100道藥膳

沈蓮舟

蛤蜊鱸魚湯

材料
1. 當歸1錢、枸杞3錢、紅棗5粒（去子）
2. 蛤蜊4兩、鱸魚1尾（約1斤）
3. 薑絲、米酒、鹽少許\n作法
1. 蛤蜊吐沙後洗淨，鱸魚洗淨切塊開水川燙一下即可。
2. 將藥材1.置鍋內，加水5杯，水燒開後放入魚塊煮約10分，加蛤蜊、薑絲、米酒、鹽，煮至蛤蜊開口即可。
功效\n能養血益氣，補虛保健，味道清甜適合病後或產後調理藥膳。

沈蓮舟

醬爆雞丁

材料
1.熟地2錢、黃精3錢、枸杞2錢（代醬油用）、鹽2小匙
2.雞胸肉6兩、小黃瓜1條
3.大蒜3粒、蔥1支、太白粉2小匙、米酒少許、白糖2小匙、甜麵醬1大匙、麻油1小匙
作法
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁，加鹽拌勻備用。
2.雞胸肉去皮後切丁，加藥汁1大匙和太白粉、米酒醃20分鐘，小黃瓜洗乾淨切小丁。
3.取一小碗，加藥汁3大匙、白糖、甜麵醬、麻油拌勻成醬汁備用。
3.油鍋加熱，雞丁過油一下備用。
4.熱鍋入油2大匙，蔥、蒜爆香，倒入醬汁稍炒香，放入雞丁和小黃瓜大火炒勻即可。
功效\n熟地、黃精、枸杞熬汁來替代醬油，又有補腎養血的效用。

沈蓮舟

木瓜豐胸湯

材料
1. 西洋參2錢、白朮3錢、伏苓3錢、炙甘草2錢（以上為四君子湯）、葛根3錢、通草1錢、枸杞5錢、紅棗5粒、大茴1粒。
2.豬腳1支（約1斤）、青木瓜1個、花生2兩、鹽1小匙、米酒1小匙、薑片少許。
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水3杯，燒開後改以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2. 豬腳切塊洗淨川燙一下，並用熱油炸約5分鐘濾乾油，花生用熱水泡約1小時去外膜，青木瓜削去外皮切塊狀。
3. 取一鍋，放入豬腳、花生和青木瓜，倒入藥汁再加6杯水，開小火煮至豬腳和花生爛加鹽和米酒即可。
功效\n能調補氣血，健胸豐乳。

沈蓮舟

益智湯

材料
1. 東洋蔘1錢、當歸1錢、川芎5分、黃精2錢、谷精子2錢、枸杞5錢。
2. 雞腿2支。
3. 鹽、米酒、生薑少許。
作法
1.藥材1（枸杞除外）置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。
2.雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋，再放入枸杞、生薑、米酒少許，加入5杯水和藥汁，以淹材料為度。
3.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟後加鹽即可。（外鍋約21/2杯水）
功效\n能補腦益智，背書不容易疲倦，適合自覺記憶不佳的人或考試前多食用。

沈蓮舟

松子芝麻糊

材料
1.松子半杯、黑芝麻粉1杯
2.白糖1杯、糯米粉半杯、鮮奶1杯
作法
1. 將藥材1用小烤箱各烤5分鐘，待涼備用。（松子和芝麻烤過會更芳香）
2. 松子放涼後倒入果汁機內，加入1杯水，打至極細過濾去粗粒。
3.取一鍋放入4杯水，倒入松子和黑芝麻粉，加熱至燒開後放入糖，以小火煮至糖融化，糯米粉用鮮奶拌勻，慢慢加入鍋中，勾芡後即可熄火。
功效\n強筋健骨，潤燥通腸，適合中老年人因血氣虛弱引起的習慣性便秘，筋骨酸痛等。

ssmm

药膳同源！
好！
沈斑竹辛苦了！

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Synthia

實在感恩您~
居然在這還可獲得您的珍貴資訊...辛苦了!
希望您能完成喔!!!