 的 反 應 會 隨 之 而 消 失 ， 一 般 人 通 常 在 飲 酒 翌 日 的 中 午 才 開 始 回 復 清 醒 狀 態 。