現代人的營養陷阱---「苜蓿芽」和「芹菜」

steven5423

因為之前我去長庚免疫風濕科時，醫生就叫我不能吃苜蓿芽。
另外補充一點，大家認為很好的蔬菜「芹菜」，和苜蓿芽一樣，都會誘發紅斑性狼瘡。

以前我為了身體健康，常吃這兩種食物，
之後檢查出血液裡有紅斑性狼瘡的指數 (只是尚未發病)，
完全停止吃這兩種食物以後，約半年後再抽血檢查，
紅斑性狼瘡指數完全消失，很奇怪吧！
醫生告訴我，醫學報告已有正式記載出「苜蓿芽」和「芹菜」 造成的問題了。
所以大家吃東西還是要小心啊！

我去榮總看醫生(免疫風濕科)的時候，醫生也跟我說過耶！
所以我已經不吃苜蓿芽了。
苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病。
苜宿芽是素食者最為稱頌的食物，一些醫藥保健作家認為，
生食苜宿芽菜能為人體排毒，苜蓿更是醫藥記者筆下上好的低熱量和高纖保健食物。
健康食品店賣苜蓿種子，通俗保健書籍為苜蓿說盡了好話，
苜蓿的保健資訊先是在美國傳播，十餘年後終於傳到了台灣。
苜蓿在猴子體內的主要療效，是使已形成的動脈粥樣硬化皮塊逐漸縮小，
也能使人類血液裡的總膽固醇和壞膽固醇含量下降，
故苜蓿的主要益處是防治動脈粥樣硬化。

但苜蓿含皂素（一種植化物），能溶解紅血球也能妨礙人體利用維他命Ｅ；
苜蓿更含天然有毒成分，稱為刀豆氨基酸(Ｌ-Ｃanavanine），
屬有毒鹼性氨基酸，主要毒性是促成哺乳動物的自體免疫疾病，
使具免疫系統喪失調節機能，誤將自己體內的細胞當成抗原，
而生產抗體來破壞抗原，這是人體自行籍免疫系統毀壞自己身體的疾病。
這項毒性所造成的主要自體免疫疾病是全身性紅斑性狼瘡（ＳＬＥ)，
證據顯示，苜蓿可使猴子發病，也可使SLE病人的病情惡化。
苜蓿大量攝食後，也會破壞人類各種血球細胞，減少各種血球數，
幸好停止食用後，血球數可復原。
苜蓿種子和苜蓿芽菜都含此種有毒成分，而且含量頗高，
占乾種子或乾芽菜重量的千分之十五。
看來健康人不宜利用苜蓿來防治動脈硬化，
全身性紅斑性狼瘡病人更應戒食苜蓿芽菜，病人的第一等親也應戒食苜蓿，
理由是此症有家族遺傳性，第一等親的發病率最高，攝食苜蓿後將更容易發病。
能降膽固醇的蔬果很多，沒有道理要人云亦云，獨鍾苜蓿芽菜或苜蓿健康食品錠劑。

dreamon

我在东北，好象还没见市场有卖这个....苜蓿芽？的。

紫蝶兒

謝謝樓主提供
要不然繼續吃下去就糟了!

水月

有親戚長期大量食用苜蓿芽
得快快跟他說才是...

感恩呀~

eddyeddy

good.