DIY 回春水 歐陽英表示,回春水需要製作2天的時間,催芽過程及要做2次回春水,並混合,才是純正的回春水。如果想知道自己是否做對回春水,要先檢測味道,類似楊桃汁,絕不是餿水的怪味道。只可保存半個月。 成品 味道:類似楊桃汁 材料:小麥種子3公斤、鍋子1個 步驟1 將小麥種子放入鍋中,用冷開水清洗,浸泡約8小時。 步驟2 再將水倒掉,用自來水掏洗3次瀝乾後,並放置24小時。再來是催芽,用自來水沖洗,1天沖洗3次。 步驟3 待9小時後,小麥芽長約1.5-2公分,再用自來水清洗,將未發芽的挑掉後,將水瀝乾。 步驟4 小麥芽用1000c.c.冷開水浸泡約24小時後,倒入鍋中,為第1次回春水,並放入冰箱加蓋冷藏。 步驟5 將同1批小麥芽用1000c.c.冷開水浸泡約24小時後,為第2次回春水。第1次和第2次混合,並放入冰箱冷藏即可。
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Originally posted by 九如 at 2005-11-20 11:34 PM: 啤酒也是小麥做的,喝啤酒一樣效果嗎?
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