【新春健康特輯】- 祝大家身體健康萬事如意^^

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養肝甜品 增元氣 解憂鬱
春天多吃甘性食物

今天是大年初一，代表著欣欣向榮的春天腳步已經接近，而春天也是中醫所說養肝的時節，在充滿喜氣的年節裡來碗養肝甜品，可以讓身體更健康！

中醫師吳明珠表示，春季養生之道在於養陽，而養陽又重在養肝，依照五行學說肝屬木，與春天相對應，因此有春天養肝的說法。春天進補，可選用補益元氣的補品，如人參就是補氣之品。另外春天最好食用甘性溫補的食物，如紅棗、蔥、薑等可幫助提升陽氣，且不要吃太多辛辣油膩的食物，以免過度消耗陽氣。吳明珠中醫師針對小孩、老人、成人男性、成人女性的需求設計了4道養肝甜品，但也適合各族群食用。


養肝甜品

男性養肝補氣 養肝南瓜乳

材料：南瓜100克、西洋參8克、牛奶半杯、蜂蜜少許。
做法：
1.將西洋參用500cc熱水泡約10分鐘，或用1碗水煮5分鐘後取出西洋參，浸泡過的水留著備用。
2.南瓜削皮去籽，用清水洗淨，切小塊加浸泡過西洋參水及半杯牛奶用果汁機打汁，再依喜好添加蜂蜜。
作用：養肝血、補元氣，適宜肝血不足、心煩失眠、毛髮光澤差或白髮早衰等。

女性疏肝解鬱 參香白木耳

材料：玫瑰花6朵、西洋參8克、黃耆12克、枸杞子12克、紅棗6顆、白木耳50克、冰糖少許。
做法：中藥沖淨後加5碗水用大火煮滾，再放洗淨去蒂白木耳，轉小火煮10分鐘，再加冰糖調味。
作用：疏肝解鬱、補氣養肝。白木耳含豐富膠原蛋白，可讓皮膚彈性較好。

老人可清肝火 清肝奇藕羹

材料：決明子20克、奇異果1顆、藕粉2大匙、蜂蜜少許。
做法：
1.用棉布袋將決明子裝好，加入1碗水放入鍋中煎煮10分鐘。
2.用半碗水把2大匙藕粉調勻。
3.把藕粉及決明子煎煮的水、切塊奇異果放到果汁機打汁，再依個人喜好加蜂蜜調味。
作用：老年人容易有口臭、嘴破等上火情形，這道甜品有清肝火的作用。

小孩顧肝養筋 山藥桂圓乳

材料：山藥50克、桂圓20克、西洋參4克、乾薑10克、羊乳半杯。
做法：除桂圓外其他藥材放到棉布袋再放入鍋中，加3碗水用大火煮滾轉小火煮20分鐘，放桂圓再煮10分鐘，再放羊乳、冰糖即可飲用。
作用：補脾胃、養筋骨、顧肝，適用於小兒營養不良。


生活注意

多吃甘性食物
春天陽氣旺盛、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖的季節。可多吃甘性溫補食物，預防疾病發生。中醫所說的甘性食物，指食物口感有點甜外，更重要的是要有滋補脾胃的作用，如紅棗跟山藥，就是很適合的食材，可將紅棗、山藥、白米或是小米一起煮粥，不僅可以預防胃炎、胃潰瘍的復發，還可以減少患流感等傳染病的機率，很適合春天食用。

保持好的情緒
養肝首先必須要調適情緒，不良的情緒往往會導致神經、內分泌功能紊亂，免疫力下降，易引發精神病、肝病、心血管病、感染性疾病。因此春天務必注重情緒養生，保持樂觀開朗豁達的情緒，以使肝氣順暢。

專家說 少吃寒性食物
(吳明珠中醫診所院長吳明珠)
春天雖然漸漸溫暖，但還是要少吃寒涼性食物如黃瓜、冬瓜、綠豆芽等，這些食物會阻礙春天體內陽氣的生成，容易影響到免疫能力，感冒機會就可能增加。


(Apple Daily)


[ 本帖最後由 MissC 於 2007-2-20 05:12 PM 編輯 ]

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坐長途車 每2小時應休息


今天是大年初二，是全家出遊以及回娘家的日子。不過台大醫院內科部主治醫師蘇大成表示，一般人在車內待太久，容易因空氣循環不好而感到頭暈目眩、頭痛，尤其是心血管疾病患者，若車內二氧化碳濃度太高、打開窗戶後戶外空氣又糟，其實很容易發病。建議在高速公路上坐長途車時，每2個小時就應到休息站走動、呼吸新鮮空氣。


每2小時下車

蘇大成醫師表示，曾有研究調查顯示，塞車會讓心肌梗塞的機率增加，所以光是開車內空調是不夠的，最重要的是要能夠讓車內空氣與新鮮空氣對流。而台灣空氣汙染嚴重，可能會引起身體的發炎反應及血栓溶解因子的惡化。塞車時建議還是先以開車內空調為主，等到下一個休息站時下車呼吸新鮮空氣，不要為了趕時間一路開到目的地都不休息，對一般人來說容易身體疲勞；對有心血管疾病病史的患者來說，也增加了發病危險性。另外，在車上的密閉空間內，乘客不要抽菸，因為香菸會讓血液中凝血因子有不良的改變，讓心血管疾病惡化。


勿疲勞駕駛

另外，長途旅行若遇到塞車，駕駛人必須隨時面對行車狀況，這時會感覺到神經緊繃、提神專注，這種狀況稱作「警戒」的情境，會引起交感神經興奮、血壓上升，若是有心血管疾病病史者，就可能引發心血管疾病發作；一般人則可能因為太久沒休息，失去危機應變能力，而發生意外。所以有病史者不建議開車，可坐親友的車。適時在中途繞到休息站休息，也可讓緊繃的情緒暫時得到緩解，再上路時就會感覺到比較輕鬆，減少意外狀況的發生。


(轉貼)

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熱敷做操 舒緩眼睛疲勞


過年假期不是看電視就是打牌，易引起眼睛乾澀疲勞。要改善可利用瑜伽動作輔助眼球轉動，或利用熱敷、冷眼貼或喝茶飲改善，就可以讓眼睛不那麼疲勞。


眼睛運動
台灣瑜伽提斯協會會長唐幼馨表示，藉由肢體的動作幫忙視線轉動，除舒緩眼睛疲勞外，也可舒緩長時間坐著的肌肉痠痛。這些動作不一定要按照順序做，但做完動作後，建議再按摩眼睛，舒緩作用更好。平常就算沒有熬夜，也可以常做，眼睛的疲累感就不容易累積。

眼睛繞圈

Step1
盤腿坐著，兩手掌握住，手臂伸直，食指伸出，比向頭部上方眼睛視線所及的地方，且頭部不能向上抬。 Step2
接著左手食指比向左側，以視線可以看到的位置為止，且臉不能轉動。
Step3
兩手掌握住，食指伸出，以頭部不轉動且視線可看到的地方。最後將食指比向右邊以不轉頭視線可看到範圍為止。之後換邊順時針再做一次。
作用：除了可以轉動眼球改善疲勞外，手指向上向下伸展也可以活動肢體。

看近看遠
Step1：拿著1本書或是紙，距離眼睛約20到30公分，注視書或紙約10秒鐘。
Step2：把視線從書本或是紙張上移開，往遠方看，持續約20秒鐘。
作用：建議可以做5次左右，可以改善眼睛痠澀、模糊的感覺。

按摩眼睛

以上動作做完後，再按壓眼睛周圍穴道，先從眼睛內側開始按壓，再到上方、眼睛外側接近太陽穴的地方，最後再按眼睛下方。
作用：舒緩眼睛疲勞。


小物改善
也可以利用一些藥妝店商品或是家中小物品，來改善眼睛痠澀、疲累，例如可以用涼眼貼布、按摩眼睛的器具、冷熱敷袋等。

冷敷 可以提神
台大醫院眼科主治醫師施永豐表示，涼眼貼布跟冷敷可改善眼睛長時間注視後的疲勞，並有提神作用，約敷5到10分鐘即可。冷敷也可在臉盆中放冰塊加點水，再浸入毛巾，擰乾毛巾後即可敷眼睛。

熱敷 改善痠澀
眼睛常分泌油脂或淚液導致痠澀的人，熱敷可改善。敷約10分鐘讓眼睛舒緩，在家中熱敷只要熱水溫度跟體溫差不多即可，將毛巾以熱水浸泡，擰乾後即可熱敷。眼睛按摩器則是因按摩眼睛附近穴位，且按摩時閉眼，也可以達到眼睛休息作用。不過使用時，眼睛不能有外傷、發炎或戴隱形眼鏡。


護眼提神 茶飲改善疲勞

明睛茶
材料：枸杞4克、菊花12克、龍眼肉少許。
做法：將材料加入約700cc熱水沖泡，再悶約10分鐘，讓龍眼肉散開，即可飲用。
作用：改善眼睛痠澀、疲勞，各種體質都可以飲用。
注意：火氣大的人，如有嘴破、口臭，龍眼肉要減少或是不用。

清眼茶
材料：決明子、黃菊花、蔓荊子各5克、甘草4克。
做法：將材料用500cc熱水沖泡後，再悶約5到10分鐘即可飲用。
作用：清眼茶可改善因火氣大而導致眼睛有分泌物，或是眼睛沒有休息而疲勞。
注意：腹瀉者要少量服用，若又出現拉肚子就不要喝。

含人參片提神
經過長時間的熬夜，不只眼睛會感到痠澀、疲勞，也可能感到身體疲憊。台北市立聯合醫院中醫院區中醫師陳朝宗表示，覺得精神不好可以口含一片人參片，提神作用很好，但不要沒節制地吃，1天最多吃10片左右。


專家說 閉眼放空 減疲累
(台灣瑜伽提斯協會會長 唐幼馨)
如果覺得眼睛很疲累、痠澀，可以閉眼後眼睛不要用力，盡量讓眼睛感覺空洞，大約幾分鐘後，再睜開眼睛，眼睛就會感覺舒服很多，且看東西會較明亮。


(Apple Daily)

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10種食物 助眠安神
年節注意飲食 調整作息

   
過年時很多人作息不正常，而導致整日昏沉，該睡覺時又睡不著。長庚醫院營養師曹雅姿建議，可吃安神助眠同時又穩定神經的食物，也就是同時富含色胺酸和維生素B群的食物，但要提醒大家，這些食物熱量高，年節期間吃要有技巧。

富含色胺酸食物具舒緩心情與助眠作用，而每種食物中所含有的色胺酸量多寡不同，若想要讓睡眠情況更好，那麼神經穩定的狀態也很重要，需要維生素B群。所以過年若能吃富含色胺酸和維生素B群的食物，可預防因作息大亂而導致可能出現的失眠、情緒不好的情況。


食物種類

魚 肉 奶製品含量高

動物性食物裡所含的色胺酸多一些，例如每100公克的牛、羊、豬肉等，含有350毫克的色胺酸。其中維生素B群含量較多的是瘦肉，像是瘦豬肉。至於魚類中的鱈魚、鮭魚，每100公克中有200毫克的色胺酸，而鮪魚則多一些，約250毫克。過年期間若要吃較低脂又含色胺酸、維生素B群的食物，可選擇牛奶、瘦豬肉和鮪魚。

代表性食物：牛肉、鮪魚、鮭魚、牛奶、起司   

可多吃黃豆製品

至於植物性食物中的麥粉與黃豆粉裡含量也很多，黃豆粉中每100公克有500毫克的色胺酸；而豆腐裡則是每100公克裡有120毫克。另外，水果當中所含的色胺酸較少，較富含色胺酸的水果是香蕉，每100公克有12毫克，但香蕉的維生素B群含量較低，而黃豆的維生素B群含量則較高。所以過年期間若要選吃低脂、富含維生素B群和色胺酸的食品，可選黃豆製品，例如豆腐、豆漿、黃豆飯等。若真的想要吃香蕉，可和牛奶一起打成香蕉牛奶，早上喝1杯，熱量就不至過高。

代表性食物：黃豆粉、豆腐、香蕉   

吃堅果類勿過量

堅果裡的色胺酸含量也不少，例如芝麻，每100公克裡就有350毫克，其他如南瓜子、葵花子、腰果等堅果類都含有色胺酸。且堅果類同時也含豐富維生素B群，既可助眠，又可穩定神經，不過堅果類的油脂含量也較高、吃多了可能會造成熱量過度攝取，可在煮菜時灑上一點即可，例如炒牛蒡時灑一點白芝麻等，就可減少油脂攝取。

代表性食物：芝麻、南瓜子   


提醒你  蛋白質攝取充足
色胺酸要和血液中白蛋白（Albumin）結合才能通過大腦屏障，也才能製造血清素（serotonin），而血清素的量若足夠，才會讓情緒穩定、不憂鬱，睡得較好。蛋白質也會提供熱量，每1公克提供4大卡，可多攝取優良蛋白質食物，佔每日攝取總熱量的10%到14%，例如牛奶、魚肉。


專家說  先攝取足夠熱量
(長庚醫院營養師曹雅姿)
很多人在減重時會出現憂鬱、情緒不穩、睡不好的情況，這是因為身體熱量不足時，蛋白質就會消耗，以供給身體活動所需，而色胺酸就是蛋白質的一種，不足時就會焦慮、情緒低潮或脾氣不好。建議成人女性1天的總熱量攝取，應維持在1500大卡到2000大卡，不要太低。


(Apple Daily)

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沙發運動 雕塑腰、腿、臀贅肉


過年期間，許多人最常待的地方就是「沙發」，但久待在沙發上容易造成腰部、大腿、臀部的肥肉囤積！亞洲體研健身老師謝菁珊表示，過年還是要多動動，不要賴在沙發上，所以特別針對上述易胖部位，設計沙發塑身操，只要花一點時間，就不會一過完年多帶了好幾層游泳圈。


腰部

↑腰部伸展
Step1
右手支撐在沙發上，左手往上延伸，要注意的是，肩膀不要聳肩、臀部不要離開椅子。
Step2
預備時吸氣，左手舉起伸展向右邊，頸部側彎，自然呼吸保持這個動作15秒再換邊，可重複動作3到5次。

↑扭轉瘦腰
Step1
兩手在胸前交叉，交叉時吸氣，注意肩膀保持平放，不要一高一低，手要放鬆。
Step2
扭轉腰部到右邊時吐氣，靠腰部肌肉扭動，自然呼吸停留10秒左右換邊，重覆3到5次。


臀部

↑翹臀緊實
Step1
身體躺平在地面，腳掌放在沙發邊緣，手掌貼地，如果膝蓋受過傷，膝蓋不要太靠近沙發，以膝蓋最舒服的長度做這個運動，預備的時候要吸氣。
Step2
吐氣時將臀部往上抬，不要把力量放在肩膀，而是靠著臀部夾緊的力量將臀部往上抬，身體跟膝蓋要呈一條線，重複3到5次。


大腿

↑腿部伸展
Step1
這個動作必須坐在沙發的1/3或是1/2增加腹部用力，可左、右腳交替，重複4到6次。兩手往上提，想像人是往上延伸。
Step2
膝蓋先抬起來，但不要把整個大腿抬高離開沙發。
Step3
接著小腿推出去和剛剛膝蓋舉起的高度一樣，建議兩手可以抓著毛巾以防手部動作不正確。

↑腿部緊實
Step1
坐在沙發前緣的1/3或是1/2處，利用沙發上的抱枕，放在兩大腿間，手部可以放鬆或叉腰，腰、背挺直。
Step2
利用大腿的力量夾緊抱枕，維持呼氣、吸氣2次，可重複此動作10到12次。

↑抬腿消脂
Step1
左腳抵在沙發下緣，右腳伸直放沙發上，腰部下放一抱枕，左手撐頭，預備時吸氣。
Step2
吐氣將右腿抬離沙發，維持5秒放下；吸氣預備、吐氣舉大腿重複3到4次，換邊做。


專家說
(亞洲體研健身老師謝菁珊)
做沙發操時，沙發要穩靠著牆壁，才不會移動，沙發一移動容易在作運動時受傷。雖然沙發運動不會過於激烈，也不要在吃飽飯後馬上做運動，至少隔1個小時。


(Apple Daily)

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藝人侯怡君 教做椅子塑身操


餐餐大魚大肉，在家吃吃喝喝的度過了多天年假，就快要開始上班了，很怕讓人發現自己變胖了吧！利用一把有椅背、沒有輪子的椅子，趕緊跟著有舞蹈底子的侯怡君來段椅子塑身操，迅速恢復精神，加強脂肪的燃燒唷！


■轉體放鬆腰部

Step1
坐在椅子上，背不要緊靠著椅背，雙手自然放在大腿上，雙腳要併攏，是為準備動作。
Step2
上半身慢慢轉向右邊，可以用手扶住椅背作為扭轉的支撐點，轉至不能再轉即可回到準備動作。
Step3
同樣方式向左邊轉，記得下半身不動，只轉上半身，頭部也可跟著轉。轉體動作左右1次算1回，共做5回即可。


■放鬆腿部

Step1
站在椅背的方向，雙手自然垂放在大腿兩側，抬頭挺胸，是為準備動作。
Step2
把右腳向後抬起，腳尖頂住椅背上方，雙手放在椅背上。
Step3
身體向下壓，手臂稍微彎曲配合向下的幅度，左腳膝蓋可以稍微彎曲，做完之後回到準備動作，換腳同方式進行動作，左右腳1次算1回，共做10回。


■塑型臀部

Step1
臀部坐在椅子上，背部要挺直，可以靠在椅背上，雙手放在大腿處，兩腳要記得併攏，是為準備動作。
Sstep2
將右腳抬起，右手扣住腳踝，左手拉住腳部向身體方向壓，再回到準備動作。
Sstep3
抬起左腳，左手扣腳踝，右手拉腳向身體方向壓。動作時背挺直，不要拱背，可能會受傷或失去效果。左右1次算1回，共5回。


■緊實臀部腹部

Step1
站在椅子前面，膝蓋彎曲，讓雙手向後可以扶在椅子把手上，臀部懸空，是為準備動作。
Step2
身體用力向前方頂，腳尖掂起，臀部要夾緊，使身體呈一弧形，量力而為就好，當身體可以完全伸展時，即可回到準備動作，此動作約重複10~15次。


■訓練腹肌

Step1
身體呈L型躺下，雙腳併攏靠在椅背上，兩手自然向兩側平放，是為準備動作。
Step2
眼睛看著腳部，雙手向腳尖或腳踝處延伸，持續5秒鐘，再回到準備動作，共做5~6次。


■伸展手臂大腿

Step1
站在椅子前面，人與椅子的距離以接下來的動作不會撞到椅子為主，膝蓋微彎，讓雙手向後可以扶在椅子把手上，是為準備動作。
Step2
身體向下蹲，蹲至無法再往下的情形即可慢慢回到準備動作，讓手臂及大腿有伸展的感覺即可。起立和蹲下算1回，共做10回。


專家說
(藝人 侯怡君)
過年時打麻將、長期久坐而導致的腰痠背痛或脂肪囤積，都可以利用椅子操使身體舒服，促進新陳代謝。利用椅子做操時，所有的動作都要量力而為，肌肉有舒展到即可，不要硬撐反而容易受傷。


(Apple Daily)

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吃當季高纖蔬果 防便秘
帶皮吃 多喝水

   
過年總是大魚大肉，容易身上長肥油且排便困難，建議年後多吃含有豐富膳食纖維的蔬果，以及全榖類的主食，幫助排便。而對於想控制體重的人，富含膳食纖維的食物更可提供飽足感，且熱量低。耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎選出當季蔬果中含較多膳食纖維的種類，並教你正確食用法。

膳食纖維雖然算是一種營養素，但在體內並不能被消化吸收，且會吸收體內的水分，使糞便比較濕潤柔軟易於排出，並吸附其他殘渣及廢物，刺激大腸的蠕動，將體內的廢物排出體外，具有預防及舒解便秘的作用。過年期間多吃膳食纖維可改善排便不順暢，但在攝取時需要注意水分攝取或是水果帶皮吃，可增加纖維攝取。


纖維含量排行榜
過年期間有些常見的蔬果都有很高的纖維含量，平常多攝取可防便秘，選出冬末春初所含較多膳食纖維的蔬菜跟水果各前5名，如青蒜在過年時常被拿來搭配烏魚子，這時就可以多吃青蒜。以每100公克所含的膳食纖維含量排名。

蔬菜類
NO.1黑木 耳含纖維6.5克(約5片)
NO.2玉米含纖維4.5克(約1根)
NO.3香菇 含纖維3.9克 (約1小盤)  
NO.4青蒜 含纖維3.5克(約1小盤)
NO.5 紅鳳菜 含纖維3.1克(約1小盤)

水果類  
NO.1泰國芭樂 含纖維3克(約半個)
NO.2金桔 含纖維2.2克(約30個)
NO.3海梨 含纖維2.1克(約2個)
NO.4棗子 含纖維1.8克(約6個)
NO.5玫瑰桃 含纖維1.7克(約3個 )


正確吃  有皮帶皮吃
水果如果有皮且可以食用，最好將皮洗乾淨後帶皮吃，可吃進較多的膳食纖維。清洗水果的表皮，只要用流動的水大約沖洗幾分鐘後，加上手搓揉，就可以清洗乾淨，但是如果水果表皮已經上蠟，則很難完全清洗掉，建議削皮再吃，例如進口的蘋果有些會上蠟。如果喜歡打成蔬果汁，則要連蔬果的殘渣都要喝下去，才能攝取較多膳食纖維。而烹煮蔬菜時，有些人會將比較粗纖維的地方削掉，或是只吃嫩葉的地方，建議可以吃的粗纖維盡量不要削掉，並稍微燜煮一下軟化，較易吞嚥。


搭配多喝水
由於膳食纖維會吸附大量的水分，才能促進腸蠕動，因此若有吃較多膳食纖維時，則要多喝水，比平常喝的水分更多，如一天喝2000cc，當天吃較多膳食纖維時，則要再比平常多喝約500~600cc即可。


多吃全榖類
選擇主食應該多選全榖類，如全麥麵條、全麥麵包、蕎麥麵、胚芽米飯、糙米飯等也含有豐富膳食纖維。全榖類因為表皮未經過機器去除，所含的膳食纖維較多，平常可以全榖類的主食代替白米飯，而其他的食物攝取原則也是多吃未加工過的食物，所保留的膳食纖維越豐富。


循序漸進吃
有些人平常習慣以肉類食物為主，如果突然多吃了膳食纖維，可能會脹氣。這是因為腸道的菌種已習慣肉類，突然改變了飲食習慣，就可能會出現脹氣。建議平常吃較多肉類的人，如果想要改變飲食習慣，要漸進式的改變，可以減少一份肉類並增加一份蔬菜，等到腸胃適應了，再慢慢增加膳食纖維的攝取量。


胃不好去渣
胃不好的人，如胃酸過多、胃潰瘍等，若要攝取膳食纖維，則跟一般人的原則不同，吃太多膳食纖維容易引起不適。建議可以喝果汁但要去掉渣，而主食則建議吃白米飯熬煮的米粥，對於胃的影響較小，不過這樣所攝取到的膳食纖維較少。另外老人或是牙齒較不好的人要攝取膳食纖維，可選取質地較柔軟、易咀嚼的種類，如芭樂可以等到成熟軟了再吃，而全榖類則建議也是熬成粥比飯更容易咀嚼。


專家說  可降低膽固醇
(耕莘醫院永和分院營養師 吳宛穎)
膳食纖維除了可以加速腸胃蠕動，防治便秘外，還可降低膽固醇，延緩膽固醇過高所造成的血管硬化。另外，膳食纖維也有助於腸道有益細菌的生長，抑制害菌，達到整腸的作用。


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發酵茶葉 多酚類含量少


過年期間可能會泡壺茶招待來訪的親友，耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎表示，喝茶除了對身體健康有幫助外，還可補充水分。根據英國倫敦大學的一項研究顯示，茶葉裡面有類黃酮抗氧化物質，可預防心臟病、對抗牙菌斑。但發酵過後的茶葉，抗氧化物含量會減少。茶中含咖啡因，睡前6小時左右不建議喝。而茶中所含的單寧酸會跟鈣片結合，容易導致結石發生，長期服用鈣片者建議不要喝茶。


綠茶 多酚類含量多
茶中含有的多酚類及兒茶素，可抗氧化、降低膽固醇、三酸甘油酯、增加腸道益菌。但依茶葉發酵程度，營養素的保留有差別，常喝茶種中，紅茶是完全發酵、烏龍茶是半發酵，綠茶則未經發酵過的茶葉，發酵程度越多所能保留的多酚類越少，因此綠茶所含多酚類最多。


餐後 喝茶較健康
不宜餐前、睡前喝茶，應餐後喝茶，餐前喝茶易刺激腸胃，常胃痛的人更易胃痛，睡前喝茶則影響睡眠品質。茶中含鞣酸，可能影響鐵質吸收，缺鐵性貧血的人喝茶應在餐與餐之間，而一般人則不建議在吃肉時配茶飲用，以免影響鐵質吸收。服用鈣片或吃富含鈣質的海鮮時，也不要搭配茶喝，茶葉中的單寧酸和草酸，容易跟鈣離子結合，可能會產生結石。


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奶粉 鮮奶 保久奶 補鈣皆營養


過年假期過了，許多學生也放完寒假要開始上學，要上課有精神，早上可喝一杯牛奶，但許多人會懷疑市面上有鮮奶、保久奶、奶粉，到底哪種牛奶的營養素較高。耕莘醫院永和分院營養師吳宛穎表示，這3種牛奶大致上所含的營養素都是蛋白質、鈣質、葉酸等，營養成分差不多，但書田診所家醫科主任何一成表示，雖這些牛奶營養成分大同小異，但喝牛奶要注意沖泡法，如奶粉勿用超過攝氏50度的水沖泡，以免破壞奶粉的營養素。


奶粉量要足夠
何一成主任表示，雖然營養成分差不多，但因保久奶、奶粉經過高溫殺菌，所以有些牛奶中不耐熱的營養素，如葉酸、維他命C、乳清蛋白等可能遭到破壞，所以這2種牛奶這些營養素含量較少，但鈣質含量並未減少。保久奶、奶粉的優勢是可以保存的時間較久，也不用低溫保存。而要攝取跟240cc的鮮奶等量的營養素，奶粉量大約要3匙，每匙約15公克的奶粉量。


加熱勿超50℃
何一成主任也說，要特別注意牛奶的溫度，例如要溫熱鮮奶、保久奶不建議用微波爐微波，可用鍋子將水燒滾後，關火後再將鮮奶、保久奶倒到杯裡放到剛燒開的滾水中，隔水加熱約3分鐘，這樣的溫度溫熱且不超過攝氏50度，不會破壞營養素。而奶粉沖泡也不要一開始就用滾水沖泡，建議用溫水沖泡或是先用冷水沖泡再加熱水到可以飲用的溫度。


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醫師出招 擺平收假症候群


過完年假，許多人對即將面臨的工作與課業，多多少少帶有厭煩與無力感，這就是「收假症候群」。尤其在放完長假後，因之前放鬆身心，一旦要馬上調回緊張快速步調，身體與心理會出現倦怠、提不起精神的過度時期，往往需要一段時間來調適，而假休的越久，收假症候群的症狀就會更明顯。國泰醫院精神科醫師邱偉哲提供7招收心方法，盡早調適，元氣充足再出門奮鬥。


要注意 收假症候群的特徵
過年期間因心情放鬆，每天大吃大喝或熬夜打牌玩樂，當假期結束，要收心上班上課，往往需要時間調適。邱醫師表示，過完年門診中，常見睡眠失調、腸胃不適或腰痠背痛病患，建議收假的前1至2天就開始調整生活作息，盡早為重返工作與學業做準備。


7種調適方法

出招1  提早做準備
收假前的1至2天，就要有收假的心理調適與準備。在收假的前一天，就可以開始準備隔天上班上課所需要的物品，並在睡前調好鬧鐘。

出招2  收假當天準時起床
收假當天要強迫自己準時起床，不要賴床，盡早調整自己的生理時鐘。

出招3  喝飲料提神
平時若有喝咖啡、茶等飲料來提神的人，可在當天飲用，如果沒有，也不必為了要振作精神而喝，以免有心悸、手抖與坐立不安等副作用。

出招4  可在午休補眠
上班族或學生在收假的第1天上班上課，會感到想睡，這時可以慢慢調整生理作息，如果覺得疲倦的話，可以趁午休時小睡片刻來補眠。

出招5  多曬太陽做伸展運動
有收假症候群的人，可以多曬太陽，來刺激腦部分泌腦啡來提神，讓心情保持愉悅。另外也可以到陽台、戶外，做做伸展操或是以靜坐冥想，來放鬆心情。

出招6  首日先做行政工作
收假後第1天上班，因為還未適應工作步調，邱醫師建議，可先處理簡單、不太需要思考的行政工作，等到隔幾天身心較能適應，才再進行複雜、思考性工作。

出招7  飲食以清淡為主
收假前的1至2天，要開始慢慢調整飲食習慣。過年期間常吃的大魚大肉、甜食零食等，要逐漸減少份量，改為清淡飲食。收假第一天不要吃太飽，以免昏昏欲睡，影響工作與求學品質。


醫師說 需要時間來調適
(國泰醫院精神科醫師邱偉哲)
習俗上會在初6開市拜拜，其實就是在提醒上班族，該收收心回來上班了。收假症候群需要一段時間來調適，但也不要太過勉強，畢竟生理時鐘是有彈性的，可以慢慢做調整。


(Apple Daily)

MissC

克服假期症候群
上班族 學生 一起來收心


在假期中作息不正常，假期後回到辦公室或學校的頭幾天，就會出現頭昏腦脹、無精打采、注意力不集中、焦躁易怒或其他不適的狀況。想要在假期後能盡快回到正常生活，大人小孩都可以跟我們來動一動，收心準備上工囉！


上班一族 收心操

●轉身扭腰↓
轉身扭腰的動作可以活動肩頸和背脊骨，預防及治療長時間僵坐引起的酸痛。每天早晚各作1回。

Step 1
站立、雙腳打開與肩同寬，雙手抱頭。
Step 2
低頭彎腰轉身向右，做完回正向左再作一次。各作10下。

●腹部收縮↓
輕拍、收縮肚子可訓練腹肌，挺胸後仰則可矯正身體姿勢。每天早晚各作1回。

Step 1
站立、雙腳打開與肩同寬，頭向後仰，挺胸凸肚、雙手輕拍肚子3~4下。
Step 2
上半身不動，肚子收回，雙手拍肚子3~4下。每次肚子一凸一收，各作10下。

●祈雨姿勢↓
動作緩慢進行，可沉靜身心。每天早晚各作1回。

Step 1
跪姿，雙手向上舉，直視前方。
Step 2
雙手收回到胸口，並向前伸直；兩隻手掌虎口張開、拇指與食指相觸、成三角形。 step 3
將雙掌放在膝蓋前方的地上，頭輕放在雙掌上。每個動作各作2~3次。

●其他妙方

放鬆冥想
可讓心情沉靜。坐在沙發或躺在床上，放著輕鬆的輕音樂，想像一個可以放輕鬆的情境。
搖呼啦圈
收假前一天，搖呼啦圈、舉一下啞鈴，這些反射性的動作不需要耗費太多腦力和心思，反而有助於注意力的集中。

做做家事
在收假前一天，可以做一些機械性、反覆的動作，例如做些輕鬆的家事，這些反覆的動作可以讓人集中注意力。


學生一族收心法
●跳一跳
小孩子的收心方法就是讓他好好發洩一下情緒，陪他跳一跳繩，作一些活動量大的運動，都是很好的方式。

●笑一笑
開懷大笑是最甜美的藥，不只可以用在成人，對兒童也很有效。收假前一天，陪孩子看看他喜歡的書、玩一玩遊戲，讓他盡情歡笑。
早睡覺
玩過了、笑過了，孩子多半也累了，提早讓孩子上床睡覺以培養隔天的體力和精神！

●其他妙方課前拳擊操↓

Step 1
教孩子先蹲馬步，也就是雙腳張開與肩同寬，膝蓋微彎、雙手握拳放在腰邊。
Step 2
身體保持不變，右手向前出拳、手打直；換手再作一次。
Step 3
右手向左邊出拳身體向左轉，換手再做。這個動作重複5分鐘，集中精神。


專家叮嚀

上班後症狀趨緩
(書田診所家醫科醫師康宏銘)
假期症候群多半是因為放假時生活不規律、作息不正常造成身體不正常的狀態，這些症狀多半會因為生活恢復正常而在幾天內消失。

伸展紓解酸痛
(國泰醫院復健科物理治療組組長 簡文仁)
假期症候群的身體酸痛症狀多半是因為僵坐在麻將桌、電腦桌前而使身體酸痛，建議作一些伸展運動。收假前一天建議可做一些隔天的工作規劃、安排行程。


(Apple Daily)

MissC

喝茶飲 吃藥膳 提神有元氣


今年年假特別長，再加上明天是二二八國定假日，很多人一收假回到工作崗位，多少出現對工作厭煩與無力感。由萬芳醫院中醫科主任李靜姿，提供可在收假時回來喝具提神作用的茶飲、藥膳與穴位按壓，幫助年後恢復元氣。


喝茶飲


舒緩眼睛痠澀

●參耆茶
材料：黃耆、黨參與麥門冬各5克。
作法：將所有材料放入杯中，再加300cc沸水，燜約20分鐘即可飲用，可回沖2次。
作用：黃耆可補氣，可舒緩休假後眼睛乾澀、疲倦等不適。
注意：喉嚨痛、有嘴破等火氣大者不建議飲用。

●枸菊茶
材料：菊花、枸杞、女貞子各5克。
作法：將材料放入杯中，再沖入約300cc沸水，燜約10分鐘後即可飲用，可回沖1次。
作用：菊花與枸杞可明目降火氣。
注意：正在腹瀉的人不可飲用。


提振精神

●七葉山楂茶
材料：七葉膽15克、山楂30克。
作法：將中藥材放入大茶壺或鍋子中，再加800至1000cc的沸水，燜約30分鐘即可飲用。
作用：可促進身體血液循環，來提振精神。
注意：胃酸分泌過多、有胃潰瘍者不建議飲用。


減輕煩躁頭痛

●鉤藤梔子茶
材料：生地、鉤藤、淡竹葉各5克，梔子3顆、甘草3克。
作法：材料放入杯中，再加500cc沸水，燜15到25分鐘即可飲用，可回沖1次。
作用：可舒緩煩躁、壓力引起的頭痛，也可降火氣。
注意：低血壓及易手腳冰冷、吃瓜類等寒性食材易腹瀉者，不建議飲用。


吃藥膳 健脾補氣提神

●紅棗黑木耳甜湯
材料：紅棗4至5顆、黑木耳約2朵。
作法：黑木耳先用溫水浸泡10分鐘，再將黑木耳、紅棗與約500cc水一起放入鍋內，先用大火煮至水滾後再轉小火煮15分鐘，關火後依照個人喜好加入適量冰糖調味即可。
功效：木耳可促進身體血液循環，紅棗可建脾益氣，都可提神。
注意：一般人1個星期可吃2次紅棗黑木耳甜湯，但有糖尿病的人則建議1個星期只吃1次。

●羅漢果雞湯
材料：羅漢果1顆、雞腿2隻。
作法：雞腿先用沸水汆燙後撈起洗淨。將雞腿與羅漢果一起放入鍋中，再加入約700cc的水，先用大火煮至水滾以後，再轉小火煮約30分鐘，等雞肉熟透後即可關火，再依照個人口味加鹽調味。
功效：喝雞湯可提振精神，而加了羅漢果更可幫助通腸潤便。
注意：腹瀉者不可食用。


按穴位
李靜姿中醫師表示，收假回來上班易有頭痛情況，可以按壓合谷、風池、太陽穴等穴位來提振精神。1個穴位可按壓約20下，按時要壓住穴位停5秒後再放開，休息5秒後再按下次。

●太陽穴↓

位置：眉毛到外眼角的中間向後約一橫指處。

●合谷穴↓

位置：位於手背虎口處，第一掌骨與第二掌骨間的凹陷處。

●風池穴↓

位置：脖子後面肌肉兩旁，在髮際線的凹窩處。


醫師說 多吃蔬果提振精神
(萬芳醫院中醫科主任李靜姿)
當假期結束回來工作時，除了喝茶飲、吃藥膳與按壓穴位提神外，其實在日常飲食也要少吃肉類。因肉類食物不易消化，會讓身體需要消耗更多能量，而更容易覺得疲倦，建議可以多吃蔬果，幫助消化提振精神。


(Apple Daily)

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2007.02.27　 中國時報
年後瘦身大作戰
張亞文


    一般人過完春節，體重平均都會增胖1﹣3公斤不等，如何消除這些贅肉？請掌握減重黃金期，展開甩肉作戰計畫。

    過完年，你是不是發現腰圍胖了一圈？台北市萬芳醫院肥胖防治中心主任劉燦宏表示，國人年節大吃大喝的習慣，可以說從尾牙、除夕一直持續到元宵，都有聚餐的名目，而且吃的都比平時精緻、吃的時間久、吃的量也多，因此不論男女，平均年後都會增胖1﹣3公斤不等。

    ■吃得多 動得少 脂肪堆上身

    為什麼農曆年節特別容易讓人發胖？劉燦宏歸納為「天冷、少動、高熱量」三大主因。他表示冬季天氣冷，容易胃口大開，或是透過飲食來取暖；長假期間多數人為了彌補平日辛勞，格外懶散過生活，導致連基本活動量都不足；此外年節最常吃的食物，往往都是肉類、臘腸食品為主，而必備的年糕、開心果、瓜子及花生等零嘴，也是高熱量食物，加上應酬時間一長，聊天之際很難節制食用量。

    年節吃得多、動得少，過多的脂肪，最容易屯積在腹部以及臀部、大腿等部位，劉燦宏指出，男性腰圍大於90公分，女性大於80公分，就是鮪魚肚一族，鮪魚肚不僅影響外表，對健康也有很大的影響，根據醫學資料顯示，腹部脂肪過度累積者，得到第二型糖尿病、高血壓、心血管疾病的比例高出一般人很多。

    ■把握一個月的黃金減肥期

    年後開始進入減重熱門時段，因為要甩掉體內新增的脂肪，最好把握1個月的黃金減肥期，若超過1個月，脂肪可是會賴著不走！因此，劉燦宏提出減重金三角的對策，呼籲民眾要三管齊下，包括有氧運動、低熱量飲食及藥物。

    許多人以為單靠藥物即能減肥的觀念是錯誤的，最好還須加上飲食及運動的配合。飲食上，避免暴飲暴食，三餐均需進食，可採定時定點用餐方式，力行「早餐吃的像皇帝、中餐似平民、晚餐如乞丐」。運動上，保持固定運動的習慣，儘量選擇全身性運動，例如每天快走1小時，或進行超過30分鐘的運動。

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2007.02.27　 中國時報
美女醫師 教你春風滿面
邱鼎鈺



    剛過完年，每個人都希望自己春風滿面、喜氣洋洋，其實，只要用對方法，要讓美麗持久並不難。本報特別採訪黃美月、李士虹、詹融怡三位美女醫師，分別代表4、5、6年級熟女族群，分齡傳授讀者青春不老、無齡肌膚的秘訣。

    4年級

    黃美月：保溼、運動及按穴抗老

    要讓自己青春不老，除了做各種美容療程外，平常的保養也馬虎不得。麥茵茲醫學美容中心院長黃美月表示，醫學美容療程只是加強無法抗拒的部分，比如受地心引力的影響，臉部肌肉下垂等，這些因老化造成的問題，再昂貴的保養品也無效，必須靠拉皮手術才能恢復臉部的緊實。

    黃美月以個人為例，今年50幾歲的她，看起來比實際年齡還年輕，連脖子肌膚也相當平滑，看不出一點老態，問她用什麼方法維持青春不老？她笑笑說，人上了年紀，即使臉部保養得再好，脖子也會洩露年齡，為了讓脖子不洩露年齡，她還特地跑到日本做黃金埋線，讓脖子肌膚往上拉提，讓人猜不透她的年齡。

    「美麗、年輕是沒有年齡限制的。」黃美月說，皮膚從25歲就開始走下坡，到了更年期以後，膚質狀況更糟，因此她建議女性朋友想要讓自己青春不老，靠保養品有限，還是需要做一些美容療程。而花錢做了美容療程後，最重要的是加強保溼及防曬，才能讓美麗持久。

    除了加強保溼、防曬外，年過40歲以後，最好能搽功能性產品，如含有抗氧化成分的左旋C、Q10、艾地苯、六胜、兒茶素、蝦紅素等，可預防細紋的產生。

    私房祕方

    已屆更年期的黃美月，為了讓肌膚仍維持水噹噹，在保養品上相當重視保溼，洗完臉後搽玻尿酸外，還會擦六胜及生長因子等抗老保養品。除重視臉部肌膚保養，她也相當重視飲食及運動，晚上11點前一定上床睡覺，每天至少運動20分鐘以上，有空時按合谷、三陰交等穴位抗老。

    飲食上，少吃高油脂食物，多吃蔬果、富含膠原蛋白食物及黑巧克力。她說，已有研究發現，多吃黑巧克力不僅能助性，還含有黃鹼素具有抗氧化能力，現已有人將此成分運用在保養品上。


    5年級

    李士虹：隨時防曬、不熬夜

    一般來說，做完醫學美容療程如果保養得當，通常都可以維持2個月左右，但大多數人年前做完美容療程之後，以為就可以無所忌憚，熬夜、喝酒樣樣來，搞得原本亮麗的皮膚變得粗糙不堪。台北長庚醫院皮膚科主治醫師李士虹表示，要讓皮膚維持水嫩，防曬基本功不可少外，睡眠也很重要。

    李士虹強調，做完醫學美容療程後，趁過年期間睡得飽，可讓效果達到最好，讓肌膚有好氣色；反之，如果天天熬夜，不僅會讓效果大打折扣，還會使皮膚變得粗糙、暗沉，她說，熬夜必定會加速老化，再多的抗老化祕方沒有比早睡來得更有效。如果因熬夜造成肌膚暗沉，可利用面膜救急，讓皮膚恢復到最佳狀態。

    注重睡眠、防曬外，李士虹也建議民眾，平時可多補充抗氧化劑幫助抗老化。像她每天必定補充500毫克的維他命Ｃ以及400單位的維他命Ｅ；同時芭樂、番茄也是她最喜愛的水果，因為這兩種水果含有豐富的抗氧化劑，可以為她做好體內環保。

    私房祕方

    看到李士虹，都難以相信她已是兩個孩子的媽；尤其發現她的皮膚那麼好，可能除了天生麗質，應該是她比別人更用心保養。李士虹說，皮膚保養之道簡單可行最重要，而她除了注意防曬之外，飲食上更以新鮮食物為主；最重要的是她堅持不熬夜，睡美容覺對她來說是最大享受。

    李士虹每天晚上10點必定上床睡覺，除注重睡眠外，她也很重視防曬，以她自己為例，不論室內室外都要隨時做防曬，像是在車子裡她也一定戴上可以抵擋紫外線的遮陽帽，以避免陽光從前車窗曬到皮膚。

    另外，李土虹白天也使用左旋Ｃ來防止陽光對皮膚的傷害，而晚上則使用果酸保養。除了防曬，面對抗老化，李士虹也從建立良好生活習慣做起。她說，在飲食上她只吃新鮮的食物，以減少自由基的傷害。


    6年級

    詹融怡：少碰刺激性食物

    年前很多人會找皮膚科醫師做雷射、美白、拉皮等抗老回春療法，讓自己在過年期間煥然一新，但這種美麗頂多只能維持2星期至1個月左右，國泰醫院皮膚科主治醫師詹融怡表示，要讓皮膚維持在最佳狀態，最有效的方法就是：多喝水、睡得飽，再來就是加強防曬，可預防紫外線造成的老化。

    詹融怡強調，很多人易誤以為冬季紫外線沒有夏天強烈，便疏忽防曬，其實，即便是陰天，紫外線的強度依舊有夏季晴天的八成，何況是春天的陽光更不能掉以輕心。她建議民眾，可挑選防曬係數30或更高的防曬乳液，且應在抹上保溼乳液後，再抹上防曬乳液。要注意的是，由於防曬乳液可能隨汗水而流失，所以適時補充也很重要。

    加強保溼也很重要，詹融怡說，出門前、洗完臉之後，要立刻做好保溼，因為這時候皮膚的角質層富含水分，趁這個時候使用保養品將水分「鎖住」，才能事半功倍。除了保溼、防曬以外，身體內部的調理，對皮膚保養也很重要；不管膚質如何，都要避免刺激性食物，例如酒精、咖啡、濃茶、辣椒等，而甜食、油炸等高脂肪食物也是少碰為宜。

    私房祕方

    看到詹融怡很難不被她的美麗吸引，皮膚雖不是白裡透紅，卻有一種健康美，問她用什麼方式保養？她回答得很妙：「我沒有保養，臉上三不五時也會長痘痘，我只是注重保溼及防曬。」對很多人來說，會覺得她是天生麗質，才會說出這種話，其實詹融怡只是用最簡單、便宜的方法保養肌膚。

    平常她除了搽保溼、防曬品外，還會搽果酸或A酸類保養品，果酸可促進肌膚的代謝，將老廢角質清除，A酸則有抗老、抗皺的功效，讓皮膚變得比較細緻。詹融怡說，長這麼大從沒有花錢買過專櫃保養品，她覺得保養品不一定要貴，只要用對適合自已的保養品，即使幾百元也可以讓肌膚天天水嫩嫩。