【新春健康特輯】- 祝大家身體健康萬事如意^^

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金1573個美元。

2006.02.01　 中國時報
親子同樂的健康祕訣 新春律動 健康除膩最輕鬆
文/張蓓怡（雲門舞集舞蹈教室老師）


春節期間，家家戶戶無不歡天喜地慶賀新年，對於一天到晚、甚至是一年到頭都得辛勤工作的現代人來說，是非常難得可以全然放鬆，讓身心靈獲得充分休息的最佳機會。

或許因為暫時將職場與生活上的壓力拋諸腦後，一切是這樣的了無掛礙。圍爐吃年夜飯時，什麼山珍海味全上桌，紅燒蹄膀、羊肉爐、沙拉明蝦、清蒸魚、煙薰火腿、當歸雞…；看電視還得嗑瓜子配飲料；外出遊玩還要外帶炸雞、薯條和漢堡…，一週春節下來，不知吃下了多少卡路里。


這麼許多油膩膩的食物在我們的腸胃中堆積，最後難免形成過多的脂肪和膽固醇，這會對我們的血管和健康造成極為不良的影響。怎麼辦？有沒有什麼因應之道？

今天介紹雲門「成人律動」與「親子律動」各三個遊戲，作為新春健康除膩的最佳妙方！這些律動，讓身體的主要部位依循規律運轉，根本無須耗費多大的力氣，不但自己健康受益，還可與家人合作，形成良好的互動關係。大家不妨利用新年佳節與親友相聚的時間動一動，相信多餘的脂肪和過多的膽固醇，一定會消失無蹤！

新春佳節，享受難得的豐盛年菜之餘，千萬不要忘記來練習練習這麼一段健康律動，不但能除膩、促進新陳代謝、增進緊密的親子關係，更能獲得年假之後在職場和生活上繼續衝刺、再度出發的滿滿能量。只要掌握健康律動的祕訣，人人必定活力百倍！

成人律動

成人律動的重點放在骨盤和中心軀幹，這兩個部位只要動起來，也不需要什麼暖爐和暖暖包，身體就會逐漸自動溫熱起來。再加上配合自由順暢、不要憋氣的呼吸，動作儘量做到圓潤圓滿，就可以順利促進腹部、腰盤、臀圍的脂肪燃燒。

★明月彎彎

坐在地板上，腹部稍微用力，讓身體和頭部打直。雙腿自然彎起，手掌貼放在膝蓋上，此時手肘是彎曲、輕鬆地擱置的。然後吐氣收下巴，利用腰的力量身體漸漸往後倒，讓手肘伸直，意念放在下背，感受身體斜斜向上有如彎彎明月。接下來吸氣，腹部稍稍用力讓身體坐直回到原點。

這個動作，可以把春節累積的大肚腩消除掉。

★鬆．鬆．鬆

來個腰背的放鬆的動作，讓緊張的肌肉獲得平衡。雙腳平站與肩同寬、膝蓋微彎。先吐氣，然後在吸氣時雙手漸漸舉高，朝天交疊握緊，這時注意肩膀要放鬆，別太緊張。接著在吐氣時，想像有人從後面把腰往後拉，所以肚子有內縮、往後的感覺。目前上半身呈現出英文的「C」字形，此時要感受整個背部延展到尾椎，延展到腳底的感覺。然後吸氣之中，雙手回到天花板，然後再吐氣讓身體拱成「C」字形，這樣反覆練習數次。

親子律動

這些親子遊戲可以增加跟孩子的身體接觸，尤其家長和孩子一起做動作、一起律動呼吸，跟孩童連結成為一組生命共同體，幼兒會覺得跟家長在遊戲中律動，充滿溫馨愉悅。這樣相互建立安全和信任，形成美好的親密之感。

這些活動不需要任何器材，地板、床上都可以進行，同時也可以把語言教育、數字教育容納其中，再加上兒歌童謠的配樂節奏，親子將和樂融融。

★小船搖啊搖

家長坐在地板上，膝蓋彎曲，手在身後撐住，手掌與腳掌要撐穩、踩穩，幼兒面對家長坐在家長懷中，雙手雙腳環抱勾住家長，此時家長在手腳踩穩之後，將臀部抬離地板，由腹、臀、手、腳共同出力，撐住幼兒，停住幾秒鐘，然後臀部左右搖一搖，小朋友會有如坐船般地哈哈大笑。

★蓋印章

家長站立，把自己的身體當成一張白紙，讓幼兒在自己的身上蓋印章。幼兒把自己身體的任何一部分當成一個個的印章，例如：手、頭、肘、肚、膝蓋、屁股、腳丫子等，讓家長與幼兒身體有點對點的接觸。接著由家長發出訊息，譬如說：「我要兩個頭的印章」或者「五個肚子的印章」等，幼兒就將自己身體部分蓋在家長身上，蓋的時候停住五秒，也就是身體碰觸時要停留五秒。家長也可以藉此機會，教導幼兒認識身體各部位的名稱，也可以教導幼兒學習數字。

MissC

過年常見問題自我救急


過年的時候萬一遇上身體不舒服，醫院沒開就算了，又不想大過年的跑急診，這時候該怎麼辦呢？最好的方法就是學一學自我救急法，就可以高枕無憂、開心地過個好年啦！


酒醉
過年期間親友聚會，喝喝酒是免不了的，不過要是酒醉就很麻煩了。酒精不像一般食物需要經過消化才能吸收，所以身體很容易就吸收了酒精，若短時間吸收過多酒精導致肝臟代謝不及，或大量飲酒超過極限，酒精會堆積在血中引起中毒反應，使中樞神經系統處於興奮或抑制狀態，這種急性酒精中毒就是俗稱的「酒醉」。所以，要預防酒醉的方法，最簡單的就是喝酒前先吃一點東西，如果已經有點醉了，就趕緊喝水、上廁所，讓酒精儘快排出。

喝酒前 吃蛋白質
在飲酒的前1個小時內可吃1-2份的蛋白質，一份蛋白質約是一顆蛋、一塊魚、一小盤肉或一杯牛奶大約250cc。如果真的沒時間，一坐下來可別急著猛敬酒，先吃一點桌上的菜，盡量不要空腹，可延緩酒精被身體吸收的時間，就不容易醉啦！

解酒法

方法1 灌水上廁所
這時體內已吸收了酒精，如果要快速把它排出來，建議喝一大杯水或茶，然後勤跑廁所，可加速酒精代謝。

方法2 中藥茶飲
如果已經頭昏、不舒服、頭痛、意識開始模糊、反應變慢等症狀，表示體內酒精濃度已偏高，馬上泡一杯中藥茶飲趁熱喝，可幫助醒酒。
材料：山楂1錢、陳皮1.5錢、茯苓2錢、葛花1.5錢。一杯份量約20元。
作法：所有材料用500cc熱水沖泡即可。


熬夜
過年放了長假，生活作息更容易不正常，尤其是打牌、看電視、聊天等，一邊玩樂一邊吃，除了發胖之外，更會對身體造成負擔。

飲食注意

NG 油炸類
熬夜盡量不要吃油脂含量高的食物，例如油炸物、花生、瓜子等，這些東西本來就不好消化，在胃內停留時間較久，熬夜時如果再吃這些，容易引起腸胃不舒服。

OK 蔬果類
多吃些水果或是喝果汁。過年時容易飲食不均衡，忽略了蔬菜、水果的攝取，所以在熬夜的時候，盡量吃這些對身體較不會造成負擔的食物。


消化不良
過年常會吃到年糕、粿或是吃太多油脂等不易消化的物品，造成腹脹、腹痛、食欲不振等，這就可能是消化不良了。除了先停止吃不易消化的食物外，也可喝一些消脹的茶飲，或藉按摩法來幫助消化。

消脹茶
如果肚子脹很不舒服，可喝一杯中藥消脹茶，幫助消化。
材料：山楂1錢、陳皮1.5錢、茯苓2錢。一杯份量約15元。
作法：所有材料用500cc熱水沖泡。

按摩法

↑天樞
肚臍旁2寸，約3橫指的距離。用大姆指按住穴位，依順、逆時鐘用力按揉。

↑中脘
肚臍和胸骨末端的中間點。用大姆指按住穴位，依順、逆時鐘用力按揉。


提醒你

解酒液不如白開水
市面上賣的解酒液，主要成份是大豆和米胚芽的發酵抽出液，或是維生素B群，這些成分都是能量代謝時必須的物質，在老鼠實驗中雖然有部份醒酒效果，但臺北醫學大學營養學教授劉珍芳表示，酒精和解酒液在人體中代謝的情形及效果差異性太大，會因人而異。建議民眾，還不如多補充水份、喝茶、上廁所，讓體內的酒精儘快排掉，才是最保險又不對身體造成負擔的醒酒方法。

雞尾酒後勁足
有些人認為雞尾酒比較不容易醉，其實雞尾酒雖然加了其他液體沖淡了濃度，不過如果加了碳酸飲料，例如汽水或是果糖含量高的飲料像是果汁，反而會加速體內對酒精的吸收，所以喝多了還是會醉。


酒測的標準值
酒後駕車限值：肺部吹氣酒精濃度不超過每公升0.25mg。


營養師說 仍要注意飲食
(北醫保健營養學系教授　劉珍芳)

這段時間因為較沒有壓力，心情上也較愉快，很容易就吃進了過多高熱量的東西，像是零嘴、年糕、糖果等，所以在飲食上除了仍要注意營養均衡外，其實也可趁著放假，多到戶外走動走動，維持運動的習慣。

中醫提醒 健康不能放假
(彰化縣中醫師公會常務理事楊俊卿)


(Apple Daily)

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金2374個美元。

過年解油膩　你適合喝什麼茶呢？


年菜不但油膩且口味較重，對腸胃實為一大負擔，因此飯後不妨喝些茶，稍微清除膩感，同時若在麻將桌上吆和到口渴了，喝些茶還可以潤潤喉，因此不論是中國茶、英式花茶、日式煎茶甚至是摩洛哥式薄荷茶，飯後喝點茶都能夠緩和大魚大肉造成的油膩感，口腔也不易留下異味呢！
　

姊姊妹妹八卦適用茶

姊妹們一聚在一起，免不了就是一陣八卦，因此過不了多久就口乾舌燥，此時姐妹們不妨喝些日式抹茶。抹茶來自於日本茶道，含有豐富的維他命C、E、葉綠素、兒茶素及β胡蘿蔔素，不但解渴，還具有養顏美容的功效呢！加上抹茶的高雅清香，最適合女孩子一起喝了！

麻將族醒腦適用茶

麻將桌上有時為了討好長輩，多少也得輸一點，但另一方面又不能讓年終獎金就這麼付諸流水，因此想必大家屆時都會傷透腦筋啦！打麻將最重要的就是保持頭腦清醒，因此摩洛哥薄荷茶要特別推薦給麻將族！準備新鮮的薄荷葉、珠茶、滾水以及很多很多的黑糖，把裝滿滾水的茶壺舉高，利用高低差將滾水注入杯中沖茶，再依個人口味增減糖的份量即可。

長輩憶當年適用茶

過年時節，也是長輩們和兒孫團圓的日子，看著兒子、孫子逐漸成人，彷彿看到了當年的自己，於是也開始對兒孫們聊起自己當年的種種，此時要趕快替老人家準備玄米茶。玄米含有豐富的蛋白質、醣類、纖維以及維生素B群、E等多種營養，能夠促進血液、大小便暢通，也是高血壓、高血脂的人的理想食品，只是要適量飲用，以免上火。

小朋友你儂我儂適用茶

過年時小朋友們最開心了，有好多紅包可以拿，又有好多糖果可以吃，犯了錯被原諒的機率高達90%，簡直就是天堂，尤其可以和平日較少見面的表姐、堂哥們一起玩辦家家酒或撒野，真是幸福！土耳其蘋果茶酸酸甜甜的滋味，即使是小朋友也能接受，寒冷的天氣喝點熱蘋果茶，也可以把肚子安撫地暖呼呼喔！


(轉)

csw

【新春健康特輯】-資料豐碩 惠我良多

祝版大全家身體健康萬事如意^^

MissC

原帖由 csw 於 2007-2-8 02:41 AM 發表。
【新春健康特輯】-資料豐碩 惠我良多

祝版大全家身體健康萬事如意^^

多謝csw大大
也祝您新年一切平安順利!!!

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金4126個美元。

2007.02.06　 中國時報
春節飲食 健康menu照過來
龔善美


    今年春節假期長，天天窩在家裡吃吃喝喝、看電視、玩牌或打麻將，小心節後身上多長一圈「游泳圈」。愛漂亮的粉領族、平日辛勞的上班族、常收拾桌上殘羹剩菜的肥媽一族、時時挑嘴偏食的小兒一族，還有春節仍不放假的打工搶錢一族，快為自己準備一份「健康menu」；節後，健康才會不打折哦！


    ■愛漂亮的粉領族

    粉領族為了愛漂亮，過年期間仍「ㄍㄧㄥ」著要減肥的，一樣大有人在，廖英茵營養師提醒粉領美眉別過度節食或有所偏廢，以免危及健康，造成肥胖的反效果：

    ◆不吃澱粉、不吃油脂與不吃甜食，或只吃自己「認知」可吃的食物，容易營養失衡，應6大類食物都均衡攝取。

    ◆不吃澱粉卻吃年糕熱量反而高，不如正常吃飯；一塊2指寬的蒸年糕，熱量相當於1/4碗飯（等同1份主食）。怕胖，可用五穀米替代白飯，不僅吃到纖維且還可增加更多營養素與微量元素。

    ◆不吃肉類，容易貧血，不如聰明吃肉。過年雞、鴨、魚都有，宜避免三層肉、臘肉等，改吃鮭魚或鯛魚。

    ◆要減重的，最好別吃年糕、發糕等GI值較高的精緻米食，會影響血糖的波動，一旦過量，身體容易發胖。

    ◆青菜每餐吃1碗的量不可減少，種類可多樣化。減重者青菜可增加至1.5碗。

    ◆過年家中少不了水果，但可別忘記吃；每餐1個拳頭大小的量即可，例如3顆櫻桃加幾顆葡萄與半個小蘋果，五顏六色的吃，較易營養滿分。


    ■平日辛勞的上班族

    平常忙碌而勞累，放長假就容易睡太多、吃太飽，廖英茵營養師建議：

    ◆規劃個人每餐飲食量，避免壓力放鬆就猛吃，宜趁此時休養生息，儲備精力。

    ◆可運用行政院衛生署針對一般男性體重約70公斤、女性體重約50﹣60公斤的國民飲食指導為依據，主食以1碗為宜，若多吃了年糕或蘿蔔糕，宜減少飯量來代換。

    ◆年糕、發糕、蘿蔔糕、寧波年糕或水餃等各式餃類的皮，也都屬於主食類，吃了就要減少主食的米飯量，或直接替換。

    ◆肉類分量不宜超過手掌心大小。例如吃雞胸肉又吃魚肉，加起來總量不超過掌心大小即可。另可用豆製品代換肉類，豆製品可吃得比肉類的分量多一些。

    ◆小心烏魚子、香腸、臘肉的熱量，這類高油脂食物最易過量，吃時總量以大小加起來不超過半個手掌心為基準。

    ◆青菜不可少於1碗，要多種類，不要只吃常年菜；水果也要吃1個拳頭大小。

    ◆平時就血壓高的上班族，宜少喝湯、少吃滷肉、餃類或醃漬類加工食品，避免鹽分攝取過量。


    ■收拾殘羹的肥媽一族

    過年期間，家人會不會發胖，有沒有剩菜問題，廖英茵營養師認為，家庭主婦是最重要的關鍵，從備菜量到做菜的方式，在在都有影響，主要留意的原則如下：

    ◆注意年菜食材的搭配應五顏六色，使營養均衡。

    ◆購買年菜食材之前，先簡單規劃每天的「菜單」，每餐要做那些「菜色」，最好每餐選用不同肉類，如雞、豬、牛、羊、魚輪流。每餐主要食材有所區隔。

    ◆青菜分量要足，可選耐放的青菜，若住家附近大賣場仍營業，可適度補充新鮮蔬菜。以每餐每人1小飯碗的量估算，每頓飯3人計，需備1斤青菜，至少2種以上，種類越多越好。

    ◆可多選擇十字花科的蔬菜，如青花菜，另如青江菜、瓜類也都不錯；置於冰箱宜依其生長方向直立儲放，可保存較久。

    ◆家人若零食核果類吃得多，油脂易超量，正餐菜餚的油脂使用就應減量。

    ◆長年菜多半會搭配雞或豬骨等含動物油脂的肉類，煮時宜減用油量，吃時勿再與紅肉等搭配，避免油脂過多。

    ◆燉肉時可加整顆的黃豆，增加纖維質，也可動物性、植物性蛋白質營養兼具。

    ◆豆類製品較易壞，可選購盒裝豆腐或盒裝豆類製品，或到未休假的大賣場補充，勿因儲放不便而予捨棄。

    ◆煮食年菜烹調方法可稍為轉換，勿重口味，宜少滷食，可多用醋、檸檬、鳳梨、番茄，或用香菇、香菜等香料來提味，或運用中藥材來減少鹽的用量。

    ◆雞可用中藥燉；魚則多蒸煮而勿油炸，家人吃來更健康。

    ◆年節甜食多，務必節制，否則長假9天下來，媽媽們會因甜食過多而導致三酸甘油酯過高。


    ■挑嘴偏食的小兒一族

    過年家中吃食多，小朋友可不能只顧著吃零食，正餐擺一邊，為避免零食過量，並趁機矯正偏食習慣，廖英茵建議如下：

    ◆對小孩較好的零食是核果類，但也不可過量。媽媽可預先幫小朋友準備一個小的6吋盤，另外再幫小朋友抓出可吃的分量，否則邊看電視邊吃，容易超量。

    ◆家中糖果盒應每天依人數分量擺放，家有5人就只放5人份（小朋友的另置於旁邊的6吋盤）。

    ◆有苦味的芥菜（長年菜），小朋友不肯吃，媽媽可利用長年菜意味長命百歲、屬於十字花科而能抗氧化等相關故事與知識來教育鼓勵他。勸小朋友嘗試新的或不愛吃的食物，勿只試1、2次就放棄。


    ■春節不打烊的搶錢一族

    年假期間覬覦高薪而不休假的搶錢一族，廖英茵特別提醒要注意下列幾點：

    ◆千萬別因為年節加班打工薪水加倍，過度忙碌工作而誤餐，仍應正常飲食。

    ◆下班後和同事或朋友相約出遊，勿天天吃大餐，否則易增加身體負擔，有害健康。

    ◆雖然外食，仍應留意營養均衡，蔬菜、水果不可或缺；其餘相關注意事項也都和一般辛勞的上班族沒有兩樣。


    廖英茵營養師的貼心小叮嚀

    過年前先量腰圍，提醒自己別讓年後的腰圍比年前變得更粗。記住，一塊30公克熟臘肉，熱量高於135大卡，大約是同樣份量雞肉（55大卡）的2倍半呢！

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金2520個美元。

2007.02.06　 中國時報
環保養生年菜好健康
歐陽英


    春節圍爐大魚大肉免不了，傳統年菜更是離不開高膽固醇及高油脂，過一個年，飲食不當很容易造成健康的負擔，如何在過年期間沒有負擔的享受食物？其實只要把握健康準則，年菜也可以吃得營養又能促進體內環保喔！

    春節是中國人24個節氣中最重要的一個，為了歡慶闔家團圓，豐盛的佳餚免不了有大魚大肉，許多人在過年期間總會放縱自己，在飲食上全部開戒，盡情享受一番，大有「此刻不吃，尚待何時」的心態。

    過年的菜餚一般都偏向高膽固醇、高油脂、高糖、高鹽，「四高」是年菜的隱憂，很可能從此埋下了日後發病的誘因。

    過年飲食應該把握健康準則，提倡「四少」，即是少油、少糖、少鹽及少加工食品，趁著佳節假期，應該好好讓身體休息，一面補充營養，一面進行體內環保，才是明智之舉。在此提供以下既營養又能促進體內環保的年菜秘訣供參考。


    ■少量多餐

    過年期間無論菜餚多豐富，應該不要超過八分飽為準。若無法控制少吃，建議需事先控制烹煮的分量，就不會吃過量，更不會留下剩菜。雖然俗話說「年年有餘」，但吃過夜菜不僅口感差且營養遞減，因此應避免出現過多剩菜。

    藍莓沙拉蔬果盤

    「藍莓沙拉蔬果盤」是非常棒的蔬果拼盤，能去油解膩，降低膽固醇。

    功效：清除體內自由基、預防細胞病變。

    材料：番茄片、紫色高麗菜絲、白色高麗菜絲、三色甜椒（黃、橙、紅）切絲、藍莓果醬、天然米醋、有機醬油。

    做法：藍莓果醬加少許米醋及醬油，調成沙拉醬，將所有菜料平舖於盤上，均勻淋上沙拉醬即可。


    ■少炸煎多蒸煮

    高油烹調將引發高膽固醇危機，尤其年老者或有患有高膽固醇者更需避忌。年菜應以汆燙、清蒸、涼拌為佳，此類烹調口感極佳且不油膩。

    大南瓜盅

    大南瓜盅是不錯的主食料理，既美味健康又富有新年團圓色彩！

    功效：補血。

    材料：將豆類（黃豆、黑豆、豌豆）與穀類（糙米、燕麥仁、高粱）的總量以1比4的比例配好，然後用1.2倍以上的沸水浸泡30分鐘，再入鍋煮熟。

    作法：雜糧飯取出，加上高麗菜絲、香菇絲、小芹菜末及少許味噌，全部下鍋加少許橄欖油炒熟，起鍋後分別裝入3個小南瓜盅。小南瓜盅再置鍋內蒸煮20分鐘即可。


    ■少肉多菜

    火鍋象徵全家團圓，但火鍋的湯頭最容易引起尿酸的堆積，嚴重者可能會引發痛風。建議火鍋的湯汁有時可用素菜來熬煮，配搭各種鮮美的蔬菜，不僅非常清爽可口，且可健胃整腸，以大白菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、芹菜、冷凍的青豆仁和玉米粒也可調出美味湯頭！

    海藻菇類湯

    火鍋高湯也可以海藻菇類為主要原料，熬出健康美味高湯！

    功效：對防病抗癌顯著功效。

    材料：海帶（乾品）6公分長、香菇2朵、豆腐皮1/2片（約50克）、小芹菜末1匙（約15克）、天然海鹽、天然調味料、橄欖油各酌量。

    作法：海帶與香菇洗淨後泡軟切絲，豆腐皮切絲，以上三者加足量的水，滾後小火煮熟，再用地瓜粉調水勾芡，並酌加海鹽、天然調味料、橄欖油，最後灑上小芹菜末即可。


    ■少放調味料

    一般人烹煮年菜時，總喜歡添加各種調味料，如胡椒粉、咖哩、沙茶醬、白鹽、白糖等，這將對身體帶來很多負擔，若要調出美味，不妨以蔥、薑、蒜、醋、有機醬油為天然調味料，依然可以美味健康！

    長壽糕

    過年期間蒸煮長壽糕，應景討個好彩頭，並且還能補血補氣！

    功效：補氣補血。

    材料：全麥麵粉1碗、燕麥片1碗、黑糖1湯匙，龍眼乾2湯匙，松子、腰果、南瓜子、葵瓜子各1湯匙，核桃5粒，枸杞子1湯匙、青葡萄乾2湯匙，黑芝麻粒1湯匙，杏仁粉5湯匙、小紅莓2湯匙、香蕉2條，上述用量加水3杯（每杯150cc）攪拌均勻。

    作法：

    1.先將龍眼乾用水150cc泡軟，再用果汁機打成泥；腰果與核桃先切碎；香蕉2條去皮切丁。

    2.取一不銹鋼鍋，將鍋內抹上橄欖油，再將上項材料全部倒入鍋，蓋上內鍋蓋，便可放入電鍋蒸煮（外鍋放3杯水）。

    3.當電鍋開關跳起後，再燜5分鐘，便可將內鍋取出冷卻，然後倒出已熟的長壽糕，將福球圍繞便完成。

MissC

喝茶飲防急性痛風
平常要多喝水

   
尾牙狂吃又喝酒，加上過年期間吃大魚大肉，容易引發急性痛風，腳趾會紅腫熱痛。平時可喝清熱利濕茶飲預防，並多喝水，少喝酒，多吃蔬菜水果，避免攝取如內臟、濃湯等高普林食物。

台灣中醫臨床醫學會理事黃中瑀醫師表示，痛風俗稱「虎咬風」，症狀來得快去得也快，急性痛風是指剛開發作期間，腳大拇趾常突然疼痛。可分「濕熱型」和「寒濕型」，前者會紅腫熱痛；後者只疼痛不會紅腫。冬天常見急性痛風是因末稍血液循環差，關節易受寒濕影響、肉類等食物造成體內濕熱黏滯，鬱結閉積下易有痛風發作。


痛風高危險群
以下是急性痛風的好發高危險群。

1.喜歡喝酒。
2.肉食主義者，少吃蔬菜。
3.常熬夜的夜貓族。


這樣做  喝茶飲保養
台北市立聯合醫院中醫院區中醫師楊素卿建議，當「濕熱型」與「寒濕型」這2種急性痛風症型發作時，各可喝以下具清熱利濕藥性的中藥材茶飲來舒緩，而高危險族群的人，也可用中藥茶飲來保養。作法都是將材料放入杯中，再沖入700cc的沸水，蓋上杯蓋燜約20分鐘即可飲用，可再回沖1次，1天喝2杯。


清熱利濕 急性期用

●白茅車前茶
材料：切細的白茅根10公克、車前子30克。  
作用：清熱利濕。
注意：腹瀉者不可喝。  

●玉米鬚茶
材料：玉米鬚約10克。  
作用：利濕消腫。
注意：腸胃較弱者較不建議喝。

●靈仙木瓜茶
材料：威靈仙12公克、中藥材木瓜6克。  
作用：驅風利濕。
注意：便秘不可飲用。


活血化瘀 平常保養用

●牛膝菊花茶
材料：川牛膝6克、菊花3克。  
作用：活血化瘀、驅風除濕。
注意：腹瀉、體質虛寒者不可喝。   

●雙桑茶
材料：桑寄生10克、桑枝10克。  
作用：驅風除濕、通絡補腎。
注意：感冒、喉嚨發炎者不可喝。

●茯苓澤瀉茶
材料 切碎茯苓15公克、切碎的澤瀉6公克。
作用 利濕降濁、活血化瘀。
注意 腎功能不佳者不建議喝。


提醒你   

●少吃高普林食物
平時食量要固定，不過遇上尾牙、過年等，免不了要大魚大肉，急性痛風高危險群的人，平時要注意食材與烹調方式，像是肉類、動物內臟、魚卵、魚皮、海鮮等，普林含量都高，要少吃。而一般蔬菜水果的普林含量低，不過像蘑菇、香菇、蘆筍、豆類等普林含量高，若是急性痛風高危險群平時要少吃，或者吃後多喝水，來將體內尿酸排出。

●多喝水少喝茶酒
痛風患者平時要多喝水，建議每天要喝足2000cc，來將體內尿酸排出。另外，千萬不要碰肉湯或香菇湯，因肉類和口味重的食物會讓症狀更嚴重。但清湯或果汁可少量喝，一次約250cc即可。更要避免喝酒、濃茶、咖啡等刺激性飲料，尤其是含有高普林的啤酒。新鮮蔬菜水果可挑普林含量少的吃。

●保健食品防痛風
臨床藥物專家藥師黃鶴群表示，目前市面上沒有針對預防痛風的保健食品，不過若屬於急性痛風的高危險群的人，可選含有芹菜萃取物、西印度櫻桃萃取物、維他命C、維他命B群、檸檬酸成分的保健食品，可促進體內新陳代謝，避免讓血液中尿酸濃度增高，而使尿酸結晶鹽在關節沉積引起痛風。


醫師說  急性期喝水無效  
(台北市立聯合醫院中醫院區 中醫師楊素卿)
當急性痛風發作時，再喝水已經沒有用了，應立即就醫以藥物治療。另外，若很痛可用冰敷的方式舒緩。


(Apple Daily)

MissC

塞車不傷身守則 看了再上


每逢春節，交通堵塞是許多人的夢魘，交通部說台北到高雄6小時就可到達，政府的美意讓人欣慰，不過，還是有人會憂心塞車附帶而來的身心不適，不要緊，事前做好萬全準備，再遠的路程也不怕。


上路囉 預防暈車多尿
就算堵車，也不能把健康也堵住，馬上告訴你預防和因應之道，讓你開車上路不怕怕，健康平安回到家。
避免頻尿

減少排尿：用大約1小湯匙的乾薑甘草粉，放在嘴裡含著，排尿機轉比較不會頻繁。一般中藥材店可買到乾薑甘草粉科學中藥。

止渴飲品：天門冬、麥門冬各1錢，500CC熱水沖泡，在車上喝，可止渴且不會利尿。

避免暈車

喝茯苓茶：茯苓1兩用500CC水煮滾，約兩人份，出門前1小時喝，可以預防暈車。


↑貼生薑片：在出發前15分鐘用生薑一片，約0.3公分厚，用膠布固定貼在肚臍上，下車再取下。


止暈穴道
感到頭暈時，可壓下列兩處的穴道。


↑合谷穴：位於兩手虎口處，每次壓5秒，壓10次。

↑內關穴：
1.位於手掌腕橫紋下方兩寸處，相當於食、中、無名指三指的距離。
2.穴位在手臂內面兩條筋中間。每次壓5秒，壓10次。


伸展操 動一動免僵硬
塞車時，不要覺得無聊，全家大小可以在車內動一動，增進長途旅行的樂趣。


頸部


1.雙手抱頭輕輕往下方壓，感覺頸部肌肉有點緊，注意不要憋氣，要保持正常呼吸，鼻子吸氣，嘴巴吐氣，維持10秒，放下手臂放鬆後，再重複以上動作，共做3-5次。

2.右手繞過頭頂，手掌貼住左耳上方，手指均勻微微用力，頭向右傾，撐10秒。左右換邊，各做3-5次。

3.抬頭挺胸縮下巴，讓下巴往身體內擠推進，縮10秒後放鬆，再重複以上動作，共做3-5次。


肩部


1.左手伸直橫放於胸前，右手上舉輕壓左手肘，持續約10秒。左右交換各做3-5次。

2.雙手肘併攏，讓上手臂與身體成90度，維持10秒，放下手臂放鬆後，再重複動作，共做3-5次。

胸部


雙手放在頭部後方，讓手臂向後伸展，身體不可彎曲，每次10秒，共做3-5次。

腳踝


脫下鞋子，腳尖部分上下擺動，可減少血液淤積在下肢，做到有點酸為止，約20-30次。


穴道法 壓一壓不疲勞


1.風池穴：感覺脖子僵硬不舒服的時候，可按壓風池穴，位於頸部後側，髮際與脊椎外側處。每次壓5秒，壓10次。

2.後谿穴：後谿通督脈，壓後谿穴，可減緩肩頸酸痛，位於手掌感情線的末端處，每次壓5秒，壓10次。

3.睛明穴：長途開車勞累、眼睛感到酸澀時，可按壓睛明穴，位在眼睛內上方凹陷處，每次壓5秒，壓10次。


中醫師 少吃餅乾點心
(台北市立中醫醫院申一中醫師)
若在車上餓了，不要吃油炸類零食或餅乾等食物，這容易讓人口渴不適，更不要試圖用果汁、汽水含糖飲料來解渴，效果不彰，最好喝白開水或文中介紹的中藥茶。而怕暈車的人，可吃些酸的食物，例如酸梅、烏梅。

專家說 出發前不熬夜
(北醫 復健科主治醫師 康峻宏)
不正常的睡眠導致不正常的肌肉收縮，出發前若熬夜，肌肉比較會感到酸痛。也不要試圖喝刺激性飲料，像茶、咖啡來提神，這會讓交感神經興奮度上升，肌肉更容易僵硬疼痛。長途開車盡量1小時就停車休息，不要一路衝到底。


(Apple Daily)


[ 本帖最後由 MissC 於 2007-2-8 03:16 PM 編輯 ]

MissC

挑年節健康禮
熱門保健食品依需求吃

   
距離農曆新年只剩1個月，現在送年節禮時選符合健康趨勢，又有折扣的保健食品最划算了。從1月底開始，連鎖藥妝店開始促銷年節健康禮盒，我們從康是美、屈臣氏的熱銷排行榜中選出6種熱門成分，告訴你最近流行哪些保健食品。想買到今年最ㄏㄤ又便宜的年節禮盒，趁現在去挑吧！


這樣挑


大豆異黃酮 預防更年期症狀

適合：即將進入更年期的女性，約40歲開始就可吃。

說明：大豆異黃酮是植物雌激素，挑選時最好選含「活性」成分大豆異黃酮的產品，會在產品外盒成分標示上直接註明。若要預防更年期症狀出現，每天須吃大豆異黃酮20mg；若已有更年期症狀，每日攝取量可增加到200mg，但應先向婦產科醫師或藥師諮詢。

注意：飯後服用較好，常食用黃豆製品食物的人則不需要再額外補充。

食物來源：大豆異黃酮來自黃豆，不想吃保健食品的人，可改喝豆漿或吃如豆腐等豆製品，但從日常食物中的攝取量無法達到建議量。


蜆精蜆錠 補充蛋白質

適合：長期耗費體力工作者。

說明：蜆精、蜆錠是由養殖蜆經科學提煉方式粹取出精華物質，含有大量的蛋白質、鉀、鈣、磷等礦物質，適合當作一般補品。但由於含有普林，所以痛風患者不建議飲用，洗腎患者則建議先向醫師或藥師諮詢。

注意：肝不好的人或痛風患者不適合食用，可能會增加肝臟負擔。

食物來源：可在飲食中加入蜆肉，例如蜆肉豆腐湯。不過痛風和肝不好的人一樣不能多吃。


雞精 養氣血補體力

適合：體弱常生病者、剛開完刀、營養不良、經常熬夜工作、常手腳冰冷的人，或是剛生完小孩氣血較虛的產婦。

說明：雞精的營養成分包括游離胺基酸、月生肽、蛋白質、維生素B群等，所以可以提高新陳代謝率、補體力、提神。不過自己煮的雞湯整體吸收利用率，會比濃縮後的雞精要來的好。

注意：有高血壓病史、腎功能不好、有痛風病史者不建議喝雞精。

食物來源：可用去皮的雞腿煮湯，冰涼後撈去表面結凍浮油再熱過，這樣的雞湯較不油。


輔酶Q10 增強抗氧化能力

適合：想加強皮膚保養者。

說明：Q10是一種輔酶，人體可自然產生，也是一種脂溶性的抗氧化物質，但30歲後合成量會逐漸降低，所以若是想維護體內循環機能，或皮膚保養者可選擇服用，但使用前先向醫師、藥師或營養師諮詢使用量較安全。包括錠劑和飲品，平均含量是15到60毫克，而台灣衛生署則建議1天總攝取量不要超過40mg。從已上市的Q10口服保健食品來看，Q10含量約在15到30毫克之間。

注意：飯後食用較好，但糖尿病患者禁止食用，也不能同時與降血脂藥物併服。

食物來源：牛肉、沙丁魚、菠菜中都含有Q10。


膠原蛋白 讓皮膚有彈性

適合：中年女性在30歲後膠原蛋白易流失，生成量不足需要補充。

說明：建議每天服用約3公克，需連續服用約2到3個月以上效果才會出現。而市面上的口服膠原蛋白食品，分為膠原蛋白第二型與水解型膠原蛋白兩種，膠原蛋白第二型來自雞軟骨，屬「非水解型」膠原蛋白，大部分用於改善關節炎，對膚質改善較無效果；常用於皮膚保養的則是水解型膠原蛋白，因分子小，容易吸收，效果較為明顯，所以選購時要看成分。

注意：膠原蛋白產品開封後要冷藏，若是口服液，建議開封後一星期內喝完。

食物來源：雞軟骨、魚皮、豬頭皮等都含有。


鈣片和葡萄糖胺 強健骨關節

適合：有退化性關節炎、想預防骨質疏鬆的人。

說明：鈣片以檸檬酸鈣的吸收較好，不過成人每天建議量為1000毫克，不要超過太多。葡萄糖胺是關節處軟骨的重要成分，40歲後生成量逐漸減少，尤其退化性關節炎患者最缺乏，每日建議補充1500毫克。

注意：鈣片在晚餐後服用吸收效果較好，建議同時吃維生素D或平常多曬太陽，腎結石、高血鈣患者禁止食用鈣片。胃潰瘍患者要服用葡萄糖胺前，應先向專業人員詢問。

食物來源：鈣質可從乳製品、小魚乾等天然食物中獲得。葡萄糖胺可從鯊魚軟骨中攝取。


提醒你  依身體狀況食用
平常有使用保健食品，過年期間也要照平常建議量食用。以下是過年間常遇到的不適，現在就可吃，可預防、保養身體。

身體狀況	可吃的保健食品
吃大魚大肉出現腹瀉、便秘等不適。	乳酸菌、乳酸製品、纖維質錠或綜合維他命含纖維質等。
心血管疾病患者可能因天氣冷引發不適。	魚油、紅麴、納豆等可降血脂，以及保健心血管疾病的保健食品。
過年常熬夜，容易體力衰退、精力不足。	可每天中午前吃1顆維他命B群，保持良好體力。
退化性關節炎患者因久坐造成關節不適。	葡萄糖胺保養關節。骨質疏鬆吃維他命D和鈣片。
熬夜看電視、打麻將也容易使眼睛乾澀。	綜合維他命含葉黃素產品。每日建議量是5到15毫克。

藥師說  只偶爾吃沒有用
(臨床藥物專家黃鶴群藥師)
如果想利用保健品來維護身體機能或者預防疾病，最好能夠持之以恆才有明顯改善作用，若只是偶爾吃或想到才吃，是不會達到理想效果的。若同時又有服用其他藥物者，建議先向醫師或藥師諮詢。


(Apple Daily)

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金498個美元。

緩解跨年熬夜5症狀


新年來到，許多人都會熬夜跨年倒數，熬夜會出現如黑眼圈、火氣大口臭等後遺症，若想讓隔天還活力十足，就需要採用一些補救法，可從藥妝店購買商品緩解或是按摩改善。

想要元氣百倍迎接明年曙光，書田診所家醫科主任何一成及台北市立聯合醫院中醫院區醫師楊素卿教你如何補救因熬夜產生的黑眼圈、火氣大口臭、精神不振、喝太多咖啡和茶傷胃、喉嚨沙啞等症狀。


搶救口氣差

●漱口水除口臭
熬夜最讓人不舒服就是口臭，可隨身攜帶口氣清新劑、口氣清新潔口片、吃無糖薄荷口香糖等，或用漱口水保持口氣清香。但若嘴巴有傷口或膿疱者不適用潔口片、清新劑。若使用漱口水要選無酒精成分，避免太過刺激。漱口水約可保持1個小時口氣清新，1個小時後再補充1次。日前也有生物科技公司研發益生菌口含錠，可抑制口腔內壞菌，增加口氣清新。

●可自製清新茶
如果想省錢也可用菊花、薄荷各約20克，加500cc的水煮開，等水涼一點後，裝在空瓶子裡隨身攜帶，任何體質都可以在熬夜後當茶飲使用，楊素卿醫師表示，薄荷味道清新，可暫時消除口腔內異味，而菊花可降肝火旺火氣大。


提神補元氣

●咖啡選時間喝
想睡覺可喝咖啡、茶或提神飲料。何一成表示，咖啡因可維持約8小時，跨年建議在晚上吃完晚餐後喝1瓶，若要迎接曙光，約半夜2點再喝1瓶。不過需先吃點東西再喝較不傷胃。這是要熬夜才用的方法，不建議每天喝這麼多，會引起心悸、手抖，建議600ppm含量的咖啡，1天不要超過500cc。

●熬夜多吃蛋白質
熬夜晚餐要多吃如肉類等蛋白質食物，如飯、麵食等澱粉類食物要減少，因身體要大量熱量去分解消化，會消耗較多體力，易感到疲倦。平常蛋白質攝取量1餐約是1/3個手掌大，熬夜晚餐蛋白質則可以增加到2/3個手掌大。要熬夜到隔天凌晨，宵夜、早餐也多選蛋白質食物，較不易感到疲倦。


潤喉治沙啞

●狂吼前先喝水
吃喉糖、止痛藥都是之後補救法，何一成說，喝水是保護喉嚨最好的方法，在預備要狂歡大喊前，可先補充約200cc的水，喊完之後每隔30分，還需要再補充100cc的水，讓喉嚨保持濕潤，也較不易沙啞。但不要喝太多水，以免找廁所不方便。

●選成分吃喉糖
跨年倒數大喊「10、9、8、7……」，但易喉嚨沙啞，建議可先吃一些含有薄荷、鼠尾草、彭大海、甘草、羅漢果、蜂蜜等成分的喉糖，有緩解症狀的作用。


緩解胃不適
服用胃乳液
●空腹喝咖啡可能傷胃，造成胃發炎而有胃痛情形，可先吃胃乳液或制酸劑，舒緩不適症狀，但若吃了建議劑量後還是不舒服，就要看醫生。若因吃太多而胃脹氣，可在吃東西後起身走一走，80%可舒緩，或買具消脹氣作用的藥。


消除黑眼圈

●敷眼膜按穴道
可按壓眼睛周圍穴道，改善眼圈下的血液循環。按壓後再將手掌搓熱放在眼睛上。另可買含銀杏、人參、珍珠粉等成分的眼膜，促進血液循環，在熬夜當天晚上敷15到20分鐘。


專家說

提神飲料 注意酒精
(書田診所家醫科主任 何一成)
有些提神飲料可能含有酒精成分，如果肝臟不好的人，不要選有酒精成分的提神飲料，喝後容易對肝臟造成負擔。

吃水梨保護喉嚨
(北市聯合醫院中醫院區醫師楊素卿)
如果狂歡大聲喊叫後，喉嚨痛或是聲音沙啞，可以吃水梨退肺部的火氣，大約吃1顆水梨後，就可以感覺喉嚨會比較舒服。


(Apple Daily)

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金4174個美元。

中西醫7妙方 熬夜時補元氣
熬夜後喝消火氣茶飲

   
年終許多公司行號準備將本年度的事做個總結，因此越接近年終越可能有機會熬夜。雖然熬夜對身體不好，但如果只是短暫應付工作需要，書田診所家醫科主任何一成教大家簡單攝取營養維持當晚元氣，中醫師吳明珠也提供補元氣茶飲跟熬夜後消火氣的茶，讓熬夜沒有上火的後遺症。


補元氣

方法1  熬夜前 攝取咖啡因
何一成表示，需要熬夜時可以適量攝取含有咖啡因的飲料，如咖啡、茶或是提神飲料，但是咖啡因的作用大約可持續8小時，可以先預期大約什麼時候熬夜與需要熬夜多久的時間，在熬夜前大約1到2小時前喝含咖啡因的飲料，可以讓咖啡因興奮的作用持續到工作完成；而如果在熬夜工作中想睡覺才喝咖啡因的飲料，很容易在熬夜後需要休息時還是睡不著。

方法2  晚餐 多吃蛋白質食物
何一成表示，如果需要熬夜，晚餐要多吃蛋白質食物，例如肉類，但是澱粉類的食物如飯、麵食等要減少，澱粉類吃太多，因為身體需要大量熱量去分解、消化，會消耗較多體力，熬夜時反而容易感到疲倦。而平常蛋白質的攝取量，1餐大約是1個手掌的1/3，需要熬夜的晚餐蛋白質則可以增加到2/3個手掌的攝取量。平常晚餐澱粉大約佔所有營養量的60%、蛋白質約佔15%、脂肪約佔25%，需要熬夜的晚餐則可將澱粉降低到45%，蛋白質提升到30%左右。   

方法3  宵夜 吃三分飽
熬夜時若肚子餓，也盡量不要吃麵、飯等澱粉類，可喝1杯牛奶或是優酪乳，蛋白質可穩定神經，也可以提升工作效率；而宵夜不要吃太飽，大約吃三分飽即可，如果吃太飽，身體需要花更多熱量分解、消化這些食物，會容易想睡覺。

方法4  維他命B群 適量攝取
平常飲食正常、不需要熬夜工作，不用另外攝取維他命B群的劑錠，但熬夜時可能壓力較大、飲食不均衡又需花精神工作，就可適當補充維他命B群，減少疲憊感，但不要超過維他命B群瓶子外面所寫建議量的10倍，容易有維他命B群過量的情形，產生頭痛、煩躁、心慌等後遺症。   

方法5  眼澀 喝枸杞菊花茶
吳明珠表示，熬夜需要長時間盯著電腦或是看文件，眼睛容易乾澀，可用榖精子2錢、菊花、枸杞各1錢，用大約500cc到1000cc的熱開水沖泡、稍微燜一下飲用，可以改善眼睛痠澀並補充水分，各種體質都可以喝。

方法6  提神 喝黃耆參薑茶
熬夜需要提神可以用黃耆、西洋參各3錢、薑2片，也是用500cc到1000cc的熱開水沖泡一下飲用，可以有提神的作用，各種體質都可以喝。

方法7  按穴道 提神
吳明珠表示，熬夜想睡覺時，可以按壓太陽穴、風池穴、合谷穴，按壓10秒停5秒，做約5分鐘，可以刺激穴道具提神作用。


↑太陽穴位於眉尾跟耳朵間離眉尾約1╱3的凹陷處。   
      
↑風池穴位於耳垂後方骨頭隆起的下緣，往後頸正中方向水平2指寬的肌肉凹陷處。   
      
↑合谷穴位於手背虎口處，大拇指跟食指之間凹陷處。   


消火氣

洋甘菊茶 助睡眠
熬夜後可喝杯洋甘菊茶、薰衣草茶或玫瑰茶，可讓睡眠品質較好，補充熬夜消耗的力氣。若熬夜後已是隔天清晨吃早餐時間，不宜喝果汁或甜分較高的飲料，可喝些高纖維飲品如麥片，因甜分太高易讓血糖不穩定，易飢餓，影響熬夜後的睡眠品質。

桔梗麥冬茶 消火氣
吳明珠表示，熬夜後身體容易有嘴破、口臭、口乾舌燥等上火的情形，可以用地骨皮、麥冬各3錢、桔梗2錢、甘草1錢，用500cc到1000cc的熱水沖泡，燜一下後飲用，有退火的作用。


專家說

(書田診所家醫科主任 何一成)   
許多熬夜的人若肚子餓，因為簡便關係常會以泡麵代替宵夜，但泡麵油脂高又是澱粉類，除了容易累積脂肪外，也會因為澱粉攝取過高在熬夜時易有睡意。
     
(吳明珠中醫診所院長 吳明珠)
熬夜身體就已經累積很多的火氣，很容易嘴破、口臭，因此熬夜時不要再吃容易上火的食物，如辣與油炸類食物，很容易更上火導致痔瘡、流鼻血。


(Apple Daily)

MissC

隨著一聲新年到，『財神爺爺』看顧您了，
你獲得了『財神爺爺』贈送現金3581個美元。

連假到 綜合過敏患者先備藥


根據長庚醫院的調查，氣喘患者有77.8%合併患有過敏性鼻炎。台灣耳鼻喉醫學會、胸腔暨重症醫學會、兒童過敏氣喘及免疫學會，昨日發表過敏性疾病的合併治療用藥準則，長庚醫院兒童內科部部長黃璟隆提醒，這幾天碰上跨年連假，出去玩之前，患者更應事先做好準備，例如一上車就戴上口罩、一進旅館就先打開空調等，最重要的是，固定用藥和急救用藥須全程帶著，還沒找醫師備藥的，把握今天。


戴上口罩避菸

過敏性疾病通常會同時出現，包括氣喘、過敏性鼻炎、鼻竇炎等，患者除事先找醫師診治外，遇上跨年這種連續假期時，父母更要幫孩子備好藥品，包括平日用藥和急救用藥。黃璟隆部長說明，最近天氣變冷，門診中有很多患者發病，大多是平常未控制好，他建議出外遊玩除了把藥帶著之外，同在一台車上時，家長不要抽菸，若是大眾運輸交通工具，則建議小朋友戴上口罩，引免誘發症狀。到了目的地後，家長在進入旅館房間後可先把空調或窗戶打開30分鐘，再讓小朋友進入，通風較好。


症狀易被忽略

氣喘患者多同時患有其他過敏性疾病，例如57%同時有鼻竇炎，而有過敏性鼻炎者，39.8%同時患有氣喘。這些人過去在治療上，總是氣喘發作就只吃氣喘藥，卻沒有治療過敏性鼻炎或鼻竇炎，或過敏性鼻炎，吃鼻炎藥後卻在運動後、天氣冷會咳，表示同時患有氣喘卻未治療。從現在開始到農曆年前都是過敏性疾病的高峰期，建議家長幫孩子確認藥物有效性及症狀表現，避免重複拿藥或有未正確診斷的疾病。


(Apple Daily)

MissC

隨著一聲新年到，『財神爺爺』看顧您了，
你獲得了『財神爺爺』贈送現金3691個美元。

選低脂食材 年菜不油
沾醬香料助提味
   

下周就過年了，過年期間都是大魚大肉，一個年節下來約7天，不知不覺就累積了許多油脂在體內，過年後又要進行減重計劃，耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎教大家挑選健康年菜的食材，建議搭配的健康烹飪方式，讓今年年菜可以吃得更健康。

通常年菜的菜色都會包括冷盤、燴菜類、湯、肉類、甜湯，我們教你從這些菜色，選出適合搭配烹飪方式的健康食材。除了大量高纖維蔬菜，幫助消化外，也可選吃無膽固醇、熱量低的海參、海蜇皮等食材，且多留意食用撇步，如水煮的食物，可以利用沾醬來提味，讓年菜好吃而且健康。   


★冷盤  可選魷魚 海蜇皮

魷魚跟海蜇皮熱量不高，且膽固醇較低又有豐富蛋白質。海蜇皮用滾水燙過後，和切絲的小黃瓜或是切段的蘆筍涼拌後，再加一點鹽巴、胡椒調味，若喜歡吃辣也可以將辣椒去籽切絲一起涼拌。魷魚直接水煮過即可食用。每人每餐攝取總量建議不超過1碗。

腰果含有豐富不飽和脂肪酸，可以預防心血管疾病，但腰果本身熱量不低，最好不要選蜜汁腰果可以選用烤的腰果，熱量會較低，但建議也不要吃太多，每人每餐建議不要超過7顆。

Tips：魷魚跟海蜇皮用水煮的方式，最容易保留住原味，且不會因為其他烹飪方式如熱炒，再增加油脂含量，不過有些人會覺得水煮的食物沒有味道，可以利用沾醬增添風味，景文技術大學餐飲管理學助教吳忠義表示，魷魚水煮過，可以利用如醬油加上芥末調味當成沾醬，或是將番茄煮爛後成為番茄醬，再加一點檸檬汁調味，都可以幫助水煮過的東西增添風味，且熱量不高。

熱量參考

食材	數量	熱量
腰果	7顆	約60大卡
海蜇皮	切絲後1碗(約120公克)	約32大卡
魷魚	切條後約半碗(約60公克)	約35大卡

★燴菜  搭配高纖維蔬菜

年菜裡可能會有一道燴菜，吳宛穎營養師建議，主要食材可選擇海參、蹄筋、花枝等，海參跟蹄筋，沒有膽固醇且幾乎沒熱量，又有豐富的膠原蛋白，可幫助皮膚光滑、有彈性，而花枝脂肪含量低且蛋白質也豐富。

搭配主要食材的配菜，建議選擇高纖維的蔬菜，如芹菜、長年菜、美生菜、菇類、甜椒等。美生菜、長年菜、芹菜含有豐富纖維質；菇類含豐富多醣體可以提升免疫力，甜椒則含有豐富抗氧化物質可防止自由基生成。

Tips：蔬菜搭配上顏色越豐富，越能攝取較多的營養素。而大部分燴菜都會勾芡，一般勾芡都是用太白粉，但太白粉熱量較高，可以用玉米粉代替勾芡，熱量較低外也會有濃稠的感覺。

熱量參考

食材	數量	熱量
蔬菜類	煮後約半碗(100公克)	約25大卡
海參	1條(約130公克)	約42大卡
蹄筋	1碗(約100公克)	約40大卡
花枝	切條後約半碗 (約60公克)	約35大卡
太白粉	1湯匙(約15公克)	約60大卡
玉米粉	1湯匙(約15公克)	約30大卡

★熱湯  湯內放蔬菜

建議搭配排骨湯底，有白蘿蔔、竹筍、山藥、菇類、海帶等，白蘿蔔、竹筍、海帶、含有豐富纖維質可幫助排便，山藥除纖維質外還有豐富雌激素可以調節女性荷爾蒙，幫助舒緩更年期不適的症狀。

肉類、芋頭等油炸後，油脂含量高。建議選小排骨當湯底，煮湯前1天將湯底煮好冷藏，1天後湯底會浮油，先將浮油撈掉再放食材。

Tips：如果覺得湯底味道不夠，可以在撈出浮油後，再放海帶、菇類熬煮約30分鍾左右，讓湯味更鮮美。另外，小排骨在燉湯前，可以先用滾水汆燙去血水跟油脂，也可以減少熱量攝取。

熱量參考

食材	數量	熱量
小排骨	2小塊(約40公克)	約100大卡
山藥	切塊後半碗(約100公克)	約70大卡
海帶	煮熟後1碗(約100公克)	約16大卡
其他蔬菜	煮後約半碗(約100公克)	約25大卡

★甜湯  適量可補氣血

甜湯可選紫米、桂圓、銀耳、蓮子、紅棗等食材，依照喜愛將食材煮爛後加一點黑糖煮成甜湯。紫米跟桂圓可以補血，銀耳含有豐富膠原蛋白、紅棗有補氣養血作用、蓮子纖維素含量很高。春節期間許多人會吃過多的零食跟高糖分飲料，可煮一鍋甜品替代成零食吃。不過紫米、蓮子屬澱粉類食物，一碗的份量也大約280大卡。可以在紫米、桂圓、銀耳、蓮子等煮熟後，再加入切塊的木瓜，稍微再燜煮5~10分鐘，木瓜有自然甜味，可以減少黑糖調味。

熱量參考

食材	數量	熱量
紫米、蓮子	1碗	約280大卡
銀耳	半碗	約25大卡
紅棗	10顆	約63大卡
桂圓	1湯匙(約20公克)	約60大卡
木瓜	半個(約180公克)	約90大卡

★肉類  多選深海魚類

年菜中的魚肉或雞肉，代表年年有餘及起家的吉祥話。建議以魚肉為主，最好選深海魚類，如鮪魚、鮭魚、鱈魚、沙丁魚等，深海魚類含有豐富的Omega-3可預防心血管疾病且烹調方式建議用清蒸。若不喜歡吃魚肉可選雞肉，建議用烤的，可在烤的過程中去掉一些油脂，或水煮的白斬雞，所含的油脂較低，但肉類一餐中的攝取量也不要超過半個手掌的大小。  

Tips：清蒸魚肉有些人會覺得味道不夠，可以在魚肉上面放一些切絲蒜苗、洋蔥、去籽的辣椒以及破布子增加調味，顏色也比較好看。若吃膩平常單調的烤全雞，也可以挑選雞腿肉，請肉舖幫忙去骨，在去骨的雞腿裡放長條菇類，如杏鮑菇、金針菇等，之後將肉捲起來用綿線綁緊，放到烤箱烤，用烤的方式可降低油脂量。

熱量參考

食材	數量	熱量
鮭魚	橫切片一半(約100公克)	約240大卡
鱈魚	橫切片一半(約100公克)	約160大卡
雞肉	切塊2塊(約30公克)	約35大卡

專家說

年糕盡量清蒸
(耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎)
過年期間許多人為了討吉利，會選吃糕類食品，建議可選蘿蔔糕或是發糕，但不要用油煎，只要用蒸籠或是鍋子蒸熟即可，可減低油脂的攝取。
     
多用香料提味
(景文技術大學餐飲管理學助教吳忠義)
健康的烹煮方式，大部分都是清蒸或水煮，味道較為清淡，可在烹煮時，多擅用香料，如辣椒、胡椒、青蒜等，除了可以提味外，這些香料的熱量跟蔬菜差不多，煮後半碗約25大卡。


(Apple Daily)

MissC

隨著一聲新年到，『富神爺爺』看顧您了，
你獲得了『富神爺爺』贈送現金2753個美元。

過年大掃除 選對工具正確姿勢 疼痛不上身


許多家庭趁著這個週末大掃除，有許多民眾剛過完年就因為腰痠背痛、肌肉扭傷或錯位而求診，絕大多數的問題都是因為清掃姿勢不對。

台灣醫學整合中心赫尼曼診所脊骨神經醫學顧問黃如玉碰到一個五十多歲媽媽剛拖完地板後，要把曬在屋外的棉被收進屋時閃到腰，一度痛到無法挺直腰，擦完窗戶後，肩胛骨兩側強烈痠痛，竟連炒菜都沒力氣。

黃如玉指出，長期間用拖把，掃把或吸塵器彎腰使 力清潔地板，很容易造成腰椎負擔，更不要蹲著或跪著擦地，為這樣更會傷害腰椎周圍的肌肉群，並使得膝蓋和骨盆產生加倍的壓
力。

她說，打掃時應該選握柄長短粗細是和自己的身型符合，長度約到自己的肩膀的高度，粗細則以手掌自然彎曲掌握為主，材質愈輕巧愈好，清掃的時間不宜過長，每次清理範圍，以離自己身體一公尺為準，若是離自己太遠的地方，較容易造成肌肉拉傷。

至於清洗窗戶、天花板、高櫃等較高位置時，一定要使用輔助的墊子或用長柄的刷子，千萬不要硬是用力去搆自己搆不到的地方。

由於清理天花板時會需要一直仰頭，黃如玉建議， 民眾每五分鐘就應該做將自己的下巴拉靠進鎖骨的地方 ，每次的動作至少須維持三十秒，來回三次，雖然比較 耗時，但卻能因此避免肩頸扭傷或僵硬。

另外，搬運重物、採辦年貨長時間提重物時，很多 人會不小心閃到腰或肌肉拉傷，或造成上手臂肌腱拉傷 或上背痛，正確的方法是在提重物時，一定要膝蓋彎曲，藉著身體的力量把物品提起來，東西應該儘量靠近自己的身體，如果東西很重，動作就要放慢，搬起來後，腰部不應該往後仰，若實在太重就請家人協助，別為了省事造成傷害。

黃如玉說，民眾在大掃除前應記得選擇順手合適的清理工具，分階段進行，或與跟家人分工，最好在開始 前做一些簡單的伸展動作，這樣就可以輕鬆大掃除，健康沒煩惱。


【中央社】