【新春健康特輯】- 祝大家身體健康萬事如意^^

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年節零嘴脫水蔬果香蕉片 油脂佔8成熱量
央廣
張嘉芳


過年少不了開心果、魷魚絲與牛奶糖等應景零嘴，零嘴不但熱量高，還蘊藏油脂、鹽、糖等不利健康的成份。台北醫學大學附設醫院比較百種年節零嘴發現，夏威夷豆的油脂、牛奶糖糖分與鱈魚香絲的高鹽量，排名年節零嘴之首。另外，相當受歡迎的脫水蔬果乾的熱量也相當驚人，一包香蕉片熱量高達500卡，其中8成熱量來自油脂。

糖果、糕餅、麻花捲與鳳梨酥都有非常高的含糖量，以麻花捲來說，每100 公克的熱量高達550大卡；而海產乾貨類的鱈魚香絲、魷魚絲與海苔，其鹽分也相當驚人，只要吃100公克，其鈉含量就超出每日建議量。另外，堅果類的夏威夷豆、杏仁果與開心果，也有非常高的油脂，每100公克、約30顆夏威夷火山豆就有770大卡，幾乎等於一個便當熱量；而民眾愛吃的蘋果乾、香蕉乾等脫水蔬果，更暗藏不少油脂與熱量。北醫營養室營養師蘇湘雯說：『(原音)一包香蕉片啊，可能就由一根半的香蕉去做的，但是它的熱量，就是一根半它做出來，就是經過脫水、然後油炸之後，它的熱量等同9根香蕉這麼多，大概有500卡的熱量，它本來從大概100卡、變成500卡熱量，那其中400卡幾乎都是由油脂來提供的，加工之後有一些營養素等就會被破壞。』如果真的嘴饞該怎麼辦？營養師建議不妨選擇熱量較低的蒟蒻果凍、蒟蒻乾或椰果等小零嘴，它含有膳食纖維與水分，部分用代糖製作，熱量相對較少。如果還是無法解饞，應謹記帶殼類堅果像開心果和不帶殼堅果像杏仁果相比，熱量比少了一半左右，營養師認為每天零食攝取量不要超過200到300卡，想吃東西就改喝無糖茶飲或嚼口香糖替代，避免隱形油脂吞下肚，年後腰圍肥一圈。

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春節熬通宵隱形眼鏡族當心眼缺氧.乾眼上身
中廣
陳奕華報導



過年活動滿檔，很多人會熬夜玩通宵，隱形眼鏡族要是懶得摘下眼鏡，甚至帶著過夜，當心引發角膜炎，成為「紅眼族」！醫師指出，隱形眼鏡戴太久，再加上清潔不乾淨，容易造成眼睛缺氧、乾眼症甚至是慢性結膜眼上身，醫師提醒，隱形眼鏡畢竟是異物，首要就是清潔做好，其次依不同材質與通透性，調整配帶的時間。

熬夜搓麻將、親朋好友歡聚聊到天明、相約出遊玩通宵，過年親友難得團聚活動多，不少人都會戴著隱形眼鏡熬夜，有人甚至一戴就是12小時以上，再加上一不注意清潔保養，這時候就容易把灰塵異物帶到眼睛上，可能引發眼睛缺氧、乾眼症，嚴重甚至導致角膜炎。

開業眼科醫師張朝凱說：「眼淚分泌物雜質混合外面的雜質，造成角膜、隱形眼將上面的陳積，這個就是所謂蛋白質沉積，這個會影響到鏡片通透性，所以會造成缺氧的結果，當然另外一個很大問題，隱形眼鏡，不管軟硬式，多少會造成淚液在角膜上均勻分佈的反效果，所以造成乾眼症也是一個問題」

醫師提醒，隱形眼鏡畢竟是異物，首要還是在清潔，其次就是隱形眼鏡材質，了解隱形眼鏡屬於軟硬式、通透性多少、屬於週拋還是日拋，每天最多戴的時間是多少，才不會造成眼睛缺氧、新生血管增加，甚至導致慢性結膜炎。至於有乾眼症的人，最好使用人工淚液，讓眼睛適度獲得滋潤，才不會因此造成眼睛結膜發炎，或導致長期乾眼症狀、視力模糊。

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過年宴客邊吃邊聊 小心脹氣上身
中廣
(林麗玉報導)



有些人常有脹氣的困擾，醫師表示，正常人留滯在腸胃道內的氣體，大約有100-150毫升，不過過年期間，飲食可能過量，加上常與家人邊吃飯邊聊天，很容易就將空氣吃下肚，甚至現代人工作壓力大，有些人也會因為緊張、情緒起伏，造成心因性腹脹，醫師表示，避免脹氣發生，除了飲食要定時、少量多餐、也要避免吃太多容易產氣的食物。

有些人一吃飽飯，就喊肚子脹氣，甚至還有人不吃肚子也脹，儘管是常見的症狀，不過動不動脹氣，讓許多人相當困擾，台北市立聯合醫院中醫師羅佩琳表示，正常人滯留在腸胃道氣體有100-150毫升，主要分佈在胃及結腸內，像有些人打嗝聲像河馬打嗝，打嗝聲音很長，有可能就是是因為氣體滯留腸胃道，因為氣往上跑，就會打嗝，如果還留在腸胃，就是脹氣。

中醫師表示，脹氣發生的原因，包括吃東西囫圇吞棗，或是一邊聊天一邊吃飯，比較容易出現脹氣狀況，另外吃太多產氣的食物，例如汽水、豆類、玉米、洋芋、地瓜等，如果吃的量較多，也可能脹氣。醫師提醒，如果是屬於器質性腹脹，就要盡快就醫，例如腸胃道疾病，像是急慢性胃炎、潰瘍、胃下垂、急性胃擴張、甚至胃癌等，也會附帶腹脹的病狀。醫師提醒，避免脹氣除了飲食定時、最好要少量多餐，另外容易脹氣的人，也要注意，避免食用容易產氣的食物，另外甜食、寒涼、生冷、油膩食物，因為停留在腸胃道時間長，也要減少食用。

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過年大吃大喝 來點消脂茶
自由
〔記者俞肇福?基隆報導〕


今年春節年假長達9天，依往年經驗，不少人在大吃大喝後，將突然發現自己變成大「腹」翁或是小「腹」婆，驚覺要展開減重大作戰；大吃大喝除了會發胖外，也可能因消化不良造成腸胃不適，出現腹脹、打嗝、胃酸過多等，署立基隆醫院中醫師林琬翎提供中藥消脂茶飲，簡便又高效。

林琬翎說，消脂茶中，山楂是最常被使用的，因為去除體內油脂的效用頗佳，山楂性味甘、酸，含有大量果酸、有機酸及維生素，可以促進消化油膩、肉食積滯，具活血化瘀作用；搭配茯苓、白朮健脾運化利濕，來達到減重效果。

吃了過多高澱粉含量的食物而引起的腹脹感，可於上述的材料之外，再加炒麥芽2錢，也有助於消除囤積體內的澱粉。

林琬翎提供了一帖簡單的消脂茶作法，民眾在過年期間可用來清腸胃解油膩，對於不愛喝水的民眾，也可以1000CC開水沖泡，來代替無味的白開水喝，可幫助代謝、排便，保持皮膚水分。

林琬翎說，民眾年菜吃的多、運動量不足，脂肪多囤積於腹部，此狀況可藉由經絡穴位按摩來達到消水腫瘦身的目的，她也提供了2個簡易的穴位按摩，供民眾參考。

●消脂茶︰

材料：北耆、陳皮、白朮、茯苓、山楂、草決明、車前子、玉米鬚各2錢。

用法：藥材放入鍋中加入800到1000CC的水，煮沸後置涼飲用。

用量：1週建議2到3帖，但平日易腹瀉者禁飲。

敲打按摩 幫助瘦身

● 敲打大腿外側膽經：

功效：膽汁分泌障礙，勢必影響到脂肪的代謝，因此膽經阻塞，肥胖的部位就是其膽經所循行的大腿外側。

● 按摩小腿處脾經：

功效：脾經和水分的代謝有很大的關係，按摩脾經於小腿處的循行，可推動淋巴及血液的流動，同時加速排 除廢物及多餘水分。

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圍爐鍋 健康煮
台灣新生報
◎記者萬博超?專題報導



火鍋是團圓夜圍爐最應景的主角，北市聯合醫院中興院區營養科營養師石宛沛說，喝下一碗熱呼呼的火鍋湯，身體馬上就暖和起來，然而，傳統以肉類或海鮮作為湯底的火鍋，其油脂、普林及鹽分含量都較高，增加身體負擔，她建議可以改用帶有鮮甜味的蘋果、胡蘿蔔、西洋芹、黃豆芽、高麗菜等蔬果熬煮高湯。

此外，石宛沛建議也可用一些菇蕈類取代火鍋中的肉類，並適時減少油脂含量較高的火鍋餃類攝取，除了可避免過度大魚大肉造成身體不適外，還可增加食物多元性，提高膳食纖維攝取量。

石宛沛還說，過年另一項應景食物是年糕，雖然吃年糕代表年年高昇，但要留意不要讓體重也提高了！年糕本身就屬高熱量、高糖份的食物，一塊中等大小的年糕就相當於四分之一碗飯，因此糖尿病患者或欲減重的民眾必須特別注意食用份量，尤其年糕傳統上多以裹粉油炸或油煎方式烹調，也會額外增加油脂攝取，建議可改以蒸或烤的方式，小小改變可讓家人健康再加分。

過年期間到親朋好友家中做客，桌上擺放的零食選擇也是一門大學問，石宛沛表示，常見的開心果、瓜子及花生等核果類，所含油脂多為不飽和脂肪酸，可以降低低密度膽固醇（壞膽固醇），增加高密度膽固醇（好膽固醇），有助於控制血脂，且富含礦物質如：鎂、銅、錳、硒…等，是極佳的天然抗氧化食物，但由於其仍屬於油脂類，建議避免食用過量，一日攝取量不宜超過一小把。巧克力、牛軋糖等精緻糖類不但熱量高，脂肪含量也不低，因此糖尿病、高血壓、慢性腎衰竭、心血管疾病患者或是想減重的民眾，上述零食都需要控制攝取量。

石宛沛提醒，春節期間應維持「四少一高」的飲食原則，選擇少油、少鹽、少糖、少肉及高纖維食物，對於慢性病的民眾，除了以上原則外，還要配合自己的飲食計劃、按時服藥，以利疾病控制。最後，放假之餘也別忘記運動，動多少吃多少，吃多少動多少，才不會發胖。

營養師說，過去農業時代，農曆春節不僅是全家團圓的日子，也常見以豐盛飲食作為整年的犒賞；然而，在高度商業化的現在，過度精緻且過量的年節飲食，卻可能會造成身體沉重負擔，正確年節飲食觀念才是給予家人整年辛勞與享受團圓時的貼心贈禮。

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乍暖忽寒心血管 要顧好
台灣新生報
◎記者萬博超?專題報導



引言

二月中旬，時序已過立春，天氣經常乍暖忽寒。北市聯合醫院和平院區心臟內科主任陳鴻毅指出，溫差較大，乍暖忽寒的天氣易影響心血管疾病的控制。多變的氣候、情緒變動及飲食放縱，這三項因子都是造成原先已硬化的血管，進一步惡化的主因。

春節期間不少民眾安排返鄉、旅遊計畫，一片熱鬧歡愉的氣氛，不過年節期間由於天氣變化、飲食作息因素，常造成疾病發作，影響假期興致。

和平院區家庭醫學科主任陳鏡任則建議，民眾出門前不妨喝杯溫開水，有助減少氣溫突然降低或溫差過大的衝擊。

由於年節交通、旅遊人潮眾多，北市聯合醫院小兒科主任醫師廖賜寶表示，人潮交流使得流行性疾病交互傳染機率大增，包括肺炎、流感及腸胃道疾病都是年節期間好發的疾病。

在飲食方面，聯合醫院消化內科主任醫師蘇光中提醒，一般健康民眾偶爾小酌尚可，但烈酒若喝得太快，要小心可能引發嘔吐、吐血，甚至急性胰臟炎。

對於圍爐火鍋，中興院區營養師石宛沛指出，傳統以肉類或海鮮作為湯底的火鍋，其油脂、普林及鹽分含量都較高，增加身體負擔，她建議可以改用帶有鮮甜味的蔬果熬煮高湯，替代肉類。

近來乍暖忽寒的天氣，對慢性心血管疾病患者更是一項考驗。北市聯合醫院和平院區心臟內科主任陳鴻毅指出，乍暖忽寒的天氣一方面使血壓上升不易控制，一方面造成血液循環變差，兩項因素將使心血管疾病發作機率大大增加。此時若不注意血壓及循環方面對氣候變化，碰巧在過年期間免不了豐盛佳餚及放鬆心情，就常使人在年節氣氛中，疏忽了身體的保健之道。

血脂、糖尿病、高血壓、痛風、膽固醇過高、中風及心肌梗塞等等，都是此時最容易惡化且好發的心血管疾病。多變的氣候、情緒變動及飲食放縱，這三項因子都是造成原先已硬化的血管，進一步惡化的主要原因，也常是造成無法挽回悲劇導火線。因此在這段期間，就應多注意自己及家人健康情形，來預防心血管疾病發生。

●血管急遽收縮

陳鴻毅指出，寒冷氣溫最容易刺激周邊血管急遽收縮，同時並增加血中纖維蛋白原含量，造成血液粘稠度提高，此時將容易產生血栓而阻塞動脈，導致心肌缺血缺氧及腦中風等。

且長時間都在室內，身體活動量少，使冷造成的傷害將更劇烈，此時外出若不注意保暖，將因為溫度急遽變化使血壓波動，進而對硬化血管造成傷害，形成剝裂，再進一步造成血小板凝集及血栓形成。

這些因寒冷而有的正常反應，都是誘發心血管疾病的重要因子，陳鴻毅提醒，當發現有突然眩暈、劇烈頭痛、視力模糊、肢體麻木無力等中風先兆，或胸口悶痛、呼吸急促、心頭小鹿亂撞等心肌缺氧症狀時，都應立刻送醫檢查。

陳鴻毅強調，家中若有心血管疾病的高危險群，更應特別注意溫度驟變，除應特別注意出外保暖，若半夜需起身如廁，應慢慢起身，先坐在床沿五分鐘，同時穿好保暖衣物後再去廁所，如此一方面可避免因為姿勢變換太快，因姿勢性低血壓產生頭暈目眩症狀，同時也可避免因溫差過大而發生危險。

除了溫差對血管的影響，飲食方面，喜食油膩的人，因為高血脂使血液濃稠度增加，特別容易產生血栓。這是因為對人體有害的低密度膽固醇攝入過多，在血液裡會被細胞所吞噬，長期堆積在血管內皮細胞中，久而久之，於血管壁形成斑塊。

●避免高鹽高糖

醫師解釋，血栓形成是因血小板與動脈硬化斑塊的粗糙邊緣磨損，而釋放出化學物質導致凝血，然後慢慢凝聚成為大血塊，漸漸變大的血塊將引起動脈阻塞，這會使動脈供應到組織的血流量減少或完全阻塞。如果血塊脫離原血管壁，跟著血液移動，就是血栓。血栓於血管內流動，隨著動脈管徑逐漸變小時，就會在較小血管內發生阻塞現象，將因阻塞位置不同，而造成諸如心肌梗塞及腦中風等疾病。

因此於平日飲食就要多注意。他建議，除注意營養均衡外，應避免重口味高鹽、高糖，少用調味料外，儘量以天然簡單食物替代加工類食品，以家禽或魚類的白肉替代家畜的紅肉，減少動物內臟攝取，並避免高蛋白、高脂肪、高熱量性食物，以減少低密度膽固醇，再增加蔬菜食用。也可選擇適當的營養保健食品，一些研究發現，某些食品中的成分，諸如燕麥類、大蒜、紅麴等，對心血管疾病的預防與改善有正向幫助。

保持情緒及生活穩定也是防範心血管疾病發作的重要一環。情緒波動不僅影響血壓變化，也會對體內諸多恆定現象及荷爾蒙分泌及調節有著重要影響。陳鴻毅說，維持良好生活型態，持續運動，不但有助於血壓控制，亦使血管富有彈性，並且對增加體內血管清道夫高密度膽固醇更有很大助益。但切忌在春節時過度玩樂。

● 謹防心肌梗塞

陳鴻毅提醒，在此氣候多變之際，恰逢春節，對於有心血管疾病的高危險群，更應注意身體保健。很多心肌梗塞是發生在溫度驟變，過度飽食後或情緒過度激動驟然發生。因此，這三項都是造成硬化血管產生血栓，而引發悲劇的重要因子。在春節假期裡，懷著愉悅輕鬆心情，也不忘記心血管保健，才是預防疾病發生的不二法門。

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外出前 喝杯溫開水
台灣新生報
◎記者萬博超?專題報導




北市聯合醫院和平院區家庭醫學科主任陳鏡任提醒，日夜溫差大，容易造成血管收縮，因而造成血壓不穩定或變動幅度擴大，直接衝擊心血管內壁，而使血管內皮細胞產生壓力性傷害，進一步形成血栓或栓塞，而造成身體腦部、心臟、腎臟等重要器官無法回復的傷害。醫師建議患者出門前先喝杯溫開水，減少溫差造成的衝擊。

陳鏡任說，慢性心血管疾病患者，要注意飲食的衛生安全、均衡及預防心血管疾病惡化，否則發生身體不適或意外，將讓自己及親人陷入一片慌亂之中，年節心情也因此無法盡情享受快樂。

他表示，血脂代謝能力因個人基因表現而異，由於心血管疾病患者常伴隨血脂異常，因此他建議，可減少家畜動物肉類的攝取，而改以家禽動物肉類或魚類取代，並減少攝取含膽固醇較高的食物，包括內臟類、蟹黃、魚卵等，減少含有高油脂零食，如花生、瓜子、腰果等，增加葉菜類食物攝取，同時維持良好生活型態，不因春節而變化太大。

另外，重口味的食材常隱含有較高鈉鹽，例如加工食品中的泡菜、香腸、火腿、臘肉、魚漿製品、培根等。刺激性調味品，如辣椒、沙茶醬等，當鹽分在身體內聚集後，增加體液的滲透壓，將使水分滯留而引發血壓上升，進而傷害血管內皮。陳鏡任說，運動亦可使血管擴張，進而降低血壓，因此別忘了安排規則運動，不只可減少慢性心血管疾病惡化，更能減輕藥物使用。

心血管疾病發作常見臨床徵狀包括胸悶、心悸、頭疼、頸部僵硬、眩暈，耳鳴，肩膀酸痛，手足麻木，嘔吐，顏面潮紅及尿液泡沫等症狀出現。因此對於慢性心血管疾病患者，除按時服藥、規則量測並記錄血壓外，建議應盡快與自己的家庭醫師仔細討論血壓變化及臨床徵兆，並適時調整心血管疾病用藥。

醫師表示，由於年節少不了雞鴨魚肉、各種山珍海味齊備且較偏重肉類食物，並以煎炸、醃製等食品為主，如何在眾多美食之間選擇適合自己的餐點，對於預防慢性心血管疾病患者是一生活大考驗。

年節期間家家戶戶熱熱鬧鬧準備慶團圓，同時也準備各式應景食品、豐盛菜餚和琳瑯滿目的零食來招待親友們，以增添過年氣氛。

日常生活上對心血管的保護也非常重要。陳鏡任說，例如夜間臥室保暖，除了棉被等保暖寢具外，可在臥室房間使用暖房能力較佳，耗氧及耗電量低的葉片式電暖器，以保持臥室恆溫，早晨醒來時，不要立刻離開溫暖被窩及臥室，讓身體逐漸適應溫度差異後再行離開，儘量避免一大清早出門，由於太陽還未出現前，室外溫度最低，若不可避免外出時，羽絨衣、毛帽、手套及圍巾等等禦寒衣物更不可免，外出前亦可事先喝一些溫開水，讓身體暖和也是緩和溫差衝擊心血管的好方法。

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酒淺嘗即止最盡興
台灣新生報
◎記者萬博超?專題報導




酒是人類最早的飲料之一，年節期間，餐桌上總少不了醇酒佳餚。北市聯合醫院消化內科主任醫師蘇光中說，在難得的長假期，適量飲酒確實也能增進食慾（見圖），帶動歡樂氣氛，但烈酒喝得太快，易造成嘔吐、吐血，頗殺風景。

蘇光中說，過量喝酒會引起急性胰臟炎，這是消化系統最嚴重的疾病之一，過量飲酒會引起大量胰臟細胞壞死，釋放出許多消化酵素，造成全身性發炎反應，導致多個器官衰竭而死亡，雖然不是每個喝酒的人都會發生急性胰臟炎，但總不好用健康或生命作賭注。

若烈酒喝得太快，醫師指出，會造成胃部猛烈收縮，引致很嚴重嘔吐，這種嘔吐會造成胃與食道交界處的裂傷，出血。因此常在酒足飯飽後，吐出鮮血來，嚇壞剛剛還把酒言歡的一群人，頗煞風景。

醫師說，小酌尚可，但不要天天喝酒。蘇光中表示，肝病是國人的國病，許多控制穩定的肝病患者，常常在假期中或假期後症狀惡化，只好提前收假回院報到，這些都會破壞歡樂團聚氣氛。

醫師指出，儘管適量飲酒確實也能增進食慾，帶動氣氛，只是對每個人而言，每次舉杯都是意志、健康的考驗。蘇光中提醒，如身體有任何不適症狀，建議儘早就醫治療，別讓春節假期造成往後身體負擔。

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過年吃零食 1天300卡為限
仍須散步90分鐘消耗
蘋果日報
報導╱陳韋婷　


俗話說「吃甜甜、過好年」，農曆春節期間，家家戶戶總會在桌上擺些甜食零嘴，討個吉利，不過台北醫學大學附設醫院營養師蘇湘雯提醒，過年期間常見家人坐在沙發上喝茶、吃零食，而這些零食全是額外攝取的熱量，稍不注意，多吃些堅果類、蔬果乾，一下午就容易吃進2到3千大卡，3天多胖1公斤，建議桌上擺放的零嘴應放蒟蒻乾、代糖製品取代傳統牛奶糖、鳳梨酥，或計算卡路里以吃300卡為限，吃完還要出門散步90分鐘消耗。


蘇湘雯營養師強調，過年期間除了容易餐餐大魚大肉，油脂、熱量等攝取過多，身體負擔增大外，放在桌上琳瑯滿目的零食，體積雖小，但很多種類都含高糖、高油、高鈉，等到解了嘴饞，卻也積少成多，吃進2000大卡是稀鬆平常。蘇湘雯營養師說，過年吃零嘴每天以300卡為限，不過這300卡仍然視為額外攝取的熱量，若是50公斤的人，必須散步1個半小時消耗。以下幾套搭配好的300卡零食，可供大家參考。


這樣吃

300卡零食套餐

第1套
開心果28顆、蒟蒻果凍4個、2片仙貝
提醒：開心果含豐富的維生素A、E，且含不飽和脂肪酸，能降低罹患心血管疾病風險，不過28顆約100卡，多吃容易攝取過多熱量，仙貝高脂高鹽吃2片為限。

第2套
杏仁果14顆、１包蒟蒻乾、牛奶糖6個
提醒：杏仁果熱量較高，不過同樣也對於預防心血管疾病有幫助，建議大家依照家中人數先數出數量，每人至多14顆，再擺上桌。而蒟蒻乾份量十足，熱量低，能有飽足感。

第3套
半條麻花卷、新鮮香蕉１根、魷魚絲半碗
提醒：許多人喜歡吃的麻花卷熱量非常高，半條就超過100卡，且因為是油炸類，營養價值較低，搭配新鮮香蕉可補充纖維，魷魚絲的鹽分較高，也不能多吃。

第4套
4顆夏威夷豆、5包小包裝的海苔、半個鳳梨酥
提醒：夏威夷豆熱量是所有堅果類的冠軍，每100公克有770大卡。海苔每小包熱量不高，又富含維生素A與膳食纖維，是不錯的零嘴，但鹽分也偏高，高血壓患者只能吃2包。

第5套
1包沙其馬、2顆牛軋糖、代糖製果凍10個
提醒：牛軋糖每個熱量高達50大卡，每天至多吃2個即可。代糖製果凍熱量每個約10卡左右，可以多吃增加飽足感。


這樣做

零食後晚餐前運動
蘇湘雯營養師建議，一般過年吃零食的時間會在午餐後、晚餐前，建議大家多喝茶，吃零食時要細嚼慢嚥，吃完固定份量後，可以到戶外散步90分鐘，或騎自行車1小時，就能消耗掉多餘的熱量。而晚餐後通常已接近休息時間，建議不要再吃零食。


要注意

蔬果乾熱量超高
最容易被疏忽的油脂零食是脫水蔬果乾類，如香蕉片、四季豆乾等，雖標榜天然食材脫水製成，但製作過程常經過油炸和加工，例如100克的香蕉片熱量就有528大卡，相當於9根香蕉，建議民眾若想吃蔬果，還是選擇新鮮食材對身體負擔較小。

海產乾貨高鹽分
海產乾貨如海苔、干貝乾、魷魚絲等，因需調味常含高鹽量，一般飲食建議每人每天攝取鹽分約為6克，換算成含鈉量為2400毫克。一般而言，100克的海產乾貨，像一碗魷魚絲的含鈉量，都已經超過建議攝取量，因此血壓較高的人建議少吃。


專家說

過年忌諱不運動
(北醫學大學附設醫院營養師 蘇湘雯)
過年期間氣溫通常偏低，許多人便因此窩在家中看電視，在沙發上度過好幾天年假，即便不吃零嘴，坐著不運動對身體仍有害。

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春節換口味 冬瓜海帶湯低負擔
(中央社記者陳麗婷台北15日電)



過年期間大魚大肉，很多人不小心肥了一圈。中醫師設計冬瓜海帶湯，再加點荷葉等中藥材熬煮，不但能消油脂，還促進新陳代謝。民眾不妨年夜飯後換道清湯，減輕身體負擔。


過年期間每天吃豐富佳餚，不少人可能過完年就胖了。開業中醫師莊雅惠表示，吃太多大魚大肉、又油又膩的菜餚後，不妨準備一道海帶冬瓜湯，消脂去油膩。


要熬煮冬瓜海帶湯，只要準備冬瓜、豬肉、海帶，以及荷葉、桑葉、玉竹等中藥材一起煮，再放入一些柴魚、薑片、米酒、鹽巴、米酒提味，口味清淡又健康。


莊雅惠說，冬瓜及海帶都能消油脂、促進新陳代謝，年菜吃得太油膩，食物又容易上火，建議換換口味，清涼退火。


另外，莊雅惠表示，較胖的民眾可以自己泡中藥茶飲，買些荷葉、洛神、葛根、決明子、黃耆、玉竹、茯苓等藥材加水煮，把煮好的湯汁拿來泡茶，就能幫助去油膩，促進代謝；但容易腹瀉的人不要加決明子，容易便秘者要去除茯苓。


莊雅惠表示，若不是很胖的人，只是過年吃多了脹氣、消化不良，可以準備葛根、麥芽、桂花、荷葉、萊菔子、丹參、檸檬草，加水煮半小時，就可以飲用。990215

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打麻將固定姿勢 當心肌腱炎
(中央社記者陳麗婷台北15日電)


不少人過年打麻將一打就是好幾小時，物理治療師表示，同一姿勢長久不動，輕微會引起酸痛，嚴重會導致肌腱炎、關節囊發炎；建議每隔1小時起來走動、做伸展操，避免後遺症。


春節家人團聚，親友常聚在一起打麻將，甚至熬夜打。國泰醫院物理治療師簡文仁受訪表示，造成筋骨酸痛有「五不」，姿勢不對、動作不當、肌力不足、久滯不動、勞勞不休，包括同一姿勢過久，或不斷重覆同一個動作等，都有可能引發筋骨酸痛。


簡文仁說，尤其打麻將時，頭部習慣往前，手肘騰空，初期會引起酸痛，若忽略不理會，嚴重會引起肌腱炎、關節囊發炎。


他建議民眾坐著時，腰部最好有合適的靠墊托住腰部，或是多變化姿勢，每隔1小時要起來走動走動。


他指出，若真的打得太入迷，根本不想休息，也建議在座位上做伸展操，例如將手合掌舉到頭頂，或身體左右轉動、手部合掌左右轉動等，舒緩因固定姿勢帶來的肌肉僵硬。


另外，簡文仁說，有些小朋友打電動太久，大拇指也會有扳機指，每玩一段時間也要休息一下。


若已出現肩頸酸痛問題，簡文仁提醒，先針對患部熱敷或冰敷，伸展放鬆，可以稍微緩解。


他說，過年後復健門診常很多患者求診，或原本酸痛、肌腱炎部位又復發，因此，提醒民眾不要玩得忘了時間，一定要記得休息舒緩筋骨。990215

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拒當小腹人 網球 肥皂 讓腰瘦
簡易穴道按摩促代謝
蘋果日報
報導╱曾心儀　



過年期間大吃大喝，又懶得運動，最容易讓小腹越來越大，尤以原本就有宿便問題的女生更嚴重，其實只需要知道身上幾個經絡與穴道，利用手邊的肥皂或是原子筆、甚至是網球，簡單按壓就可以解決腹部肥胖，宿便堆積等問題，想要避免「正月胖」狀況發生的妳，快點動手壓壓這些穴道喔。


中醫師鄒瑋倫表示，過年期間吃的傳統年菜，含較多的油脂類，加上放假時，心情放鬆，經常吃完飯便賴在沙發上，身體活動量減少，連帶水分代謝與新陳代謝都會下降，脂肪更容易囤積，尤其腰腹間的運動量減少，也會造成便祕問題，因此除了記得保持身體活動，也可以按壓相關穴位，幫助刺激應對的經絡，增加各種代謝，就不怕肥胖上身，以下示範的穴道除了齦交穴每天刺激20下就好，其餘穴道都可以分別按壓3分鐘左右，除了餐後不適合按壓腹部上的穴道，其餘部分都可以想到就按。


減輕消化不良
早上起來後可以簡單沖個澡，喚醒身體各項機能，放鬆平日因工作忙碌而僵硬的肩井穴，邊洗澡邊利用方形肥皂的八個角，對著滑肉門穴、氣衝穴等穴位按壓，可以減輕消化不良以及小腹脹滿等狀況，肥皂遇水正好可以幫助潤滑，不傷肌膚。


肚臍上2指寬，往兩旁3指寬的位置，即為滑肉門穴。
肚臍下6指寬，往兩旁3指寬的位置，即為氣衝穴。


便秘宿便Out!
按壓商丘穴與大橫穴，有助減輕便秘與宿便造成的不消化，與腹部油脂肥厚，脂肪囤積狀況嚴重的小腹凸出等現象。


腳掌內側較凸起的的內踝骨與較前側的舟狀骨之間，有一較凹陷的地方，即是商丘穴。


在肚臍兩側大約5指寬之處，即是大橫穴。


消水腫虛胖
帶脈位置約在穿褲子時繫腰帶的位置，也是全身唯一橫向走的經絡，按壓其中的帶脈穴，可以幫助促進身體水分循環，消除水腫型下半身肥胖。


身體兩側，與帶脈交會的點即為帶脈穴，此處脂肪若較肥厚，可使用木製按摩棒幫助按摩，更可刺激到穴點。


瘦腰消腹法
所謂的任脈走於人體前方，中醫裡屬於陰脈，如果任脈不順，易胃脹氣、小腹腫脹，多按摩任脈上的水分穴與神闕穴，可幫助通陽氣，消除水腫，對於腰部與腹部線條美化也有幫助。


水分穴位於肚臍上方2指寬，神闕穴即為肚臍。


由於肚臍呈凹陷狀較不容易按摩，可以用網球來回滾動水分穴與肚臍之間，達到按摩功效。


縮腰減臀
任脈督脈不順暢，會影響身體水分循環，造成下半身水腫，可以多刺激任脈與督脈交會點的齦交穴，每天約刺激20下即可。

翻開上唇，可以看到一小繫帶，即是齦交穴。

每天用舌頭向上唇內側頂，即可刺激到齦交穴。


小提醒
中醫師鄒瑋倫表示，除了按摩穴道，也可以搭配飲品幫助利尿與消除脹氣，她建議過年期間可多喝綠豆水、大麥水、仙楂茶與洛神茶等，都可以幫助體內循環代謝。

將綠豆洗淨放在鍋中，以熱水沖泡約10分鐘，泡過的水即為綠豆水。

按壓穴道時，注意別直接按壓乾燥的肌膚，容易摩擦過度造成皮膚傷害，可以塗抹身體乳液或是精油之後再按摩。


專家檔案
鄒瑋倫，現任京華中醫聯合診所專任醫師，專長減重、豐胸。

MissC

防長假眼睛負擔 護眼年菜 增營養 抗氧化
蘋果日報
報導╱楊琇雯　


今天是除夕夜，親友圍爐團圓，可能會熬夜打麻將、看電視，平常用眼過度的人這時候可要小心了，應該勤加保養，別讓老花眼、白內障提早出現。雙眼明眼科診所院長何一滔，以及萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀，都提醒忙碌的現代人，年節假期應盡量讓眼睛休息，煮年菜時可選擇對眼睛有益的胡蘿蔔、豬肝、菠菜等，還可喝護眼茶飲。

最好的保養眼睛方法就是多閉眼休息，減少過度用眼，忙碌了一整年，上班族過度使用電腦、看書、看報表、未做正確眼睛防曬步驟，導致眼睛經常處於緊張未放鬆的狀態，愈來愈多人有老花、白內障或青光眼提早發生的情況。提醒應從年輕起養成良好的用眼習慣，並多吃對眼睛有益的食物，但如果有問題還是應盡快就醫治療，才是正確保護眼睛的方法。


挑營養

護眼維生素報你知


年菜搭配食材 防白內障
白內障形成與自然老化有關係，只要補充足夠的營養素就可延緩，所以可在年菜中搭配食材攝取，例如菠菜豬肝、胡蘿蔔炒蛋、番茄蔬菜湯等，口味清淡可減少過年大魚大肉的攝取量，對健康也有益處。


喝茶飲

護眼解便茶
適合：常熬夜打牌、看電視、眼睛痠澀、有便秘情況者
作用：清肝火、護眼、通便
材料：夏枯草8克、炒決明子10克、冰糖少許\r
作法：所有材料加水600c.c.大火煮開後轉小火，續煮約3分鐘即可關火，待涼後喝。可當茶飲來喝。
提醒：因有軟便作用，易腹瀉者少喝。

清心解渴茶
適合：火鍋吃太多常口乾舌燥或眼睛乾澀、吃消夜而隔天起來腹脹眼屎多者
作用：養肝陰、降虛火、清熱、解口渴
材料：薄荷2克、菊花5克、枸杞子6克
作法：菊花和枸杞子加水400c.c.，大火煮開後放入薄荷即關火加蓋，燜約3分鐘即可喝。
提醒：薄荷不要一開始就放入煮沸，否則喝茶時易過於刺激眼睛和鼻子。


醫師說

多休息就能護眼
(雙眼明眼科診所院長 何一滔)
補充營養素是平常就要注意的飲食原則，而特殊日子如長假時就應多讓眼睛休息。

葡萄乾養血補眼
(萬芳醫院傳統醫學科主任 黃中瑀)
葡萄乾可補肝腎、養血補血，因「腎氣上聚於目」，所以養好肝腎、肝血充足，就有明目、顧眼睛的作用。

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不辣不吼 不清喉 防聲帶長繭
過年玩樂 降低音量
蘋果日報
報導╱陳韋婷


今年長達9天年假，不少人想要大肆狂歡，不過，亞東醫院耳鼻喉科醫師王棨德提醒，通常假期後聲帶受損的門診人數會比平常增加2成，提醒民眾過年玩樂時，應控制音量，盡量避免吃辣，也不要因喉嚨不舒服，就做清喉動作，會使得聲帶受損，導致發炎失聲、長息肉，甚至出血造成永久傷害。

王棨德醫師指出，聲帶結節或長息肉的原因是在發聲時，因過度濫用使聲帶擠壓受傷，若持續過度使用，聲帶受損處便會長出結節或息肉，過去治療聲帶受損方式，除給予類固醇、消炎消腫藥物外，針對較大息肉、結節便需進行顯微喉鏡手術切除；目前較新的方式，則可進行聲帶注射類固醇手術。若繼續錯誤使用聲音，就算息肉切除，未來還會再長出來。


這樣做

飲食不辣不油
假期間許多人都會對自己稍微寬待，吃進許多刺激性食物，像油炸、麻辣鍋或喝酒，這些食物都會刺激聲帶，使呼吸道黏膜受傷，建議盡量少吃。另外，甜食如蛋糕、冰淇淋則會增加黏膜分泌物的黏稠度及胃酸溢流，也不宜多吃。

不吼叫不假音說話
聲帶最忌諱過度緊繃，說話愈大聲，會不自主繃緊肩頸部和喉嚨肌肉，使聲帶受傷，尤其在吵雜環境，應拉近與對方距離再說話。當聲帶已受損，無法發聲時，便應休息不講話，若使用假音說話，使喉嚨緊繃，未來可能音調都無法正常。

不用力清喉嚨
王棨德醫師指出，不少人在感到喉嚨乾燥、有異物感時，會試圖咳嗽、清喉嚨，但其實這個動作對於聲帶的傷害，甚至比大聲吼叫1到2秒還要嚴重，建議應喝溫開水，或在醫師指示下服用胃酸逆流的藥物，都能減緩想要清喉嚨的感覺。

吸蒸氣潤聲帶
王棨德醫師強調，濕潤的聲帶可以減少說話時所需要使用的力氣，也能減少聲帶振動時的傷害，建議除了成人每天應喝足2000c.c.的水外，也能在一整天說話後，以濕潤的熱毛巾敷口鼻，並吸入蒸氣，可使聲帶濕潤。

睡足7小時
聲帶受損在睡眠時修復的速度與效率最好，因此，王棨德醫師表示，若在年假前幾天聲帶受損，或是聲帶長息肉的高危險群，包括老師、歌手、業務員等，都應把握假期，每天睡足7小時。

沙啞超過2周就醫
醫師建議，如果出現音質改變、聲音沙啞、音域變窄、咽喉不舒服等症狀，應減少說話、多喝水，1周內便會明顯好轉，但若症狀持續超過2周，或是已發不出聲音，便應就醫檢查，否則可能延誤治療，導致息肉愈來愈大，或喉嚨發炎潰爛。


可治療

口服類固醇藥物
王棨德醫師說，一般若確認為聲帶息肉或結節，一開始會給予病患抗生素消炎、類固醇、肌肉放鬆劑和化痰的藥物，若患者聲音恢復且不適感緩解，就能停藥。不過，聲帶息肉是因聲帶使用不當，因此仍要搭配語言治療，改正患者使用聲帶的問題。

聲帶注射手術
聲帶注射也就是使用比抽血打針還細的細針，將類固醇成分藥物，直接注射在息肉上，消除息肉，最大優點是僅需咽喉局部麻醉，且注射類固醇是口服劑量的10分之1左右，術後2天就能說話，若息肉太大，已佔去聲道的一半以上，效果便不顯著，仍建議開刀治療。

開刀切除聲帶息肉
息肉較大，無法以聲帶注射消除息肉、結節的病患，要採傳統開刀方式，切除聲帶息肉、結節，必須全身麻醉，術後至少1到2周不能開口說話，也不能吃刺激性的食物，如炸雞、辣椒。


醫師說

吞嚥疼痛恐罹癌
(亞東醫院耳鼻喉科醫師 王棨德)
患者如出現聲音沙啞，同時也感到吞嚥疼痛、呼吸困難，有可能是罹患喉癌，且腫瘤已侵犯食道、舌根或咽喉組織，應立即就醫，不要拖延。

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輕鬆運動 遠離 歲末症候群
肩頸 拇指 下背疼痛可緩解
蘋果日報
報導╱陳韋婷


過年家家戶戶忙著祭祖拜拜，準備牲禮，雙和醫院復健醫學部醫師吳錦雯提醒，只要缺乏保健防護觀念，在工作時使用不正確姿勢，就會導致肌肉拉傷、肌腱炎。而往往在農曆年後，復健科醫師稱之為「歲末症候群」患者，包括肩頸痠痛、大拇指疼痛、下背痛，總會增加3到5成，提醒大家應做伸展運動避免傷害。


吳錦雯醫師說，過年期間總難免小賭怡情，但卻有不少人長時間坐在麻將桌前，不眠不休地大戰方城，造成肩頸痠痛，年後甚至造成脖子無法轉動、手臂舉起困難。另外，媽媽們要準備團圓年夜飯，從採買到下廚工程浩大，拿鍋、剁肉，對於大拇指負擔極大，往往導致「媽媽手」，也就是拇指肌腱發炎。而門診中最常見的下背痛，也就是俗稱的「閃到腰」，則是提重物後的運動傷害。以下就針對三種常見的「歲末症候群」分別介紹簡單的運動預防與緩解。


肩頸痠痛

對象：打麻將久坐不動，下桌後脖子到肩膀僵硬疼痛。或在整理櫥櫃時，因為頸部長時間後仰，手及肩膀也持續上舉，造成肩膀、頸部僵硬、痠痛、疼痛。

壓頸旋轉暖身

step1
頭向前傾，雙手抱頭，向下輕壓停止5到10秒。


step2
頭向左傾，左手輕壓右臉太陽穴附近，停止5到10秒，換右側重複動作。


提醒
建議打麻將、看電視或整理高處物品前，先做1次壓頸旋轉運動暖身，每次做5分鐘，接著每30分鐘再做5分鐘。

肩部伸展運動

step1
坐在椅子上，調整椅子的高度，使膝關節與坐椅垂直，呈90度。


step2
身體向左旋轉，右手摸左膝，並慢慢向下延伸觸摸到踝關節並停止10秒鐘，頭部保持向左側平視，右肩會有延伸向下的感覺，若眼睛隨手部動作向下看，姿勢則易走樣。換腳重複Step2的動作。


提醒
建議在感到肩頸痠痛後可做此運動，每次做10分鐘。


拇指疼痛

對象：提過重菜籃，或拿鍋子炒菜、重複剁菜，都易使大拇指肌腱發炎，也就是罹患媽媽手。

拇指拉伸運動

step1
手掌平放桌面，大拇指向上舉起，維持5秒鐘，重複 5次。



step2
手掌與桌面垂直，大拇指向上舉起，再慢慢向掌心自然彎下，維持1到2秒鐘，再回復舉起姿勢，重複5次。



提醒
雙手可同時一起做，建議在提重物或下廚前先做，每次做5分鐘，動作以輕、慢為宜。

戴大拇指護套
吳錦雯醫師強調，大拇指的肌腱發炎後，最好還是多休息，但因大拇指難免必須使用，建議可以戴上大拇指護套，加上口服消炎藥，能適時地減輕疼痛，降低復發。



下背痠痛

對象：下背痛80％都是機械性傷害引起，也就是因腰部背部施力不當閃到腰。在腰背部肌肉緊繃的情況下，突然用力、改變姿勢，像是彎腰、扭身提重物時，最容易發生。

跪地抬腿運動

step1
雙膝、雙手跪地，保持大腿與地面呈90度。


step2
左腳向後方慢慢抬起，膝蓋打直，感到背部向後拉伸，維持3秒後放下。


step3
換腳重複Step2動作。

提醒
膝關節曾經受傷或退化者不宜做此動作，每次應重複做5分鐘即可。

屈膝抱腿緩和

step1
坐在沙發上、床上或地板上皆可，雙腳伸直。


step2
左腳屈膝向胸部靠攏，雙手環抱腿部稍微對腿部施壓抱緊，動作維持5秒。


step3
換腳重複Step2動作。

提醒
下背非常疼痛時可做此動作緩和，動作宜輕、慢，每次應重複做5分鐘即可。


醫師說

疼痛持續1周應就醫
(雙和醫院復健醫學部醫師吳錦雯)
不少媽媽們都很能忍痛，認為腰痠背痛只是太操勞，多休息即可，甚至一忍便是一年，但延誤就醫可能會造成脊椎滑脫、椎間盤突出等較嚴重狀況，不可輕忽。