活得好?維他命過量小心折壽

MissC

選擇小包裝最好

吃營養品也要分散風險，至少每兩個月更換不同品牌，不但增加身體利用率，也可避免產生抗藥性，黃士懿教授提到。
此外，因為用量不多，選擇小包裝較較新鮮。

選擇天然、多元化的食物種類

維生素和保健食品，過度簡化了營養成分，天然食物有多種成分相輔相成，是萃取單一成分的保健食品無法取代的。「一碗青菜的營養素，是綜合維生素沒法給的，」林杰樑說，以毒物學角度來看，未經純化的天然食物最安全。
新近的研究也發現，食物種類愈多樣對身體愈好。美國伊利諾大學研究證實，番茄和芥蘭可以延緩前列腺癌發生，但兩者合吃效果更好。且食物中富含多種植物性化學物，如酚（茶、丁香）、異黃酮（大豆）、兒茶素、薑黃素（薑黃）、白蔾蘆醇（葡萄、花生）、植酸（豆類）等，可抑制腫瘤血管新生，有效控制癌症。

「這麼多的營養素，如果光靠藥丸去補充是吞不完的，」馬偕醫院營養課課長趙強肯定地說。
而且，萃取的藥丸濃度太高，可能會強化血管新生抑制作用，影響血液供給到其他器官如心臟及腦，造成缺氧問題。

來自天然的蔬果濃度雖低但很安全，只要飲食均衡及多樣化，一樣可以達到相同效果。
然而，很多人質疑，這麼多種營養素，一天怎麼可能都攝取到？

輔仁大學營養系副教授曾明淑認為不需擔心，營養素交給營養專家去煩惱，一般人只要看看自己每天六大類食物（五榖根莖類 3?6碗；奶類 1?2杯；蛋、豆、魚、肉類 4份 ；蔬菜類 3碟；水果類 2個；油脂類 2?3湯匙）是不是攝取足夠就好。

有些小技巧，幫助你吃得更健康

先吃菜再吃肉 現代人蛋白質攝取過量，可以試著整飲食順序，青菜、五穀根莖類先吃，最後再吃肉類或蛋白質，且最好選擇優質蛋白質，如魚等。
吃素的人可由奶、蛋或五穀、黃豆類來補充，黃士懿教授說。

外食儘量不挑油炸品，多點份青菜，把水果當成午晚餐點心。
曾明淑教授喜歡把蘋果擺在辦公室裡，蘋果不須冷藏，耐放又有淡淡香氣，隨時拿起啃一口，無論視覺、嗅覺和味覺都得到很好的滿足。

多帶便當 自己做便當可以掌控食物來源與烹調，吃得安心健康。
平日工作繁忙，曾明淑會利用週末假日上市場，並準備一桌好菜，豐盛的菜餚正好可以分裝成2?3個便當。

林杰樑醫師也讓孩子從小帶便當，他的孩子不吃漢堡、薯條，全家一起到速食店，也只點健康的優格。

養成健康的飲食習慣，才是給孩子最大的財富。
審稿專家：輔仁大學營養系副教授曾明淑
(全文完)

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身體缺少維生素D讓人更快衰老?
美國之音
記者：霍本2007年6月7日華盛頓報導


維生素D是人體必不可少的養份，尤其是老年人，每天攝取一定份量的維生素D非常重要。維生素D幫助人體吸收骨骼和牙齒所需要的鈣質。

人體所需的維生素D大部份是由人體受陽光照射之後產生出來的，大多數人只要讓手臂在陽光下照射15分鐘就夠了。但是，隨著年齡的增長，由接觸陽光而產生的維生素D會越來越少。在美國威克森林大學醫學院執教的營養學研究員休斯敦說，上年紀的人如果缺少維生素D體質會衰老得更快。她說，還有其他一些科研項目也對血液當中維生素D的含量是否同體能表現及肌肉強度有關進行了研究。

*調查：缺維生素D身體虛弱*

休斯敦引用了一項在義大利進行的研究所得出的數據。這項研究以大約1000名65歲以上的人為對象。休斯敦把這些人的體能表現和他們血液當中的維生素D含量做了一個比較，她說，缺少維生素D的老年人總的來說都比較虛弱。

休斯敦說：“我們發現維生素D的含量不同，人的身體狀況就不同，包括走路的快慢，保持平衡的能力以及手的握力。”

*牛奶和魚能幫忙*

休斯敦說，雖然其他一些因素也可能影響到一個人的體力，但從現有的資料來看，維生素D對老年人的活力和體能很重要。她說：“我們也對其他可能影響人體機能的不同因素進行了研究，包括年齡、運動、體重和腎臟的功能，因為我們從食物和陽光所吸收的維生素D是經由腎臟而轉化成人體所需要的活性維生素。我們研究的結果仍然發現維生素D的含量和人體的機能以及體力有關係。”

休斯敦說，做為維生素D來源的食物並不多，通常只有添加維生素的牛奶和多油的魚類會含有維生素D。她說，如果老年人沒有從食物和陽光攝取到足夠的維生素D，他們的健康就會受到損害。

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多維生素C 防頸椎骨刺復發


一般人常認為中老年人比年輕人更易長骨刺，但台大醫院復健部醫師賴金鑫指出，隨生活和工作型態改變，像需久坐久站，長時間維持同一個姿勢或姿勢不正確及反覆使用某個關節的族群，如家庭主婦、電腦族、工廠作業員等，可能因過度使用或使用不當，造成關節部位的骨骼與軟組織磨損，導致退化性關節炎，其中以頸部長骨刺為最常見。要緩解頸部骨刺的症狀，賴金鑫醫師說，重要的是避免頸部再受傷，台大醫院營養師陳燕慈也建議可多攝取維生素C，預防骨刺症狀再復發。


頸椎骨刺臨床症狀

賴金鑫醫師說，頸椎長骨刺的人，輕則常見後頸、上背、肩部痠痛不適；嚴重可能因不同類型，出現不同症狀。


賴金鑫醫師指出，常低頭、仰頸，或斜向一側太久，可能造成頸椎負擔過重。若覺頸部不適，平常可用熱敷來舒緩；睡覺時要注意睡姿和枕頭，若有痠、麻、痛等症狀，應立即就醫。


多補充維生素C
陳燕慈營養師指出，維生素C可增加骨骼中礦物質的密度，每天攝取3顆柳丁的量，關節退化的機率會比維生素C攝取不足的人減少3倍。而且平常有退化性關節炎的患者，可能因長期或高劑量服用止痛消炎藥或類固醇，易造成維生素、葉酸、鐵、鉀、磷等營養素流失，平日也可以多補充營養素，緩解關節退化的症狀。

(Apple Daily)

MissC

合成的維他命可以代替天然的維他命？
摘自《圖解維生素實用全書》
蘋果屋出版社


天然的維他命保健品通常是從天然物質中萃取出來的，比如天然的維他命C可以從玫瑰果、西印度草莓中獲得；天然的維他命D可以從深海魚中獲得；天然維他命Ｅ可從植物油（例如小麥胚芽油、大豆油等）中萃取，而合成維他命是由化學物質合成或提煉而來的，例如合成維他命Ｅ可以從石油或松脂裡提煉出來。

而合成的維他命C中，除了抗壞血酸（ascorbic acid）以外，什麼東西都沒有。但從玫瑰的果實中取出的天然維他命C卻含有維生素P（生物類黃酮等物質，構成複合維他命C），能夠提高維他命C的效用。

天然的維他命比合成的更容易被吸收

根據研究報告指出，天然維他命E在安全性及生物活性的表現上，都比合成維他命E優良，天然維他命E中不只是有α-生育酚，而是含有全部的生育酚（α、β……等），不但比合成的維他命E對人體能產生更大的效果，且也更易於人體吸收，當然，其營養價值也較合成的高。此外，實驗還證明，天然維他命E的抗氧化和抗衰老功能都數十倍於合成維他命E。

然而，除了上面所提到的維他命C和維他命E外，並沒有其他證據顯示其他的合成維他命比天然維他命差，而且事實上人體也無法分辨天然或合成的差異，兩者所表現出來的功效和反應可說是不相上下。

但是，天然維他命有一個優點是合成維他命無法提供的，那就是天然維他命除了提供該維他命之外，還能順便提供其他一起存在其中的營養物質，不但可以提升維他命的效用，甚至有些還另有不同的保健效果，其附加價值比合成維他命高。然而由於天然維他命在萃取過程中成本比合成維他命高出許多，因此在價格上也比合成維他命貴。

天然維他命的三大優點

優點一、活性物質多：天然維他命處於自然狀態，含有人工合成維他命中所沒有的活性物質，而人工合成的維他命只含有單一成分。
優點二、更易肌體吸收：人工合成的維他命不與蛋白質結合，而天然維他命是與蛋白質、脂質、碳水化合物及生物類黃酮等結合的，更易被肌體吸收利用。
優點三、不易有副作用：天然維他命不易使胃腸出毛病，即使服用超過推薦攝取量（RNI）的天然維他命，也不會引起副作用。

MissC

日常飲食中就能攝取到足量的維生素

為了追求均衡的營養，許多人有吃綜合維生素錠的習慣，其實從天然的食物中就可以獲得維生素喔！

維生素類別	維生素名稱	來源
水溶性維生素	維生素B1	全穀類、紅豆、黃豆、果仁、肉類、甘藷、綠色蔬菜等。
	維生素B2	蛋、肉類、乳酪製品、動物內臟、香菇、芝麻、木耳、綠色蔬菜等。
	維生素B3（菸鹼酸）	酵母、肉類、魚類、花生、乳類製品、全穀類等。
	維生素B5（泛酸）	全穀類、酵母、肝臟、乳類製品、綠色蔬菜等。
	維生素B6	酵母、肉類、魚類、薯類、堅果、香蕉、甘藍菜、全穀類等。
	維生素B12	奶、蛋、魚、肉、動物內臟等。
	維生素C	綠色蔬菜、番茄、青椒、花椰菜、高麗菜、柑橘類、奇異果等。
	葉酸	深綠色蔬菜、柳橙、橘子、肝臟、香蕉、堅果、豆類、酵母等。
	生物素	蛋黃、酵母、糙米、牛奶、動物內臟等。
脂溶性維生素
	維生素A	綠色蔬菜、黃色蔬果、香蕉、蛋黃、肝臟、小魚乾、乳類製品等。
	維生素D	魚類、動物肝臟、魚肝油、蛋黃、牛奶、陽光中的紫外線等。
	維生素E	植物油、小麥胚芽、綠色蔬菜、堅果、黃豆等。
	維生素K	菠菜、紫苜蓿等綠葉蔬菜，以及肝臟、蛋、肉類等。

摘自 蘋果屋出版社《圖解維生素實用全書》

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維他命吃多了反而會變毒藥？
摘自 《圖解維生素實用全書》
蘋果屋出版社


所謂「物極必反」，維他命雖然是人體不可或缺的營養素，但是運用不當或使用過量都會引發維他命中毒，特別是脂溶性維他命，會在體內脂肪層或肝臟堆積，長期下來會對身體造成不同的傷害，至於水溶性維他命可以隨體液排出體外，較無過量中毒的疑慮。
大量攝取維他命的五大害處

根據研究報告指出，大量攝取以下維他命會對人體造成傷害：

1. 視力模糊 　長期食用維他命A超過5萬IU，會造成視力模糊、頭痛、關節痛、嘴唇痛、淤血、流鼻血、皮膚乾癢、毛髮稀疏等症狀，只要停止攝食，數日後便可逐漸改善。

2. 中毒 　維他命D中毒會讓人感到疲勞、失重、頭痛、腹痛、反胃、 嘔吐、下痢、血中鈣質上升、血壓上升。維他命D中毒可用維他命C、E和膽鹼來預防。

3. 腸胃不適　長期大量服用維他命E會影響腸胃功能、引發出血性中風、視力模糊、產生眩暈現象等。

4. 造成血栓 　維他命K服用過量會造成血栓。

5. 提高死亡率 　長期單一服用維他命A、維他命E和β胡蘿蔔素，非但不能延年益壽，還有可能提高死亡率。

MissC

研究：充分曝曬陽光無法保證維他命D充足
中央社
紐約路透電


最新研究顯示，許多人雖然大量曝曬陽光，體內的維他命D含量仍然偏低。

研究人員表示，一般人體內維他命D普遍偏低的情況，通常被歸咎於曝曬陽光不足，但這種看法正確與否一直無法確定。

威斯康辛大學麥迪遜分校骨質疏鬆臨床研究計畫的賓克萊博士和他的同僚，已在陽光充足的夏威夷研究過當地居民的維他命D含量。

參與研究的九十三人每周平均花二十二點四個小時在戶外，且不在遮陽棚下，或是每周花二十八點九個小時在戶外，有時在遮陽棚下，有時不在遮陽棚下。研究人員計算，這相當於每周讓身體皮膚在不使用遮陽棚的情況下，平均曝曬十一點一個小時。

研究人員發現，這些人雖然大量曝曬陽光，仍有百分之五十一維他命D偏低。

賓克萊和他的同僚在報告中說：「這意味一般臨床建議，讓手和臉曝曬十五分鐘，也許無法確保維他命D充足。」

因此研究小組論定，大家不應以為，大量曝曬陽光就能使維他命D的含量充足。

MissC

維生素 C 的3個剋星


日常生活中，許多人常有這樣的感歎：雖然自己已經增加了鍛煉次數、補足了睡眠時間、搭配了豐富的飲食，可是身體還是被疾病威脅著，這時就需要考慮是不是你體內有竊取你健康的「竊賊」在作怪了。
維生素C具有解毒、護肝、抗過敏、促進傷口癒合及增加機體抵抗力等作用，可用於多種疾病的治療。不過，服用維生素C也有一些講究，尤其不應與以下3類食物同時服用：

第一種：豬肝
維生素C遇到微量金屬離子易被氧化破壞，特別是銅離子。而豬肝是銅含量極其豐富的食物，每100克豬肝含銅約2.6毫克。如果與維生素C同時食用，豬肝中的銅可使維生素C失去原有的生物功能。同樣，羊肝、牛肝也不能同食。

第二種：牛奶
維生素C具有一定的酸性和很強的還原性，極易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的維生素B2，同時服用則維生素C易被維生素B2氧化，而維生素B2被還原，兩者同時失去效用，達不到補充維生素的目的。

第三種：貝殼類水產品
貝殼類水產品中含有較多的砷化物，但由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素C，兩者 相互作用的結果，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是砒霜，服用後可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服用大量的維生素C。


文章來源：華夏中醫網

MissC

美髮、護髮也需要維生素
摘自 《圖解維生素實用全書》
蘋果屋出版社


健康的頭皮是髮絲滑順柔亮的關鍵，而不良的生活習慣、營養不均、壓力等都會讓頭皮皮脂分泌失衡，造成頭皮屑、頭皮敏感、脫髮、髮絲分岔斷裂等種種問題。想要擁有一頭閃閃動人的秀髮，除了著重髮絲本身的修護保養，更不能忽略頭皮的養護，而均衡的營養就是維護頭皮健康的關鍵因素。

化解頂上危機的必要維生素　

1.維生素A： 可以維持上皮組織的正常功能，能防止掉髮，但是使用過量也會造成脫髮（維生素D使用過量也會造成脫髮）。

2.維生素B群： 能促進頭皮新陳代謝，並維護頭髮的顏色與光澤。其中維生素B1、B6、B12還具有調節神經的功能，可以減輕由壓力因素造成的脫髮；而生物素可以幫助頭皮更生，並加強鎖緊髮根，也能防止脫髮；泛酸可以改善髮質，預防髮絲分岔，讓頭髮柔順有光澤。

3.維生素C： 能幫助髮根吸收血液中的養分。

4.維生素E： 可以促進血液循環，如果缺乏則會令頭髮乾燥枯黃。

總之，有頭皮屑困擾的人，可以加強補充維生素B6和維生素B12；髮絲乾燥、易分岔斷裂的人，可以多多攝取維生素B群和維生素E；有脫髮問題的人，可以透過維生素A、B群和維生素C來挽救「頂上危機」。

joyinjoy

原帖由 MissC 於 2007-7-6 06:13 PM 發表。

第三種：貝殼類水產品
貝殼類水產品中含有較多的砷化物，但由於這些砷化物都以5價形式存在，對人體不會產生什麼影響。但如果在食用這些砷含量高的水產品的同時，服用大量的維生素C，兩者 相互作用的結果，可使5價砷轉變為3價的砷。3價砷就是砒霜，服用後可能因此中毒。因此，在吃水產品時，不要服用大量的維生素C。

请教一下大大，一般吃牡蛎的时候都会配上白酒和柠檬汁，柠檬也是含有丰富维生素C的。
会不会也造成伤害？

MissC

每日攝取葉黃素 讓您有好眼力
台視新聞報導


台灣孩童近視比率已經是亞洲第一，從小高度近視，長大之後眼睛老化和黃斑部病變機率也大大提高，眼科醫師建議，每天從綠色蔬菜中攝取足夠的葉黃素，才可以讓你有好眼力。

祖孫兩人一組，合力參加眼明手快趣味競賽，阿公阿嬤戴著老花眼鏡眼力也不差，但發現了嗎，很多小朋友年紀輕輕就是近視一族。

台灣小學生有六成五都有近視，到了高中就增加為八成五，最怕就是這麼年輕就高度近視，眼睛老化病變也比別人快很多。

除了高度近視，長期使用電腦的人，要避免眼睛老化和老年黃斑部病變，攝取足夠葉黃素很重要，其中蔬菜中的菠菜和玉米含量最高，以每人每天最少六毫克的量，等於是要吃一碗菠菜或是兩根玉米，其他許多深綠色蔬菜像是甘藍、綠花椰和南瓜也都含有葉黃素，多多攝取，可以預防高度近視，即使老了也能維持好眼力。

MissC

原帖由 joyinjoy 於 2007-7-6 06:54 PM 發表。


请教一下大大，一般吃牡蛎的时候都会配上白酒和柠檬汁，柠檬也是含有丰富维生素C的。
会不会也造成伤害？

別擔心，除非吃很大很大的量才會，
這篇文章大大參考一下吧^^



網路追追追?維他命C配蝦子=吃砒霜？　專家一笑   
東森新聞報
記者梁惠雯?台北報導


　「李小倩同時吃了維他命C片劑和蝦子，結果七孔流血死亡……」，最近網路上流傳著這樣一篇文章，但是專家皆視為無稽之談，請民眾千萬不要當真！

這篇文章以故事筆調，描述一家服裝店老闆突然暴斃，解剖後發現，死者是一名維生素C缺乏症（即壞血病），長期服用維生素C片劑，但是不慎吃了含有「五鉀砷化合物」成分的蝦子，體內產生化學作用而產生俗稱的砒霜，死者因此七孔流血、暴斃身亡。

由於情節完整並指名道姓，文中甚至還藉美國芝加哥大學名義指出，已有研究證實，兩者確實會產生不良化學反應，要民眾在服用維生素C期間，不要吃蝦。作者言之鑿鑿，令許多民眾信以為真，但是醫藥界專家卻是啼笑皆非。

和信致癌醫院藥劑科主任陳昭姿首先質疑說，除非遭到污染，否則蝦類並不會存有五鉀砷之類的重金屬成分；而雖然五鉀砷（As2O5），遇到抗氧化劑維生素C，確實會轉變為有毒的三鉀砷（As2O5），也就是俗稱的砒霜（三氧化二砷），從化學結構式來看是沒有問題。

不過要引起化學作用還必須有其他相關條件配合，例如溫度，陳昭姿認為，食物烹調的溫度並不高，基本上應不至於使兩者產生化學反應。

另外也有營養師主動在網路上發言澄清，網站營養師陳宜宏即指出，他收到的文章更「勁爆」，居然說是有人吃「檸檬蝦」死亡，因為檸檬含有維生素C，而蝦又具五鉀砷成分，陳宜宏說，100公克的檸檬原汁，維生素C僅含43毫克，等於喝超過1000C.C.的檸檬汁，才等於一片500毫克的維他命C片。

在現實生活中，精打細算的老闆，會用多少檸檬汁來煮一盤檸檬蝦？又要用多少蝦子，才夠淬取出足夠的五鉀砷？民眾只要稍微動腦想一想，就不難發現其中的破綻！

而衛生署藥政處也表示，過去不曾警告民眾服用維他命C不能吃蝦，國際上也都沒有類似報告，處長胡幼圃說，「看到這樣的文章，我只會一笑置之，理都不理」，他呼籲民眾對於這類文章當作小說看看就罷，可千萬不要信以為真。

MissC

避免精神緊張、幫助抗壓的維生素
摘自 《圖解維生素實用全書》
蘋果屋出版社



每個人都有精神緊張的經驗，心跳加快、腦袋空白、手心冒汗……這些煎熬可不好受，專家常教人藉由心靈治療、自我放鬆、轉移目標、運動宣洩等方法來克服緊張情緒，但你知道維生素也可以幫你解決精神緊張嗎？
維生素C是舒緩緊張情緒的好幫手

維生素C是腎臟皮質脂酮合成的必要物質，當人在緊張的時候，會分泌大量的腎上腺素，並運送到全身，以應付緊張的狀態，為了緩和緊張狀態，會消耗大量的維生素C，平常若能多補充維生素C，到了關鍵時刻就比較能夠從容應付，身心緊張的狀況也比較不會那麼嚴重，漸漸便能對緊張產生抵抗力。

舒緩緊張的第二個好幫手是維生素B群

維生素B1可以協助神經維持正常運作，對維持平穩的精神狀態有很大的幫助；維生素B2可以預防偏頭痛，而造成偏頭痛最大的原因就是情緒緊張，有此一苦惱的朋友可以試試服用維生素B2，此外，維生素B6具有維持大腦正常運作的功能，進而對憂鬱症產生紓解、引導的作用，因此，補充維生素B6可以解除焦慮感；泛酸可以幫助你面對壓力，也有助緩解緊張狀態。如果你很容易緊張，或常身處於緊張的環境之中，最好能補充完整的維生素B群，才能發揮B群家族相輔相成的效果。

神經系統正常運作就可以擺脫憂鬱

維生素E缺乏會使神經系統功能降低，而且體內的抗氧化能力降低，也會引起憂鬱的情緒，這時就必須靠維生素E來幫忙。已有研究發現，憂鬱症患者血液中的維生素E較一般人為低，若能給予適量的維生素E，則能漸漸擺脫抑鬱的症狀。

能幫助舒緩緊張、抗壓的食物有哪些？

基本上，只要是富含維生素C以及B群的食物，對穩定神經系統、舒緩緊張情緒，以及對抗壓力等，都有很好的效果。
1.富含維生素C的食物 　綠色花椰菜、青椒、芥藍、奇異果、芭樂、柑橘類。
2.富含維生素B群的食物 　全穀類（包含糙米、胚芽米、麥片等）、動物內臟、豆類、蛋類、酵母、小魚乾、肉類（尤其是瘦肉）、牡蠣、鮭魚、奶類、全麥麵包。

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維他命 劑型含量有學問
上班族吃補手冊  


你手邊是不是有各種維他命丸呢？總是懷疑自己吃了到底有沒有效嗎？忙碌的上班族如果沒有選對產品，身體反而要花更多能量去消耗它，變成挖東牆補西牆。選擇這些產品時，應該要針對不同目的來攝取，才不致花大筆冤枉錢。

  
選一選 分眾攝取
根據統計，台灣人超過半數有吃維他命的習慣，其中第一名是綜合維他命，第二名是維生素C，維他命的補充對上班族來說非常重要，因為可以補充平常飲食攝取不足的部份，不過，還是建議在吃服前最好詢問專業營養師或藥師。

電腦族
建議使用：
葡萄籽 → 電腦族長期接觸輻射，體內會產生自由基，所以應選擇
維生素C → 具有抗氧化效果的維生素。其中葡萄籽已被證實是較廣泛性的抗氧化劑，效果較好。
茄紅素→ 泛性的抗氧化劑，效果較好。
維生素B群 → B群是一種身體代謝所需要的輔脢，一但缺少，代謝就會異常。因為是水溶性維生素，很容易流失，往往在壓力大的時候就容易不足。
DHA → 腦內細胞所必須，可維持腦細胞正常活性。現已有單賣
EPA → EPA、DHA的營養製劑，尤其是DHA，可直接通過大腦的阻隔作用，效果較好。

女性區
建議使用：女性對於鐵的攝取可稍加注意，但不建議吃鐵劑這種高單位營養品，除非是醫師診斷須服用，否則吃多了容易便秘。購買綜合維他命時應注意鐵的含量及型式，較好的成份是「硫酸亞鐵」含15毫克，這是安全劑量的上限，也是人體容易吸收的二價鐵離子。

男性區
建議使用：男性同樣首重營養素攝取均衡，但可稍微多攝取一些鋅，因為在穩定情緒和生理功能上，對男性較有助益。在購買綜合維他命時可注意一下鋅的型式，較好的成份是「葡萄糖酸鋅」含有15毫克，這是安全劑量的上限，而且有較好的吸收度，購買時可看標示。

外食族
建議使用：經常外食的人很容易有纖維素攝取不足的問題，長期下來很容易便秘。除了在飲食中可多攝取一些水煮青菜、多吃水果之外，有很多營養製劑都含有很高的纖維素，像是小麥草、大麥苗、燕麥、洋車前子、螺旋藻等。

營養缺乏者
建議使用：有些奶粉屬於特殊營養品，不含乳糖、低鈉、低膽固醇，是完整的營養配方，本來是給體弱、抵抗力低、剛開完刀的人飲用，但現代人常出現營養不良、失衡、不均等狀況，其實也非常適合這種奶粉。購買時可看清楚營養標示，應同時具備各種礦物質。


小百科
維生素C全記錄
很多人第一次吃維他命會選擇抗氧化效果最好的維生素C做為「入門」，但其實維生素C也有許多等級之分。

一般型
適合：一般人。
市售維他命C咀嚼錠幾乎都是一般型，除可促成膠原蛋白的生成，亦可以抗自由基，但上班族因長期處在冷氣房中，很容易流失，在體內的時間約2至3小時。

酯化型
適合：腸胃弱的人。
兼具水溶性和脂溶性特色，酸鹼值偏中性，不會過度刺激胃酸分泌，造成腎結石的機率也比較低，且它的吸收性是一般維生素C的3倍左右。購買時可看標示為「Ester-C」。

長效型
適合：不喜歡酸味太重的人。
可維持在血液中一定濃度，階段性釋放維生素C，約8到12小時。選購時可看瓶身有無標示「長效」，再看劑量，通常這類維生素的劑量較一般型高。


報妳知 吃服選購小撇步
▲了解身體的狀況與需求，選擇最符合自己的產品，不要盲目任意購買。
▲比較價格與廠牌，看清楚再選購。
▲有疑問多請教專業人員，吸收相關資訊。
▲持之以恆的服用，使產品發揮最佳效果。
▲餐後是攝取營養補充品的最佳時機，尤其是脂溶性維他命A、D、E、K或鋅、鐵劑等。
▲維他命B群、C建議於早上服用，效果較佳。
▲服用營養補充品的時間最好與藥物錯開，建議間隔2到3小時，才不會有交互作用。


專家說
適合自己最重要
臨床藥物專家黃鶴群藥師
並不是每個人都一定需要服用綜合維他命與礦物質產品例如：有每天攝食蔬果的人就不需要補充維他命B群。上班族三餐外食者佔大多數，每天服用一顆綜合維他命來補充營養素是正確的觀念。

依照建議量服用
北醫保健營養學系教授　劉珍芳     
身體健康又均衡攝取營養的人，其實不須額外再補充營養品，若有需要應請教醫師、營養師與藥師。服用時依建議量攝取即可，切勿過量，一旦超過保存期限、變色或有潮濕等的情形也請勿服用。

攝取以複方為主
景華生技學術部經理　陳雅研
建議以綜合性的複方為主，因為這樣可「面面俱到」，可以再多添加一些特殊元素，以因應特殊需求，或可單方輪替使用，例如同樣都是抗氧化劑的葡萄籽、茄紅素等，就可以一種吃完後再換吃另一種。

(Apple Daily)

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維生素也可以豐胸
摘自 《圖解維生素實用全書》
蘋果屋出版社  


乳房的發育因每個人的體質不同而有早晚的差別，大致上從初經來朝之前就已經開始，到了16至18歲左右差不多就定型了。遺傳、環境、飲食、運動等因素都影響了乳房的發育，而決定乳房大小的關鍵是乳腺的發育，如果乳腺發育得完整、飽滿，乳房就會比較豐滿。想要擁有豐滿的胸部，最好能從青春期就開始努力，超過25歲以後要靠飲食或運動等自然方法來豐胸，幾乎是難有成效。

幫助乳房發育的好幫手

1. 維生素A 　能刺激女性荷爾蒙分泌，富含維生素A的食物有木瓜、青木瓜、蛋、牛奶、乳酪、動物肝臟、酪梨等。
2. 維生素B群 　有助雌激素的合成，富含維生素B群的食物有牛奶、牛肉、豆類等。
3. 維生素E 　具有幫助乳腺發育的功能，富含維生素E的食物有酪梨、花椰菜、核桃、花生、芝麻油等。
4. 維生素C 　能防止胸部變形，富含維生素C的食物有木瓜、香蕉、蘋果等。

從月經第一天開始算起，第十一至十三天是豐胸最佳時機，第十八至第二十四天是次佳時機，在這兩段時間內加強補充上述維生素，可以讓成效更顯著。

青木瓜可以豐胸的原因是什麼？

青木瓜可以豐胸最主要是因為木瓜酵素可幫助蛋白質的分解與消化，尤其此酵素活性在青木瓜時較高，而酵素正可以刺激女性的黃體激素、剌激乳腺發育而達到豐胸的效果。

其次，青木瓜中還含有大量的維生素Ａ，人體若缺乏維生素A會妨礙雌激素合成，且維生素A也同樣有剌激乳腺的功效。

但是，以青木瓜來豐胸，是不是每個人都有效，則還得考慮遺傳的因素，及個人的體質。