環球健聞﹕大豆助減少內臟脂肪

阿童木

日本醫學實驗結果顯示，大豆有助減少內臟脂肪，對治理內臟脂肪症候群（Metabolic Syndrome）有一定作用。

　日本京都大學和大阪市住友醫院的聯合研究小組，安排95名內臟脂肪症候群者接受臨?試驗，以了解大豆蛋白質B-Conglycinin的成效。他們分成兩組，一組獲分發含五公克大豆蛋白質的餅乾，另一組則獲提供含有同量牛奶蛋白質的餅乾，讓他們每天進食。經過20周後，經檢查發現，前者跟實驗前相比，平均減少了5%內臟脂肪，後者則平均增加4.5%。

　研究小組指出，要攝取五公克B-Conglycinin，便需食用800公克豆腐，如此分量的豆腐實太多，所以計劃和企業合作，以營養補充食品形式將推出市面，讓消費者容易攝取。